Ситуационный анализ. Ситуационный анализ Формирующий этап Компания ооо Хлебный Дом
 Скачать 70.8 Kb.
|
|
Ситуационный анализ Формирующий этап 1. Компания ООО «Хлебный Дом» — крупнейшее в Северо-Западном регионе предприятие по производству хлебобулочных и кондитерских изделий. В настоящее время «Хлебный Дом» имеет три производственные площадки: основное производство «Хлебный Дом» расположено на ул. Смоленской, 18 а (юго-восток Санкт-Петербурга), производство «Муринское» — на ул. Ольги Форш, 10 (север города) и «Хлебозавод Василеостровского района» — на 20-ой лини В.О., 19 (центр города). Объединение трех петербургских заводов состоялось в 2002–2003 гг. 2. Название «Родоначальником» компании стал «Хлебозавод Московского района г. Ленинграда», основанный в 1934 году. В советские годы завод был крупнейшим производителем хлеба и пряников в стране. В 1993 году предприятие было приватизировано и переименовано в «Хлебозавод Московского района», а в 1995 году завод получил новое название — «Хлебный Дом». В этом же году началась грандиозная реконструкция всех производственных мощностей, которая в настоящее время успешно завершена. Но развитие компании продолжается — открываются новые производства и устанавливается новое оборудование, для улучшения доставки продукции клиентам был организован свой собственный автопарк, совершенствуются производственно-технологические и организационные процессы, активно развивается структура маркетинга и продаж, на рынок выводятся новые продукты, не имеющие аналогов в России, например, такие как «Краюшки» и «Ягодное Лукошко». 3. Область деятельности (Если у бизнеса несколько направлений, перечислите их все и укажите то, которому хотите посвятить свою работу. Последнее опишите чуть более подробно) Для покупателей представлен обширный ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции, более 140 наименований: Хлеба и батоны Бородинские и традиционные хлеба, «Звездный», батон «Утренний», хлеб «Геркулес», хлеб «Марьин», «Краюшки» и «финские» хлебцы, батоны «Хлебного дома», хлеб «Деревенский» хлеб «Тостовый» Сдоба Ягодное лукошко, сдоба «Хлебного дома», куличи Пряники, сухари, сушки «Чайная классика» пряники, «Румяные традиции» сухари и сушки, «Звездный» Тесто Замороженное тесто «Звездное» Сегодня «Хлебный дом» сосредоточен на рынке товаров повседневного спроса. Свою продукцию компания распространяет с помощью фирменных магазинов «Хлебный дом» и других розничных торговых точек продаж. 4. УТП Одно из старейших хлебопекарных предприятий Санкт-Петербурга с богатой историей Сейчас образ продукции «Хлебный дом» один из самых эмоциональных на полке. Это широкий и понятный ассортимент с цельной потребительской коммуникацией. Концепция «хлеб, сохранивший тепло человеческих рук» позволяет взглянуть на бренд и на категорию по-новому. 5. Ключевые продукты (услуги) Хлеба и батоны Бородинские и традиционные хлеба, «Звездный», батон «Утренний», хлеб «Геркулес», хлеб «Марьин», «Краюшки» и «финские» хлебцы, батоны «Хлебного дома», хлеб «Деревенский» хлеб «Тостовый» Сдоба Ягодное лукошко, сдоба «Хлебного дома», куличи Пряники, сухари, сушки «Чайная классика» пряники, «Румяные традиции» сухари и сушки, «Звездный» Тесто Замороженное тесто «Звездное» 6. Положение на рынке «Хлебный Дом» сосредоточен на рынке FMCG. Компания один из лидеров российского хлебопечения. Сейчас компания производит 400 тонн различной продукции в сутки (из них 85% приходится на хлеб и булки, а другие 15% – на сухари, сушки, кексы) и занимает 46% петербургского рынка. Наведенная узнаваемость бренда «Хлебный дом» в Петербурге - до 100% Тем самым, «Хлебный Дом» является одной из лидирующих компанией на рынке FMCG. Бренд старается постоянно инвестировать в разработку и обновление продуктов и ассортимента на основе углубленного исследования мнения потребителей. 