Микрозелень. Бизнес План GREENMAKER. Бизнесплан проекта по производству и продаже микрозелени Greenmaker
 Скачать 118 Kb.
|
|
Бизнес-план проекта по производству и продаже микрозелени Greenmaker 1. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА Организация производства микрозелени. Производство и продажа микрозелени (молодые побеги растений, используемые в пищу). Срок реализации проекта 1 год. Общая стоимость проекта 250 т.р. Закупка необходимого оборудования, его последующая установка. Настройка рекламы в соответствии с маркетинговым планом. Продажи клиентам. Закупка профессионального оборудования, установка. Выращивание сертифицированных культур. Настройка таргетированной рекламы в инстаграм. Обработка заявок клиентов и последующая продажа. Создана графическая упаковка проекта. Создана страница инстаграм с описанием продукции и интернет-магазин для онлайн продажи на платформе Taplink. Произведена закупка сертифицированного сырья для выращивания продукции. Закуплено специализированное оборудование для выращивания культур (стеллажи, лампы, боксы для выращивания продукции и для хранения субстрата). Социально-ориентированный проект, направленный на комплексное закрытие минимальной нормы потребностей организма в витаминах и микронутриентах. К основным результатам успешной реализации проекта, можно отнести переговоры с поставщиками сертифицированного сырья для производства микрозелени и его закупку. Закупку специализированного оборудования (стеллажи, автоматическое освещение). Создание графической упаковки проекта. Создание информационной страницы в Instagram. Создание интернет-магазина на платформе Taplink. Количество вновь создаваемых мест – 0. 2. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ Направление экономической деятельности: выращивание и продажа микрозелени. Практическая деятельность осуществляется в данный момент. Производственное помещение отсутствует. Сотрудников, занятых в реализации проекта в настоящее время, нет. В отношении организации не проводится процедура ликвидации, банкротства. Деятельность организации не приостановлена в порядке, предусмотренном действующим законодательством. 3. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ 1) Сладкий горошек (кресс-афилла) Хрустящие, сладковатые ростки гороха полностью съедобны и чрезвычайно полезны. Стебель плотнее и сочнее листьев, которые обладают нежной и мягкой текстурой. Вкус разных частей микрозелени немного отличается, поэтому в блюдах она оказывается особенно "богатым" дополнением. Употребление в пищу ростков гороха афилла способствует нормализации обменных процессов в организме, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, мозговой деятельности. Ростки гороха снижают уровень сахара в крови, поскольку богаты инулином (растительным инсулином). Благодаря углеводам в своем составе являются замечательным поставщиком энергии. Ввиду содержания большого количества растительного белка, обилию витаминов и наличию солей щелочного характера обладает диетическими свойствами при лечении и предупреждении авитаминозов, болезнях органов пищеварения. Помогает при дерматитах и судорогах за счет содержания пиридоксина, который участвует в синтезе аминокислот. 2) Сладкий подсолнечник Проростки подсолнечника очень сочная и мягкая зелень. Она отлично подходит как для салатов и бутербродов, так и для употребления в сыром виде. Польза пророщенных семян подсолнечника для еды связана с тем, что в проростках присутствует большое количество ферментов и других биологически активных веществ. Со временем их концентрация снижается, поскольку весь запас активно расходуется на собственные нужды растения (формирование листьев, побегов, ускорение роста), поэтому наиболее полезными считаются именно проростки подсолнечника и других культур. Кроме этого, их можно есть в лечебных целях, а также для профилактики. Полезное воздействие проростков подсолнечника объясняется их богатым химическим составом. Прорастающее зерно содержит большое количество