Шпаргалка проектирование (бт). Шпаргалка проектирование. Структура микробиологического производства
 Скачать 12.61 Kb.
|
|
Структура микробиологического производства Проектирование производства любой продукции всегда начинается с выбора технологической схемы. В основе биотехнологического получения биологически активных веществ лежат процессы роста и развития микробных культур. При этом необходимо указать, что одно и то же вещество могут синтезировать различные виды микроорганизмов, кроме того, продукты микробного происхождения в основном лабильны и могут быть различной чистоты. Все это говорит о том, что разработка технологии получения разнообразных продуктов – процесс очень сложный, требующий учета специфики конкретного вида микроорганизма, свойств самого продукта. Разработка технологии начинается с микробиологических исследований. На этой стадии проводят подбор продуцентов, питательных сред, параметров процессов культивирования, выделения целевого продукта. После тщательной лабораторной проработки составляют оптимальную технологическую схему, затем рассчитывают по материальному балансу расходы сырья, материалов, энергозатраты, выходы промежуточных продуктов по стадиям и т. д. После того как составлен материальный баланс и рассчитаны материальные потоки, можно переходить к выбору и расчету технологического оборудования. |