Коммуникация. Коммуникация 21 июля 2021. ВладимирОвсянников
 Скачать 1.77 Mb.
|
|
21.07.21 Владимир Овсянников Операционный директор +7 (910) 891-99-00 Доб. 410 vladimir.ovsyannikov @grufa.ru Коллеги, напоминаем вам, что для обеспечения производственных процессов и разрыва цепочки размножения бактерий необходимо обеспечить минимум 1 час технического перерыва на мытьё и дезинфекцию технологического оборудования. Сипайлово 05:00-06:00 Ниагара 04:00-05:00 Менделеева 04:00-05:00 Вокзал 03:00 – 05:00 Дёма 04:00 – 06:00 Перерыв должен быть указан в режиме работы и размещен на окнах Авто/Экспресс. Для ресторанов работающих круглосуточно необходимо 1 раз в месяц устраивать генеральную уборку (в часы с 00:00 до 07:00) с полной остановкой продаж, с детальной отмывкой всего технологического оборудования и всех участков приготовления и обслуживания. Дату проведения генеральной уборки согласовывать со своим ТУ. Ответственный за организацию процесса – Facility mng., качество проведенной генеральной уборки принимает только директор ресторана в момент завершения. Коллеги, В наших ресторанах мы перешли от использования металлических КЕГ на пластиковые, что значительно облегчило нашу работу. Работа с пластиком требует соблюдения определенных правил для избежание получения травм. Прошу ознакомиться самим, ознакомить всех сотрудников и разместить цветные инструкции для сотрудников. Вся информация по ссылке \\fs\share\Коммуникация\2021\21.07 Ольга Горная бизнес партнер по работе с персоналом +7 (917) 385 38 98 Доб. 312 gornaya@grufa.ru Подчеркнуть важность развития сотрудников; Провести анализ обратной связи, чтобы определить какие цели по развитию за 2020 год были достигнуты, а какие нет; Определить сильные стороны и возможности для роста на данный момент; Определить план развития на 2021-2022 год. Младший Менеджер смены; Менеджер смены; Заместитель директора; Директор; ТУ/HR. Заполнение опросника HEART STYLES до 01.08; Встречи с руководителем и заполнение бланков 15.07-25.08; Сканы заполненных бланков выложить в папку Обучение до 30.08. На личную почту директоров и ТУ пришла ссылка для прохождения опроса HEART STYLES (в случае, если вам не пришла ссылка сообщите мне, Ольге Горной). Вам необходимо заполнить опрос самому и пригласить 3 респондентов для прохождения опроса о вас. При выполнении опроса менее чем тремя респондентами, результаты не будут отображены. Срок прохождения опроса вами и вашими респондентами до 01.08.2021г. презентацию IDP 2021; бланк IDP 2021; обновленную модель компетенций; каталог мероприятий по обучению и развитию. \\fs\share\Коммуникация\2021\21.07 Александр Михайлов Руководитель службы безопасности Доб. 666 +7 (917) 429 37 23 sb@grufa.ru Напоминаем, что Кассиру необходимо проверять каждую купюру номиналом 1000, 2000 и 5000 рублей ручкой– детектором. Ручка-детектор должна быть в рабочем состоянии и находиться у кассира вне зоны досягаемости наших Гостей (зафиксированы случаи кражи ручек–детекторов с кассовой зоны). Менеджеру смены необходимо повторно проверять все купюры номиналом 1000, 2000 и 5000 руб. при сборе инкассации, а также вести «Журнал регистрации купюр номиналом 5000 руб». В данном журнале должны быть отражены – дата, время, номер купюры и подпись проверяющего менеджера смены. Доводим до вашего сведения, что в ресторанах г. Оренбурга