ферментов, минералов и других компонентов, например: ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, стеариновая, пальмитиновая), клетчатка, витамины Е, С, группы В, железо, магний, литий, хром, калий, селен. Они улучшают обменные процессы и оказывают комплексное воздействие на организм: снижают уровень «плохого» холестерина (обозначается аббревиатурой ЛПНП, ЛНП или LDL), улучшают пищеварительные процессы (повышение моторики желудочно-кишечного тракта, очищение от продуктов полураспада, токсинов, обеспечение кислотно-щелочного баланса), оказывают омолаживающее влияние на кожу и внутренние органы благодаря высокому содержанию антиоксидантов, блокирующих свободные радикалы, улучшают внешний вид волос и ногтей, укрепляют кости и зубы, способствуют поддержанию иммунитета, восстанавливают зрение, нормализуют процессы кроветворения, помогают предотвратить развитие анемии, повышают работоспособность и концентрацию. 3) Горчица зелёная Полезные свойства горчицы нашли применение в кулинарии и медицине. Ее семена содержат жирные масла и провитамины. Молодые листочки употребляют как в свежем, так и в отварном виде. Благодаря перечному вкусу и тонкому аромату придадут легкую остроту мясным и рыбным блюдам, овощным салатам и закускам. В ней много аскорбиновой кислоты, каротина, тиамина, рибофлавина. Горчица содержит фосфор, магний, кальций и железо. В медицине ее применяют при отравлениях, болезнях кожи, витаминной недостаточности. Кроме этого горчица способствуют улучшению аппетита, положительно действуют на кровообращение, способствуют выработке желудочного сока, положительно влияют на дыхательные пути, дезинфицируют, применяют для лечения грибков, снижают высокую температуру, полезны при бронхите, сильном кашле, её употребляют при гипертонии, атеросклерозе, рекомендуют при упадке сил, лечат заболевания суставов, помогают при заболеваниях кожи. 4) Кресс-салат Кресс-салат – микрозелень, используемая в кулинарных, медицинских и косметологических целях. Его полюбили за отличные вкусовые качества и неоценимую пользу для здоровья. Ростки кресс-салата рекомендуются для омоложения организма, улучшения сна, состояния нервной системы и поддержания половой силы, их используют не только как вкусный ингредиент различных блюд, но и как профилактическое и лечебное средство. Считается, что кресс-салат очищает кровь больных и возвращает им жизненные силы. Проросшие семена кресс-салата насыщены бета-каротином, йодом, витаминами С и К. Благодаря высокой питательной ценности они благотворно влияют на весь организм, нормализуют состояние нервной системы и повышают иммунитет. Помимо пользы, микрозелень кресс-салата прекрасно дополняет и украшает любые блюда, так как она имеет пикантный пряный аромат и острый освежающий вкус. Отлично подходит в качестве приправы или витаминной добавки для супа, салата, сэндвичей или бутербродов. 5) Фиолетовый редис (Санго) Редис Санго — это сорт листового редиса, обладающий приятным вкусом и необычным внешним видом из-за своего фиолетово-зеленого цвета. Листовой редис богат клетчаткой, эфирными маслами, антоцианами, макро- и микроэлементами. Содержит тиамин, рибофлавин, комплекс витаминов и минеральных элементов. Микрозелень этого редиса обладает нежным вкусом, напоминающим взрослое растение. Идеально подойдёт для детокс-коктейлей, салатов, а также в качестве гарнира к рыбе и закускам. Обладает умеренным желчегонным и противоотёчным свойствами. Улучшает пищеварение. Способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, из-за большого количество фолиевой кислоты и витамина В6. Улучшает иммунитет и оказывает общеукрепляющие действие. Надолго даёт чувство сытости. 