Ст. стом23 (копия). Влияние сладких газированных напитков на здоровье зубов
 Скачать 0.82 Mb.
|
|
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение города Москвы ГБОУ школа №1409 Исследовательская работа «Влияние сладких газированных напитков на здоровье зубов» Автор: Фанян Карина Геворговна, ученица 10 Г класса, ГБОУ школы №1409 Научный консультант: Назаренко Ирина Анатольевна, учитель биологии ГБОУ школы №1409 Москва, 2020 Содержание 1. Глава 1. Введение………...……………………………………………………….4 стр. 2. Глава 2. Основная часть.………………….…………………………………….5-6 стр. 3. Глава 3. Практическая часть………….………………………………………...7-8 стр. 4.Глава 4. Выводы………………………………..…………………………………..9 стр. 5. Глава 5. Литература…………………………….………………………………..10 стр. 6. Приложение……………………...……………………………………………….11 стр. Цель работы: Выявить влияние газированных напитков на состояние здоровье зубов. Гипотеза: Сладкие газированные напитки пагубно влияют на здоровье зубов. Задачи: 1. Изучить литературные данные о заболеваниях, которые могут быть вызванными теми или иными напитками. 2. Предложить несколько методов профилактики различных заболеваний пародонта, на ранних стадиях болезни. Оборудование и реактивы: 1. Три пробирки. 2. Штатив для пробирок. 3. Газированные напитки, необходимые для исследования. 4. Цветной стоматологический индикатор. Этапы работы: Поиск информации по теме исследования. Выявление причин нарушения гигиены полости рта относительно употребления сладких газированных напитков. Проведение практической части исследования. Оформление результатов работы. Выводы и рекомендации. Глава 1. Введение. В современном мире продается огромное количество напитков, с каждым днем их поступает в продажу все больше и больше, зачастую мы даже не представляем, что находится в составе напитка. Иногда покупка той или иной продукции является инстинктивной, т.е. ты заходишь в магазин, проходя мимо отдела с различным питьем, ты спокойно можешь прихватить баночку той же самой «Кока-Колы», не подозревая о том, что может находится в составе этого напитка. Мало, кто из нас вообще задумывается о том, как состав того, что налито в бутылке может влиять на здоровье наших зубов. Кариес можно отнести к патологиям цивилизации, он встречается в 5-8 раз чаще, чем бронхиальная астма, таким образом 98% процентов населения земного шара страдает кариесом. В силу неосведомленности чаще всего люди даже не подозревают, что у них кариес. Именно поэтому необходимо выявление причин его возникновения. Глава 2. Теоретическая часть. Коренные зубы – это тот орган в организме человека, который самостоятельно не восстанавливается. Именно поэтому взрослым рекомендуется посещать стоматологов хотя бы раз в полгода. Каждый зуб состоит из коронковой и корневой частей, а также шейки зуба. Коронковой называется та часть зуба, которая находится выше уровня десны, в то время как корневая часть находится в альвеолах, углублениях десны. Шейка –это анатомическое образование, являющееся местом перехода коронки в корень зуба.  Коронковая часть зуба является восприимчивой к кариесу. Слово кариес происходит от лат. «caries» - гниение. Так называли остеомиелит, воспалительное заболевание костного мозга. Сегодня под этим термином понимают процесс разрушения структуры зубной эмали. Основная причина возникновения патологии – несоблюдение гигиены полости рта. В результате нерегулярной или некачественной чистки зубов появляется скопление мягкого зубного налета, который состоит из полисахаридов, являющимися источником питания и средой обитания бактерий, вызывающих кариес. В течение трёх дней мягкий налет твердеет и превращается в зубную бляшку, которую уже сложно удалить обычной чисткой зубов. Бактерии производят молочную кислоту, которая воздействуя на зуб приводит к постепенной деминерализации и повреждению эмали. Бытовые причины появления кариеса: Неполноценное питание и низкое качество питьевой воды; Чрезмерное употребление углеводов; Низкое содержание фтора в воде; Количество и качество слюноотделения; общее состояние организма (заболевания внутренних органов и систем); Стрессы; Наследственность. Разбор состава напитков, выявление химических соединений, влияющих на эмаль зубов Изучив составы напитков, сделала выводы о некоторых компонентов из состава. Состав PepsiOriginal : вода, сахар, диоксид углерода Е290, натуральный краситель сахарный колер Е150, регулятор кислотности: ортофосфорную кислоту Е338, кофеин, стабилизатор гуммиарабик Е414, натуральный ароматизатор. Состав Fanta Апельсин: очищенная газированная