Витамины группы В: тиамин, рибофлавин, фолацин, ниацин. Витамины-антиоксиданты. БАВ Модуль 1_Занятие 4 Бабичева Р.В. Витамины группы В тиамин, рибофлавин, фолацин, ниацин. Витаминыантиоксиданты
 Скачать 24 Kb.
|
|
Модуль 1 Основные группы органических веществ Тема занятия: Витамины группы В: тиамин, рибофлавин, фолацин, ниацин. Витамины-антиоксиданты Вопросы для самоконтроля: Витаминоподобные вещества: холин. Строение и свойства. Суточная потребность, источники, биологическая роль, основные проявления недостаточности. Витамин B4 –холин- относится к витаминоподобным веществам. Богаты холином яичные желтки. Хорошими источниками являются также печень, почки, творог, сыр; нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста). Суточная потребность: 300-650 мг.
 троение По строению представляет собой 2-гидрокси¬этил(триметил)аммония. Биохимические и другие функции Холин играет роль в нормальном функционировании нервной системы и других клеток: компонент фосфатидилхолина - основного фосфолипида мембран клеток, участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов, предшественник нейромедиатора ацетилхолина. В конце восьмидесятых годов XX века был проведен эксперимент: английские психофизиологи давали по 10 г холина группе добровольцев в течение десяти дней. Тесты, проведенные в начале и в конце эксперимента, показали значительное улучшение кратковременной памяти испытуемых. Учитывая, что холин – это важнейший строительный материал мозга, дополнительное употребление его в пищу беременными (т.к. плод не может самостоятельно его вырабатывать) и детьми первых пяти лет жизни положительно отражается на умственных способностях малышей. Как компонент фосфатидилхолина холин является гепатопротектором ускоряет структурное восстановление поврежденных тканей печени при токсических воздействиях лекарств, вирусов, алкоголя и наркотиков, улучшает состояние желчи, повышая растворимость холестерина и препятствуя образованию желчных камней, его недостаток ведет к снижению эвакуации триацилглицеролов и к жировому перерождению печени, снижает уровень холестерола и концентрацию жирных кислот в крови. Холин нормализует гормональный фон: при сахарном диабете I типа употребление холина способствует снижению потребности в инсулине, участвует в биосинтезе простагландинов в предстательной железе, в пожилом возрасте предупреждает нарушение работы предстательной железы, повышает подвижность сперматозоидов. Гиповитаминоз Показателями недостатка холина в организме служат раздражительность, нервные срывы, усталость, диарея (при употреблении больших количеств жирных продуктов), гастрит, ухудшение работы печени, повышенное артериальное давление, замедление роста. |