Реферат. Вредное воздействие табачной продукции на живые организмы
 Скачать 223.03 Kb.
|
|
Орехово-Зуевский муниципальный район Районный конкурс «День науки-2012» Исследовательская работа по химии на тему: «Вредное воздействие табачной продукции на живые организмы» Выполнила: ученица 10«А» класса МБОУ «Дрезненская средняя общеобразовательная школа № 1» Волкова Татьяна Руководитель: учитель химии Коцкая Е.И. 2012 учебный год. Содержание 1. Введение. 2. Основная часть. Теоретическое обоснование, анализ литературы. Курение – социальная проблема общества. Состав табачного дыма. Подросток и сигареты. Практические этапы работы. Анкетирование и его анализ. Химические опыты с сигаретами. Изучение действия сигаретного дыма на живые организмы 3. Заключение. 4. Библиографический список. 5. Приложение. 6. Рецензия. 1,Введение «Курящий человек, смело смотрит в глаза смерти.» Марк Твен «Мысли и афоризмы» В настоящее время курение превратилось в массовую эпидемию нашей страны, которая распространилась не только среди мужчин и женщин, но и среди подростков, что является существенной угрозой для здоровья граждан. По данным информации Роспотребнадзора, за последние 20 лет количество курильщиков в России увеличилось на 440 тысяч человек. Курение в нашей стране является самой распространенной вредной привычкой. В настоящее время курят 65% мужчин и до 30% женщин. Приобщение к курению начинается с раннего подросткового возраста: мальчики выкуривают первую сигарету в 9-10 лет, девочки – в 13-14 лет. В школе, где я учусь, также много курящих подростков. В  сем известны последствия табакокурения: болезни сердца, хронический бронхит, рак лёгких, рак гортани и т.д. В табачном дыме содержится более 4000 химических соединений, из них более 40 особо опасны, так как вызывают рак, а так же несколько сотен ядов. Пачка сигарет в день – это около 500 рентген облучения за год! Температура тлеющей сигареты 700-900 градусов! Легкие курильщика со стажем – черная, гниющая масса. После затяжки никотин попадает в головной мозг через 7 секунд. Никотин вызывает спазм сосудов, отсюда нарушение питания тканей кислородом. Спазм мелких сосудов делает кожу увядающей. Вред курения еще и в том, что появляется неприятный запах изо рта, желтеют зубы, воспаляется горло, краснеют глаза от постоянного раздражения дыма.Во многих странах мира развернута активная борьба с употреблением табачной продукции. В Российской Федерации 10.06.2001 г. принят федеральный Закон «Об ограничении курения табака», который определяет правовые основы ограничения курения табака в целях снижения заболеваемости населения. (Приложение). 23.09.2010 распоряжением Правительства РФ утверждена Концепция осуществления государственной политики противодействия потреблению табака на 2010-2015 годы. (Приложение). Однако в настоящее время цены на табачные изделия в Российской Федерации остаются одними из самых низких в мире. Снижение стоимости на сигареты относительно других потребительских товаров делает табак доступным для всех групп населения независимо от уровня доходов. Таким образом, проблема борьбы с курением очень актуальна и решение её в первую очередь зависит от сознательности самих людей. Мне не безразлична судьба моих друзей, я хочу общаться с ними, но не хочу быть пассивным курильщиком. Поэтому я решила на практике подтвердить вредное воздействие сигарет на живые организмы, ознакомить с результатами своей работы учащихся моей школы, чтобы они дорожили свои здоровьем и здоровьем окружающих. Цель работы: изучить вредное воздействие табачной продукции на живые организмы. Задачи: 1. Изучить литературу: о курении как социальной проблеме общества; о составе табачного дыма и влиянии курения на организм человека, в частности подросткового возраста. 