Лекция 1 Натуральные масла в косметике
 Скачать 67 Kb.
|
|
Лекция №1 Натуральные масла в косметике Пожалуй, косметические фирмы, которые ни разу не использовали в рекламе своей продукции понятие «натуральная косметика», можно пересчитать по пальцам одной руки. У покупателя это словосочетание вызывает необходимое доверие на уровне подсознания. Но при этом мало кто может ответить на вопрос, что же это такое – натуральная косметика? И существует ли какая-то другая, «ненатуральная» косметика? Кто ее производит? Чем «натуральная» отличается от «ненатуральной»? Под натуральной косметикой чаще всего понимают такие продукты, которые не содержат в своем составе веществ, подвергшихся химическим превращениям после извлечения из природной среды. Безусловно, мы отнесем к природной косметике маску из свежего огурца или маску из растертой черной икры. Неплохим образцом натуральной косметики мог бы быть зубной порошок, состоящий из мела и натурального мятного и анисового масла в качестве отдушки, если бы не одно маленькое «но». Мел, который используется в производстве косметики, хотя и является природным минералом, но применяется, как правило, в химически осажденном виде. Другими словами, его получают из природного сырья через последовательность химических превращений. Только так может быть достигнута требуемая степень дисперсности мела. Также это могут быть кремы, состоящие только из жиров и масел растительного и животного происхождения, не содержащие консервантов и отдушенные исключительно натуральными эфирными маслами. Точно также могут быть сделаны губная помада, румяна и тени для век. Это будет именно та косметика, которой пользовались наши прапрабабушки. Конечно же, и благодаря этим рецептам им удавалось приводить в трепет мужские сердца, но то были другие времена и другие нравы. Балы тогда проходили при свечах и по нашим современным понятиям, строго говоря, в полумраке. Современникам же этих событий казалось, что все утопает в свете. Дорога от Москвы до Санкт-Петербурга занимала многие дни, проведенные в карете на разбитой пыльной дороге. Готовы ли вы презреть удобства, предоставляемые нашими авиакомпаниями и железными дорогами, и отправиться в дальний путь по следам Радищева. Такова пропасть между уровнем качества косметики ХIХ века и наших дней. И если какой-нибудь чудак решится сейчас производить исключительно натуральную косметику, быстрый финансовый крах ему гарантирован. Ее внешний вид, цвет, запах и прочие немаловажные атрибуты, которые мы подсознательно ожидаем от косметики, будут настолько несовременны, что вряд ли кто захочет ее купить. Поскольку нигде не регламентировано, сколько натуральных компонентов должно быть в натуральной косметике, то этот ярлык с чистой совестью навешивают практически на всю косметическую продукцию. Например, известны только две широко распространенные натуральные краски для волос – хна и басма. Все остальные красители для волос, равно как средства для их осветления и завивки, имеют ярко выраженную синтетическую природу, тем не менее некоторые производители такой косметики ухитряются назвать ее природной. На поверку выясняется, что зачастую единственным основанием для этого является введение в их композицию 1-2 растительных экстрактов, способных в какой-то степени нейтрализовать вредное действие основных компонентов. В такой ситуации использование термина «натуральная косметика» представляется необоснованным и даже неэтичным. Аналогичная ситуация складывается на рынке других косметических средств, в частности, на рынке шампуней.