Оценка Качества кормов животного происхождения. Лабораторная работа № 5 Оценка качества кормов животного происхо. Лабораторная работа Оценка качества кормов животного происхождения
 Скачать 2.01 Mb.
|
|
Лабораторная работа Оценка качества кормов животного происхождения Цель работы: ознакомиться с методами определения качества кормов животного происхождения. Мука кормовая животного происхождения, предназначенная для применения в производстве комбикормов и при кормлении скота и птицы, должна соответствовать ГОСТ 17536-82 (Технические условия). Кормовая мука должна быть изготовлена в соответствии с требованиями стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. Кормовая мука может изготавливаться в рассыпном или гранулированном виде без добавления или с добавлением антиокислителя, разрешенного к применению нормативными правовыми актами и гигиеническими нормативами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. По органолептическим, физическим, химическим и ветеринарно-санитарным показателям кормовая мука должна соответствовать требованиям.
Содержание радионуклидов (цезия-134, цезия-137 и стронция-90) в кормовой муке не должно превышать допустимые уровни, установленные на территории независимых государств. Сырье и материалы, в том числе закупаемые по импорту, используемые для изготовления кормовой муки, должны соответствовать требованиям технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. Материалы должны соответствовать: агидол (ионол) — нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт; карбамид — ГОСТ 2081. Мука кормовая из рыбы, изготовленная из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных, беспозвоночных, а также из отходов, получаемых при их переработке, предназначенная для выработки комбикормов и для кормления сельскохозяйственных животных, птиц и пушных зверей (далее — кормовая мука), должна соответствовать ГОСТ 2116-2000 (Технические условия). Мука кормовая должна быть изготовлена в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке. Кормовая мука должна быть изготовлена в рассыпном или гранулированном виде с добавлением антиокислителя, разрешенного к применению органами государственного ветеринарного надзора. По органолептическим, физическим, химическим и ветеринарно-санитарным показателям кормовая мука должна соответствовать требованиям.
Содержание радионуклидов (цезия-134, цезия-137, стронция-90) в кормовой муке не должно превышать допустимые уровни, установленные на территории независимых государств. Сырье, используемое для приготовления кормовой муки (рыба, морские млекопитающие, ракообразные, беспозвоночные, а также отходы, получаемые при их переработке), должно соответствовать требованиям нормативных документов. Мука кормовая, представляющая собой смесь высокобелковых компонентов с преобладанием кормовой муки из рыбы, предназначенная для использования в производстве комбикормовой продукции и для непосредственного добавления в рационы сельскохозяйственных животных, в том числе птицы и пушных зверей, должна соответствовать ГОСТ Р 54319-2011 (Технические условия). Кормовую муку вырабатывают в соответствии с требованиями стандарта по технологическому документу на производство с соблюдением санитарно-ветеринарных норм и правил. Кормовую муку вырабатывают в рассыпном виде по рецептам изготовителя. По органолептическим, физико-химическим показателям и показателям, характеризующим кормовую ценность, кормовая мука должна соответствовать требованиям.
Определение влажности. Влажность кормов животного происхождения характеризует их качество и определяет длительность хранения. Повышенное содержание влаги способствует развитию грибов и бактерий, что приводит к быстрой порче муки. Поэтому после 2-месячного хранения мясокостной, мясной, кровяной или рыбной муки обязательно следует проверять их качество. Содержание влаги в муке определяют весовым методом путем высушивания навески в сушильном шкафу при температуре 130°С. Качественное определение аммиака в мясокостной муке. Навеску корма массой 10 г помещают в колбу, добавляют 100 мл дистиллированной воды, перемешивают и настаивают в течение 10 мин, затем фильтруют. В пробирку наливают 10 мл фильтрата и добавляют 10 капель реактива Несслера. Появление желтого окрашивания свидетельствует о наличии аммиачных соединений (раствор мутный). Интенсивность окраски указывает на большее или меньшее содержание аммиака в муке. Определение хлорида натрия в рыбной муке. Навеску муки массой 2-5 г, взвешенную с точностью до 0,01 г, помещают в колбу на 200 мл и наливают 150 мл дистиллированной воды. Содержимое колбы настаивают в течение 15-20 мин, периодически взбалтывая, и фильтруют. 