Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров тест синергия. Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров. 1. Алкогольный напиток, получаемый путем сбраживания и перегонки яблочного
 Скачать 473.58 Kb.
|
|
Disynergy.ru – Сдача тестов без предоплаты +7(924) 305-23-08 help@disynergy.ru Disynergy.ru – Сдача тестов без предоплаты +7(924) 305-23-08 Disynergy.ru – Сдача тестов без предоплаты Email: help@disynergy.ru Whatsapp/Telegram/Viber: +7(924) 305-23-08 1. Алкогольный напиток, получаемый путем сбраживания и перегонки яблочного сырья – это … 2. Английский алкогольный напиток, получаемый из ячменного спирта с добавлением можжевеловой ягоды 3. Безотказность характеризуется способностью товара ... 4. Белки - … 5. В качестве консерванта к некоторым продуктам добавляют … кислоты 6. Влажность пищевых продуктов - это ... 7. Выборка - это... 8. Выполнение основной функции товара характеризуется ... 9. Высокой усвояемостью (97–98 %) отличаются жиры с температурой плавления… 10. Газовое хранение пищевых продуктов обусловлено … 11. Гигроскопичность пищевого продукта – это способность продукта … 12. Гидролитические процессы, происходящие в пищевых продуктах, благоприятно влияют на формирование их качества … 13. Гниение – это глубокий распад … под действием гнилостных бактерий 14. Дату, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по на; которой он не теряет своих потребительских характеристик, называют ... 15. Для идентификации видовой принадлежности товара используют … 16. Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах 17. Из ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы обычно делают … 18. Интегральные показатели определяют отношением … 19. Интенсивность дыхания живых биосистем зависит ... 20. Информационные знаки - это условные обозначения, которые передают информацию ... 21. Информацию о способах обращения с товарами несут … знаки 22. К микробиологическим процессам относят … 23. К потребительской таре относят: … 24. К товарам длительного хранения, сохраняющим потребительские свойства более одного месяца, относят:... 25. Классификация – это … 26. Консистенция некоторых пищевых продуктов (помадных конфет, варенья,джема, повидла) при хранении становится зернистой, грубой, неоднородной врезультате процесса … 27. Контроль – это процедура оценивания … 28. Критериями надежности являются ... 29. Ликвидные отходы … 30. Макроэлементы содержатся в пищевых продуктах … 31. Максимально высокая градация качества: «…» 32. Мясо крупного рогатого скота в возрасте от 3 месяцев до 3 лет - … 33. Надежность - это способность товара 34. Неверно, что свет оказывает отрицательное действие на качество … 35. Нитриты добавляют при посоле мяса, производстве мясных и рыбных продуктов с целью … Disynergy.ru – Сдача тестов без предоплаты +7(924) 305-23-08 help@disynergy.ru Disynergy.ru – Сдача тестов без предоплаты +7(924) 305-23-08 36. Новизна ассортимента характеризуется количеством ... в общем перечне и степенью обновления 37. Определяющие показатели … 38. Пищевые продукты, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы, – это … 39. Плотность пищевых продуктов - это ... 40. Показатель качества – это … 41. Потребительские свойства представляют … 42. Престижные знаки присваиваются фирмам ... 43. При длительном хранении белков … 44. При нагревании сахаров свыше 160 °С они … 45. При сплошном контроле оценивают ... 46. Признак классификации - это ... 47. Причины возникновения естественной убыли пищевых продуктов: … 48. Процессы, происходящие под воздействием собственных ферментов продуктов, называют … 49. Расщепление белков, жиров, углеводов в живых биосистемах происходит при участии 50. Свойство – это … 51. Скоропортящиеся товары имеют срок годности … 52. Скорость испарения влаги с поверхности пищевых продуктов зависит от температуры, циркуляции воздуха, относительной влажности воздуха,… 53. Сложное свойство товара характеризует ... 54. Солод - это... 55. Сохраняемость товара – это способность … 56. Специфические показатели качества присущи … 57. Срок хранения пищевого продукта - это... 58. Старение белка сопровождается ... 59. Сухие вещества пищевых продуктов представлены … 60. Существует два метода классификации товаров -… 61. Товарная партия представляет … 62. Фирменные знаки предназначены … 63. Функциональные свойства отражают способность товаров ... 64. Химические процессы представляют собой совокупность химических реакций, протекающих … 65. Целью классификации является систематизация, которая достигается путем ... 66. Экологические знаки информируют потребителя … 67. Яйцо с маркировкой "Д" относится к… Тесты синергия |