вода, сахар, апельсиновый сок 3%, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, антиоксидант аскорбиновая кислота, натуральные ароматизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь Е445), краситель бета-каротин Е160. Какие именно соединения, из вышеперечисленных, влияют на здоровье зубов: Ортофосфорная кислота и сахар вымывают из организма кальций, что крайне плохо отражается на состоянии зубной эмали и костной ткани. При вымывании кальция зубы расшатываются, в деснах появляется место для микробов — так начинаются болезни зубов (чаще всего кариес) и их выпадение. Употребление сахара способствует повышению кислотности в полости рта, что является одним из благоприятных условий для развития болезнетворных бактерий. Так же сахар может стать причиной рыхлости дёсен и повышению чувствительности зубов. Глава 3. Практическая часть Я взяла для проведения исследования три зуба, две шестерки и одна восьмерка, поместила 3 зуба в эти пробирки с напитками. Следует отметить, что на зубах нет кариозных образований, цвет эмали однотонный.   Рисунок 2 Здоровая коронка. Рисунок 3 Здоровый зуб.   Рисунки 4 и 5 Постановка эксперимента. Результаты спустя 3 недели:   Рисунки 6 и 7 Состояние зубов после 3 недель эксперимента. Зуб 1 — напиток «Пепси», корень зуба окрасился в темно-коричневый цвет, коронка частично окрашена также в темно-коричневый цвет, образовались своего рода тёмные «наросты» на корнях зуба, нарушена целостность эмали. Зуб 2 — смесь напитков «Фанта» и «Пепси», также как и в эксперименте с «Пепси», зубы сильно окрасились, чуть меньше наростов и появился белый налёт на коронковой части зуба, также нарушена целостность эмали. Зуб 3 — «Фанта», окрасился в желтый цвет корень зуба, коронка лишь приобрела белый налёт. Зубы после эксперимента окрасились, как и ожидалось, разбирая состав напитков были выявлены вещества, которые способны разрушать и окрашивать эмаль. Изучение показателей pH в полости рта, до и после потребления
Табл. 1 Глава 4. Выводы В ходе исследования опытным путём было доказано, что сладкая газированная вода негативно влияет на здоровье коренных зубов. Из всего можно сделать вывод, что все эти напитки являются вредными для нашего организма, особенно для зубов. Основным гигиеническим правилом ухода за зубами, относительно употребления напитков, следует - правило сокращения потребления таких напитков. Такие меры профилактики помогут избежать кариеса и других серьёзных заболеваний ротовой полости, в частности зубов. Моё исследование показало, что наиболее пагубное влияние оказывает «Пепси». Смесь «Фанты» и «Пепси» - чуть меньше нарушает целостность эмали зуба. «Фанта» очень слабо окрашивает коронковую часть зуба, правда оставляет белые пятна-налеты. Моя гипотеза, к сожалению, полностью подтвердилась. Меры профилактики: Основные меры профилактики кариеса: 1.Уход и соблюдение гигиены полости рта; 2. Снижение потребления углеводов; 3. Использование фторированной зубной пасты; 4. Соблюдение эффективной технологии чистки зубов; 5. Использование растворов для полоскания полости рта; 6. Осмотр у стоматолога, как минимум, каждые полгода. Глава 5. Литература ЗАБОЛЕВАНИЯ ПАРОДОНТА Под общей редакцией профессора Ореховой Л.Ю. / 3 12 М: Поли Медиа Пресс, 2004. - 432 с [29] Пропедевтическая стоматология: учеб. для студентов, обучающихся по специальности 060201,65 "Стоматология"/[Базикян Э.А. и др.]; под ред. Э.А. Базикяна, О.О. Янушевича. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013 [56] Болезни зубов некариозного происхождения. Михальченко В.Ф ... В.Ф. Михальченко, Н.Ф. Алешина, Т.Н. Радышевская, А.Г. Петрухин.- Волгоград, 89 с, 2005 [11] Болевые синдромы в практике стоматолога. Руководство для практикующих врачей; Под общ. ред. Г. М. Барера, Е. В. Зорян. - М.: Литерра, 2006. - 568 с. [9] Пропедевтика стоматологических заболеваний. Автор: Скорикова Л.А., Волков В.А., Баженова Н.П. 2002. [8-10] Стоматолоrия - Учебник - издание 6 - Бажанов Н.Н.245 с. [102-108] Лукиных Л.М. Кариес зубов. Н. Новгород: Изд-во НГМА,2001.- 186 с. [99] Овруцкий Г.Д., Леонтьев В.К. Кариес зубов.Медицина, 1986. — 144 с. [27] Терапевтическая стоматология. Автор: Максимовский Ю.М., Максимовская Л.Н., Орехова Л.Ю. Год издания: 2002 640 с.[34] Попруженко Т.В., Терехова Т.Н., издательство «МЕДпресс-информ», 2009. 180 с. [78,79] Кипчук А.В. Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук, Санкт-Петербург 2018, 23 с. [29] Глава 6. Приложение рис. 1 2) рис. 2 3) рис. 3 4) рис. 4 5) рис. 5 6) рис. 6 7) рис 7. 8) табл. 1
|