|
|
1 Цель и задачи практики. Вид, тип, способ и форма (ы) ее проведения Цель практики
1 Цель и задачи практики. Вид, тип, способ и форма (-ы) ее проведения
Цель практики
Целью научно-исследовательской работы является получение новых результатов, имеющих важное значение для теории и практики гостиничного дела; освоение методологии научного творчества, получение навыков проведения научных исследований в составе творческого коллектива.
1.2. Задачи практики
Основными задачами научно-исследовательской работы являются обучение методике и способам самостоятельного решения научно-исследовательских задач, навыкам работы в научных коллективах; организация обучения студентов теории и практики проведения научных исследований; развитие у студентов творческого мышления и самостоятельности, углубление и закрепление полученных при обучении теоретических и практических знаний; подготовка из числа наиболее способных и успевающих студентов резерва научно-педагогических и научных кадров университета.
1.3 Вид, тип, способ и форма (-ы) ее проведения
Вид практики –производственная.
Тип практики–научно-исследовательская работа
Способ проведения практики – стационарная (в г. Курске) и выездная (за пределами г. Курска).
Практика проводится в профильных организациях, с которыми университетом заключены соответствующие договоры.
Практика проводится в профильных организациях, деятельность которых связана с вопросами гостиничного дела (ресторанной деятельности) и соответствует направленности (профилю, специализации) данной образовательной программы.
Обучающиеся, совмещающие обучение с трудовой деятельностью, вправе проходить практику по месту трудовой деятельности в случаях, если профессиональная деятельность, осуществляемая ими, соответствует требованиям к содержанию практики, представленному в разделе 4 настоящей программы.
Выбор мест прохождения практики для лиц с ограниченными возможностями здоровья производится с учетом состояния здоровья обучающихся и требований по доступности.
Форма проведения практики – сочетание дискретного проведения практик по видам и по периодам их проведения.
2 Перечень планируемых результатов обучения при прохождении практики, соотнесенных с планируемыми результатами освоения основной профессиональной образовательной программы
Таблица 2 – Результаты обучения по практике
Планируемые результаты освоения образовательной программы (компетенции)
|
Планируемые результаты обучения при прохождении практики (компоненты компетенций: знания, умения и навыки)
|
Код
компетенци
|
Содержание компетенции
|
ПК-9
|
способность использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг (ПК-9)
|
Знать:
-современные научные принципы исследования рынка гостиничных услуг;
-современные методы исследования рынка гостиничных услуг.
|
Уметь:
-использовать современные научные принципы исследования рынка гостиничных услуг;
-использовать современные методы исследования рынка гостиничных услуг.
|
Владеть:
-навыкамииспользования современных научных принципов исследования рынка гостиничных услуг;
-навыкамииспользования современных методов исследования рынка гостиничных услуг.
|
ПК-10
|
готовность к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-10)
|
Знать:
-современные научные принципы исследования рынка гостиничных услуг;
-современные методы исследования рынка гостиничных услуг.
-современные методы продвижение гостиничного продукта
|
Уметь:
-использовать современные научные принципы исследования рынка гостиничных услуг;
-использовать современные методы исследования рынка гостиничных услуг
-использовать современные технологии для продвижения гостиничного продукта
|
Владеть:
-навыкамииспользования современных научных принципов исследования рынка гостиничных услуг;
-навыкамииспользования современных методов исследования рынка гостиничных услуг.
-умением использования современных технологий для продвижения гостиничного продукта
|
ПК-11
|
готовность к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей (ПК-11)
|
Знать:
-современные научные принципы исследования рынка гостиничных услуг;
-современные методы исследования рынка гостиничных услуг.
-современные методы продвижение гостиничного продукта
-современные инновационные технологии
-новые формы обслуживания потребителей
|
Уметь:
-использовать современные научные принципы исследования рынка гостиничных услуг;
-использовать современные методы исследования рынка гостиничных услуг
-использовать современные технологии для продвижения гостиничного продукта
-использовать современные инновационные технологии
-новые формы обслуживания
-использовать новые формы обслуживания потребителей
|
Владеть:
-навыкамииспользования современных научных принципов исследования рынка гостиничных услуг;
-навыкамииспользования современных методов исследования рынка гостиничных услуг.