7. Бизнес-цель Сохранение лидерства, разработка и производство новой продукции, освоение новых рынков. Миссией предприятия «Хлебный Дом» является - удовлетворение потребности различных слоев населения хлебобулочными изделиями. "ПУСТЬ ВАШ ДОМ БУДЕТ ХЛЕБНЫМ!" - это девиз "Хлебного Дома", обращенный ко всем людям и желающий каждому не только хлеба насущного, но и счастья, здоровья, мира, любви. В нем отражена и философия Торговой Марки. "Хлебный Дом" в русской традиции - это символ изобилия, радушия, гостеприимства, крепкой и счастливой семьи. Стратегия развития компании состоит из следующих ключевых компонентов: 1. Концентрация усилий на удовлетворении потребностей покупателей. Предприятие постоянно работает над ассортиментом хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, чтобы как можно более полно удовлетворить предпочтения покупателей. 2. Применение самых передовых достижений. Компания выявляет и внедряет наиболее эффективные новаторские идеи в области производства и продаж, которые помогают уменьшить затраты, улучшить качество хлеба, а также увеличить объемы продаж. 3. Инвестиции в новые технологии. «Хлебный дом» вкладывает деньги в новейшие средства производства и маркетинга, которые позволяют улучшить качество продукта, одновременно сокращая издержки. Качество продукции - предмет особой заботы и гордости предприятия. Сырье и материалы, из которых изготавливается продукция, являются исключительно натуральными, без содержания каких-либо добавок и консервантов. Основными поставщиками сырья и материалов для производства продукции являются фирмы: "Lotte", "Richmond" (Ю. Корея), "Fritish", "MIWI", "DIOSNA" (Германия), "Puratos" (Бельгия), и многие другие. 8. Целевые аудитории (кратко описать основные сегменты рынка) В данной работе были выделены целевые группы общественность «Хлебного дома» в зависимости от продуктов компании. Ознакомиться с целевой аудиторией можно в таблице №1 «Целевая аудитория». В работе по развитию бизнеса «Хлебный дом» ставит потребителя на первое место. Открытый диалог с ними помогает выявить и использовать в бизнесе тренды, определяющие потребительское поведение. Таблица 1. Целевая аудитория.
Из таблицы следует, что основу целевой аудитории составляют женщины в возрасте 25-45 лет, живущие в Москве или Санкт-Петербурге. Они принадлежат к среднему социальному классу. Их поведенческие принципы основаны на удовлетворении собственных предпочтений, поведение больше носит эмоциональный характер. В качестве каналов и источников информации аудитория использует традиционные средства массовой информации, а также интернет. Основными методами взаимодействия с потребителями являются ежедневные встречи, точки обслуживания, опросы, веб-сайты и соцсети, тексты на упаковке, визиты. Прямое общение в интернете, в кафе и пекарнях-кондитерских дает возможность быть в курсе того, что важно людям. На основании информации, полученной от потребителей, создаются новые продукты и услуги. Компания делает все, чтобы потребители доверяли качеству и безопасности продуктов и услуг. Восприятие компании «Хлебный дом» происходит через: ● Впечатления от продуктов. Представлен широкий ассортимент полезных и инновационных продуктов; ● Розничные магазины. Ведется работа над улучшением их имиджа благодаря созданию новых концепций и расширению торговой сети; ● Взаимодействие через социальные сети и интернет. Рост числа посетителей веб-ресурсов: более 17 00 подписчиков в “Вконтакте”. ● Сообщество и электронная торговля. Развитие обширной персонализированной онлайн-экосистемы «Хлебный дом» для потребителей, в которой представители компании могут общаться с ними по самым разным вопросам (в дополнение к возможностям розничных точек продаж). Тем самым, залогом успеха является грамотно подобранная целевая аудитория, с которой «Хлебный дом» поддерживает исключительно тесные взаимоотношения, а также проводит постоянную работу над улучшением восприятия бренда через различные каналы коммуникации. 9. Характер ситуации Анализ внутренней среды 1. Кратко опишите квалифицированность и количество персонала, технологическую оснащенность и доступ к технологиям, отношения с поставщиками. Общая численность персонала - около 2300 человек. 