бизнес план решетова (2). Резюме предприятия
 Скачать 37.77 Kb.
|
|
«Камышинский индустриально-педагогический колледж имени А.П. Маресьева» БИЗНЕС ПЛАН На тему: «Резюме предприятия» Выполнила: студентка гр. СР-19 Решетова Н.Н. Проверила: Сергеева Л.А. Камышин 2019 СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ 2 1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 5 2.ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ И ПРЕДПРИЯТИЯ 7 3.ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛУГ И ТОВАРОВ 8 4.ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА СБЫТА 9 ВВЕДЕНИЕРазработка настоящего бизнес-плана необходима инициатору проекта как для определения сильных и слабых сторон проекта, так и для предоставления исчерпывающей информации для потенциального кредитора, если необходимо привлечение дополнительного финансирования. Бизнес-план раскрывает ответы на следующие вопросы: • Описание конъюнктуры рынка, в том числе в районе рассматриваемого объекта. • Актуальность этого бизнеса и перспективы развития. • Правовой и налоговый статус проекта. • Организационная структура предприятия. • Производственная программа. • Инвестиционный бюджет. • Бюджет движения денежных средств. • Бюджет доходов и расходов. • Финансово-экономические показатели. Одним из основных моментов при подготовке бизнес-плана является анализ месторасположения предприятия, на котором планируется размещение данного объекта. Оценка целесообразности выбора размещения предприятия включает формализацию общих требований к территории и локации с целью анализа степени развития инфраструктуры. Необходимой составляющей бизнес-плана является анализ рынка предприятий общественного питания, который предусматривает определение основных характеристик спроса и предложения, присущих данному рынку. Принимая во внимание данные, полученные в процессе исследования рынка предприятий общественного питания, а также, учитывая особенности проекта, определяются стоимость аренды и общая площадь для размещения предприятия. На основе этой информации рассчитывается общая величина доходов и расходов по проекту. В расчете финансово-экономических показателей проекта. Приводится описание всех предпосылок, которые были использованы при проведении расчетов: уровень инфляции, горизонт планирования. Кроме того, здесь же приводится информация о структуре финансирования проекта: доля собственных вложений в общем объеме требуемых средств, условия кредитования (ставка процента, срок кредита, размер кредита). Основными показателями эффективности проекта является срок окупаемости, чистый денежный поток, а также чистая приведенная стоимость и внутренняя норма рентабельности. Важной составляющей бизнес-плана является анализ рисков проекта, так как под воздействием различных фактором возможно отклонение реальных показателей проекта от предполагаемых. Кальянная-бар «Luna Lounge» будет организован в одном из центральных районах города, в настоящее время проводится отбор помещений. Выбор локации обусловлен наличием необходимой инфраструктуры, а именно сосредоточенностью магазинов, ж/д вокзала, торговых комплексов. Для целей организации бизнеса будет заключен договор аренды помещения площадью около 150 квадратных метров, которое будет при необходимости отремонтировано и оборудовано в соответствии свыбранным дизайном. Подготовительный период по открытию кальянной составит 3 месяца ивключит в себя: 1.Процедуры регистрации и оформления; 2.Подготовку дизайн-проекта; 3.Ремонт и оборудование помещения; 4.Поиск и прием на работу персонала; 5.Проведение подготовительной работы с населением в социальных сетях; 6.Поиск стратегических партнеров 7.Разработку сетки развлекательных мероприятий. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТАЦель проекта - открытие кальянной в городе Камышин для организации комфортного места для досуга горожан возрастом от 18 лет и извлечения прибыли. В бизнес-плане проанализированы основные концепции кальянных, представленных в городе, в качестве варианта для открытия предложена собственная концепция заведения. Финансовые расчеты бизнес-плана производились на пятилетний период работы кальянном с учетом фиксированного среднего чека в размере 700 руб. Также при расчетах были учтены факторы сезонности спроса и увеличение загрузки в связи с ростом узнаваемости заведения. В основе услуг заведения будет лежать кальянное меню с широким выбором кальянов и смесей (включая никотиновые и безникотиновые смеси), регулярно обновляемое в процессе деятельности заведения. Заказ еды, алкогольных и безалкогольных напитков будет возможен только с помощью услуг доставки от кафе-партнера либо других заведений по желанию клиента. Подготовительный период по открытию кальянной составит 3 месяца и включит в себя: 1.Процедуры регистрации и оформления; 2.Подготовку дизайн-проекта; 3.Ремонт и оборудование помещения; 4.Поиск и прием на работу персонала; 5.Проведение подготовительной работы с населением в социальных сетях; 6.Поиск стратегических партнеров; 7.Разработку начальной сетки мероприятий. Ориентировочная стоимость проекта составит 1 552 000 руб. Прогнозируемый выход на точку безубыточности с момента начала проекта - 5 месяцев, срок окупаемости – 16 месяцев. Выйти на объем продаж с выручкой в 500 000 руб. планируется в течение первого года работы.
