курсовая работа. курсовая Шадрин А БП С-19. Зарубежный опыт бизнеспланирования
 Скачать 74.38 Kb.
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Процессы/действия | месяцы | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | январь | февраль | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| БИЗНЕС ПРОЦЕСС УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТОМ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Б1.М1.Постановка стратегической цели, миссии проекта; Определение цели, задач, этапов/мероприятий реализации проекта; | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Б1.М2.Определение функций, ролей участников проекта; Формирование команды проекта | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Б1.М3.Общий контроль за этапами работы проекта, создание фудтрака | | | | | | | | | | | ФТ | | | | | ФТ | | | | | ФТ | | | | | | | | ФТ | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Б1.М4.Подведение итогов выполнения этапов проекта, рекомендации, корректировка при необходимости. | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Б1.М5.Подготовка отчета о выполнении проекта | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Б1.М6.Подведение итогов проекта | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Процессы/действия | 2-й БИЗНЕС – ПРОЦЕСС РАЗРАБОТКА ПРОДУКТА ПРОЕКТА | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | январь | февраль | июль | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Анкетирование населения посредством Интернет-сети | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Создание идей рецептов, подачи блюд | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Реклама и продвижение | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Оборудование | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Маркетинговый план проекта
Данный вид предприятий становится все более популярным. Например, фудтрак Pizza Marvel, изюминкой этого проекта, является то, что пицца готовиться в дровяной печи. Владельцы делают основной упор на эту деталь. Так как не так много пиццерий, которые предлагают пиццу из дровяной печи [3.].
В Переславле-Залесском расположилась передвижная кухня «ПиццаФабрика», которая обладает электронным табло-кассой. Она рассчитана на летний сезон, также тестируется на зимнем сезоне.
Продвижение данного проекта является масштабным, так как необходимо выбрать несколько методов рекламы:
Нативная реклама
Реклама в РСВК от ВКонтакте
Прямая реклама в Телеграм-каналах
Система «рефераллов», больше приглашенных посетителей, которые в будущем станут постоянными – скидка
Таблица 7. Маркетинговый план проекта
| № п/п | Наименование мероприятия | Исполнитель | Сроки | Бюджет мероприятия, тыс. руб. | Примечания |
| 1 | Разработка Положения | Руководитель группы исполнителей | 7 дней | - | Создание собственными руками, обладание навыками дизайнера и SMM- и таргет- менеджера. |
| 2 | Разработка программного продукта | Руководитель группы исполнителей | 4 дня | - |
Матрица распределения ответственности
O – ответственный за процесс проекта;
У – участник проекта;
К – консультанта проекта.
Таблица 8. Матрица распределения ответственности
| Результат (документ, подтверждающий выполнения контрольных событий, достижения измеримого показателя) | Ответственный – роль в проекте / должность | ||||
| Стейк- холдер проекта | Руководитель проекта | Координатор проекта. | Менеджер проекта | Куратор проекта | |
| Концепция проекта, календарный план, приказ о созидании рабочей группы по разработке проекта | К | У | У | | О |
| Разработка программного продукта («фудтрак под ключ», создание меню) | | О | К | У | |
| Выбор оборудования | К | | У | О | |
Управление коммуникациями
Таблица 9. Коммуникационная модель проекта
| № п/п | Какая информация передается | Кто передает информацию | Кому передается информация | Когда передает информацию | Как передается информация |
