Тип вина
|
Раса дрожжей/Производитель
|
Особенности использования
|
Белые вина
|
Lalvin S6U/Канада
|
Для малоэкстрактивных вин
|
Uvaferm 228/Дания
|
Усиливает ароматические свойства вин
|
Fermicru AR-2/Нидерланды
|
Усиливает ароматические особенности вин, активное брожение при низкой температуре
|
Anchor VIN-13/Нидерланды
|
Для производства выдержанных вин
|
Lalvin ICDV-254/Канада
|
Обеспечивают очень высокое качество вина
|
Oenoform Freddo/Германия
|
-
|
Красные вина
|
Lalvin RA-17/Канада
|
Для вин с насыщенным вкусом
|
Uvaferm 229/Дания
|
|
Fermirouge/Нидерланды
|
Усиливает экстракцию красящих веществ, активное брожение при 10 ºС
|
Fermicru VR-5/Нидерланды
|
Хорошие автолитические свойства, сбалансированная экстракция полифенолов
|
Anchor NT-50/Нидерланды
|
Высокая активность брожения, хорошие ароматические свойства
|
Anchor NT-12/Нидерланды
|
Великолепный букет вина, хорошее брожение при низкой температуре
|
Fermicru VВ-1/Нидерланды
|
Equinox B-1/Нидерланды
|
Для сбраживания сусла с низкой кислотностью
|
Anchor NT-116/Нидерланды
|
Полное сбраживание сахаров даже в неблагоприятных условиях
|
IOC R-9001/Франция
|
Для вин без выдержки
|
IOC R-9002/Франция
|
Для производства выдержанных вин
|
Oenoform Rouge/Германия
|
-
|
Oenoform InterDry/ Германия
|
-
|
Игристые вина
|
Uvaferm PMA/Дания
|
Ярко выраженные агломерирующие свойства для бутылочной шампанизации
|
GWS-103/Франция
|
-
|
Lalvin EC 1118/Канада
|
-
|
SIHA-5/Германия
|
Развитый сортовой аромат для шампанизации вин резервуарным способом
|
SIHA-4/Германия
|
-
|
Универ- сального назначе- ния
|
IOC ВR-8000/ Франция
|
-
|
Oenoform/Германия
|
-
|
Oenoform Klosterneuburg/Германия
|
-
|
SIHA-1/Германия
|
-
|
SIHA-Вариоферм/Германия
|
-
|
SIHA-Cryarome/Германия
|
-
|
Скачать 1.16 Mb.
Спирт Уксус
Энантовый эфир