Кальянный бум в России начался после вступления в силу антитабачного закона, который вышел в июне 2014 года. Согласно ему, курение табака было запрещено в общественных местах (в кафе, барах и ресторанах). С тех пор кальянные стали фактически единственным местом, где табак курить разрешено. Свой вклад внесла и мода - кальян стал почти обязательным атрибутом отдыха в веселой компании. Целью проекта является открытие кальянной в городе Камышин для организации места для досуга горожан и извлечения прибыли. Кальянная будет иметь формат представлять собой заведение, где основной услугой является аренда кальяна и курение через кальян табака и безникотиновых смесей. Кальянная будет располагаться в арендованном подвальном помещении в центре города. Аудиторией заведения станут клиенты в возрасте от 18 лет. Руководство кальянной будет осуществлять индивидуальный предприниматель, совмещая свои обязанности с работой кальянщика. Также в штате заведения будут работать еще один кальянщик и два официанта, встречающие гостей и принимающие заказы. Формой собственности для кальянной выбрано ИП. Наиболее подходящий код ОКВЭД для данной деятельности – 92.72 – «Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки». Система налогообложения – УСН. Объектом налогообложения является доход (6%). В кальянной будут работать следующие сотрудники: 1 администратора; 2 официанта; уборщица; 2 кальянщика. ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛУГ И ТОВАРОВКальян считается индийским изобретением, сперва распространившемся по мусульманскому миру, а уже затем набравший популярность в Европе (ХIX век). В разных странах культура курения кальяна различна, равно как и само слово «кальян» не является повсеместным (хука, наргила, уотертайп, хаббл-баббл и т.д.). Какой бы ни была концепция или «философия» курения, сам процесс можно описать просто. Чаще всего кальян курится в компании с поочередной передачей курительной трубки. За одну сессию курения курильщики могут сделать около 100 затяжек. Издавна через кальян курили обычный табак, позже появились смеси на основе табачного листа, а в наше время, во многом из-за антитабачных кампаний, и безникотиновые смеси. Клиентам кальянного клуба будет предоставляться возможность курить кальян на основе табака и безникотиновых смесей. Поставки табака и смесей будут производиться у нескольких поставщиков. На закупаемой продукции будет иметься акцизная марка и положенные надписи Минздрава о вреде курения. Для предотвращения опасности передачи различных заболеваний через слюну в процессе курения кальяна будут использовать персональные одноразовые мундштуки. Для оказания услуг в рамках правового поля, в заведении будет полностью исключена продажа еды и напитков. Однако у клиентов при желании будет возможность сделать заказ на доставку у кафепартнера, либо у другого заведения при желании. Для предотвращения конфликтов с проверяющими органами на заказанные еду и напитки будут необходимы чеки. ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА СБЫТАОсновными клиентами кальянных, как правило, являются молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет. Стоит отметить, что кальян пользуется популярностью как у курящих, так и некурящих людей. Поэтому потенциальная аудитория теоретически может включать все население города в этом возрасте, а это около 200 тыс. человек. В целом, потребительские требования к кальянным нельзя назвать высокими. На сегодня они находятся на стадии формирования. Большинство населения мало разбирается в кальянах. Основные требования к приготовлению кальяна зачастую ограничиваются тем, чтобы клиенту было «вкусно», «быстро» и «не горчило». Однако с каждым годом растет количество ценителей кальянов с более требовательными вкусами, которых не удивить дешевыми табаками и фруктами. Тем не менее, таких клиентов в общей массе – единицы. Во многом благодаря тому, что население еще мало разбирается в кальянах, владельцы кальянных могут устанавливать большую наценку на кальяны. Себестоимость приготовления кальянов довольно низкая, а наценка может достигать 500-800%. В качестве прямых конкурентов в городе Камышин можно выделить порядка 4 заведений. В основном это кальянные, открытые в 2016 году (подробный анализ конкурентов см. в Табл. 1 данного бизнесплана).
Наиболее частый формат – это клуб с кальянным меню и «по умолчанию» разрешенными безалкогольными напитками – фирменными коктейлями и чаями. Гораздо реже в таких заведениях можно встретить еду. Согласно закону о запрете курения, в общественных местах курить табак запрещено, а значит, для предотвращения конфликтов с проверяющими можно подавать клиентам лишь кальяны на основе безникотиновых смесей, либо искать законные «компромиссы». По опыту городских кальянных, одним из законных компромиссов является сотрудничество с городскими кафе. То есть клиентам кальянных предоставляется возможность сделать заказ на доставку еды со скидкой от партнерского заведения. При этом продажа в самом заведении исключается. Другой вариант – включение напитков и еды в стоимость кальяна, либо предоставление их в подарок. Наиболее верным представляется первый вариант. Однако для доставки еды желательно, чтобы кафе-партнер находилось поблизости от кальянной. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||