Задание по производственной практике ПМ 04 гостиничного продукта. практика 4 задания (1). Гостиница находится в кировском районе по адресу ул. Павлика Морозова, 3Б
 Скачать 274.55 Kb.
|
|
Задание 1 Гостиница находится в кировском районе по адресу ул. Павлика Морозова, 3Б. Т.к.относительно недавно (в 2016 году) Ярославль стал столицей Золотого кольца Россиитуристический потенциал города непрерывно растет. Значительный туристический приток обеспечивает также близость Ярославля относительно столицы страны-г. Москва(3 часа на машине-250км). Для большинства туристов, прибывающих в город, важным критерием выбора отеля является его близкое расположение относительно места пребывания транспорта. ОтельPark Inn находиться в шаговой доступности от главного вокзала города – Ярославль-Главный(500м). Также отель находится недалеко(4км)от исторического центра , где располагаются главные достопримечательности города(Волковский театр, Спасо-Преображенский собор, часовня Казанской Богоматери и др.) . Добраться до них можно воспользовавшись общественным транспортом, который останавливается возле вокзала. Совокупность данных факторов,а именно: Близость Москвы; Близость кместу пребывания ; Близость к остановкам общественного транспорта; Близость к историческому центру; дает основание считать месторасположение отеля более чем привлекательным для туристов, что обуславливает его популярность. Задание 2 Наружная – графическая, текстовая, либо иная информация рекламного характера, которая размещается на специальных временных или стационарных конструкциях, расположенных на открытой местности, а также на внешних поверхностях зданий, сооружений, на элементах уличного оборудования, над проезжей частью улиц и дорог или на них самих, а также на автозаправочных станциях. Пример:вывески с названием отеля и ресторана,имеющие подсветку. Вывеска на крыше отеля хорошо видна из разных точек города и при въезде в город, что привлекает внимание туристов. Благодаряподсветкевывескихорошо видны как днем, так и в ночное время.  Внутренняя(немая) - вид рекламы размещаемой на стационарной основе внутри помещений . Пример:в общественных помещениях- таблички с указанием службы (Reception,ресторан,прачечная и др.) с указанными часами работы, плакаты, объявления,стенды и др. В номерах- текстиль, имеющий логотип отеля.  Печатная- один из основных каналов распространения рекламных обращений. Печатная реклама является одним из самых старых видов распространения коммерческих сообщений. Под печатной рекламой чаще всего подразумевают размещение информации в газетах и журналах. В наше время к печатной рекламе также относят корпоративные журналы и газеты, флаеры, листовки, рекламные брошюры, календари, справочники, каталоги, визитки, плакаты. Пример: ручка с логотипом отеля, календари. Реклама в СМИ- донесение рекламного сообщения рекламодателя до аудитории с помощью телевидения, радио, интернета и других средств массовой информации. Пример: группа в социальной сети, официальный сайт отеля.  Задание 3 В качестве конкурентоспособного предприятия была выбрана гостиница «Ибис». Сравнение будет осуществляться по данным критериям: Общая характеристика; Услуги, предоставляемые предприятием; Месторасположение отеля 1.Общая характеристика: «Ибис» Международная сеть отелей Звездность:3* Кол-во этажей:4 Кол-во номеров:177 «Park Inn» Международная сеть отелей Звездность:4* Кол-во этажей:12 Кол-во номеров:167 Таким образом, отель Park Inn имеет большую звездность, что говорит о более высоком уровне обслуживания гостей. Также отель имеет высокую этажность, что позволяет гостям, которые решили разместиться на одном из последних этажей насладиться видом города с высоты. 2.Услуги, предоставляемые отелем. Услуги «Ибис»: Услуги бизнес – центра (факс/ксерокопирование, банкетный зал, конференц-зал(2 зала по 60 чел. макс. ) Парковка Камера хранения Услуги питания(ресторан, лобби бар) Чистка обуви Прачечная/услуги по глажению одежды/химчистка Услуги «Park Inn»: Камера хранения Прачечная/химчистка Банкетный зал(30-150чел) Прокат велосипедов Услуги питания(ресторан) Бизнес центр(конференц – зал(1 зал, 250 чел. макс. , переговорная) Парковка Таким образом, можно отметить, что гостиница «Park Inn»имеет конкурентное преимущество, которое заключается в большей вместимости конференц-зала. Это подойдет людям, которые хотели бы организовать собрание для большого числа людей. Также отель предлагает разнообразить свой досуг с помощью велосипедной прогулки. Велопрокат находиться на территории отеля, что экономит время гостей. 3.Месторасположение отеля. Гостиница «Ибис» располагается по адресу Первомайский пер., 2A. Находится в 10-минутной прогулке от Волжской набережной, в 1,5 км от парка на Даманском острове и в 1 км от Ярославского музея-заповедника. Рядом располагаются Красная площадь и площадь Волкова с несколькими автобусными остановками. Менее 10 минут займет путь до парка «Губернаторский сад» и до причала, от которого по Волге ходят прогулочные теплоходы и рейсовые кораблики. Вокруг находится множество интересных музеев, включая художественный, городской и экспозицию древних икон. Гостиница «Park Inn» находится по адресу ул. Павлика Морозова, 3Б. Расположение отеля Park Innв шаговой доступности от железнодорожного вокзала "Ярославль - Главный" с регулярным сообщением с Москвой, Санкт-Петербургом и другими крупными городами позволит время.4 км от исторического центра города. Добраться до него можно, воспользовавшись общественным транспортом, который останавливается возле вокзала. Таким образом, можно отметить, что в данном случае гостиница Park Inn имеет конкурентное преимущество. Гостиница располагается в шаговой доступности от вокзала, что будет удобно для людей, решивших ненадолго задержаться вгороде. 