| 1 | Концепция проекта, календарный план, приказ о создании рабочей группы по разработке проекта | Руководитель проекта | Исполнителям проекта, экономисту | 18 июня – 10 июля | Устно в процессе организационного совещания |
| 2 | Реклама и продвижение | Руководитель проекта | Менеджер у проекта | 15-го января, до открытия | Устно в процессе организационного совещания |
| 3 | Оборудование | Руководитель проекта | Исполнителям | Июль | Устно в процессе организационного совещания |
| 4 | Программный продукт | Руководитель проекта | Менеджер у проекта | Август – январь, каждый месяц | Программный продукт |
Управление стоимостью проекта
Таблица 10. Особенности конструкции фудтрака
| Особенности конструкции передвижной кухни | |
| Габариты | Протяженность - 5500 миллиметров; Ширина – 2250 миллиметров; Высота – 2770 миллиметров. |
| Корпус | Алюминиевый композит, толщина – 3 мм. Расцветка (прил. 1) |
| Подвеска | «ALCO», Германия с барабанным инерционным тормозом наката, а также ручным стояночным тормозом |
| Электричество | Возможность подсоединения к наружным сетям электроснабжения 220/380 V либо наружному генератору посредством особого щитка с блоком разъёмов. Установка от 12 розеток 220 В (распределение согласно стандартной схеме, может быть изменено согласно ТЗ Заказчика), установка двух дополнительных силовых розеток 380 В, мощностью 14 кВт каждая |
| Внутренняя отделка | Внутренняя обшивка стен и потолка-нержавеющая сталь AISI (430). Утепление стен – негорючая, базальтовая вата, толщиной – 40мм. Пол рифленый алюминий (квинтет), подложка влагостойкая-ламинированная фанера 12 мм два слоя, утепление пола -пенопласт, толщиной – 50 мм. Увеличенное витринное окно (с нижним вырезом для установки меловой доски/клик-панели/витрин), оборудованное подоконником из нержавеющей стали толщиной 2 мм и шириной 350 мм., сверху покрыт 2 мм., нержавеющей сталью AISI (430). Установка системы «Тёплый пол» в основной части вагона. Антивандальная створка-козырёк с механизмом запирания изнутри, для исключения проникновения, оборудованная лентой светодиодного освещения. Механизм открывания –газлифт. Двойная мойка 1 шт., с помпой и проточным водонагревателем. Полки для хранения над окнами 3 шт. Вытяжной зонт 1000 мм 1 шт. Огнетушитель 2 шт. |
| Внешняя отделка | Световая клик-панель, для меню в нижней части увеличенного витринного окна. Размеры: 1864 x 424 мм – видимая часть полотна после установки в рамку клик-панели. Размер для печати – 1878 x 438 мм. Складываемый на время передвижения каркас, для рекламной конструкции, (герметизация крепления к раме и вывода подключения электричества, для лайтбокса). Бортовые световые приборы. Светодиодная лента по периметру прицепа. |
Стоимость оборудования составляет 400.000р:
1. Кофемолка CUNILL BRASIL – 21.000р
2. Кофеварка HURAKAN HKN-ME709 – 22.000р
3. Фритюрница ABAT ЭФК-90/2П – 117.000р
4. Жарочная поверхность ABAT АКО-40/1Н-С-00 (1/2 поверхности гладкая - 1/2 поверхности рифленая) – 57.000р
5. FUBAG Бензиновый генератор BS 8500 A ES – 78.000р
6. ШКАФ ХОЛОД.С ГЛУХ.ДВЕРЬЮ POLAIR CV114-S – 100.000р
Фудтрак «под ключ» составляет – 1 млн рб.
Аренда места – 10.000 рб. в месяц, рассчитываем на 6 месяцев – 60.000р
Таблица 11. Бюджет проекта (элемент ресурсной карты реализации проекта)
| № п/п | Наименование (результата) | Бюджетные источники финансирования, млн. рублей | Бюджетные источники финансирования, млн. рублей | Внебюджетные источники финансирования | Всего, млн. рублей | ||||||
| Федеральный бюджет | Консолидированные бюджеты субъектов Российской Федерации | ||||||||||
| всего | В т.ч. субсидии из федерального бюджета | ||||||||||
| 1-й БИЗНЕС – УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТОМ | |||||||||||
| 1 | Постановка стратегической цели, миссии проекта | - | - | - | - | 50.000р | 0,05 млн рб | ||||
| 2 | Определение цели, задач, этапов/мероприятий реализации проекта. | - | - | - | - | ||||||