2. Выявить среди учащихся 6-11 классов МБОУ «Дрезненская СОШ №1»: отношение учеников к курению; предпочтение различных торговых марок сигарет; уровень знаний о вреде курения. 3. На основе эксперимента изучить влияние табачного дыма на насекомых и растительные организмы, а также влияние табачного дыма на обмен веществ у человека. 5. Провести опыты по определению реакции среды раствора табачного дыма, обнаружению фенолов и альдегидов, непредельных соединений, алкалоидов, циановодорода в растворе табачного дыма. 6.Выявить отношение к курению учащихся нашей школы после ознакомления их с результатами эксперимента. Объект исследования — растительные и животные организмы. Предмет исследования — табак, табачный дым, сигаретные фильтры. Методы исследования: 1) анкетирование; 2) эксперимент. Этапы исследования: 1) изучение литературных источников по данной теме; 2) анкетирование; 3) биологические и химические опыты. 2. Основная часть Теоретическое обоснование, анализ литературы Курение - социальная проблема общества «Курение – это привычка, противная зрению, невыносимая для обоняния, вредная для мозга, опасная для легких.» И.П. Павлов – создатель ученья о высшей нервной деятельности. « Мысли и афоризмы». Родина табака — Америка. Предполагают, что слово «табак» происходит от названия острова Тобаго. Были времена, когда за курение наказывали. В России при царе Алексее Михайловиче повелевалось всех, у кого будет найден табак, бить кнутом до тех пор, пока курильщик не признается, откуда взял табак. Сегодня в ряде стран к курильщикам применяются жесткие меры наказания.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения Россия занимает первое место по потреблению табака в мире, а также первое место по подростковому курению. Курение является социальной проблемой общества, как для его курящей, так и для некурящей части. Для курящих людей — проблемой является бросить курить, для некурящих – избежать влияния курящего общества и не «заразиться» их привычкой, а также — сохранить своё здоровье от продуктов курения. Вещества, входящие в выдыхаемый курильщиками дым, опасны для находящихся рядом некурящих людей. Если рассматривать эту проблему в рамках отдельной социальной группы, то одной из самых актуальных будет эта проблема в среде учащихся средней школы. Поскольку влияние сверстников на сознание ученика очень велико, то причин для беспокойства достаточно много. Помимо влияния окружающих подростков, есть личное стремление «поспешного взросления», которое свойственно многим современным детям. Влияние может исходить и от родителей, как дурной пример, и просто от взрослых, не находящих в этом ничего плохого. Состав табачного дыма В момент затяжки дымом сигареты температура на ее конце достигает 60 градусов и выше. В таких термических условиях происходит возгонка табака и папиросной бумаги, при этом образуется около 200 вредных веществ, в том числе окись углерода - СО, сажа - С, бензопирен - C20H12, муравьиная кислота HCOOH, синильная кислота - HCN , мышьяк -As, аммиак -NH3, сероводород H2S, ацетилен - C2H2, радиоактивные элементы. Выкуривание одной сигареты эквивалентно пребыванию на оживленной автомагистрали в течение 36 часов. Сигарета содержит обычно несколько миллиграммов никотина. В дым, который вдыхает курильщик, попадает лишь четвертая часть этого заряда. Когда никотина в сигарете мало, частота и глубина затяжек оказывается большей, и наоборот. Курильщики стремятся насытить организм определенной дозой никотина, при которой достигается желаемый психологический эффект: чувство прилива сил, некоторого успокоения. Оксид углерода (II) или угарный газ (CО), обладает свойством связывать дыхательный пигмент крови - гемоглобин. Образующийся при этом карбоксигемоглобин неспособен переносить кислород; в результате нарушаются процессы тканевого