17
|
2
|
Комплекс мер коллективной защиты от вредных веществ. Меры безопасности при хранении, отпуске и транспортировке токсичных веществ.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить памятку для обращения с любым вредным веществом на ПОП.
|
Тема 2.2 Микроклимат, освещение, шум, вибрация и электромагнитные поля на кухне.
|
4,5
|
1,5
|
3
|
2
|
1
|
|
18
|
1
|
Микроклимат и его показатели. Нормирование микроклимата. Нормирование освещения. Естественное и искусственное освещение.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить сводную таблицу освещенности для ПОП
|
19
|
2
|
Практическая работа № 4 «Расчёт освещения»
|
1,5
|
0,5
|
1
|
0
|
1
|
Оформление практической работы, подведение итогов.
|
20
|
3
|
Воздействие шума и вибрации на человека. Нормирование шума. Нормирование вибрации. Меры коллективной виброакустической защиты. Общие сведения о электромагнитных полях.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить совместную презентацию оптимальные параметры микроклимата на ПОП
|
Тема 2.3 Средства защиты.
|
4,5
|
1,5
|
3
|
3
|
0
|
|
21
|
1
|
Средства коллективной защиты. Средства индивидуальной защиты. Санитарная одежда. Специальная одежда и обувь.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить памятку технологу по ношению СИЗ на предприятии
|
22
|
2
|
Средства защиты различного назначения. Порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Изучить типовые нормы выдачи СИЗ
|
23
|
3
|
Самостоятельный подбор средств индивидуальной защиты из каталогов согласно типовых норм выдачи СИЗ.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Ознакомится с видами и ценами СИЗ для технолога с указанием источника.
|
Раздел 3. Требование безопасности к технологическим производствам.
|
9,5
|
3,5
|
6
|
5
|
1
|
|
Тема 3.1. Требования безопасности к технологическому оборудованию.
|
2
|
1
|
1
|
1
|
0
|
|
24
|
1
|
Требования безопасности к конструкции и размещению оборудования. Требования безопасности к органам управления.
|
2
|
1
|
1
|
1
|
0
|
Составить реферат «Безопасность при использовании и размещению оборудования на кухне»
|
Тема 3.2. Безопасность труда на предприятиях общественного питания.
|
4,5
|
1,5
|
3
|
2
|
1
|
|
25
|
1
|
Классификации технологического оборудования. Оборудования для первичной обработки овощей. Оборудование для обработки мяса и рыбы. Оборудование для выработки мучных кулинарных и кондитерских изделий.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить памятку по ТБ при работе оборудованием для обработки мяса и рыбы.
|
26
|
2
|
Тепловая обработка кулинарной продукцию Возможные последствия при несоблюдении технологических процессов при работе на предприятиях общественного питания.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить памятку по ТБ при работе на тепловом оборудовании
|
27
|
3
|
Практическая работа № 5 «Составление инструкции по охране труда при работе на тепловом оборудовании»
|
1,5
|
0,5
|
1
|
0
|
1
|
Оформление практической работы, подведение итогов.
|
Тема 3.3. Меры безопасности при эксплуатации оборудований.
|
3
|
1
|
2
|
2
|
0
|
|
28
|
1
|
Меры безопасности при эксплуатации паровых и водонагревательных котлов. Основные причины взрывов котлов. Дефекты и неисправности.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Ознакомление с инструкцией по ОТ при работе с паровым и водонагревательным оборудованием.
|
29
|
2
|
Меры безопасности при эксплуатации воздушных компрессоров и холодильных установок. Причины возникновения аварий.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Перечислить способы не допуска аварий на холодильных установках.
|
Раздел. 4. Электробезопасность и пожаробезопасность.
|
9
|
3
|
6
|
3
|
3
|
|
Тема 4.1. Обеспечение электробезопасности.
|
4,5
|
1,5
|
3
|
1
|
2
|
|
30
|
1
|
Действие электрического тока на человека и факторы, влияющие на степень поражения. Меры защиты от поражения электрическим током. Средства индивидуальной защиты от электрического тока
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Ознакомиться с инструкцией по электробезопасности на 1 группу.
|
31
|
2
|
Практическая работа № 6 «Анализ опасности воздействия электрического тока»
|
1,5
|
0,5
|
1
|
0
|
1
|
Оформление практической работы, подведение итогов.
|
32
|
3
|
Практическая работа № 7 «Оказание первой доврачебной помощи человеку, пораженному электрическим током»
|
1,5
|
0,5
|
1
|
0
|
1
|
Оформление практической работы, подведение итогов.
|
Тема 4.2. Пожаробезопасность.
|
4,5
|
1,5
|
3
|
2
|
1
|
|
33
|
1
|
Особенности пожаробезопасности пищевых предприятий. Причины пожаров. Категорий и классификации помещений зданий, сооружений и технологических процессов и по пожаро- и взрывоопасности.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Изучить материалы интернета по пожарам на ПОП с указанием причин и последствий.
|
34
|
2
|
Организация пожарной охраны. Система предотвращения пожаров. Система пожарной сигнализации.
|
1,5
|
0,5
|
1
|
1
|
0
|
Составить совместную презентацию «Противопожарная система на ПОП»
|
35
|
3
|
Практическая работа № 8 «Оказание первой доврачебной помощи пострадавшим при пожаре»
|
1,5
|
0,5
|
1
|
0
|
1
|
Оформление практической работы, подведение итогов
|
36
|
1
|
Дифференцированный зачет
|
1
|
0
|
1
|
1
|
0
|
|
ВСЕГО
|
54
|
18
|
36
|
28
|
8
|
|
+/* |
Скачать 89.25 Kb.