Реферат по химии Структура и свойства Витамина С. химас (1). Витамин Е, структура, биологическая роль и применение в медицине
 Скачать 60.48 Kb.
|
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Новосибирский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации (ФГБОУ ВО НГМУ Минздрава России) Кафедра медицинской химии Реферат по теме Витамин Е, структура, биологическая роль и применение в медицине (обзор литературы) Выполнила: студентка 1 курса лечебного факультета специальности “лечебное дело”, 24 группы Черкашина Альбина Павловна Проверила: Доцент Гимаутдинова Ольга Ивановна Новосибирск -2021 Содержание Введение….............................................................................................2 Структура................................................................................................3 Источники витамина..............................................................................4 Суточная потребность............................................................................5 Биологическая роль................................................................................6 Гиповитаминоз и Гипервитаминоз.......................................................8 Применение...........................................................................................10 Заключение ...........................................................................................11 Список литературы ..............................................................................12 Введение Витамин Е является одним из необходимых веществ для нормальной жизнедеятельности организма. Он имеет огромную биологическую роль и применяется во многих областях медицины и косметологии. Витамин E был открыт в 1922 году. Проводя опыты на крысах, ученые обнаружили, что если убрать из их рациона растительные жиры, пшеницу и зелень, со временем грызуны станут бесплодными. Поэтому изначально витамин E был принят за вещество, которое обеспечивает детородную функцию. Внешне Витамин Е представляет собой светло-желтую вязкую маслянистую жидкость со слабым запахом. На свету окисляется и темнеет. Витамин жирорастворимый, поэтому не растворяется в воде, но хорошо растворим в хлороформе, эфирах, гексане. Структура Под витамином Е подразумевается совокупность восьми молекул, которые разделяются на две категории: токоферолы и токотриенолы. Каждая категория далее делится на альфа, бета, гамма и дельта витамеры. Витамер альфа-токоферол считается так называемым «главным» витамером. Молекула токоферола состоит из хроманольного кольца с HO- и CH3-группами и изопреноидной боковой цепью. Различают несколько форм витамина E, характеризующихся разной биологической активностью (в зависимости от числа CH3-групп и наличия двойной связи в боковой цепи). Общая формула: C31H48O2 Структурная формула  Источники витамина Основные источники витамина Е это растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное, миндальное, арахисовое, пшеница и ее проростки. Травы, богатые витамином Е: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива, овес, лист малины, плоды шиповника.Также витамин Е содержится в следующих продуктах: семена подсолнечника, семечки яблока, печень, молоко (содержится в небольшом количестве), яичный желток (содержится в небольшом количестве), облепих, шпинат, брокколи, отруби, цельные зерновые Витамин Е очень быстро разрушается при тепловой обработке, поэтому нагретое растительное масло сильно теряет в полезности. Помимо природных источников витамин Е может поступать в организм с медицинскими препаратами в виде капсул, таблеток или растворов. Суточная потребность Человек в обязательном порядке нуждается в приме витамина Е, однако суточная потребность отличается у людей разного пола и возраста (это обязательно учитывается при составлении диет и здорового рациона питания).
Биологическая роль Витамин E — мощный антиоксидант, то есть вещество, которое защищает клетки от разрушительного воздействия кислорода. Витамин встраивается в фосфолипидный бислой мембран и препятствует развитию свободно- радикальных реакций. Лимитирует свободно-радикальные реакции в быстро делящихся клетках – слизистые оболочки, эпителий, клетки эмбриона. Этот эффект лежит в основе положительного действия витамина в репродуктивной функции у самцов (защита сперматогенного эпителия) и у самок (защита плода). Витамин Е второе вещество после фолиевой кислоты, которое назначают женщинам для успешного зачатия и протекания беременности. Защищает ненасыщенные жирнокислотные остатки мембранных фосфолипидов от перекисного окисления и, следовательно, любые клетки от разрушения. Он защищает другие растворимые жирами витамины от разрушения кислородом, способствует усвоению витамина А и защищает его от кислорода. Как антиоксидант витамин E укрепляет иммунитет, защищает клетки организма от преждевременного старения, уменьшает воспаления, а также снижает риск развития болезней, связанных с окислительным стрессом — катаракты, артриты, опухоли, болезни Альцгеймера, гипертония и заболевания сосудов. Витамин Е также улучшает циркуляцию крови, необходим для