Кофе. Кофе вред или польза Составьте выводы по данной презентации, если пьёте кофе, проделайте опыты дома
 Скачать 0.81 Mb.
|
|
Кофе - вред или польза Составьте выводы по данной презентации, если пьёте кофе, проделайте опыты дома История кофе История кофе – это захватывающее путешествие кофейного зернышка из африканского континента через Красное море в Аравию, на Восток, в Европу и Новый Свет. Дикий кофе из Эфиопии был доставлен арабами, постоянно стремящимися расширять свои горизонты, в Йемен, откуда мореплаватели из Старого Света завезли его в Северную, Южную Америку и Ост-Индию. Кофейные деревья прекрасно приживались в теплых чужеземных краях. А в городе Моха в Йемене появились первые кофейные плантации, что целых два века снабжали весь Восток превосходным кофе, названным мокко в честь города. Можно смело утверждать, что именно здесь в 12-м веке появились первые росточки настоящей кофейной культуры. Кофейное дерево Виды кофе Существует два наиболее популярных вида кофе: арабика и робуста, в то время как сортов насчитывается более сотни. Арабика Самый распространенный вид кофе; Отличается более мягким вкусом, легкой кислинкой и сильным ароматом; Содержит около 18% масел и 1-1,5% кофеина. Робуста Характеризуется более грубым привкусом, вяжущим послевкусием; Содержит около 9% масел и до 3% кофеина; Часто используется при приготовлении растворимого кофе; Обычно из-за горьковатого вкуса в чистом виде не употребляют, а смешивают с арабикой в разных пропорциях; Уступает по популярности арабике из-за специфических вкусовых качеств; Содержание кофеина в робусте дважды превышает этот показатель в арабике. Анкетирование__1._Пьёте_ли_вы_кофе___Да_–_64;_Нет_–_5._2._Какой_вы_пьёте_кофе'>Анкетирование 1. Пьёте ли вы кофе? Да – 64; Нет – 5. 2. Какой вы пьёте кофе? Растворимый (гранулированный) – 31; Натуральный (молотый , в зёрнах) – 15; Кофейные смеси (3в1) – 35. Анкетирование 3. Какую марку вы предпочитаете? NESCAFE – 44; JARDIN – 10; JACOBS MONARCH – 26; TCHIBO EXCLUSIVE – 3; PAULIG – 1; LAVAZZA – 2. Анкетирование 4. Чем вы объясняете ваш выбор? Качество – 53; Цена – 17; Известность марки – 4. 5. Как часто вы употребляете кофе? 1 чашку в день – 28; 2-3 чашки в день – 20; Более 3 чашек в день – 11. Анкетирование 6. Что вы цените в кофе? Вкус – 56; Аромат – 37; Крепость – 18. 7. Как вы считаете - кофе вред или польза? Вред – 30; Польза – 31. Практическая часть Марки кофе (Сублимированный) NESCAFE; Чёрная карта; JACOBS MONARCH. Практическая часть Опыт №1. Определение пульса и артериального давления до принятия кофе и после. . Измерьте давление и пульс с помощью тонометра с самого начала. Запишите данные в таблицу. Выпейте 200 мл кофе (200 мл воды и 1 ч.л кофе). После этого пройдет 20 минут. Снова измерьте пульс и давление. ВЫВОДЫ. Практическая часть Опыт №2. Опыт на растворимость кофе в холодной воде. Мы взяли 3 пробирки, налили по 5 мл холодной воды. В первую пробирку опустили в химической ложечке кофе марки «Чёрная карта». Во вторую пробирку опустили кофе марки «NESCAFE». В третью пробирку насыпали кофе марки «JACOBS MONARCH». Практическая часть Вывод: В первой пробирке кофе дольше других оседало на дно. Тем самым, чем медленнее кофе растворяется в воде, тем оно более качественнее. Опыт №3. Опыт №3. Опыт на растворимость кофе в горячей воде. Мы взяли 3 пробирки, налили по 5 мл горячей воды и кофе разных марок. Вывод: Чем дольше кофе растворяется в кипятке, тем оно более качественнее. В первой пробирке находилось кофе марки «Чёрная карта». И по всем характеристикам оно оказалось более качественным. Практическая часть Вред кофе На первый взгляд компоненты, присутствующие в кофе, не несут никакого вреда организму. Но рекомендации отказаться от этого напитка все же слышны довольно часто. Объяснить это можно следующими негативными факторами: Повышение давления; Болезни сердечно-сосудистой системы; При частом и длительном употреблении кофе может развиваться зависимость; Снижение усвоения кальция; Повышение продукции желудочного сока, что может приводить к развитию гастритов, язв желудка; Нервозность и раздражительность; Обезвоживание. Польза кофе Разумное потребление кофеина не только не вредит, но и положительно отражается на работе организма. В частности, кофе: Стимулирует умственную деятельность; Тонизирует, улучшает настроение, прибавляет сил и энергии; Спасает от усталости, вялости, сонливости; Является антидепрессантом; Усиливает активность сердца, повышает давление, что облегчает состояние гипотоникам. Заключение Кофе в малых количествах полезен и не вредит человеку. Ученые утверждают, что те, кто пьет кофе, мыслят намного быстрее и логичнее, чем те, которые отказываются от него. Некоторые учёные утверждают, что кофе может вызывать зависимость. Хотя, в умеренных дозировках кофеин усиливает рефлексы, улучшает умственную деятельность, двигательную активность, увеличивает работоспособность человека, снижает утомляемость, придает бодрости и снимает сонливость. Таким образом, мы можем сделать вывод о том, что кофе можно принимать три раза в день (беременным два раза в день, а детям - один раз). Благодарю за внимание! |