была попытка воровства сушилок для рук из гостевых туалетов. Просим менеджеров смен обращать внимание во время обходов на данный пункт. Согласно статье 265 Трудового кодекса РФ, несовершеннолетние не могут быть заняты на тех работах, которые могут причинить вред их здоровью и нравственному развитию. В перечне таких работ значится торговля спиртными напитками и сигаретами. Следовательно, несовершеннолетнего нельзя задействовать в роли продавца в том месте, в котором продаются спиртные напитки (в т.ч пиво). Просим обратить внимание на данный пункт и не допускать в ресторанах к проведению кассовых операций несовершеннолетних работников. Сотрудники ресторанов должны отмечаться в системе БК на приход и уход согласно составленному и утвержденному расписанию, подписанному самим работником. Если служба безопасности выявит факт фальсификации отметок в БК, то данные проставленные часы не будут оплачены. 1 2 3 4 Юлия Юдинцева Менеджер по закупу Доб. 702 yudintseva@grufa.ru Возобновление поставок флэт брэда для питы будет проходит по следующему графику. Склад: Екатеринбург Дата возобновления отгрузок: 23-24 июля Дмитрий Землянкин Руководитель отдела по развитию сервисов и информационных технологий Доб. 125 +7 (919) 155-05-47 dzemlyankin@grufa.ru Коллеги, на июль планируем следующие дни для технических работ на сервере 1с: с 19:00 23.07 до 7:00 26.07 Заранее планируйте работу с 1с. Заявки поставщикам в период недоступности направлять на бланке exel по почте. Альбина Галеева Руководитель департамента рекламы и маркетинга +7 (917) 733 08 57 Доб. 402 reklama@grufa.ru Информируем вас, что 3 августа (вторник) произойдут изменения в меню. Необходимо внимательно ознакомиться с изменениями в меню 3.08.21 и подготовить рестораны. Презентацию по изменениям в меню 3 августа вы найдете по ссылке ниже. \\fs\share\Коммуникация\2021\21.07 Приглашаем вас к участию в WCO TV сессии - Бриф по национальному запуску 3.08. Сессия состоится 30.08 в 9.00 (по Москве). Продолжительность – 1 час. Ссылка для подключения уже на почте вашего ресторана! Друзья, c 1 июля была запущена Мотивационная программа для директоров ресторанов и территориальных управляющих - Продвижение канала продаж C&C. Осталось совсем немного времени до подведения итогов июля. Станьте победителями! Увеличивайте долю заказов C&C в своих ресторанах и получайте призы! Промежуточные результаты с 1 по 18 июля вы сможете найти по ссылке \\fs\share\Коммуникация\2021\21.07 Делимся нашими победами, у KFC Дема и KFC Урал есть все шансы стать победителями! Так держать! Кроме того, отличные результаты у ресторанов KFC Гостиный двор Магнитогорск, KFC Галле, KFC Флагман. Поднажмите, у вас есть возможность войти в ряды победителей! № City Franch Group Rest Name % Orders C&C май % Orders C&C 01.07 -18.07 Разница 1 Chelyabinsk ИРБ KFC Focus Chelyabinsk 0,69% 6,68% 6,67% 2 Chelyabinsk ИРБ KFC Newton Chelyabinsk 0,00% 5,41% 5,95% 3 Suzdal Шоко KFC Torgovaya Suzdal 0,00% 4,96% 4,85% 4 Tomsk ИРБ KFC Leto Park Tomsk 0,00% 3,94% 4,26% 5 Ekaterinburg ИРБ KFC 1905 goda Ekaterinburg 0,23% 3,44% 3,34% 6 Voronezh Клавир KFC Zelenaya Lenta Voronezh 1,86% 3,59% 2,60% 7 Ufa Глобал Фуд KFC Dema Ufa 1,73% 3,58% 1,95% 8 Anapa ИРБ KFC Krasnaya Ploshad Anapa 1,96% 3,02% 1,30% 9 Magnitogorsk Глобал Фуд KFC Gostiniy Dvor Magnitogorsk 1,47% 2,47% 