регенерации тканей, полезен при предменструальном синдроме и лечении фиброзных заболевания груди. Он обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические достижения; снимает судороги ног; поддерживает здоровье нервов и мускулов; укрепляя стенки капилляров; предотвращает анемию. Значительно замедляет процессы старения в организме, учувствует в защите от вирусных и бактериальных инфекций, учувствует в синтезе гормонов. Витамин Е участвует также в формировании коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества. Некоторые исследования показывают, что витамин E укрепляет ослабленные и ломкие волосы, а также стимулирует кровообращение кожи головы, тем самым предотвращая выпадение волос. Гиповитаминоз и Гипервитаминоз Гиповитаминоз Недостаточность токоферола — весьма распространенное явление, особенно у людей, проживающих на загрязненных территориях, а также подвергающихся воздействию химических токсинов. Глубокий гиповитаминоз встречается редко — преимущественно у недоношенных детей (проявляется гемолитической анемией). При Е-витаминной недостаточности наблюдается частичный гемолиз эритроцитов, в них снижается активность ферментов антиоксидантной защиты. Повышение проницаемости мембран всех клеток и субклеточных структур. Первым и наиболее ранним признаком, проявляющимся довольно быстро при недостаточном поступлении с пищей витамина Е и избыточном поступлении ненасыщенных жирных кислот, является мышечная дистрофия. Дистрофия скелетных мышц считается наиболее универсальным проявлением авитаминоза Е. Наиболее тяжелые поражения отмечаются в диафрагме. Мышечные волокна подвергаются распаду, а в некротизированных волокнах откладываются соли кальция. В печени при авитаминозе Е описаны некрозы, жировая дистрофия, расширение синусоидов, уменьшение содержания гликогена.К основным признакам недостатка витамина являются: нарушение внимания апатичность и вялость нервозность нарушение обмена веществ снижение способности крови к выполнению функции передачи кислорода мышечная дистрофия некроз печени проблемы с репродуктивной системой ухудшение работы сердечной мышцы головная боль Гипервитаминоз Витамин Е практически не токсичен. При его длительном употреблении и постепенным повышением дозы никаких серьезных побочных эффектов практически не наблюдается. При лечении α-токоферолом возможно развитие гипервитаминоза, при котором отмечается тромбоцитопения и гипокоагуляция (последняя связана с нарушением всасывания витамина К), ослабление сумеречного зрения из-за антагонизма с витамином А, диспепсические явления, гипогликемия, слабость, головная боль, ослабление потенции у мужчин, мышечные судороги. Применение В медицине Витамин Е назначают в комплексе с другими препаратами при таких как: мышечная дистрофия, дегенеративные изменения связочного аппарата (в т.ч. позвоночника), суставов и мышц, посттравматическая и постинфекционная вторичная миопатия, состояние реконвалесценции после заболеваний, протекающих с лихорадочным синдромом, угрожающий аборт, климакс, гипофункция половых желез у мужчин, астенический и неврастенический синдром, неврастения при переутомлении, красная волчанка, склеродермия, ревматоидный артрит, миокардиодистрофия, спазм периферических сосудов, атеросклероз, гипертоническая болезнь, сердечно-сосудистая недостаточность, стенокардия, заболевания печени, дерматозы, трофические язвы, псориаз, пожилой возраст, гипотрофия. В косметологии Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин Е замедляет старение кожи, улучшает кровообращение и регенеративные свойства, поэтому этот витамин часто добавляют в омолаживающие средства (маски, крема, мази, шампуни и бальзамы для волос) и косметику Заключение Пусть все свойства витамина Е до конца не изучены, не стоит отрицать важность этого вещества для организма. Он способствует нормальному формированию и работе мужских и женских детородных органов, активизирует сперматогенез, содействует сохранению беременности, повышает функцию молочных желез, тормозит окислительные процессы в организме. Способствует накоплению гликогена в мышцах и нормальному течению в них основных биохимических процессов, поддерживает нормальную проницаемость капилляров и серозных оболочек. Важен в деятельности центральной и периферической нервной системы, препятствует образованию свободных радикалов, предупреждая появление и развитие рака, повышает защитные силы организма, предупреждает развитие ишемической болезни сердца, замедляет преждевременное старение кожи и всего организма. Чтобы содержание витамина Е оставалось в норме и не развился гиповитаминоз в рацион человека обязательно должна входить растительная пища богатая маслами. Особенно это актуально для людей, живущих на загрязнённых территориях. Список литературы Кнунянц И. Л. и др. Т. 1 А—Дарзана // Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1988. — С. 386—387. Михайлов И. Б. Клиническая фармакология. — Санкт-Петербург: Фолиант, 1998. — С. 158—161. Витамин Е. Значение и применение [https://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_1546.htm] Витамин Е. (токоферол) [https://biokhimija.ru/vitaminy/vitamin-e.html] |