современных. Правила эксплуатации холодильного оборудования
 Скачать 18.24 Kb.
|
|
Правила эксплуатации холодильного оборудования Нормальная и экономичная работа холодильных агрегатов и оборудования в значительной степени зависит от соблюдения правил их установки и эксплуатации. Установка и монтаж холодильного оборудования должны осуществляться специалистами в соответствии с требованиями заводской инструкции и правилами техники безопасности. После установки оборудования и проверки режима охлаждения, создаваемого агрегатом, составляется акт о вводе оборудования в эксплуатацию и представитель специализированной организации (ремонтно-монтажной) инструктирует работников предприятия по вопросам эксплуатации оборудования. Холодильные агрегаты и оборудование следует устанавливать в сухих и хорошо проветриваемых помещениях (имеющих приточно-вытяжную вентиляцию) с температурой не выше 40 °С в летнее время и не ниже 5 °С в зимнее. Расстояние от сборной холодильной камеры до потолка и стен должно быть не менее 0,5 м, ширина дверей — не менее 1,4 м. Двери камер должны выходить в тамбур или коридор шириной не менее 1,4 м. Холодильные агрегаты, встроенные в оборудование, должны работать только при закрытых съемных ограждениях, а не- встроенные (вынесенные) устанавливают в смежном или подвальном помещении на прочном основании, исключающем вибрации, и также огораживают. Запрещается устанавливать агрегаты в узких проходах, на лестничных площадках, под лестницами, в тамбурах, на земляных полах. Агрегат устанавливают на расстоянии не менее 0,2 м от стены и не менее 1,5 м от отопительных приборов, а оборудование со встроенными агрегатами — не менее 2 м от отопительных приборов. Не допускается воздействие на оборудование солнечных лучей. Ширина прохода к агрегату должна быть не менее 0,7 м. Не разрешается загромождать проходы к агрегатам сырьем, порожней тарой, а также класть на ограждения агрегатов какие-либо предметы. Около оборудования оставляют проходы, удобные для выполнения технологических операций, а также для технического обслуживания. За исправное состояние и правильную эксплуатацию холодильных машин и установок на предприятии должно отвечать назначенное ответственное лицо. Владелец холодильной установки обязан обеспечить ее необходимым штатом обслуживающего персонала или заключить договор со специализированной организацией, в котором оговаривается ответственность сторон по обеспечению безопасной эксплуатации холодильной установки. Не реже 1 раза в 12 месяцев следует проводить проверку знаний персоналом правил обслуживания холодильной установки, техники безопасности, инструкций по эксплуатации оборудования и практических действий по оказанию доврачебной помощи. Перед началом работы проверяют чистоту и исправность оборудования внешним осмотром и включением холодильной машины. Не разрешается пользоваться оборудованием при отсутствии заземления металлических частей, кожухов электрических приборов, при наличии неисправных приборов автоматики, при возникновении в момент включения машины постороннего шума, стука, искрения, утечки хладона и др. В этих случаях холодильную машину выключают и вызывают механика. Технические неполадки в работе холодильного оборудования разрешается устранять только специалистам. Холодильное оборудование загружают продукцией после пуска холодильной машины и достижения заданной температуры. При загрузке оборудования продуктами учитывают предельные нормы загрузки и товарное соседство. Товары не должны плотно прилегать друг к другу, касаться испарителя, полки не разрешается закрывать бумагой, картоном и другими предметами, затрудняющими циркуляцию воздуха. Двери холодильного оборудования открывают на короткий срок и затем плотно закрывают. При снеговой шубе на испарителе более 3 мм резко ухудшается теплообмен и нарушается нормальный режим работы холодильной машины. При отсутствии автоматической от- тайки не разрешается удалять снеговую шубу металлическими предметами. Это может привести к повреждению испарителя, утечке хладона и выходу из строя холодильной машины. Холодильное оборудование постоянно поддерживают в чистоте. Наружные поверхности оборудования ежедневно протирают влажной тканью, а хромированные детали — тканью, пропитанной техническим вазелином. Рекомендуется 1 раз в неделю освободить камеры от продукции и промыть внутренние поверхности вначале теплым мыльным раствором, а затем чистой водой, просушить и проветрить их. Техническое обслуживание холодильного оборудования на предприятии осуществляют механики сервисно-технических служб в соответствии с договором и графиком планово-предупредительного ремонта или по вызовам предприятий. На предприятиях заводят журналы, в которые механики заносят данные о состоянии холодильных агрегатов и машин, ремонте, указания по эксплуатации. Журналы хранятся у руководителей предприятий или лиц, ответственных за сохранность холодильного оборудования. |