6) Красная капуста Микрозелень краснокочанной капусты – более полезный и изысканный аналог взрослого растения. Она ценится тем, что в ней содержится огромное количество полезных веществ – в основном витаминов С, Е и К. Употребление ростков этой капусты положительно сказывается на пищеварении, иммунитете и сердечно-сосудистой системе. Она сохраняет капустный аромат и обладает легким освежающим вкусом с пикантным послевкусием. Поэтому её добавляют в салаты, бутерброды, холодные закуски, омлеты, а также к горячим блюдам и пастам. Эта приятная глазу микрозелень насыщенного фиолетового цвета - полюбившееся поварам украшение для блюд, пользующееся спросом в дорогих ресторанах. Желательно использовать микрозелень в сыром виде, не подвергая термообработке, чтобы она не потеряла полезные качества. 7) Красный редис Красный редис — один из самых популярных видов микрозелени. Микрозелень редиса наполнена множеством полезных веществ, имеет интересный пряный вкус, приятный аромат и хрустящую текстуру. Микрозелень красного редиса имеет ярко-красный цвет стебля. Красиво выглядит в разнообразных блюдах. Редис богат клетчаткой, эфирными маслами, антоцианами, витаминами, макро- и микроэлементами. В его химический состав входят: витамины группы B, E, PP, С; кобальт, медь, хром, магний, калий, натрий, кальций, цинк, фтор, фосфор, железо, йод, тиамин, рибофлавин и эфирные масла. Приятно-жгучие на вкус листочки редиса широко используется в кулинарии для приготовления салатов и украшения разнообразных блюд, а также как великолепная пикантная добавка к бутербродам и блюдам из мяса. Улучшают пищеварение и обладают умеренным желчегонным и противоотёчным свойствами. 8) Руккола (Индау) Руккола — известная всем кулинарам микрозелень с пряным ореховым ароматом и легкой горчинкой. Листья рукколы похожи на вытянутые дубовые листочки. Микрозелень рукколы уникальна по своему составу, так как в ней присутствуют почти все витамины группы В, витамины С и Е, К, селен, цинк, железо, медь и марганец. В ней есть йод, необходимый для щитовидной железы. Зелень имеет пикантный, острый вкус. Как и любая микрозелень, руккола способствует укреплению иммунитета, так как витамины помогают организму функционировать должным образом. Благодаря содержащимся микроэлементам - активно участвует в обмене веществ организма, помогает выводить холестерин с повышением уровня гемоглобина. Интересный запах и тонкий горчично-ореховый вкус выделяет её на фоне других трав в качестве дополнения к блюду из рыбы и мяса, приправа к овощным и фруктовым салатам, а также к сыру и морепродуктам. 9) Брокколи Микрозелень брокколи – один из самых полезных видов микрозелени. Употребление в пищу ростков брокколи на постоянной основе препятствует развитию онкологических заболеваний. В проростках брокколи много витамина С, в их состав входят витамины (А, В1, В2, В5, В6, Е, РР, К, U), клетчатка, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, марганец, йод, железо, сера, цинк. Проростки также содержат фолиевую кислоту, холин, метионин, тиамин, рибофлавин, бета-каротин, лютеин, кемпферол и сульфорафан, что позволяет включить брокколи в состав диет против рака. Высокое содержание аскорбиновой кислоты предупреждает преждевременное старение кожи, активизирует работу иммунной системы. Поступающий в организм витамин K способствует укреплению костной ткани. За счет поступлений калия укрепляется сердечная мышца, приходит в норму артериальное давление. Кемпферол обладает противовоспалительным и противораковым действием, улучшает состояние при аллергии. Бета-каротин положительно влияет на зрение. 10) Дайкон Микрозелень Дайкон — уникальный вид овощной культуры, листочки которой наполнены целым рядом полезных для организма витаминов и минералов. Проростки редиса дайкона можно употреблять в пищу как отдельно, так и вместе с закусками, салатами и овощными блюдами. Немного острый вкус проростков редиса дайкона делает их пригодными для придания пикантности салатам, рыбе и мясу, как в сыром виде, так и в приготовленном. А самое главное это сильный антипаразитарный и ощелачивающий эффект. Благодаря наличию определенной группы ферментов в составе, данный вид микрозелени помогает также быстро переработать ряд продуктов, которые содержат крахмал (макаронные изделия, бобы, картофель, кукуруза). Проростки дайкона содержат большое количество пищевых элементов, таких как витамины (А, В1, В2, С, РР) и минералы (железо, калий, кальций, магний, натрий и фосфор), которые помогают укрепить мышечные ткани, улучшают зрение, обладают антисептическим действием, стимулируют секрецию желудочного сока, нормализуют процессы пищеварения, укрепляют защитные силы нашего организма, являются антипаразитарными продуктами и продуктами против кандиды. 