№
|
Задания закрытого типа
|
Ответ
|
1
|
Пастеризацией называют процесс обработки продукта при температуре
А) 90 0С
Б) 100 0С
В) 30 0С
|
100 0С
|
2
|
Сколько дней может храниться в холодильнике пастеризованное молоко
А) до 1дня
Б) до 7дней
В) до 5 дней
|
до 5 дней
|
|
Задания открытого типа
|
Ответ
|
3
|
Каким процессом можно заменить пастеризацию молока чтобы продлить его сроки годности?
|
Обычным кипячением
|
4
|
Какое преимущество у пастеризованного молока , нежели чем при других видах его термической обработки
|
Сохраняется больше питательных веществ и оно может сквашиваться
|
5
|
Если в пастеризованное молоко добавить искусственные примеси, можно ли из него получить кефир? И каким образом это свойство может пригодится покупателю
|
При добавлении искусственных примесей напиток не будет реагировать на кисломолочную флору. Так потребитель может убедиться в его ненатуральности.
|
Скачать 17.74 Kb.