дыхания. Установлено, что при выкуривании пачки сигарет человек вводит в организм свыше 400 миллилитров угарного газа, в результате концентрация карбоксигемоглобина в крови возрастает до 7-10 процентов. Таким образом, все органы и системы курильщика постоянно сидят на голодном кислородном пайке. Тем, кто курит, полезно знать состав табачного дыма и вызываемые его компонентами болезни (приложение). Влияние курения на организм человека Когда человек впервые прикасается к сигарете, он не задумывается о тех тяжелых последствиях, к которым может привести курение. Когда же приобщаются к курению? В основном в школьном возрасте. «Пики» относятся к 14, 17 и 19 годам. Незначительное снижение числа курящих наблюдается после 25 лет. Как уже было сказано выше, после первой затяжки, никотин появляется в тканях мозга спустя 7 секунд. Никотин как бы «улучшает» связь между клетками мозга, облегчая проведение нервных импульсов. Мозговые процессы благодаря никотину на время возбуждаются, но затем надолго тормозятся. Ведь мозгу нужен отдых. Но коварство никотина не только в этом. Оно проявляется при длительном курении. Мозг привыкает к постоянным никотиновым подачкам, которые в некоторой степени облегчают его работу. И вот сам начинает их требовать, не желая особенно перетруждаться. Вступает в свои права закон биологической лени. Чтобы поддержать нормальное самочувствие, курильщику приходиться «подкармливать» свой мозг никотином, а иначе появляются беспокойство, раздражительность, нервозность. Органы дыхания первыми принимают на себя табачную атаку. И страдают они наиболее часто. Проходя через дыхательные пути, табачный дым вызывает раздражения, воспаления слизистых оболочек зева, носоглотки, трахеи бронхов, а также легочных альвеол. Постоянное раздражение слизистой оболочки бронхов может спровоцировать развитие бронхиальной астмы. А хроническое воспаление верхних дыхательных путей, хронический бронхит, сопровождающийся изнуряющим кашлем, — удел всех курильщиков. Установлена также связь между курением и частотой заболеваний раком губ, языка, гортани, трахеи. Поражение сердца и сосудов у людей, много и систематически курящих является следствием нарушения регуляции деятельности сердечно-сосудистой системы. У любителей табака гораздо тяжелее, чем у некурящих людей, протекает гипертоническая болезнь: она более часто осложняется гипертоническими кризами, нарушением мозгового обращения - инсультом. Курение является одной из основных причин развития такого тяжелого заболевания, как облитерирующий эндартериит. При этой болезни поражается сосудистая система ног, иногда вплоть до полного сужения просветов сосудов ( облитерации) и возникновения гангрены. Никотин и другие компоненты табака поражают также органы пищеварения. Научные исследования и клинические наблюдения неоспоримо свидетельствуют: многолетнее курение способствует возникновению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Курение ухудшает слух человека в такой же степени, как и старение организма. Даже 20 выкуренных за день сигарет приводят к ослаблению нормального восприятия разговорной речи. Пагубно влияет курение на беременную женщину. Во время беременности отрицательное влияние курения проявляется значительно быстрее, и особенно по отношению к развивающемуся ребенку. Показано, что, если мать курила во время беременности, вес новорожденного меньше нормы на 150-200 граммов, что свидетельствует о недостатке развития ребёнка. Трисомия, то есть наличие в генетическом наборе человека «лишней» хромосомы, часто приводит к серьезным наследственным заболеваниям. Доказано, что риск возникновения трисомии у курящих женщин, значительно выше, чем у некурящих. Курящие подвергают опасности не только себя, но и окружающих людей. В медицине есть термин «Пассивное