3 курс 5 семестр Направление подготовки 33. 05. 01 Фармация (специалитет) рабочий дневник
 Скачать 280.28 Kb.
|
|
1 ДИСЦИПЛИНА: Медицинское и фармацевтическое товароведение 3 курс 5 семестр Направление подготовки 33.05.01 Фармация (специалитет) РАБОЧИЙ ДНЕВНИК студента ______________________________________________________ Ф.И.О. _________________ группа ____________________________ дата Семинарское занятие № 19 Тема «Товароведческий анализ специализированной пищевой продукции, парфюмерно-косметической продукции, дезинфицирующих и диагностических средств. 1 Основные этапы, методы проведения. Оформление результатов товароведческого анализа. 2 » Волгоград -2021 2 Цель занятия: 1. Углубление, закрепление и систематизация теоретических знаний, полученных во время самостоятельной работы с рекомендованной литературой. Формирование профессиональных знаний по ассортименту специализированной пищевой продукции, парфюмерно-косметической продукции, дезинфицирующих и диагностических средств, умений по проведению товароведческого анализа. 2. Студент должен овладеть определенными компетенциями. Общепрофессиональные компетенции: способность использовать современные информационные технологии при решении задач профессиональной деятельности, соблюдая требования информационной безопасности (ОПК-6): применять современные информационные технологии при взаимодействии с субъектами обращения лекарственных средств с учетом требований информационной безопасности (ОПК- 6.1.); осуществлять эффективный поиск информации, необходимой для решения задач профессиональной деятельности, с использованием правовых справочных систем и профессиональных фармацевтических баз данных (ОПК-6.2) Профессиональные компетенции: способность принимать участие в планировании и организации ресурсного обеспечения фармацевтической организации (ПК-6). Студент должен владеть: знаниями об ассортименте специализированной пищевой продукции, парфюмерно-косметической продукции, дезинфицирующих и диагностических средств и методологии товароведческого анализа. Студент должен уметь: проводить товароведческий анализ специализированной пищевой продукции, парфюмерно-косметической продукции, дезинфицирующих и диагностических средств; работать с сопроводительной документацией, справочной литературой и другой соответствующей литературой. Основные вопросы для самоподготовки и теоретического обсуждения: 1. Специализированные пищевые продукты. Классификация. Общая характеристика. 2. Биологически активные добавки. Общая характеристика. Парафармацевтики, нутрицевтики, пробиотики, пребиотики. 3. Законодательная, нормативная база, регламентирующие требования, предъявляемые к производству, обороту, обеспечению безопасности биологически активных добавок. 4. Дезинфицирующие средства, общая характеристика, требования к безопасности, маркировке. 5. Парфюмерно-косметическая продукция. Общая характеристика. 6. Товароведческий анализ биологически активных добавок, дезинфицирующих, парфюмерно-косметических средств. ЗАДАНИЯ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ РЕАЛИЗОВАНЫ НА ЗАНЯТИИ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ СТУДЕНТАМИ КОМПЕТЕНЦИИ (приведены в электронном рабочем дневнике на портале ЭИОС ВолгГМУ) Задание 1. В приведенных ниже предложениях приведите термины, определение которых дано: 1.1________________________________________________ – пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, произведенная в жидкой или порошкообразной форме на 3 основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и максимально приближенная по химическому составу к женскому молоку в целях удовлетворения физиологических потребностей детей первого года жизни в необходимых веществах и энергии 1.2___________________________ - адаптированные (максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку) или частично адаптированные (частично приближенные по химическому составу к женскому молоку) смеси, произведенные на основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и предназначенные для вскармливания детей с первых дней жизни до шести месяцев; 1.3._______________________ – пищевая продукция для детского питания, которую начинают вводить в рацион питания детей первого года жизни в качестве дополнения к женскому молоку, заменителям женского молока или последующим молочным смесям и произведенная (изготовленаая) на основе продуктов животного и (или) растительного происхождения; 1.4_________________________– адаптированные (максимально приближенные по химическому составу к женскому молоку) или частично адаптированные (частично приближенные по химическому составу к женскому молоку) смеси, произведенные на основе коровьего молока или молока других продуктивных животных и предназначенные для питания детей в возрасте старше шести месяцев в сочетании с продуктами прикорма; 1.5______________________________ – специализированная пищевая продукция, предназначенная для детского питания для детей, (для детей раннего возраста от 0 до 3 лет, детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая соответствующим физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вред здоровью ребенка соответствующего возраста; 1.6_________________________ – пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника человека, способствующие поддержанию ее нормального состава и биологической активности при систематическом потреблении в составе пищевой продукции; 1.7 ______________________________ – живые непатогенные и нетоксигенные микроорганизмы – представители защитных групп нормального кишечного микробиоценоза здорового человека и природных симбиотических ассоциаций, поступающие в составе пищевой продукции для улучшения (оптимизации) состава и биологической активности защитной микрофлоры кишечника человека; 1.8_________________________________ – пищевая продукция, для которой установлены требования к содержанию и (или) соотношению отдельных веществ или всех веществ и компонентов и (или) изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания в такой пищевой продукции и (или) в состав включены не присутствующие изначально вещества или компоненты (кроме пищевых добавок и ароматизаторов) и (или) изготовитель заявляет об их лечебных и (или) профилактических свойствах, и которая предназначена для целей безопасного употребления этой пищевой продукции отдельными категориями людей; 1.9_____________________________________ – специализированная пищевая продукция с заданной пищевой и энергетической ценностью, физическими и органолептическими свойствами и предназначенная для использования в составе лечебных диет; 1.10_______________________________________ – специализированная пищевая продукция, предназначенная для коррекции углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ, в которой изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания и (или) в состав которой включены не присутствующие изначально вещества или компоненты, а также пищевая продукция, предназначенная для снижения риска развития заболеваний; 1.11___________________________________ – специализированная пищевая продукция заданного химического состава, повышенной пищевой ценности и (или) направленной эффективности, состоящая из комплекса продуктов или представленная их отдельными видами, 4 которая оказывает специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам. Задание 2. Приведите нормативно-правовые акты и документы, регламентирующие требования, предъявляемые к производству и обороту биологически активных добавок к пище ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ Задание 3. Приведите классификацию специализированных пищевых продуктов ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ Задание 4. Приведите общую характеристику БАД ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ Задание 5. Приведите общую характеристику и требования к маркировке потребительской и транспортной упаковки дезинфицирующих и асептических средств в соответствии с ГОСТ Р 58151.1-2018 « СРЕДСТВА ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ. Общие технические требования» ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ Отработка практического навыка (умения) Название задания. Провести товароведческий анализ биологически активных добавок, навык работы со справочной литературой, сопроводительной документацией. Цель. Выработка умения проводить товароведческий анализ биологически активных добавок, работать с сопроводительной документацией, справочной профессиональной литературой. Описание задания. 1) Проведите товароведческий анализ одного наименования из выданных преподавателем БАД. Дайте заключение о соответствии предложенных БАД по таким характеристикам, как: - описание; - упаковка; - маркировка; 5 - сопроводительные документы. 2) Запишите в тетрадь. Задания выполнил: ________________________ Дата: ____________________ |