11) Базилик красный Базилик — душистое растение, листочки которого часто используют для придания пряного вкуса и аромата салатам и другим полезным блюдам. Красный базилик имеет более жёсткий вкус по сравнению с зеленым. Листья растения пахнут гвоздикой и перцем. Используются в приготовлении разных видов салатов и блюд из мяса, так же их добавляют в маринады или соусы. Крохотные побеги базилика не только очень ароматны, но и полезны. Его употребление в пищу помогает справляться со стрессами, повышает настроение, стимулирует пищеварение. За это отвечает высокое содержание в стеблях и листьях ценных эфирных масел. В состав базилика зелёного входят такие витамины, как A, B, C, PP, что определяет его ценность. Калорийность в 100 гр. пряности составляет 23 ккал. Из-за высокого содержания эфирного масла (от 0,2 до 0,5%). 12) Амарант Микрозелень Амаранта - наиболее перспективная культура, которая содержит множество полезных веществ: белки, аминокислоты (в том числе незаменимая — лизин), витамины В, Е, С, D и другие, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные компоненты – фосфор, железо, калий и другие, сквален (редкое вещество, кроме амаранта, присутствующие в печени акулы – связывает кислород и транспортирует его ко всем органам и системам человека, насыщая им ткани). Амарант рекомендован в качестве профилактики и лечения заболеваний всех типов, в том числе таких опасных и непредсказуемых, как сахарный диабет, онкология, инсульт, инфаркт, язвы, не говоря о более «простых» — ОРВИ, ОРЗ и т.д. К тому же, не имеет противопоказаний и побочного эффекта. Обладают неповторимым, легким и приятным вкусом. Пакет: "Витаминный микс". Пакет идеально подойдёт для тех, кто хочет построить длительные, здоровые отношения с Greenmaker. Курс микрозелени рассчитывается индивидуально на месяц и год, так же при построении плана питания учитывается сезон года. Обосновать необходимость данного курса не составит труда. Основное, что нужно знать про аптечные (не персонализированные) витаминные комплексы — это их направленность на закрытие потребностей максимально широкой выборки населения. Мы сталкиваемся с ситуацией, где количество веществ необходимых организму завышено в 2 раза, что формирует собой излишнюю нагрузку на печень и почки. В свою очередь постоянное употребление высоких дозировок приведёт к хроническим заболеваниям этих систем. Поэтому при назначении аптечных витаминных комплексов врачи напоминают про необходимость месячных перерывов между курсами, что позволяет организму оправиться от высоких дозировок и благополучно подойти к очередному авитаминозу. Витаминный микс позволяет избежать подобных "качелей" и помогает придерживаться оптимальной дозировки микронутриентов для нормального функционирования организма. В результате Вы получаете полноценную витаминную поддержку и уверенность, что потребление данного количества микронутриентов подходит вам индивидуально и не наносит вред функциям организма. Витаминный Микс содержит в себе 8 позиций микрозелени: - Сладкий горошек (кресс-афилла) - Сладкий подсолнечник - Кресс-салат - Руккола (Индау) - Фиолетовый редис (Санго) - Красный базилик - Горчица зелёная - Амарант Подписка 1 месяц / 12 месяцев Пакет: "Особый пандемийный". Пакет предназначен для восстановления жизненно важных функций организма после перенесённой коронавирусной инфекции (COVID-19) лёгкой и средней степени тяжести. Так же подходит для использования непосредственно в период течения болезни. Восстанавливающий микс микрозелени позволяет нормализовать уровень витаминов и