гиппоаллергенная диета. Запрещенные продукты По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко, средне, и малоаллергенные. В первую очередь, необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое.
 Скачать 30.62 Kb.
|
|
Запрещенные продукты По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные. В первую очередь, необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое. А также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу и др., так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов. Список запрещенных продуктов: цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.); орехи (фундук, миндаль, арахис и др.); рыба, морепродукты и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икры и др.); птица (гусь, утка, курица и др.) и изделия из них; шоколад и шоколадные изделия; кофе; копченые изделия; уксус, горчица, майонез и специи; хрен, редька, редис; томаты, баклажаны, красный перец; яйца и молоко; клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета; изделия из сдобного теста, дрожжи; мед. Алкольные напитки употреблять категорически запрещено! Разрешенные продукты Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла. Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня. Список разрешенных продуктов: Нежирное говяжье мясо, отварное; Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне); Масло оливковое, подсолнечное; Картофель отварной; Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая); Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка; Белые сычужные сыры; Огурцы свежие, петрушка, укроп; Яблоки печеные; Чай, сахар; Компот из сухофруктов, кроме изюма; Цельнозерновой хлеб, хлебцы. Какая диета реально помогает при атопическом дерматите, список продуктов и примерное меню Атопический дерматит — хроническая болезнь, поражающая кожные покровы, которая под воздействием раздражителей способна проявить себя даже после десятка лет ремиссии. Медикаментозные препараты временно устраняют признаки, но надолго избавиться от неприятных симптомов на коже получится только с помощью правильного питания и соблюдения полезного рациона. Чтобы убрать атопический дерматит, диета должна быть легкой и питательной, без содержащих аллергены продуктов, поэтому лучше заранее выяснить, каким блюдам отдать предпочтение и как правильно составить меню. Основные требования питания при развитии атопического дерматита Специальная легкая и питательная диета — единственный вариант быстро и надолго очистить кожные покровы от признаков атопического дерматита. Особый рацион позволяет избежать попадания в организм продуктов, отличающихся повышенным процентом аллергенов и одновременно не допустить дефицита витаминов и полезных веществ. Режим питания рекомендуется составить заранее, оно должно быть сбалансированным и легким, из простых ингредиентов. Основные правила и требования, которые рекомендуется соблюдать в продолжение курса диеты: вычеркнуть из рациона продукты, обладающие ярко выраженными вкусовыми качествами и стойким сильным ароматом. Ограниченно употреблять специи (особенно соль и ароматные острые пряности), сладости с повышенным содержанием сахара, маринады и соленья; гипоаллергенная диета при атопическом дерматите изредка разрешает позволять себе десерт, но только на основе фруктозы; не допускать перегрузки пищеварительных органов, что часто случается при переедании — лучше употреблять пищу 5–6 раз в сутки, желательно соблюдать равные временные интервалы (питание в определенное время войдет в привычку, не будут беспокоить приступы голода); использовать для приготовления пищи сезонные плоды, если есть возможность, готовить из фруктов и овощей, выращенных самостоятельно, без химикатов; пить много воды — в сутки организм должен получать не меньше полутора литров жидкости, это позволит избежать обезвоживания и нормализовать водно-солевой баланс. Диетологи предупреждают — при диффузном нейродермите предпочтение следует отдавать бутилированной воде. Правила приготовления пищи на диете при атопическом дерматите В общей неспецифической диете при атопическом дерматите придется соблюдать правила термической обработки продуктов. Жареные блюда исключены — помимо высокой калорийности, опасной для фигуры, они раздражают слизистую желудка и кишечника, провоцируют обострение болезни. Не допускается также соление или квашение — продукты насыщаются элементами, способными вызвать аллергию. Наиболее полезными в продолжение диеты считаются блюда, приготовленные на пару. Рекомендуется также употреблять запеченные или отварные продукты. Фрукты и овощи лучше сырыми не подавать — термическая обработка позволяет убрать вещества, провоцирующие раздражение. В диете для атопического дерматита также рекомендуется придерживаться следующих правил приготовления блюд: крахмалистые продукты (особенно картошку) после очищения рекомендуется вымочить холодной водой, несколько раз сливая жидкость, в продолжение нескольких часов — это позволит уменьшить процент крахмала; при готовке уменьшать жирность блюда, особенно если в состав входит мясо — сливать первую жидкость, варить суп на втором или третьем бульоне; при варке каши также первую жидкость желательно слить, продолжать варку, повторно залив водой; для заправки салатов использовать только растительное масло (оливковое, подсолнечное). В