Исследовательская работа «Почему чай заваривают в горячей воде_». Исследовательская работа Почему чай заваривают в горячей воде
 Скачать 0.93 Mb.
|
|
Исследовательская работа «Почему чай заваривают в горячей воде?» Секция: естествознание (неживая природа) Оглавление I. Введение ……………………………………………………………………….......3 II.Основная часть 2.1.Тела. Вещества. Частицы…………………………………………………….….4 2.2. Свойства воды ………….…………………………………………………….…4 2.3. Эксперименты с чаем ………………………………………………...………..5 III. Выводы………………………………………………………………..………….6 IV.Список литературы………………………………………………………………7 V. Приложение…………………………………………………………………….…8 I. Введение Невозможно представить нашу жизнь без употребления чая. Чай в Беларуси является, пожалуй, одним из любимых напитков. Именно с чашечки ароматного чая многие из нас начинают свой день. В нашей семье всегда пьют вкусный горячий чай. Как-то во время обеда брат спросил: «А что будет, если чай не заваривать в горячей воде?» Мне захотелось провести исследование. Я решил узнать, какими же свойствами и качествами обладает вода и как ее можно использовать. У меня возникло желание познакомиться со свойствами чая и воды. Актуальность работы: находить интересное и необычное, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. Мне очень хотелось узнать, почему чай заваривают в горячей, а не холодной воде. Объекты исследования: чай, вода. Цель: выяснить основные свойства воды и чая. Задачи: - изучить свойства воды и чая; - систематизировать полезные советы по завариванию чая. Методы исследования: чтение и анализ литературы и материалов в интернете, беседы с родителями и учителем, анкетирование, проведение опытов. Гипотеза: я предположил, что чай заваривается только в горячей воде. Этапы исследования: посещение школьной библиотеки; исследование дополнительного материала; проведение опытов и описание результатов; оформление полезных советов по применению чая. II. Почему чай заваривают в горячей воде? 2.1. Тела. Вещества. Частицы Из бесед с мамой и учительницей я узнал, что любой предмет, любое живое существо ученые называют телом. Тела могут быть твердыми, жидкими, газообразными. Тела состоят из веществ. Ученые установили, что вещества состоят из мельчайших частиц. В любом теле все частицы постоянно движутся. Оказывается, если два тела соединить между собой, то частицы, которые находятся в одном теле, будут занимать промежутки между частицами другого тела. Эти знания я использовал при заваривании чая. 2.2. Свойства воды Вода – одно из главных богатств Земли. Вода несёт жизнь и растениям, и животным, и людям. Наш организм, например, состоит на 65 % из воды. Это больше половины массы нашего тела. Я убедился, что вода – это жидкость, которая имеет следующие свойства: не имеет цвета; не имеет запаха; растворяются некоторые вещества; при нагревании частицы воды начинают двигаться быстрее. Результат: в горячей воде чай заваривается быстрее, чем в холодной. (Приложение 1) 2.3.Эксперименты с чаем Чай – это соединение воды и листьев растения «чай». Родина чая – Китай. Чаи бывают травяные, ягодные, фруктовые. Я решил попробовать заварить чай в воде с сахаром, с солью, с содой, в обычной воде. Наблюдая за растворением чая, я заметил, что лучше всего чай растворился в обычной воде. Самый вкусный чай был в стакане с сахаром. В солёной воде чай заваривался очень плохо и был солёный. Пить его невозможно. В стакане с содой чай почти не заваривался, пакетик вздулся. Запах чая был неприятный. Такой чай не пригоден к употреблению. Я захотел узнать, какой будет чай в водах «Дарида» и «Бонаква». Чай в «Дариде» оказался неприятным на вкус, как и чай с солью. Он был горький, кислый. Такой чай пить невозможно! В «Бонакве» чай приобрёл слегка кисловатый вкус. Казалось, что в чае есть лимон. Думаю, минералы, содержащиеся в водах, не позволяют заварить вкусный чай. Я решил сравнить, как различный чай растворяется в воде. Пакетик чая «Гринфилд» хуже растворился в холодной воде, чем пакет чая «Золотая чаша». Я заварил эти чаи в горячей воде, попробовал. Чай «Гринфилд» оказался гораздо вкуснее, чем чай «Золотая чаша». В чае «Золотая чаша» больше красителей, поэтому чай быстрее закрашивает воду, а вкус у такого чая хуже. Я понял, что вкус чая также зависит от заварки. Мои наблюдения: чай лучше заваривать в чистой воде. Можно использовать сахар по вкусу. Минеральные воды «Дарида» и «Бонаква» содержат минеральные вещества, которые ухудшают вкус и цвет чая. Главный секрет заварки чая – хороший чай, хорошая вода, хорошая посуда – керамическая или фарфоровая. (Приложение 2) III.Выводы Я провёл анкетирование учащихся 3 классов. В результате опроса я узнал, что они предпочитают зелёный некрепкий тёплый чай. Пьют его по 1-2 стакана в день. (Приложение 3) В результате проделанной работы я получил навыки исследователя и сделал следующие выводы: 1. в горячей воде чай заваривается быстрее, чем в холодной; 2. чай лучше заваривать в чистой воде; 3. вода, при заваривании в ней чая, приобретает приятный вкус и изменяется в красивый цвет; 4. горячий или теплый чай приятнее пить, чем холодный, особенно, если хочется согреться. В ходе исследовательской работы я научился работать с книгами, узнавать из них то, что до меня уже знали другие люди. Я понял, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными и удивительными. Моя гипотеза подтвердилась: чай заваривается лучше только в горячей воде. Вода – это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества. Я обязательно продолжу изучение окружающего нас мира. IV. Список литературы 1. Баль, Л.В, Ветрова В.В. Букварь здоровья/ Л.В.Баль, В.В.Ветрова. – М.,1995 2. Большая энциклопедия дошкольника. М., 1999 3. Волина В. Откуда пришли слова/В.Волина – М.,1996 4. Детская познавательная энциклопедия для любознательных детей разного возраста. Киев, 1993 5. Козлович,С.И. Здоровый образ жизни. Воспитание. Первый класс/С.И.Козлович – Брест,2000 6. Интернет Приложение 1 Вода не имеет цвета Вода не имеет запаха Вода - растворитель    При нагревании частицы воды начинают двигаться быстрее  В горячей воде чай быстрее заваривается   Приложение 2 Чай в воде с сахаром, с солью, с содой, в воде без добавок   .. ..  .. Чай с минеральной водой     Растворение различного чая   Приложение 3 Анкета Цель: выявление уровня предпочтений чая учащимися 3 классов. (Опрошено 50 человек.) 1. Нравится ли вам чай? (Да - 50 человек) 2.Какой чай вы употребляете: А) черный (18человек); Б) зеленый (25 человек); В) «Каркадэ» (7 человек). 3. Предпочитаете пить чай: А) крепкий (5 человек); Б) некрепкий (45 человек). 4. Какой чай вы предпочитаете? А) Горячий – 9 человека. Б) Холодный – 2 человека. В) Тёплый – 39 человек. 5. Количество стаканов в день: А) 1-2 - 50 человек. Б) 3-5 – 0 человек. В) более 5 - 0 человек. |