10-25 мл фильтрата переносят в сухую колбу, добавляют одну каплю насыщенного раствора хромата калия и титруют 0,1 н. раствором нитрата серебра до получения не исчезающей в течение 1 мин красновато-бурой окраски. Содержание хлорида натрия (%) определяют по формуле  где К — коэффициент пересчета на 0,1 н. раствора нитрата серебра; 0,00585 — количество хлорида натрия, соответствующее 1 мл 0,1 н. раствора нитрата серебра, г; V — объем жидкости в мерной колбе, мл; а — количество 0,1 н. раствора нитрата серебра, пошедшее на титрование, мл; 100 — коэффициент перевода в проценты; V1 — объем водной вытяжки (фильтрата), взятой для титрования, мл; т — масса навески муки, г. Чем меньше соли и влаги в рыбной муке, тем выше ее качество. Определение антиокислителя – инола в рыбной муке. Перед проведением анализа подготавливают следующие растворы. Раствор дипиридила: 200 мг дипиридила растворяют в 1 мл 96%-ного этилового спирта и доводят объем дистиллированной водой до 100 мл. Основной стандартный раствор ионола: 4 мг перекристаллизованного ионола растворяют в 96%-ном этиловом спирте, доводят объем до метки (200 мл) и перемешивают. Раствор содержит 0,2 мг ионола в 1 мл. Основной стандартный раствор ионола можно использовать в течение 1 мес. при хранении его на холоде в темном месте. Рабочий стандартный раствор ионола: 2,5 мл основного стандартного раствора ионола разбавляют 96%-ным этиловым спиртом в мерной колбе на 25 мл. Раствор готовят непосредственно перед определением. Шкала стандартных растворов (эталонов) ионола: берут не менее трех пробирок, наливают в них рабочий стандартный раствор ионола и добавляют 96%-ный этиловый спирт в следующих количествах: • пробирка № 1 — 0,8 мл рабочего раствора ионола + 3,2 мл спирта; • пробирка № 2 — 2,4 мл рабочего раствора ионола + 1,6 мл спирта; • пробирка № 3 — 4 мл рабочего раствора ионола. Количество миллиграммов ионола в пробирках соответствует следующему содержанию (%) в исследуемой муке: • пробирка № 1 — 0,02; • пробирка № 2 — 0,06; • пробирка № 3 — 0,1. После этого приступают к анализу. В колбу с холодильником для отгонки помещают 3 г кристаллического хлорида кальция и приливают 10 мл дистиллированной воды. Содержимое колбы охлаждают до комнатной температуры, после этого вносят 2 г исследуемой муки. Верхнее отверстие колбы закрывают пробкой, в которую вставлена трубка для введения в колбу пара из парообразователя. В процессе отгонки колбу нагревают на электроплитке. В приемник собирают дистиллят, содержащий ионол. Когда в приемнике соберется 100 мл дистиллята, отгонку прекращают. Форштос холодильника обмывают небольшими порциями 96%-ного этилового спирта, сливая его в приемник. Общий объем дистиллята доводят до 200 мл 96%-ным этиловым спиртом. Затем в пробирку наливают 4 мл полученного дистиллята. Содержимое пробирок с дистиллятом, составляющих шкалу рабочего стандартного раствора ионола, доводят 50%-ным этиловым спиртом до объема 8 мл. После этого в каждую пробирку добавляют по 2 мл дипиридила и по 2 мл раствора хлорида железа. Содержимое пробирок перемешивают, затем пробирки ставят на 30 мин в темное место. По истечении указанного времени сравнивают окраску содержимого пробирки с испытуемой пробой с окраской эталонов, определяя таким образом содержание антиокислителя в муке (%). Если интенсивность окраски испытуемого раствора находится в интервале между двумя окрасками шкалы, указывают пределы содержания ионола. Задание 1. Провести оценку качества образцов кормовой муки, сделать вывод. Задание 2. Провести оценку кормовой муки из рыбы по показателям безопасности, сделать вывод. Литература 1. Лабораторный практикум по общей зоогигиене: Учебное пособие / Под общ. Ред. А.Ф. Кузнецова. – СПб.: Издательство «Лань», 2017. – 320 с.: ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература) 2. Рядчиков В. Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: Учебник. – СПб.: Издательство «Лань», 2015. – 640 с.: ил. (+вклейка, 12 с.). – (Учебник для вузов. Специальная литература). Доступ к электронной версии книги : www.e.lanbook.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||