диете также есть несколько рекомендаций по употреблению молочных продуктов. Молоко в рационе разрешено, но предварительно следует его прокипятить. Употреблять в чистом виде нежелательно, врачи рекомендуют разводить кипяченой водой в равных пропорциях. Варианты рациона при атопическом дерматите Составляется диета при атопическом дерматите у взрослых или малышей индивидуально, с непременным учетом раздражителей, степени поражения дермы, особенностей организма. Есть несколько вариантов рациона, которые рекомендуются больным: ротационный. Один из самых сложных рационов, который включает разные продукты. Сочетания обычно составляются диетологом — при самостоятельном упорядочении меню легко допустить ошибку, которая станет причиной стремительного развития болезни и распространения поражения на здоровые ткани кожных покровов. Ротационный рацион чаще всего используется педиатрами в лечении детей; элиминационный. Назначается в период обострения болезни. Первые дни элиминационной диеты при атопическом дерматите проводится голодание, позволяющее полностью избавить организм от раздражителей. Продукты в меню вводятся постепенно — это позволяет своевременно определить аллерген и исключить его из рациона, пресекая рецидивы; антиаллергенный. Диетический рацион назначается после определения раздражителя, который вычеркивается из меню. Самостоятельно составлять не рекомендуется — лучше заранее проконсультироваться у врача, который поможет составить полноценное сбалансированное меню. Если предстоит лечение ребенка, врачи рекомендуют вести специальный дневник, в который вносить данные о реакции организма на блюда. Самый простой вариант пищевого дневника — таблица с продуктами, напротив которых делать записи. Это позволит своевременно определить вредный для малыша ингредиент, который придется полностью вычеркнуть из меню. Что разрешено в диете при атопическом дерматите у взрослых: список продуктов Не следует пугаться слова «диета», в отличие от рациона, рекомендуемого при похудении или серьезных болезнях пищеварительных органов, меню при атопическом дерматите довольно щадящее. Чтобы не допустить ошибок в приготовлении блюд, придется заранее изучить список разрешенных ингредиентов. Разрешенные продукты диеты при атопическом дерматите, таблица:
Диетологи предупреждают: каждый организм имеет индивидуальные особенности и способен неожиданно отреагировать даже на вполне безопасные продукты. Чтобы не допустить вспышки аллергии и появления обильного высыпания, лучше готовить простые блюда всего из нескольких ингредиентов. В многокомпонентных сочетаниях значительно сложнее определить аллерген, поэтому лучше не рисковать. Запрещенные или частично ограниченные при атопическом дерматите продукты Несмотря на особенности организма, есть ряд продуктов, которые лучше полностью вычеркнуть из рациона на период болезни. Врачи предупреждают — эксперименты с запрещенными ингредиентами завершатся стремительным распространением высыпания на здоровые участки кожных покровов. Диета при атопическом дерматите у взрослых, таблица, список продуктов полностью запрещенных и частично ограниченных:
Примерное меню на неделю Обсудить гипоаллергенную диету при атопическом дерматите у взрослых лучше с диетологом. Врач поможет составить меню, порекомендует наиболее полезные сочетания блюд, возьмет во внимание вкусовые предпочтения и индивидуальные особенности организма. Если посетить врача нет возможности, рекомендуется воспользоваться готовой таблицей диеты при атопическом дерматите. Строгих ограничений нет — разрешено немного изменять рацион, вводить новые блюда. Единственное предупреждение — не использовать в приготовлении еды запрещенные врачом продукты, иначе избежать обострения, распространения болезни не получится. Рекомендуемое диетологами меню диеты при атопическом дерматите у взрослых (недельный рацион):
В качестве перекусов при атопическом дерматите рекомендуется использовать сухофрукты, яблоки, кисломолочный напиток или творожную несладкую массу. Разрешено также утолять голод разрешенными диетой сладостями (мармеладом, зефиром), которые следует готовить самостоятельно без добавления сахара или других запрещенных ингредиентов. Рацион при атопическом дерматите у детей: особенности меню С помощью гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите у детей легко справиться с основными признаками болезни — обильными высыпаниями и красными пятнами на кожных покровах. Правильное питание также положительно сказывается на работе пищеварительной системы, снижает риск рецидивов. В продолжение диеты рекомендуется отказаться от использования острых специй, которые часто провоцируют болезнь. Злоупотребление маслом также приведет к развитию атопического дерматита, поэтому этот продукт добавлять в блюда осторожно (примерно 5–10 гр. на порцию). Примерное меню для ребенка на день:
Всем, кому помогла диета при атопическом дерматите, врачи рекомендуют придерживаться правильного рациона постоянно — продукты, провоцирующие раздражение, легко вызовут рецидив болезни. С помощью простого меню легко получится избежать образования высыпаний, появления других признаков дерматита, одновременно улучшить пищеварение и избавиться от вредных накоплений токсинов и шлаков. Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом! |