Лекция № 2. Лекция 2 лекарственные растения и перспективы их применения действующие вещества растений
 Скачать 40.5 Kb.
|
|
Лекция № 2 ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ
В настоящее время в растениях выявлены и исследованы следующие группы действующих веществ: алкалоиды, гликозиды, полисахариды, эфирные масла, органические кислоты, антибиотики, витамины, химические элементы, дубильные вещества, пигменты, аминокислоты, смолы, жирные масла и др. Эти вещества с успехом используются в лечении и профилактике при ряде заболеваний. Алкалоиды - вещества, вырабатываемые растениями и представляющие собой сложные азотсодержащие соединения основного характера. Химическая структура их весьма разнообразна. Впервые чистый алкалоид морфин (от слова «Морфей»— бог сна в греческой мифологии) был выделен из опийного мака в 1806 г. Опий издавна применялся в китайской народной медицине в качестве снотворного средства. В различных видах растений алкалоиды накапливаются неравномерно, а в хвойных их почти нет. Особенно богаты алкалоидами растения семейства пасленовых и маковых. Содержание алкалоидов в одних и тех же растениях может колебаться в зависимости от времени года и места их произрастания. Алкалоиды в растениях содержатся обычно не в чистом виде, а в виде солей различных органических кислот (яблочной, щавелевой, лимонной и др.). Количество алкалоидов в растениях обычно невелико: до 2—3% на сухой вес растения (в хинной коре их бывает до 16%). Большей частью в растении содержится несколько различных алкалоидов; в опии, например, найдено 26 разнообразных алкалоидов. Алкалоиды практически не растворимы в воде. На вкус они горькие, в большинстве случаев ядовиты, однако в малых дозах они обладают ценными лечебными свойствами. Лечебное применение их очень разнообразно. Из растений, широко применяемых для лечения, необходимо указать на следующие алкалоидоносные растения: чистотел большой, барбарис, мордовник, спорынья, листья чая, корень раувольфии змеиной, семена чилибухи и др. Некоторые алколоидоностные растения сильно ядовиты Гликозиды - важная группа биологически-активных веществ. Выделенные из растений в чистом виде, они представляют собой аморфные или кристаллические вещества легко растворимые в воде, они не устойчивы при хранении, быстро разрушаются ферментами самих растений, а также под действием различных физических факторов. Поэтому при сушке растений не допускать их отсыревания. Из гликозидов наиболее важное значение имеют сердечные гликозиды, используемые в лечении сердечно - сосудистых заболеваний. Этих веществ в природе достаточно много, они встречаются в таких растениях как наперстянка, ландыш, желтушник. Сапонины. Сапонины (от лат. sapo — мыло)-гликозиды, не содержащие в своем составе азота, встречаются в растениях наиболее часто. Они хорошо растворяются в воде и в спирте. Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют устойчивую пену, напоминающую мыльную. Сапонинсодержащие растения используются в медицине как отхаркивающие средства при заболеваниях дыхательных путей, а также как мочегонные, общеукрепляющие, стимулирующие и тонизирующие, многие из них благотворно влияют на сердечнососудистую систему, обладают седативным действием и особенно эффективны при склерозе сосудов. В малых дозах сапонины безвредны, но, будучи безвредными при приеме внутрь, они весьма ядовиты при подкожном введении и особенно при введении внутривенно; под влиянием сапонинов эритроциты подвергаются гемолизу. Полисахариды - сложные углеводы, многочисленная и широко распространенная группа органических соединений, наряду с белками и жирами необходимая для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Они являются одним из основных источников энергии, образующейся в результате обмена веществ организма. К полисахаридам относятся камеди, слизи, пектиновые вещества, инулин, крахмал, клетчатка. Крахмал является важнейшим питательным веществом растений, Основными крахмалоносными растениями являются хлебные злаки, картофель. Крахмал широко используется в виде присыпок, входит в состав некоторых мазей. Он используется при производстве таблеток в качестве наполнителя и связующего вещества. Из крахмала получают глюкозу. Инулин, как и крахмал, является запасным питательным веществом многих растений. Он накапливается главным образом в подземных частях растений, особенно из семейства Астровых (одуванчик, цикорий, девясил и др.). Инулин рекомендуется при сахарном диабете как заменитель крахмала и сахара. Пектиновые вещества накапливаются в значительном количестве в соке спелых фруктов, ягод и овощей, они способны образовать желеобразную массу, некоторых лекарственных форм. Камеди - это растворимые в воде полисахариды. Они образуются часто на стволах деревьев и кустарников из косточковых растений в местах повреждений. Они используются как обволакивающие и клейкие вещества для приготовления таблеток и пилюль. Слизи - это густые слизистые вещества легко растворимые в воде. Они используются в качестве обволакивающего, отхаркивающего, противовоспалительного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, а также для мягчительных припарок. Для получения слизей используют растения из семейства Орхидных, а также подорожник, лен, мать-и-мачеху и др. Вата представляет собой хлопковое волокно, состоящее из клетчатки. Это основной перевязочный материал. Как заменитель используют сфагновый мох. Клетчатка, или целлюлоза,- сложный углевод, относящийся к группе несахароподобных полисахари¬дов, главная составная часть оболочек растительных клеток. Ранее считалось, что клетчатка не перевариваете в кишечнике. Теперь установлено, что некоторые видь клетчатки частично усваиваются. Она участвует в различных важных функциях организма, механически воздействует на нервно-мышечный аппарат кишечника, стимулирует моторную функцию органов пищеварения, усиливает выделение необходимых для пищеварения соков, придает пористость пищевым массам, обеспечивает доступ к ним пищевых соков, улучшает пищеварение, повышает биологическую ценность большинства пищевых продуктов. |