курение» - вдыхание окружающего воздуха с содержащимися в нём продуктами курения табака другими людьми. В организме некурящих людей после пребывания в накуренном и не проветренном помещении определяется значительная концентрация никотина. Подросток и сигареты Установлено, что подростки начинают курить с 13 – 14 лет и причиной тому нередко становились взрослые, в основном родители. Пример некурящих отца и матери лучше всех нравоучений или внушений убедит в ненужности и вреде курения. И наоборот, ребенок, привыкший видеть родителей либо родственников с сигаретой в руках, воспринимает курение как нечто естественное. К тому же, по ошибочным представлениям подростка, курение - признак мужества, самостоятельности, к которым он стремится в силу возрастных особенностей. Далеко не всегда оно доставляет удовольствие, и, разумеется, никакой потребности в табаке организм не испытывает - просто хочет подростку хочется казаться взрослее. Головокружение, тошноту, иногда рвоту - симптомы, сопровождающие первую сигарету, подросток тщательно скрывает от окружающих, особенно от товарищей, среди которых ему не хотелось бы терять «авторитет». Чем меньше возраст ребенка, тем чувствительнее его организм к табаку. Причем не только курение, но и просто вдыхание дыма в накуренном помещении способствуют расстройству сна, ведет к раздражительности и к неврозам. Исследования, проведенные в нескольких московских школах, показали, что наибольшее число неуспевающих учеников оказалось в тех классах, где были выявлены курящие школьники. Курящий подросток заметно отстает от сверстников не только в психическом, но и в физическом развитии. Недостаточная насыщаемость крови кислородом, нарушение обмена веществ, в частности усвоения витамина С, приводит к резкому снижению мышечной силы, нарушению работоспособности. Именно поэтому среди курящей молодежи нет настоящих спортсменов. Вывод: Исходя из проработанного мною теоретического материала, я пришла к заключению, что в современном обществе остро стоят проблемы, связанные с курением, и их необходимо решать не только обществу, но и каждому человеку. Практические этапы работы. Анкетирование и его анализ Первая практическая часть работы - выявление отношения учащихся моей школы к курению, популярности различных марок сигарет, а также причин, которые способствуют приобщению молодых людей к курению, на основе анкетирования, которое проводилось в 6 – 11 классах (приложение). По результатам анкетирования я сделала выводы: основной возраст, когда начинают курить — 11-14 лет; 65% от числа опрошенных учащихся не волнует предупреждающая надпись на пачке сигарет; 50% не знают состав сигаретного дыма; 70% знают о свойствах никотина; 56% знают о последствиях курения; 60% учащихся отрицательно относятся к тому, что их друзья курят; 28% знают, что такое «пассивное» курение. По результатам анкетирования табачную продукцию из числа опрошенных употребляют 24,3% учащихся. С 6 по 9 класс с увеличением возраста учащихся процент курящих растет: в 6-7-х классах — 5 % ( от общего числа учащихся), в 8-х — 21%, в 9-х —23 %; в старших классах наблюдается снижение количества курящих учащихся: в 10-х — 0%, в 11-х — 8 % . (рис. 1) Рис. 1. Количество курящих школьников в зависимости от возраста  Среди причин, побудивших учащихся к курению, можно выделить: влияние друзей — 31%, влияние кумиров — 8%, любопытство — 18%, стресс— 24%, « чтобы быть крутым» - 7%, 2 % ответили – « курю, сам не знаю зачем». Выявлены наиболее популярные марки сигарет — это «Chesterfield», «Winston», «West», которые употребляют 12,7%, 25,4% и 25% опрошенных соответственно. Анализ анкет выявляет парадокс: зная о свойствах никотина и последствиях курения, отрицательно относясь к курению своих друзей, 24,3% учащихся курят. Химические опыты с сигаретами. Общеизвестно, что курение опасно для жизни человека, ведь в табачном дыме содержатся несколько тысяч веществ, среди которых достаточно много вредных. Чтобы доказать, что в состав табачного дыма и табака входят вредные для здоровья вещества, а также отрицательную роль табакокурения, мы провели следующие опыты. Опыт 1.