2. Доступ к информации. • Наличие корпоративного Wiki • Знание сотрудниками целей и задач компании (горизонт планирования 5 лет), преимуществ, стратегии. Основным каналом диалога с сотрудниками является единый процесс по оценке результативности, постоянное взаимодействие руководителей и сотрудников, мероприятия для персонала, опросы персонала, служба информирования о нарушениях «Хлебный дом» и другие внутренние каналы коммуникации между сотрудниками и отделом персонала на местах. Корпоративная ответственность — это неотъемлемый аспект всех видов деятельности «Хлебного дома». Роли и круг обязанностей команды по корпоративной ответственности четко определены. В компании существует 5 направлений корпоративной ответственности: 1. «Управление бизнесом». Усилия компании направляются на процветание ее и общества. 2. «Здоровье и благополучие». Выбор, сделанный на основе знаний и личных предпочтений, ведет к состоянию баланса и благополучия. Компания тщательно следит за тем, чтобы их продукт не был вреден для здоровья потребителей. 3. «Кадры решают все». «Хлебный дом» выстраивают честные и открытые отношения со всеми, кто у них работает. 4. «Честный процесс производства и сбыта». Компания ведет свою деятельность ответственно и создает возможности для честного бизнеса. 5. «Часть окружающей среды». «Хлебный дом» аккуратно и разумно использует природные ресурсы Руководство тщательно следит за тем, чтобы общее видение целей и задач компании соответствовало со знаниями сотрудников. 3. Организационная структура компании В компании «Хлебный дом» структура организации является линейно-функциональной, в ее основе лежит принцип департаментализации, когда каждое подразделение выполняет определенные функции и обязанности. Существует много функциональных отделов, которые способствуют развитию деятельности компании, например: отдел снабжения, отдел маркетинга, отдел безопасности, оптимизации, бухгалтерии, отдел рекламы и связей с общественностью, производства, устойчивого развития и др. Во главе каждого подразделения стоит линейный руководитель, который отвечает за свой отдел и которому подчиняется весь персонал его подразделения. Для того чтобы соответствовать современным тенденциям и развиваться, структура компании «Хлебный дом» часто изменяется и модернизируется, повышая эффективность работы. В последние годы провели оптимизацию складской инфраструктуры, это позволило уменьшить операционные затраты. Также было проведено улучшение логистических процессов путем передачи транспортных функций доставки и перевозки сторонним компаниям. Помимо этого, достигнут прогресс в сфере безопасности труда, за счет введения новых технологий. Следовательно, в компании «Хлебный дом» действует линейно-функциональная организационная структура, при которой каждый отдел выполняет свои функции, а начальники подразделений. 4. Тип управления. Демократический стиль управления. В коллективе царит дух дружеской поддержки, уважения и понимания, что значительно повышает работоспособность и мотивацию. Если у работника возникают вопросы или проблемы, он не стесняясь может обратиться к руководителю. Это помогает вовремя устранять неполадки и избегать ошибок. При возникновении новых задач или проблем руководитель может использовать знания и смекалку всего коллектива – хорошие специалисты подскажут множество вариантов решения и неординарных творческих подходов. Сотрудники чувствуют ответственность за принятые решения и стараются хорошо выполнять свою работу. 5. Основные группы интересантов. Таблица 2. Внутренняя целевая аудитория
6. Наличие/отсутствие внутрикорпоративных конфликтов (напряженности) и привычные способы их разрешения. Поскольку компания насчитывает более 2000 человек, конфликты между сотрудниками иногда случаются. Существует следующие принципы их разрешения: Таблица 3. Принципы разрешения конфликтов
|