Углеводы_Презентация — копия — копия. Глицериновый альдегид Строение и классификация моносахаридов
 Скачать 3.57 Mb.
|
УГЛЕВОДЫУглеводы - это полиоксикарбонильные соединения и их производные. Характерным отличительным признаком углеводов является наличие в их составе не менее двух гидроксильных групп и карбонильной (альдегидной или кетонной) группы. Сn (Н2О)m.Глицериновый альдегидСтроение и классификация моносахаридов1. Уроновые кислоты: окисление спиртовой группы до карбоксильной. глюкуроновая, галактуроновая,2. Аровые кислоты: окисление 2-х концевых групп до карбоксильной. Глюкаровая, галактаровая.3. Аминосахариды. Глюкозамин.4. Гликозиды. Рибоза, дезоксирибоза.5. Сиаловые кислоты.Дисахариды Гидролиз дисахаридов Обладают только мальтоза и лактоза ( реакция серебряного зеркала, восстанавливают оксид меди (II).Сахароза не обладает восстановительными свойствами, так как в ее строении нет свободного гликозидного гидроксила и она не способна переходить в альдегидную форму.Дисахариды как и моносахариды образуют простые и сложные эфиры, а также, являясь многоатомными спиртами, образуют хелатные комплексы с гидроксидом меди и гидроксидом кальция.Лазтоза и мальтоза способны образовывать гликозиды ( имеют полуацетальный гидроксил).Гомополисахариды Крахмал способен образовывать эфиры ( простые и сложные).Целлюлоза при нагревании гидролизуется с образованием глюкозы ( эту глюкозы используют для получения технического спирта).Целлюлоза не дает реакции с йодом. Не имеет восстановительных свойств. Образует простые и сложные эфиры.Гиалуроновая кислотаДисахаридный фрагмент гиалуроновой кислоты Дисахаридный фрагмент хондроитинсульфата Дисахаридный фрагмент гепарина Функции полисахаридов
Переваривание углеводовЛактазная недостаточностьТранспорт моносахаров через мембраныГлюкозные транспортёры (ГЛЮТ) обнаружены во всех тканях. Существует несколько разновидностей ГЛЮТ, они пронумерованы в соответствии с порядком их обнаружения. Структура белков семейства ГЛЮТ отличается от белков, транспортирующих глюкозу через мембрану в кишечнике и почках против градиента концентрации. Описанные 5 типов ГЛЮТ имеют сходные первичную структуру и доменную организацию. ГЛЮТ-1 обеспечивает стабильный поток глюкозы в мозг; ГЛЮТ-2 обнаружен в клетках органов, выделяющих глюкозу в кровь. Именно при участии ГЛЮТ-2 глюкоза переходит в кровь из энтероцитов и печени. ГЛЮТ-2 участвует в транспорте глюкозы в β-клетки поджелудочной железы; ГЛЮТ-3 обладает большим, чем ГЛЮТ-1, сродством к глюкозе. Он также обеспечивает постоянный приток глюкозы к клеткам нервной и других тканей; ГЛЮТ-4 - главный переносчик глюкозы в клетки мышц и жировой ткани; ГЛЮТ-5 встречается, главным образом, в клетках тонкого кишечника. Его функции известны недостаточно. Превращение галактозы в глюкозуГалактоземияПути метаболизма фруктозы и ее превращение в глюкозуФруктозурияРеакции фосфорилирования и дефосфорилирования глюкозыРеакции превращения глюкозы в клеткеРоль ферментов в расщеплении гликогенаСинтез гликогенаИзменение активности ферментов обмена гликогена в зависимости от условийАденилатциклазный способ активации фосфорилазы гликогенаСуммарная схема способов активации фосфорилазыГликогеноз I типа ( болезнь Гирке)Симптомы болезни Гирке Симптомы заболевания разнообразны и зависят от возраста ребенка. Гипогликемия (снижение содержания глюкозы в крови) — основная клиническая проблема при данном заболевании, являющаяся одним из первых симптомов заболевания. Гипогликемия сопровождается судорогами, рвотой и падением кровяного давления с ухудшением кровоснабжения жизненно важных органов. Симптомы наблюдаются по утрам и при длительных перерывах между приемами пищи.
Лечение Болезни Гирке1. Частые кормления в течении дня с ночными назогастральными введениями глюкозы8-10 мг/кг/мин. Или 5-7 мг/кг/мин у детей старше 3 лет.2. Распределение калорий. Питание должно содержать примерно 65-70% углеводов,10-15% белка и 20-25% жира.3. Прием сырого кукурузного крахмала.Пути метаболизма пирувата в присутствии и в отсутствии кислородаОбщее уравнение аэробного окисления глюкозы:C6H12O6 + 6 O2 + 38 АДФ + 38 Фнеорг → 6 CO2 + 44 H2О + 38 АТФАэробным гликолизом называют процесс окисления глюкозы до пировиноградной кислоты, протекающий в присутствии кислорода. Все ферменты, катализирующие реакции этого процесса, локализованы в цитозоле клетки.Суммарное уравнение анаэробного гликолиза имеет вид:C6H12O6 + 2 АДФ + 2 Фнеорг → 2 Лактат + 2 H2O + 2 АТФАнаэробным гликолизом называют процесс расщепления глюкозы с образованием в качестве конечного продукта лактата. Этот процесс протекает без использования кислорода и поэтому не зависит от работы митохондриальной дыхательной цепи. АТФ образуется за счёт реакций субстратного фосфорилирования.Стадии анаэробного гликолизаСтадии Аэробного гликолизаЭффект ПастераСхема работы глицерол-фосфатной челночной системыСхема работы малат-аспартатной челночной системыУпрощенный вариант обхода десятой реакции гликолизаОбход десятой реакции гликолизаОбход третьей реакции гликолизаОбход первой реакции гликолизаГормональные и метаболические факторы, регулирующие гликолиз и глюконеогенезУчастки гликолиза, связанные с образованием и затратой энергии Расчет энергетического эффекта анаэробного окисления глюкозы Участки окисления глюкозы, связанные с образованием энергии Расчет энергетического эффекта аэробного окисления глюкозы Контроль глюкозы в кровиГлюкозо-лактатный (выделен желтым) и глюкозо-аланиновый циклыРеакции первого этапа Реакции второго этапа Особенности пентознофосфатного пути в различных клеткахОсобенность пентозного шунта в адипоците Особенность пентозного шунта в эритроците Особенность пентозного шунта при активном синтезе ДНКРоль НАДФН в антиоксидантной системе клетки |