Получение растворов веществ, содержащихся в дыме сигарет,и определение реакции среды табачного дыма ( приложение). А). Получение сигаретного дыма и его растворение. (Опыт проводили под тягой). Методика. В резиновую грушу от спринцовки я вставила стеклянную трубку. В свободный конец этой трубки поместила сигарету. Сжимая грушу, поджигала сигарету и, создавая грушей тягу, — осторожно ее разжимала. При этом табачный дым заполняет грушу. В коническую колбу вместимостью 250 мл налила дистиллированной воды и выпустила дым из груши в воду. Некоторые компоненты дыма растворяются в воде. Забор сигаретного дыма повторяла 10 раз. Результат. С помощью данной методики я получила раствор табачного ( сигаретного ) дыма от сигарет с фильтром марки «Winston», которая является самой популярной у учеников моей школы (Колба №2). Получила раствор табачного дыма от сигарет без фильтра – «Прима» (Колба №3). Полученные растворы оставила для последующих опытов. Колбу №1 наполнила водопроводной водой. Б) Определение реакции среды в растворе табачного дыма. Методика. В пробирку налила 2 мл раствора табачного дыма из колбы №3, опустила в раствор универсальную индикаторную лакмусовую бумажку. Результат. Светло синяя лакмусовая бумажка окрасилась в бледно розовый цвет. Вывод. Лакмусовая бумажка показала кислую реакцию среды. Табачный дым содержит оксиды, которые образуются при тлении табака: СО2, SО2, NО2.Данные оксиды при взаимодействии с содой образуют кислоты, которые создают кислую реакцию среды. Уравненийреакций : CO2 + H2O = H2CO3 ; SO2 + H2O = H2SO3 2NO2 + H2O = HNO2 + HNO3 Опыт 2.Обнаружение фенолов и альдегидов в растворе табачного дыма. А) Качественная реакция на фенолы ( приложение). Методика. В две пробирки налила по 1 мл растворов из колб №2 и №3, приготовленных в опыте 1, и добавила в каждую пробирку по 3 капли 5%-ного раствора FeCl3. Результат. Жидкость окрасилась в коричнево-зеленый. Вывод. Каждый из фенолов, входящих в состав табачного дыма даёт с FeCl3 свою окраску: фенол — фиолетовую, пирокатехин — зеленую, а гидрохинон - зеленую, переходящую в желтую. Я получила раствор коричнево – зелённого цвета из-за образования смеси комплексных соединений фенолов разного строения. Уравнения реакций.
Б) Качественная реакция на альдегиды( приложение). Методика. В две пробирки налила по 2 мл раствора табачного дыма из колбы №2 и №3, добавила в каждую пробирку по 5 капель 5% - ного раствора KMnO4, слегка встряхнула пробирки. Результат. Раствор KMnO4 обесцветился, в результате реакции выпал бурый осадок MnO2. Вывод. В табачном дыме содержатся восстановители, обладающие высокой токсичностью и раздражающим действием. Это - бензальдегид, формальдегид, акролеин. При взаимодействии этих веществ с раствором KMnO4 в нейтральной среде выпадает бурый осадок MnO2 из-за восстановления KMnO4 веществами, содержащимися в табачном дыме. Количество вредных веществ, в растворе табачного дыма от сигареты с фильтром меньше, чем в растворе сигареты без фильтра. Поэтому осадка MnO2 больше образуется в пробирке с раствором из колбы №3. Часть вредных веществ задерживается фильтром сигареты. Уравнения реакций.  1) 3CH2O + 2KMnO4 + H2O => 3CH2O2 + 2MnO2 + 2KOHформальдегид муравьиная кислота 2) 3C7H6O + 2KMnO4 + H2O => C7H6O2 + 2MnO2 + 2KOHбензальдегид бензольная кислота 3) 3C3H4O + 2KMnO4 + H2O => 3C3H4O2 + 2MnO2 + 2KOHакролеин акриловая кислота (акриловый альдегид) Опыт 3. Обнаружение непредельных соединений в растворе табачного дыма ( приложение).