Шампунь и мыло являются самыми распространенными видами косметики. Конкуренцию им может составить только зубная паста. Если строго подходить к анализу происхождения компонентов моющих средств, то в основном они не могут быть отнесены к природным. В самом деле, в природе не существует месторождений мыла, поэтому этот косметический продукт получают путем омыления жирных кислот, что уже само по себе является химической реакцией. Мало того, жирные кислоты получают посредством гидролиза жиров и масел, то есть в цепи химических превращений присутствует еще одно звено. И наконец, наиболее дорогие сорта туалетного мыла получают из жирных кислот синтетического происхождения. Тем не менее, вводить натуральные компоненты в косметику необходимо. В связи с этим, рассмотрим самый большой класс этих компонентов: растительные и эфирные масла. В состав натуральных косметических средств входит масляная фаза, состоящая из растительных масел. Масла играют многофункциональную роль: способствуют уходу за кожей; защите ее от вредных воздействий и восстановлению в ней липидного баланса; повышают мягкость и эластичность кожи; удерживают влагу в коже; улучшают внешний вид кожи, придавая ей блеск, гладкость, устраняя морщины; способствуют солюбилизации активных компонентов в составе косметических средств; определяют потребительскую ценность косметического средства. Классификация масел По происхождению: масла из зерен (анисовое масло, соевое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло); из мякоти плодов (масло облепихи, красное пальмовое масло, оливковое масло); масло из корней (имбирное масло, масло из земляных орехов); масло древесины (сандаловое масло, масло розового дерева); масло из листьев (лимон масло, эвкалиптовое масло); из цветков (масло из цветков роз, масло из цветков апельсинового дерева). По группе продуктов: Растительные масла – это натуральные продукты, получаемые из масличных растений методом холодного отжима. Представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот: олеиновой, пальмитиновой и стеариновой. Наиболее часто эти продукты используются как самостоятельные биологически активные соединения, обладающие увлажняющим и смягчающим действиями, как базовые масла для растворов эфирных масел и жирорастворимых биологически активных соединений (масло авокадо, масло подсолнечника, масло зародышей пшеницы). Эфирные масла – это натуральные легколетучие соединения, содержащиеся в эфироносах (эфирно-масленичные растения). Эфирные масла достаточно хорошо растворяются в спиртах и жирных маслах (масло из плодов аниса, бергамотовое масло, жасминовое масло). В составе эфирных масел глицерин отсутствует. Эфирные масла вырабатываются из листьев, коры и корней растений, представляя собой сильно концентрированные вещества со стойким ароматом. Растительные (жирные) масла, в свою очередь, добываются из других частей растений (семена, орехи, зерна) и не обладают столь сильными ароматическими свойствами. Базовые масла не способны удерживать запах длительное время, а эфирные масла наоборот. Эфирные масла нельзя наносить на кожу в чистом виде (исключение составляют эфирные масла лаванды, чайного дерева и пачули). Все они используются только вместе с маслом-основой (жирным) маслом. В отличие от эфирных масел любое растительное (жирное) масло можно наносить на предварительно очищенную кожу. По консистенции: Твёрдые (пальмовое, масло какао, кокосовое, пальмоядровое) – они образованы предельными насыщенными кислотами и при комнатной температуре сохраняют плотную консистенцию. Имеют относительно высокие температуры плавления. Жидкие (подсолнечное, соевое, рапсовое, льняное) – состоят из триглициридов насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот с низкими температурами плавления. При контакте с кислородом воздуха или при нагревании до 250-300°С подвергаются окислительной полимеризации («высыхают»), образуя пленки. По способности образовывать плёнки при высыхании условно подразделяют на: Высыхающие – окисляются на воздухе и образуют гладкие, прозрачные, смолоподобные эластичные плёнки – липоксин, нерастворимые в органических растворителях, например, льняное, конопляное, тунговое, маковое. Их главной составной частью являются глицериды линолевой, линоленовой или элеостеариновой кислот. Полувысыхающие – масла, медленно образующие мягкие, липкие плёнки. Примером являются подсолнечное, кукурузное, соевое, кунжутное, хлопковое, горчичное масло. Главная составляющая часть их - это глицериды линолевой кислоты. Невысыхающие – не образуют плёнок и не загустевают при нагревании. Это, например, оливковое, рапсовое, арахисовое, пальмовое, пальмоядровое, масло какао. Главной составляющей частью являются эфиры глицерина и насыщенных кислот. По содержанию определённых жирных кислот: 1) Лауриновая группа - масла содержат лауриновую и другие низкомолекулярные кислоты (кокосовое и пальмоядровое масла). 