пр 11. Планирование фонда рабочего времени и численности персонала
 Скачать 22.52 Kb.
|
|
Практическая работа № 11. Тема: Планирование фонда рабочего времени и численности персонала. Цель: ознакомиться с методикой определения численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с установленными нормативами Ход работы. Норма численности - установленная численность работников определенного профессионально-квалификационного состава, необходимых для выполнения конкретных производственных, управленческих функций или объема работ в заданных организационно-технических условиях. Норма времени - количество затрат рабочего времени, установленное для выполнения одной единицы работы работником или группой работников (бригадой) соответствующей квалификации в заданных организационно-технических условиях. При достаточном охвате нормированием выполняемых работ использование норм времени дает точный и объективный результат по расчету численности персонала. Увеличение доли работ, не охваченных нормированием, вносит растущую погрешность, поскольку учет таких работ обычно производится экспертным (оценочным) путем. Норма выработки - установленный объем работ (количество единиц продукции), который работник или группа работников (бригада) соответствующей квалификации обязаны выполнять (изготовить, перевезти и т. д.) в единицу рабочего времени в заданных организационно-технических условиях. Норма выработки является величиной, обратной норме времени. Норма обслуживания - количество производственных объектов (единиц оборудования, рабочих мест) которые работник или группа работников (бригада) соответствующей квалификации обязаны обслужить в единицу времени в заданных организационно-технологических условиях. Методические указания Штатная численность работников на основе норм времени определяется по формуле: То Чш = __ хКн, 1 Фn где: То - общие затраты на объем работы за год, ч; Фn - нормативный фонд рабочего времени 1-го работника за год (условно принимается 2000 ч); Кн - коэффициент, учитывающий планируемые невыходы работников во время отпуска, болезни и т.п., определяемый по формуле: Кн = 1 + % планируемых невыходов/100 К дополнительным функциям отнесены: доставка средств уборки и приспособлений в начале смены к месту работы и в конце смены в установленное для их хранения место. Кроме того, для горничных в составе дополнительных функций учитывается время на прием номеров от проживающих при их выезде из гостиницы, а также прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения. Нормы обслуживания рассчитаны по формуле: Но =Тсм/Тно, 3 где: Тсм - сменный фонд рабочего времени; Тно - норма времени обслуживания единицы объема работ. Задание № 1. Рассчитать численность горничных для гостиницы из 103 номеров. На уборку одного гостиничного номера в день горничной требуется 1,5 часа. Номинальный фонд рабочего времени составляет 12 часов в день. % планируемого невыхода на работу составил 13%. Решение: Численность горничных = 103/12*13=112 Задача № 2. Рассчитать численность горничных для гостиницы из 253 номеров. На уборку одного гостиничного номера в день горничной требуется 1 час. Номинальный фонд рабочего времени составляет 10 часов в день. % планируемого невыхода на работу составил 10%. Решение: Численность горничных = 253/10*10=253 Задача № 3. Рассчитать численность горничных для гостиницы из 153 номеров. На уборку одного гостиничного номера в день горничной требуется 2 часа. Номинальный фонд рабочего времени составляет 8 часов в день. % планируемого невыхода на работу составил 17%. Решение: Численность горничных = 153/8*17=326 Контрольные вопросы: Какие вы знаете платные услуги, которые предоставляет гостиница? Распространенные платные услуги в отелях: Проживание в номере; Питание; Ремонт одежды и обуви, химчистка; Развлекательные и восстановительные услуги; Продажа сувенирной и печатной продукции; Обмен валюты; Аренда различных помещений; Экскурсии. Что относится к бесплатным услугам, которые предоставляет гостиница? Основные бесплатные услуги: Пробуждение к определенному времени; Доставка в номер личной корреспонденции при ее получении на адрес отеля; В случае необходимости вызов скорой помощи; Использование медицинской аптечки; Предоставление одного комплекта посуды, а также кипятка, ножниц, иголок с нитками. Рассчитать численность горничных для обслуживания гостиницы из 23 номеров, исходя из данных 1 задачи. Численность горничных = 23/12*13= 25 Сколько работников должно быть в гостинице из 259 номеров, исходя из данных 1 задачи. Численность горничных = 259/12*13=281 Укажите методы определения численности персонала в гостинице. По трудоемкости производственной программы По нормам обслуживания (времени обслуживания) По укрупненным нормативам численности По фактическим затратам времени Вывод: В данной практической работе я ознакомилась с методикой определения численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с установленными нормативами. |