Методика. В две пробирки налила по 2 мл растворов табачного дыма из колб №2 и №3., добавила по 3 капли йодной воды (2 капли аптечной настойки йода растворяю в 10 мл воды). Результат. Наблюдаю обесцвечивание растворов в каждой пробирке. Вывод. В табачном дыме содержатся углеводороды – стирол ( винилбензол), который относится к ароматическим углеводородам и Бутадиен -1,3( изопрен), представитель диеновых углеводородов. Хотя они малорастворимы в воде, но присутствуют в растворе табачного дыма и обесцвечивают йодную воду за счёт двойных связей. Уравненияреакций. C6H5 – CH = CH2 + I2 => C6H5 – CHI – CH2I стирол 1,2 - дийодэтилфенол CH2 = CH – CH = CH2 + I2 => CH2I – CH = CH – CH2I бутадиен – 1,3 1,4 – дийодбутен – 2 (изопрен) Опыт 4. Обнаружение алкалоидов в табачном дыме( приложение). Методика. В две пробирки налила по 2 мл растворов из колбы №2 и №3, добавила по 1 капле 40%-ной соляной кислоты, затем 4 капли раствора йода в иодиде калия - J2KJ ( реактив Бушара, Вагнера, Люголя), который является общеалкалоидным осадительным реактивом. Результат. Наблюдаю образование растворов красновато - бурый цвета, растворы мутные. Причём более интенсивное окрашивание и помутнение наблюдаю в пробирке с раствором из колбы №3( табачный дым от сигареты без фильтра). Выводы. В состав табачного дыма входят алкалоиды: никотин, норникотин, анабазин. При взаимодействии алкалоидов с реактивом Бушара, Вагнера, Люголя в кислой среде, образуются комплексные соединения красновато – бурого цвета.  Опыт 5. Обнаружение циановодорода в табачном дыме ( приложение). Методика. В 2 пробирки налила по 2мл водного раствора табачного дыма из колбы №2 и колбы №3, добавила в каждую пробирку по 3 капли раствора AgNO3, слегка встряхнула пробирки. Результат. Наблюдаю выпадение белого осадка в каждой пробирке. Вывод. В растворе табачного дыма содержится циановодородная ( синильная) кислота HCN, которая входит в состав сильнейшего неорганического яда – цианистого калия КCN.Смертельная доза которого при попадании в пищеварительную систему человека составляет 1,7 мг/кг. При взаимодействии данной кислоты с нитратом серебра AgNO3, выпадает белый осадок ( качественная реакция). Уравнение реакции.  AgNO3 + HCN => AgCN + HNO3цианид серебра Изучение действия сигаретного дыма на живые организмы Опыт 1.Действие сигаретного дыма на личинок мух – опарышей ( приложение). Распространенное утверждение, что несколько капель никотина убивают лошадь, не способствует отказу от курения. Кто видел курящую лошадь или лошадь, умершую от никотина? Я решила поставить эксперимент на наиболее устойчивых к внешним воздействиям живых организмах – личинках мух, которых приобрела в магазине для рыбаков в г.Орехово – Зуево. Методика. В три стакана одинаковой вместимости поместила одинаковую массу еды (кусочек белогохлеба), одинаковую массу воды (вату, смоченную водой). В каждый стакан поместили по 11 червячков. Первый стакан закрыла полиэтиленовой пленкой, он — контрольный. Во второй и третий нагнетала дым сигареты с фильром ( стакан №2) и без фильтра ( стакан №3), затем также закрываю полиэтиленовой плёнкой .Таким образом, создала личинкам мух одинаковое пространство обитания, одну и ту же питательную среду, но разные условия. Личинки мух находились в замкнутом пространстве с объемом воздуха 100 мл около 3 дней. Результат. . Сравнивая степень подвижности личинок в чистом воздухе и в воздухе с никотином, можно отметить, что в воздухе с никотином первые 20 мин личинки ведут себя гораздо активнее. Затем их движения замедляются, а через некоторое время перестают двигаться совсем. Содержание никотина в среде обитания опарышей значительно снижает продолжительность их жизни. Продолжительность жизни опарышей в зависимости от внешних условий. Таблица.