-умением использования современных технологий для продвижения гостиничного продукта
-умением использования современных технологий для продвижения гостиничного продукта
|
ПК-13
|
готовность самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13)
|
Знать:
-основные проекты гостиничной деятельности;
принципы разработки пректов гостиничной деятельности;
-методы разработки проектов гостиничной деятельности
|
Уметь:
-выполнять проекты гостиничной деятельности;
-самостоятельно разрабатывать проекты гостиничной деятельности;
-выбирать оптимальные технологические процессы гостиничной деятельности в соответствии с требованиями потребителя.
|
Владеть:
-сбором, анализом и обобщением проектов зарубежного и отечественного опыта гостиничной деятельности;
-проектированием функциональных технологических процессов гостиниц и других средств размещения;
-проектированием инновационного гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя;
постановкой целей и задач проектирования гостиничного продукта.
|
3 Место практики в структуре образовательной программы.
Объем практики в зачетных единицах и ее продолжительности в неделях либо в академических или астрономических часах В соответствии с учебным планом производственная технологическая практика (Б2.П.5) входит в блок Б2 «Практики, в том числе научно-исследовательская работа». Практика является обязательным разделом образовательной программы и представляет собой вид учебных занятий, направленный на формирование, закрепление, развитие практических умений, навыков и компетенций в процессе выполнения определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью. Практика тесно связана с ранее изученными дисциплинами и направлена на обеспечение непрерывности и последовательности овладения обучающимися видами профессиональной деятельности, установленными образовательной программой. Научно-исследовательская работапроводится в 6 семестре на 3 курсе. Объем научно-исследовательской работа, установленный учебным планом, – 3 зачетные единицы, общая продолжительность научно-исследовательской работы – 2 недели (72 часа).
4 Содержание практики
Содержание практики уточняется для каждого обучающегося в зависимости от специфики профильной организации, являющейся местом ее проведения, и выдается в форме задания на практику.
Таблица 4 – Этапы и содержание практики
№ п/п
|
Этапы практики
|
Содержание практики
|
Трудоемкость
(час)
|
1
|
Подготовительный этап
|
Решение организационных вопросов:
1) распределение обучающихся по местам практики;
2) знакомство с целью, задачами, программой, порядком прохождения практики;
3) получение заданий от руководителя практики от университета;
4) информация о требованиях к отчетным документам по практике;
5) первичный инструктаж по технике безопасности.
|
2
|
2
|
Основной этап
|
Работа обучающихся в профильной организации
|
60
|
2.1
|
Знакомство с профильной организацией
|
Знакомство с профильной организацией, руководителем практики от организации, рабочим местом и должностной инструкцией.
|
4
|
Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте.
|
Знакомство с содержанием деятельности профильной организации и проводимыми в нем мероприятиями.
|
Изучение нормативных правовых актов профильной организации ( стратегия и политика профильной организации, положения, приказы, инструкции, должностные обязанности, памятки и др.)..
|
2.2
|
Практическая подготовка обучающихся (непосредственное выполнение обучающимися видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью)
|
Работа на месте прохождения практики (в отделе и т.п.) в должности по профессии. Сбор и материала к отчету, ведение дневника, самостоятельная обработка и систематизация полученных данных, самостоятельное проведение анализа результатов,оценка деятельности предприятия, самостоятельная подготовка рекомендаций по повышению уровня деятельности предприятия, самостоятельное составление краткосрочного и долгосрочного прогноза развития предприятия, написание разделов отчета, знакомство экскурсионным путем со структурными подразделениями.
|
56
|
3
|
Заключительный
этап
|
Оформление дневника практики.
|
10
|
Составление отчета о практике.
Отчет о практике составляется и защищается в соответствии с Положением «О практической подготовке обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы высшего образования-программы бакалавриата, специалитета и магистратуры» П 02.181-2020
|
Подготовка приложений для отчета.
|
Представление дневника практики и защита отчета о практике на промежуточной аттестации.
|
5 Формы отчетности по практике
Формы отчетности студентов о прохождении производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности:
дневник практики (форма дневника практики приведена на сайте университета https://www.swsu.ru/structura/umu/training_division/blanks.php),
– отчет о практике.