4.Стоимость услуг: «Ибис» Номер стандарт(Double) : от 2850 р/сутки Номер стандарт(Twin) : от 2850 р/сутки Источник: сайт «all. accor. Com» «Park Inn» Стандарт: 3700 р/сутки Сюпериот: 5050 р/сутки Люкс с одной спальней: 7700р/сутки Источник: сайт «Radissonshotels. Com» В данном случае конкурентным преимуществом будет являться наличие в составе номерного фонда отеля Park Inn номеров классалюкс. Задание 4 Комплекс маркетинга состоит из 4 звеньев: товар, цена, сбыт и продвижение.(4п) Товар. Товаром будет являться услуга размещения и доп. услуги, предоставляемые отелем . Отель «Park Inn» предлагает размещение в номерах различных уровней комфортности, предоставляя уникальное сочетание стоимости и качества предоставляемых услуг. Ценазависит от: - категории номера. В отели представлены номера категории стандарт, сюпериот и люкс. - предоставления услуги питания(BB/HB).Возможность заказать завтрак /завтрак и ланч Другие факторы, которые могут влиять на ценообразование  Сбыт. Сбытовая деятельность гостиницы осуществляется за счетпрямой и агентскойпродажи. Прямая продажа происходит путем бронирования номера на официальном сайте или путем продажи «от стойки». Примером агентской продажи является возможность бронирования через сайты Booking.Com, Trivago и др. Продвижение. Большое значение в продвижении товара играет коммуникационная политика, которая включает в себя совокупность средств продвижения товара на рынок. К средствам продвижения относятся: (PR) – связь с общественностью, реклама, фирменный стиль. PR включается в себя: сообщество в соц сетях, где создаются обсуждения на ту или иную тему, и представители отеля могут проконсультировать потребителей или ответить на их вопросы; Возможность для гостей оставлять отзывы на сайтах. Отель Park Innиспользует рекламу в основном в сети Интернет. Другими видами рекламы являются яркие буклеты, проспекты в помещении гостиницы. Можно выделить несколько взаимосвязанных целей рекламы : - формирование у потребителя определенного образа фирмы и благожелательного отношения к ней, - побуждение потребителя к приобретению данной услуги у данной фирмы; - стимулирование сбыта услуги и ускорение товарооборота фирмы; - стремление сделать потребителя постоянным покупателем услуги. Задание 5 премии за перевыполнение плана бронирования для сотрудников отдела прямых продаж — менеджеров на телефонах и стойке. Отталкиваться можно от разницы между планируемым доходом в месяц и фактическим; бонусы при полной загрузке отеля. Выплачивать можно всем сотрудникам, как причастным к хорошему обслуживанию — от уборщиц до работников ресторана, или только администратору и отделу продаж; возможность путешествовать дешевле — специальные тарифы на номера и скидки на питание во всех гостиницах сети. Предоставляются после определенного времени работы в отеле и могут расти вместе со стажем на этом месте; скидки на профилактические медицинские обследования, стоматологические услуги, абонементы в фитнес, обучение. Стимулируют всех сотрудников, потому что помогают экономить и расти. Предоставлять абонементы можно «по интересам», выяснить которые поможет анкетирование; годовое премирование. Особенно эффективно для ведущих сотрудников, например, руководителя отдела маркетинга и продаж как заинтересованного итоговыми результатами. В основе обучения лежит философия сервиса «Yes, I can!» («Да, я могу!»), и в него включена как теория, так и отработка на практике навыков, необходимых для достижения успеха в профессиональной отрасли. Обучение состоит из ряда тренингов, которые мотивируют сотрудников тщательно выполнять ежедневные рабочие обязанности и помогают избежать ошибок. Также тренинги включают практические занятия по решению тех или иных рабочих ситуаций. Философия «Yes, I can!» призывает сотрудников работать с удовольствием и вдохновляет предоставлять гостям профессиональный клиентский сервис, чтобы сделать их пребывание в отеле запоминающимся. Мероприятия Radisson Academy Live, которые проводятся не реже двух раз в год на региональном уровне и включают в себя различные тренинг-сессии. комплексная программа включает в себя целевые тренинги по следующим темам: «Что нужно знать новому сотруднику», «Философия сервиса «Yes, I can!» и «Ответственный бизнес». Мероприятие в честь Нового Года в котором участвуют все сотрудники. В отделе каждому сотруднику назначается «buddy», или наставник, в лице опытного коллеги. Поэтому новый член команды чувствует поддержку и получает пример для подражания с первых дней работы. Наличие внутреннего сайта, газеты, в которой сообщаются новости о деятельности компании, возможностях трудоустройства и т.д. Информации о деятельности гостиницы, возможностях трудоутройства и т.д. на сайте найдено не было. Газета отсутствует. Анкета: Укажите как давно вы работаете в компании: Свыше двух лет Свыше года От 6 месяцев до 1 года От 2 месяцев до 6 месяцев Менее 2 месяцев Напишите вашу должность:_________________________ Укажите, удовлетворяют ли вас следующие аспекты вашей работы (Выберите число от 0 до 9, где 0 совершенно не удовлетворены, а 9 совершенно удовлетворены):
По анализу ответов на анкету было установлено что 76% сотрудников удовлетворены своим рабочим местом, 24% удовлетворены своим рабочим местом не до конца. Задание 6 Около 15 человек Стратегия дифференцированного маркетинга. Гостиница сосредотачивает свои силы на нескольких сегментах рынка. В данном случае гостиница индивидуально разрабатывает для каждого сегмента свой продукт и свою маркетинговую стратегию. Прямые каналы: - Отдел бронирования - сайт - личные продажи Внешние каналы: - Агентские продажи 4- На сайте отеля есть множество специальных предложений в которые входит как основные, так и дополнительные услуги |