Задание_7_Дьякова А А. Принимают участие в обмене веществ и помогают расщеплять пищу на молекулы
 Скачать 15.91 Kb.
|
|
Главные функции белков: Принимают участие в обмене веществ и помогают расщеплять пищу на молекулы. Придают форму клеткам, выступают основой межклеточного вещества и тканей. Повышают защитную функцию организма, в частности отвечают на воспаления и атаки вирусов. Влияют на количество веществ в клетках, крови, их размножение и рост. К примеру, на инсулин, регулирующий показатель глюкозы. Переносят углекислый газ к легким от тканей, а также транспортируют кислород из легких к прочим тканям. Обеспечивают сокращение мышц. Главные функции жиров: Жиры создают огромный приток энергии, которого невозможно добиться только с помощью углеводов и белков. При сильном дефиците энергии тело начинает разрушать мышцы и ткани. Усвоение витаминов невозможно без жиров. Поглощение таких органических веществ как А, С, Е и К происходит исключительно при наличии жира. Жиры помогают также снизить аппетит, поэтому любая диета должна включать жиры в небольшом количестве для контроля аппетита и сохранения работоспособности. Жир – собственная система изоляции, которая не дает замерзнуть. Он выполняет защитную функцию для костей от ударов и обеспечивает поддержку внутренних органов. Жир обеспечивают текстуру и вкус пище, по этой причине жареная и жирная еда всегда кажется вкуснее. Вещества животного и растительного происхождения обеспечивают изоляцию волокон, способствуют прохождению нервных импульсов, которые поступают из мозга. Жиры стимулируют двигательную функцию организма. Жиры отвечают за транспортировку питательных компонентов в организме, участвуют в строительстве необходимых элементов в организме. С их помощью также поддерживаются защитные функции. Главные функции углеводов: Обеспечивают около половины суточного энергопотребления организма. Принимают участие в «строительстве» мембран клеток, некоторых ферментов. Входят углеводы и в состав костной и хрящевой ткани, полисахаридов. Выполняют функцию антикоагулянтов, предотвращают сворачивание крови. Обладают противоопухолевым свойством. Образуют энергетический резерв, который накапливается в печени, мышцах скелета, сердце и других тканях. Гликоген насыщает весь организм глюкозой. Углеводы улучшают пищеварительную функцию, способствуя усвоению питательных компонентов. |