| 3 | Формирование команды проект | - | - | 300.000р | - | 0,3 млн рб | |||||
| 2-й БИЗНЕС ПРОЦЕСС - РАЗРАБОТКА ПРОДУКТА ПРОЕКТА (Разработка вариативных моделей государственной итоговой аттестации выпускников среднего профессионального образования по укрупненным группам профессий и специальностей) | |||||||||||
| 1 | Инвестиционная кампания ИП Спиридонов Л.В. (часть оборудования) | 200.000р | - | - | - | - | 0,2 млн рб. | ||||
| 2 | Оборудование | - | - | - | 150.000р | 0,15 млн рб | |||||
| 3 | «Фудтрак под ключ» | - | - | - | - | 1.000.000р | 1 млн рб. | ||||
| 4 | Продвижение | | | | | 200.000р | 0,2 млн рб. | ||||
| Суммарно | 1,9 млн рб. | ||||||||||
Таблица 12. Кассовое оборудование
| Наименование | Цена, руб. | Кол-во, шт. | Сумма, руб. |
| Касса | 15 500 | 1 | 15 500 |
| Онлайн касса | 15 000 | 1 | 15 000 |
| POS – терминал | 13 000 | 1 | 13 000 |
| Итого | 43 000 | ||
Таблица 13. POS-материалы
| Наименование | Цена, руб. | Кол-во, шт. | Сумма, руб. |
| Вывеска (световая) | 20 000 | 1 | 20 000 |
| Прайс-доска | 3 500 | 1 | 3 500 |
| Униформа | 20 000 | | 20 000 |
| Итого | 43 500 | ||
Таблица 14. Регулярные расходы
| Наименование | Сумма, руб. |
| Страховые взносы | 3 600 |
| Банковское обслуживание | 1 000 |
| Аренда помещения | 10 000 |
| Продукты питания | 50 000 |
| Упаковка | 25 000 |
| Зарплата персонала | 90 000 |
| Хоз. Расходы | 5 000 |
| Реклама | 15 000 |
| Итого | 248 100 |
Средства с инвестиций (500.000р) идут на закуп оборудования и на стартовую рекламу.
Бюджетные средства (1.400.000р) идут на покупку фургона, кассового оборудования, POS-материалов, рекламу на среднесрочную перспективу.
Выручка составляет 3.000.000р за 8 месяцев, расходы составляют 1.820.000р, прибыль – 1.180.000р. Налог УСН – 100.000р.
Рентабельность – 39,3%
Капиталовложение – 1.400.000р
Перспективы развития проекта
Главной перспективой фудтрака является охват нескольких точек на территории г. Якутска. В случае последующего успеха, появится возможность открыть ресторан быстрого питания с возможностью доставки до двери.
Создание веб-сайта и приложения помогут в будущем с созданием клиентской базы. В приложении будет информация о вышеуказанной системе рефераллов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Мы рассмотрели культуры двух стран и создали проект, вдохновленный духом Америки. Выполнены поставленные задачи:
Изучены учебная, научная, справочная литература и нормативные документы по теме исследования;
Собраны, систематизированы и обработаны цифровой и теоретический материал по сервисной деятельности и направления «секонд-хенд»;
Проанализирован рынок труда;
На основании проведенного нами исследования, мы вспомнили, что такое бизнес планирование и франчайзинг. Выяснили, как развивалось предпринимательство в России и США. Выявили отличия культур предпринимательства двух стран.
Написав курсовую работу, я пришел к нескольким выводам:
Зарубежный опыт может быть полезен, если этот вид предприятия популярен в той или иной стране. Можно проанализировать и собрать воедино уникальный проект
Иностранные компании пробиваются на российский рынок путем франчайзинговых точек с сотрудничеством крупных площадок, например, «Яндекс.Маркет», OZON, Wildberries.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Американский типовой бизнес-план [Электронный ресурс] // Студопедия. - Режим доступа:https://studopedia.su/4_26623_amerikanskiy-tipovoy-biznes-plan.html
Количество франшиз в России выросло за год на 11,3% [Электронный ресурс] // Ведомости. - Режим доступа: https://www.vedomosti.ru/business/news/2022/02/16/909631-kolichestvo-franshiz-v-rossii-viroslo
Фудтрак Pizza Marvel [Электронный ресурс] // Food Truck Club. - Режим доступа: http://foodtruckclub.ru/foodtruck-pizza-marvel/
Фудтраки США. История [Электронный ресурс] // Дзен. - Режим доступа: https://zen.yandex.ru/media/car.ru/fudtraki-ssha-istoriia-5c8fc59bc0745100b316dfea