2) Эруковая группа — масла, содержащие эруковую, нервоновую, эйкозеновую кислоты (рапсовое высокоэруковое масло, горчичное масло, сурепное масло). 3) Пальмитиновая группа — масла этой группы характеризуются высоким содержанием пальмитиновой кислоты (пальмовое масло, хлопковое масло, масло какао). Олеиновая группа включает масла с наибольшим содержанием олеиновой кислоты (оливковое масло, высокоолеиновое подсолнечное масло, овсяное масло, арахисовое масло, абрикосовое масло, сафлоровое масло, рисовое масло, фисташковое масло и масло авокадо). Олеиново-линолевая группа — масла этой группы содержат олеиновую и линолевую кислоты в сопоставимых количествах (кунжутное и вишневое масла). Линолевая группа — в составе масел этой группы преобладает линолевая кислота (подсолнечное масло, кукурузное масло, конопляное масло, тыквенное масло, кедровое масло, масло зародышей пшеницы, масло виноградных косточек). α-линоленовая группа включает масла с повышенным содержанием α-линоленовой кислоты (льняное масло, низкоэруковое рапсовое масло, рыжиковое масло, горчичное масло, сурепное масло, пшеничное масло, соевое масло и масло шиповника). γ-линоленовая группа — масла огуречника и семян черной смородины. По структуре: Насыщенные – масла, структурная формула которых не содержит двойных связей (пальмовое масло, кокосовое масло и масло какао). Ненасыщенные – масла, в формуле которых присутствует одна или более двойных связей. Масло содержащее одну двойную связь называют мононенасыщенной, а которое содержит две и более – полиненасыщенные (горчичное масло, абрикосовое масло). По полярности: Полярные (полярность менее 30 мн/м) – это масло зародышей пшеницы, масло авокадо, масло жожоба; Неполярные (более 30 мн/м) – это вазелиновое масло, сквален. По растекаемости: Низкой растекаемости (до 500 мм2/ 10 мин) – касторовое масло, вазелиновое масло; Средней растекаемости (500-800 мм2/ 10 мин) – масло жожоба, масло шиповника; Высокой растекаемости (более 800 мм2/ 10 мин) – масло зародышей пшеницы [5-7]. Растительные масла на 94-96% состоят из смесей триглицеридов высших жирных кислот. Оставшиеся 4-6 % составляют фосфолипиды, стерины, витамины, свободные жирные кислоты, углеводороды, пигменты и др. К омыляемой фракции относятся компоненты, имеющие сложно-эфирные связи, которые расщепляются при гидролизе. Кроме триглицеридов к ним относятся фосфолипиды, эфиры стеринов, воски и воскоподобные вещества. К неомыляемой фракции жиров относятся свободные жирные кислоты, стерины, белки, витамины, предельные углеводороды и каротиноиды. Получение косметических масел Основной способ выделения масла из сырья – прессование и экстрагирование. После очистки и сушки и других подготовительных процедур ядра семян измельчают, готовя так называемую мятку. Перед отжимом мятку прогревают в жаровнях при100-1100С при перемешивании и увлажнении. Прожаренную мятку-мезгу – отжимают в шнековых прессах (высокомасличное сырье дважды, после вторичного обжаривания). Экстрагирование проводят в специальных аппаратах при 50-550С с растворителем (бензин, гексан или этанол). Из полученного раствора (мисцелла) отгоняют растворитель, а масло охлаждают и фильтруют. Обезжиренный твердый остаток (шрот) обрабатывают паром для удаления растворителя. При смешанном способе выделения сначала снимают масло на прессах, а потом из образовавшегося твердого остатка (жмыха, из которого, если смешать его с карамельной массой можно сделать халву) оставшееся масло экстрагируют растворителем. Полученные прессовым или экстракционным способом растительные масла содержат сопутствующие вещества, которые определяют качество масла. Для получения масла с хорошим товарным видом, удаления опасных веществ, увеличения срока годности, масла подвергают очистке с помощью целого комплекса методов — рафинации. Полный цикл рафинации жиров и масел состоит из следующих технологических процессов: Гидратация — удаление из растительных масел фосфолипидов, так как они способны выпадать в осадок при транспортировке и хранении. В последующем