1,20% 10 Ufa Глобал Фуд KFC Galle Ufa 1,07% 2,15% 1,01% 11 Ufa Глобал Фуд KFC Flagman Ufa 1,36% 2,12% 1,01% № City Franch Group Rest Name % Orders C&C май % Orders C&C 01.07 -18.07 Разница 102 Omsk ИРБ KFC Uley Omsk 3,00% 7,21% 4,20% 37 Irkutsk Перспектива Север KFC Karamel Irkutsk 3,53% 7,12% 3,59% 14 Lipetsk Шоко KFC Riviera Lipetsk 2,80% 5,78% 2,98% 1 Kaliningrad Сити Ресторантс KFC Pobedy Kaliningrad 3,23% 5,41% 2,18% 49 Berdsk ИРБ KFC Severniy Berdsk 2,58% 4,62% 2,03% 5 Chelyabinsk Глобал Фуд KFC Ural Chelyabinsk 2,88% 4,82% 1,94% Альбина Галеева Руководитель департамента рекламы и маркетинга +7 (917) 733 08 57 Доб. 402 reklama@grufa.ru Альбина Галеева Руководитель департамента рекламы и маркетинга +7 (917) 733 08 57 Доб. 402 reklama@grufa.ru Коллеги, добрый день! С 5 июля в Приложении С&C стартует акция: -30 % на первый заказ в приложении по промокоду KFCFIRST30. Каналы получения промокода - реклама в интернете. Сроки проведения акции до 31 августа 2021. Планируемый прирост транзакций от +2% до +5% заказов к сопоставимым дням без промо. наличие необходимого количества ингредиентов и упаковки; исправность оборудования; достаточное количество сотрудников в расписании; знания сотрудников об акции и механике. По ссылке \\fs\share\Коммуникация\2021\21.07 вы найдете руководство по данной акции. Альбина Галеева Руководитель департамента рекламы и маркетинга +7 (917) 733 08 57 Доб. 402 reklama@grufa.ru Кассиры ресторанов KFC СИПАЙЛОВО, KFC НИАГАРА и KFC МЕНДЕЛЕЕВА. Считаем рейтинг продажи картофеля каждого кассира. Формула проста: кол-во транзакций за все смены недели делим на количество проданного картофеля (участвует только порционный картофель) и умножаем на 100. Единичные транзакции не учитываются. Классный мерч от KFC. Наши модные панамы – это любовь! Определяем победителя каждую неделю с 8.07 по 1.08 1я неделя – Утяганов Ильшат (KFC Сипайлово) 2я неделя – Мустафина Луиза (KFC Менделеева) Запроси у менеджера свои продажи картофеля и ставь новые цели на каждую смену! Предлагай картофель к каждому заказу. Если возникнут вопросы или нужна помощь, то обращайтесь к Альбине Галеевой, доб. 402 Саляхов Владислав (заместитель директора -> KFC Салават) Нуриманова Альбина (специалист службы безопасности) Юдинцева Юлия (специалист по закупу) Хузиев Тимур (менеджер -> KFC Нефтекамск) Сагитова Эльвина (ЧК -> KFC Урал) Лобкова Анна (ЧК -> KFC Простор) Крючкова Дарья (тренер -> KFC Ашкадар) Кильдиярова Светлана (ЧК -> KFC Семья) Янушкин Валентин (младший менеджер KFC -> Мира) Матвеева Ксения (ЧК -> KFC Менделеева) Канивец Андрей (ЧК -> KFC Мега) Желаем, чтобы жизнь была полноценной, с приятными заботами, гениальными идеями и блестящими победами! Пусть в душе никогда не иссякнет источник доброты! Здоровья и долгих лет жизни, радости и смеха, уважения окружающих и любви родных! Пусть все сложится так, как было задумано! Хамидуллин Эдуард (ЧК -> KFC Ниагра) Позднякова Ксения (бухгалтер-кассир) Мецкер Михаил (ЧК -> KFC Планета) Кваст Ева (тренер -> KFC Вокзал) Гребенщикова Ксения (тренер -> KFC Урал) Шамсутдинова Айсылу (тренер -> KFC Ниагара) Суттибаев Аскар (ЧК -> KFC Космонавтов) Соменкова Светлана (ЧК -> KFC Гагарина) Смирнова Алиса (ЧК -> KFC Урал) Акчурина Луиза (специалист по кадрам) Машеева Аида (ЧК -> KFC Гулливер) Макарова Елена (ЧК ->KFC Салават) |