Биология. Вода.. Вода. Вода неорганическое соединение с химической формулой HO. Физикохимические свойства воды
 Скачать 12.53 Kb.
|
|
Вода – неорганическое соединение с химической формулой H₂O. Физико-химические свойства воды: 1. Дипольная молекула (на атоме кислорода частично отрицательный заряд, на атомах водорода частично положительный заряд) 2. Молекула воды маленьких размеров 3. Способна соединяться слабыми водородными связями (так как между положительным и отрицательным зарядом соседних молекул возникает электростатическое притяжение) 4. Универсальный растворитель (гидрофильные вещества (молекулы, также несущие частичные заряды, полярные группы: аминокислоты, АТФ, ДНК, РНК, многие белки) — молекулы воды взаимодействую с ними, «растаскивают» на ионы и вещество растворяется, гидрофобные вещества(не имеют зарядов на поверхности молекулы, не взаимодействуют с молекулами воды: липиды, бензин, парафин, масла, жиры) — практически нерастворимые в воде) 5. Имеет высокую удельную теплоемкость и теплопроводность 6. Не имеет вкуса, цвета и запаха 7. Обладает плотностью, вязкостью и поверхностным натяжением 8. Может находиться в трех агрегатных состояниях Функции воды: 1. Основа внутриклеточной среды 2. Придает клетке объем и упругость (так как практически не сжимается, отсюда тургорное давление) 3. Растворитель 4. Участвует в реакциях фотосинтеза (источник водорода) и гидролиза 5. Терморегуляция (способствует равномерному распределению тепла и охлаждению организма), транспирация 6. Транспорт веществ, диффузия, осмос или сока по проводящей системе растения, крови по сосудам 7. Среда обитания и оплодотворения 8. Способствует миграциям и распространению семян, плодов, личиночных стадий |