масла могут быть повторно обогащены определёнными группами фосфолипидов для повышения активности антиоксидантных систем организма, нормализации работы печени. Щелочная рафинация (нейтрализация) — обеспечивает связывание и удаление свободных жирных кислот. Адсорбционная рафинация (отбеливание) — обеспечивает обесцвечивание масел, то есть удаление пигментов. Кроме этого удаляются фосфолипиды, белки, остаточное количество мыла. Это необходимо для получения более светлого масла и подготовке к дальнейшей переработке. Винтеризация (вымораживание) — связывание и удаление восков и воскообразных веществ. В результате масло приобретает товарный вид, так как воски при хранении образуют заметную муть. Дистилляционная (бесщелочная) нейтрализация — обеспечивает одновременное удаление из масел свободных жирных кислот и одорирующих веществ (вещества, придающие вкус и запах). Дезодорация — удаление из масел веществ, придающих запах и вкус маслам. Дезодорированные масла не имеют вкуса и запаха и в большей степени подходят для жарки. Уникальные косметические масла Масло зародышей пшеницы Область применения: Классическое средство anti-age терапии. Богато витамином Е, диетическое масло. Обладает антиоксидантными свойствами. Увлажняет кожу, разглаживает мелкие морщины, особенно рекомендуется для ухода за кожей вокруг глаз. Увлажняет кожу, разглаживает мелкие морщины, особенно рекомендуется для ухода за кожей вокруг глаз. При длительном применении устраняет сухость кожи в менопаузе, вызванную недостатком эстрогенов. Масло изображено на рисунке 3.1. Состав: Ненасыщенные жирные кислоты: Витамин Е, токоферолы, каротиноиды - 11,1-18,6 мг%; Бета-каротин - приблизительно - 20 мг%; Лецитин; Метионин; Сквален; Фитостерины - 1,2-1,6 мг%. Витамины группы В, Витамины А, Д, РР; Пантотеновая кислота - 12-16 мг%; Фолиевая кислота - 2-3 мг%; Микроэлементы - цинк, железо, калий, сера, фосфор; Протеин; Аллантоин. Жирнокислотный состав: Линолевая кислота – 44-63%; Линоленовая кислота – 10-11%; Олеиновая кислота – 12-30%; Пальмитиновая кислота – 13-18%; 9-Октадеценовая кислота – 7-15%; Стеариновая кислота – 0,5-2,5%. Масло жожоба Одним из самых популярных и самих дорогих базовых масел является обладающее абсолютно уникальными успокаивающими свойствами масло жожоба. В ароматерапии этот жидкий воск, получаемый из орехов растений семейства симмондсиевые, которые произрастают в пустынях Северной Америки, считается абсолютно лучшим косметическим средством. Масло жожоба добывают очень простым способом холодного прессования орехов. Фактически это не совсем масло, а выделяемый орехами жидкий воск, свойства которого близки к спермацету. При производстве оно полностью сохраняет все жирные кислоты, а благодаря необычайно высокому содержанию витамина Е, коллаген-образных белков и протеина из разряда простого базового переходит в категорию эффективных антиоксидантов и снимающих воспаления средств. Одним из уникальных свойств жожоба является высокая устойчивость к окислению. Именно благодаря тому, что это аромамасло никогда не прокисает и не теряет своих свойств со временем, оно является идеальной основой для растворения эфирных масел. Хотя использовать можно и концентрат масла жожоба, его лучше применять в виде 10-% раствора, смешивая с любым растительным маслом. Это масло обладает очень легким, почти незаметным запахом, ярким золотистым цветом и меняет свои физические характеристики в холоде, застывая до состояния воскообразной пасты и снова становясь жидким (относительно, конечно) в тепле. Жожоба – пожалуй, единственное базовое масло, которое после впитывания не оставляет жирного блеска на коже, и что еще более удивительно – на волосах. При этом восхитительное нежное масло образует на коже достаточно прочный защитный слой. Его не случайно чаще используют для косметических средств, чем для массажа или аппликаций, ведь оно очень быстро проникает в кожу. Обладая достаточными противовоспалительными характеристиками и стимулируя регенерацию кожи, оно заживляет трещины, порезы, травмы, раздражения и дерматиты, а также эффективно используется в антицеллюлитных составах, в том числе и для устранения растяжек. |