Структура отчета о производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности:
1) Титульный лист.
2) Содержание.
3) Введение. Цель и задачи практики. Общие сведения о предприятии, организации, учреждении, на котором проходила практика.
4) Основная часть отчета.
Исследовательская работа в соответствии темой научно-исследовательской работы.
Отчет должен быть оформлен в соответствии с:
- ГОСТ Р 7.0.12-2011 Библиографическая запись. Сокращение слов и словосочетаний на русском языке. Общие требования и правила.
- ГОСТ 2.316-2008 Единая система конструкторской документации. Правила нанесения надписей, технических требований и таблиц на графических документах. Общие положения;
- ГОСТ 7.32-2001 Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления;
- ГОСТ 2.105-95 ЕСКД. Общие требования к текстовым документам;
- ГОСТ 7.1-2003 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Общие требования и правила составления;
- ГОСТ 2.301-68 Единая система конструкторской документации. Форматы;
- ГОСТ 7.82-2001 Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов. Общие требования и правила составления;
- ГОСТ 7.9-95 (ИСО 214-76). Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Реферат и аннотация. Общие требования.
-СТУ 04.02.030-2015 «Курсовые работы (проекты). Выпускные квалификационные работы. Общие требования к структуре и оформлению»
6 Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по практике
6.1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы
Таблица 6.1 – Этапы формирования компетенций
Код и содержание компетенции
|
Этапы формирования компетенций и дисциплины (модули), практики, НИР, при изучении которых формируется данная компетенция
|
начальный
|
основной
|
завершающий
|
1
|
2
|
3
|
4
|
способность использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг (ПК-9)
|
Технологии продаж
Технология туристской деятельности
|
Информационные технологии в туристической
Индустрии
Реклама в социокультурной сфере
Выставочная деятельность
преддипломная практика
Государственная итоговая аттестация
Подготовка и защита ВКР
Защита выпускной квалификационной работы,
включая подготовку к процедуре защиты и
процедуру защиты
|
готовность к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей
(ПК-10)
|
Всемирная история
История мировых цивилизаций
Религии народов мира
Обычаи и традиции народов мира
История Курского края
Культурно-исторические центры
|
Организация туристской деятельности
Технология туристской деятельности
Технологическая практика
|
Технология и организация экскурсионной работы
Региональные туристско-рекреационные системы
Экологический туризм
Государственная итоговая аттестация
Подготовка и защита ВКР
Защита выпускной квалификационной работы,
включая подготовку к процедуре защиты и
процедуру защиты.
|
готовность к применению инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей
(ПК-11)
|
Маркетинг в туристской индустрии
Технологии продаж
Технологическая практика
|
Информационные технологии в туристической
Индустрии
Реклама в социокультурной сфере
Выставочная деятельность
Государственная итоговая аттестация
Подготовка и защита ВКР
Защита выпускной квалификационной работы,
включая подготовку к процедуре защиты и
процедуру защиты
|
готовность самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя
(ПК-13)
|
Экономическая теория
|
Человек и его потребности
Психология делового общения
Сервисная деятельность
Основы физиогномики и кинесики
Валеология
Технологическая практика
|
Культура питания народов мира
Экскурсионное ресурсоведение
Государственная итоговая аттестация
Подготовка и защита ВКР
Защита выпускной квалификационной работы,
включая подготовку к процедуре защиты и
процедуру защиты
|
Этап
|
Учебный план очной формы обучения/семестр изучения дисциплины
|
Бакалавриат
|
Специалитет
|
Магистратура
|
Начальный
|
1-3 семестры
|
1-3 семестры
|
1 семестр
|
Основной
|
4-6 семестры
|
4-6 семестры
|
2 семестр
|
Завершающий
|
7-8 семестры
|
7-10 семестры
|
3-4 семестр
|
|
|
|
Скачать 0.6 Mb.