Вывод. Ядовитые вещества, содержащиеся в табачном дыме, значительно снижают продолжительность жизни личинок мух, вызывают их гибель. Опыт 2. Действие никотина на семена бобов( приложение). Методика. По шесть семян бобов «Розовый фламинго» я положила в две фарфоровые чашечки, в одну налила водопроводной воды (чашка №1), в другую раствор с табачным дымом (чашка №2). Воды налила таким образом, чтобы она покрыла семена, находящиеся в чашечке. Результат. Через 6 дней у семян в первом стакане появились проростки, которые в последующие дни увеличились в размерах, во втором стакане проростки не появились совсем, внутреннее содержимое семени сгнило. Вывод. Вещества, содержащиеся в табачном дыме, губительно действуют на семя, и не дают семени возможности прорасти. Опыт 3. Действие никотина на пророщенные семена бобов ( приложение). Методика. Три пластмассовые ёмкости поместила почву на высоту 1/2 ёмкости. В каждую ёмкость высадила по два проросших семя бобов « Розовый фламинго» на глубину 0,5 см. Поливку проводила в одно и то же время одинаковым объемом воды. Рассадник № 1( контрольный) поливала водопроводной водой, рассадник №2 поливала раствором из колбы №2( раствор от сигареты с фильтром), рассадник №3 – из колбы №3 ( раствор от сигареты без фильтра). Результат.
Вывод. Раствор табачного дыма вызывает гибель проросших семян и гниение семян в почве. Опыт 4. Содержание амилазы в слюне курящих и некурящих людей (приложение). Методика. В два химических стаканчика было собрано по 2 мл слюны. В один стаканчик – слюны некурящего ученика ( моей) – раствор №1, в другой стаканчик – курящего ученика – раствор №2. В каждый стаканчик налила по 25 мл холодной водопроводной воды. Отдельно сварила крахмальный клейстер: ½ чайной ложки пищевого крахмала поместила в химический стаканчик, развела холодной водой, размешала и нагревала на пламени спиртовки, постоянно помешивая до кипения, охладила клейстер. В две пробирки налила по 3 мл клейстера и добавила в каждую пробирку по 10 капель растворов слюны. В одну пробирку – раствор №1, в другую – раствор №2. Через 10 минут в каждую пробирку добавила по одной капле раствора йодной воды, слегка встряхнула пробирки. Результат. При добавлении в каждую пробирку раствора йодной воды наблюдаю в обеих пробирках синее окрашивание. Причём в растворе №2 окраска белее интенсивная. После встряхивания пробирок, окраска исчезает, быстрее в пробирке с раствором №1. Вывод. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с йодным раствором – синее окрашивание, которое я наблюдала. Под действием фермента амилазы, находящейся в слюне, крахмал постепенно разрушается. Причём в растворе №1, разрушение крахмала происходит быстрее, так как в слюне некурящего человека больше фермента амилазы. Следовательно, вещества, содержащиеся в табачном дыме, уменьшают количество ферментов, в частности амилазы, и замедляют обмен веществ у человека. Уравнение реакции.
