микробиология. ответы. Вопрос 13. Ядро бактерий, дрожжей, плесневых грибов
 Скачать 13.96 Kb.
|
|
Вопрос 13. Ядро бактерий, дрожжей, плесневых грибов. Ядро бактерий, в отличие от эукариот, не имеет ядерной оболочки, ядрышка и основных белков (гистонов). Обычно в бактериальной клетке содержится одна хромосома, представленная замкнутой в кольцо молекулой ДНК. Кроме нуклеоида, представленного одной хромосомой, в бактериальной клетке имеются внехромосомные факторы наследственности - плазмиды, представляющие собой ковалентно замкнутые кольца ДНК. Ядро дрожжевой клетки отличается по химическому составу от цитоплазмы: 60 % сухого вещества ядра составляют нуклеиновые кислоты (НК), главным образом ДНК, 35 % – белки и 5 % – другие вещества, в том числе жиры, минеральные соединения и углеводы 43. Молочнокислое брожение (типичное и нетипичное, химизм, возбудители, значение при получение качественных продуктов). Молочноки́слое броже́ние — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина. Молочнокислое брожение активно используется человеком для приготовления кисломолочных продуктов и других продуктов питания. Молочнокислое брожение вызывает кишечная палочка 73. Роль микробов в превращении фосфора сводится к двум процессам: минерализации фосфора, входящего в состав органических веществ, и превращению фосфорнокислых солей из слаборастворимых в хорошо растворимые, доступные для растений. |