микронутриентов без дополнительной нагрузки на печень и почки. Аптечные витаминные комплексы (не персонализированы) содержат значения витаминов, в два раза превышающие норму для покрытия физиологических потребностей человека в энергии и пищевых веществах для различных групп населения России, утверждённые главным санитарным врачом РФ Г. Онищенко в 2008 году. Прием витаминов оказывает нагрузку на ослабленный болезнью организм, печень и почки вынуждены отфильтровывать неусвоенные излишки витаминов. Аптечная норма не подходит 97.5% населения. Результатом курса "Особый пандемийный" является более плавное течение заболевания и восстановление организма после перенесённой коронавирусной инфекции (COVID-19). При этом, нельзя отменять основные препараты, назначенные лечащим врачом и переходить исключительно на "Особый пандемийный". Микс содержит в себе 10 позиций микрозелени: - Сладкий горошек (кресс-афилла) - Сладкий подсолнечник - Кресс-салат - Руккола (Индау) - Фиолетовый редис (Санго) - Красный базилик - Горчица зелёная - Амарант Количество микрозелени рассчитывается исходя из вашей массы и особенностей строения тела. Наш врач поможет Вам подобрать оптимальную граммовку. Курс рассчитан на 3 месяца. Пакет: "Просто попробовать". Пакет предназначен для ознакомления с продукцией Greenmaker. Это своего рода демо версия пакета "Витаминный микс". Мы предоставим на пробу нашу продукцию и Вы решите, стоит ли продолжать здоровые отношения с Greenmaker и составлять индивидуальную программу питания. В результате Вы получите чёткое представление о нашей продукции и заряд витаминов и микронутриентов на неделю. Пакет содержит в себе 8 позиций микрозелени: - Сладкий горошек (кресс-афилла) - Сладкий подсолнечник - Кресс-салат - Руккола (Индау) - Фиолетовый редис (Санго) - Красный базилик - Горчица зелёная - Амарант 4. МАРКЕТИНГ-ПЛАН Целевой аудиторией проекта являются люди, заботящиеся о своем здоровье, в частности, профессиональные спортсмены, девушки, планирующие беременность, люди с хронической недостаточностью печени и/или почек, люди, страдающие ожирением. Сбыт продукции осуществляется через страницу в Instagram с описанием продукции и интернет-магазин для онлайн продажи на платформе Taplink. Географические пределы сбыта продукции – Нижегородская область. Конкурентные преимущества: уникальный продукт, авторские пакеты, составление персональной витаминотерапии. Уровень спроса: высокий. В перспективе: увеличение спроса на продукцию за счет узнаваемости бренда. Планируемые способы стимулирования сбыта продукции: реклама продукции в Instagram. Возможные риски при реализации проекта: конкуренты, пандемия. 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Краткое описание технологической цепочки организации: Семена замачиваются в воде на 5-8 часов. После чего их необходимо промыть; В контейнер засыпается грунт толщиной 2-3 см, смачивается водой; Равномерно насыпаются семена; Контейнер ставится под пресс для укоренения; Ежедневно смачивается почва, путем распыления влаги; Контейнер ставится под специализированное освещение; Семена проращиваются в течение 5-10 дней. В настоящее время для реализации проекта нет необходимости в дополнительном персонале, однако, существует потребность в закупке специализированного оборудования для закрытия спроса на продукции. 6. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН Перечень основных этапов реализации проекта и потребность в финансовых ресурсах для их реализации.
7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН Объем и назначение финансовой поддержки: 250 000 рублей. Текущие финансовые обязательства: отсутствуют. Финансовые средства планируется направить: на приобретение специализированного оборудования на 250 000 руб. Финансовый прогноз
СМЕТА РАСХОДОВ
Руководитель организации-заявителя (индивидуального предпринимателя) _________________________________/________________________________/ (подпись) (расшифровка) МП | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||