 (C6H10O5)n (C6H10O5)m xC12H22O11 nC6H12O6крахмал декстрины мальтоза глюкоза m< n Личное отношение. Экспериментальным путём я убедилась, что в табачном дыме действительно сосредоточено много химических веществ, которые губительно действуют на живые организмы. В процессе выполнения работы я узнала много того, что не знала раньше. Конечно, я читала о негативном влиянии курения и знаю об этом от родителей и учителей. Но работа не только обогатила меня новыми знаниями и умениями, но и новыми впечатлениями, воодушевила на борьбу с курением среди ребят нашей школы. Может быть это громко сказано. Но я хочу попробовать. И если хотя бы один подросток бросит курить, для меня это будет победой! 3. Заключение «Бросить курить легче сегодня, чем завтра.» « Мысли и афоризмы». После проведения всех опытов и обработки полученных данных мы провели в школе мини – конференцию для учащихся 7-9 классов, в этом мне помогли учителя и одноклассники. Я выступила перед ребятами с рефератом и презентацией, ещё был показан видеоролик « Курение убивает». Моё выступление ребята слушали с большим интересом. Я показала им чистую стеклянную трубочку и трубочку, использованную в опытах, которая покрылась коричневым налетом из смолистых веществ. Я обратила внимание ребят, что для удаления маслянистого налета, образовавшегося на стенках трубочки, пришлось применить моющее средство; использованная груша даже после многочисленных промывок водой источает сигаретный запах. Трубочку и грушу можно сравнить с бронхами и лёгкими человека, эти органы подвержены воздействию всех ядовитых веществ, содержащихся в сигаретном дыме в первую очередь. После выступления мы обменялись мнениями, впечатлениями. Некоторые ребята говорили, что недостаточно знали о действии различных составляющих табачного дыма на живой организм (особый интерес вызвали опыты с опарышами и слюной). Нашлись и такие, которые сказали, что курени – это моё личное дело, хочу и буду курить. Хорошо, что они были в меньшинстве. Однако большая часть ребят говорили, что не стали бы курить, если бы раньше видели своими глазами результаты подобных экспериментов. Это свидетельствует о том, что наглядный эксперимент может произвести достаточно сильное впечатление на ребят и сформировать у них отрицательное отношение к курению. Мы пришли к выводу, что изменить отношение к курению можно благодаря высокой культуре знаний о вреде курения и что можно бросить курить, если у человека есть желание и сила воли. Подводя итоги конференции, мы сформулировали меры борьбы с курением: запрет рекламы табачных изделий, даже после 23.00; запрет продажи табачных изделий несовершеннолетним во всех магазинах и контроль за этим соответствующих органов ( в нашем городе есть частные магазинчики, где несовершеннолетним продают сигареты); проводить разъяснительную работу о вреде курения среди школьников; сократить площади выращивания табака; штрафовать за курение в общественных местах. Однако большинство ребят признали, что одними знаниями и убеждениями не добиться решения проблемы, обязательно должно быть существенное наказание в виде высоких штрафов. Моё исследование подтверждает, что курение глубоко укоренилось среди молодежи. Имея теоретические знания о вреде курения, учащиеся видят его опасность для здоровья лишь в отдаленной перспективе. Поэтому любые рекомендации, при условии их позитивного восприятия учащимися, будут способствовать положительному результату в том случае, если подросток сам приложит к этому усилия ( приложение – стих). 4. Библиографический список 1.Дацун, И. П. Проблема курения: организация исследовательской деятельности учащихся [Текст] / И. П. Дацун // Химия в школе. – 2006. – № 6. – с. 63-69 2.Деларю, В. В. Губительная сигарета [Текст] / В. В. Деларю. – М., 1987. – с. 34-36 3.Исаев, Д. С. Интеграция в исследовательской работе учащихся [Текст] / Д. С. Исаев // Химия в школе. – 2006. – № 2. – с. 57-61 4.Колесов, В. Д. Предупреждение вредных привычек у школьников [Текст] / Д. В. Колесов. – 2-е изд. – М., 1994. – с. 164 5.Страхова, В. К. Такие вредные привычки [Текст] / В. К. Страхова // Химия в школе. - 2005. – № 6. – с. 74-75 6.Тихомиров, С. В. История потребления табака [Текст] / С. В. Тихомиров // ОБЖ. – 2002. – № 10. – с. 53-59 7.Федеральный закон «Об ограничении курения табака» // ОБЖ. – 2006. – № 1. – С. 45-47 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
C6H5OH
C6H4 OH)