Екп. Лаб.6. Занятие 6 Изучение белковых фракций сыворотки крови Выполнить задания Задание Решить ситуационные задачи

• Название: Занятие 6 Изучение белковых фракций сыворотки крови Выполнить задания Задание Решить ситуационные задачи
• Дата: 06.02.2023
• Размер: 24.11 Kb.
• Имя файла: Лаб.6.docx
• Тип: Занятие; #921945

Практическое занятие № 6

Изучение белковых фракций сыворотки крови

Выполнить задания:

Задание 1. Решить ситуационные задачи:

1. В приемный покой больницы доставлен мужчина, который по ошибке выпил раствор сульфата меди. Врач предложил ему принять несколько яичных белков. Объясните это назначение.

2. В составе белка цитозоля имеются следующие аминокислоты: метионин, валин, аланин, лизин, лейцин. Определите, какая из указанных аминокислот с наибольшей вероятностью будет располагаться на поверхности молекулы белка.

3. Сделайте предположение об аминокислотном составе впервые выделенного пептида, принимая во внимание следующие экспериментальные данные:

• 
  пептид не обладает электрофоретической подвижностью в щелочной среде (рН 9,8);
  
• 
  при электрофорезе в кислой среде (рН 5,6) движется к катоду;
  
• 
  не дает окрашивания при обработке концентрированной азотной кислотой (ксантопротеиновая проба отрицательная).
  

4. При электрофорезе на бумаге белка сыворотки крови больного получили следующие результаты: альбумины - 48,5%, α1-глобулины - 12,6%, α2-глобулины - 7,3%, β-глобулины - 14,8%, γ-глобулины - 16,8%. Выделите изменения, обнаруженные в белковом спектре крови больного и рассчитайте величину белкового коэффициента, содержание альбуминов и глобулинов в г/л, если общее содержание белка в крови у данного больного составляло 62 г/л.

5. Какие биохимические механизмы лежат в основе поговорки «белены объелся» (отравление беленой вызывает двигательное и психическое возбуждение, судороги, галлюцинации, признаки снижения гладкомышечного тонуса бронхов, органов брюшной полости и др.)? При ответе на вопрос укажите:

• 
  Какое химическое вещество, присутствующее в белене, вызывает данные симптомы отравления?
  
• 
  С какими молекулами взаимодействует данное вещество в организме?
  
• 
  Почему возможно такое взаимодействие?
  
• 
  Как называются такие вещества?
  

6. Почему кислое молоко в отличие от свежего при кипячении «сворачивается» (то есть белок казеин выпадает в осадок)?

7. При высаливании белки не теряют своих нативных свойств, а при денатурации теряют. Почему это происходит?

8. В состав плазмы крови входят глобулины, которые делятся на фракции α - ,β -, γ- глобулины. Каким способом их можно разделить? Какое из свойств белков используется в этом методе?

9. Чем объяснить возможное снижение растворимости белков при отщеплении от них пептидов (как в случае с фибриногеном)?

10. Белки выпадают из раствора при добавлении этанола. Максимальный осадок образуется при рН 9,1. Какой тип аминокислот преобладает в составе белка?

11. В централизованную лабораторию доставлена проба венозной крови на определение белковых фракций. Полученная сыворотка оказалась молочно-белого цвета. Задания:

• 
  Дайте характеристику данному виду сыворотки.
  
• 
  Можно ли использовать данную сыворотку для электрофоретического разделения белков сыворотки крови?
  
• 
  На чѐм основано определение белковых фракций методом электрофореза?
  
• 
  Какие преимущества имеет электрофорез на ацетатной пленке по сравнению с электрофорезом на бумаге?
  
• 
  Какие фракции белков крови выделяются методом электрофореза?
  

12. При электрофоретическом определении белковых фракций крови на ацетатной пленке обнаружено 6 фракций, с наличием дополнительной фракции между β - и γ -глобулинами. Задания:

• 
  Дайте характеристику этого явления.
  
• 
  Укажите причины появления дополнительной фракции.
  
• 
  Укажите, можно ли определять белковые фракции в плазме крови?
  
• 
  В чем преимущество разделения белков плазмы крови методом дискэлектрофореза по сравнению с электрофоретическим разделением белков крови на ацетатной пленке?
  

Задание 2. Заполнить таблицу:

Белковые фракции	Количество (в %)	Функции	Понижение	Повышение
Альбумины
а1-глобулины: …
а2-глобулины: …
в-глобулины: …
у-глобулины: …

Задание 3. Развернуто ответить на вопросы:

1. 
   Какие факторы удерживают белки в растворе?
   
2. 
   Чем обусловлен коллоидный характер белковых растворов?
   
3. 
   На чем основаны реакции осаждения белков?
   
4. 
   Какие физико-химические свойства белков позволяют их фракционировать?
   
5. 
   Что такое высаливание?
   
6. 
   С помощью какой реакции можно выявить белок в растворе?
   
7. 
   Какую окраску имеют белковые и безбелковые растворы при проведении биуретовой реакции?
   
8. 
   Какие отдельные аминокислоты могут дать положительную биуретовую реакцию?
   
9. 
   Чем отличаются альбумины и глобулины?