|
|
курсовая кролики на проверку. Технология производства, первичной переработки и реализации продукции кролиководства в кфх Беркеево
АДМИНИСТРАЦИЯ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
«ВЛАДИМИРСКИЙ АГРАРНЫЙ КОЛЛЕДЖ»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по профессиональному модулю ПМ.02
Производство и первичная переработка продукции животноводства
тема:
Технология производства, первичной переработки
и реализации продукции кролиководства в КФХ «Беркеево»
Касимовского района Рязанской области
Специальность 36.03.02 Зоотехния
Выполнил (а) студент(ка) 4 курса 41 группы
Баландина Евгения Александровна
Проверил Шпак Елена Леонидовна
Оценка _____________________
Дата __________201__г.
Новоалександрово 2019
Содержание
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….3
Основная часть……………………………………………………………...5
Теоретическая часть………………………………………………5
Практическая часть……………………………………………….34
Характеристика предприятия………………………34
Кормление и содержание кроликов………………..36
Экономическое обоснование
практического материала………………………………………41
Экологическое обоснование
практического материала………………………………………44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………45
Список используемых источников…………………………………………...46
ВВЕДЕНИЕ
Кролиководство – одна из древнейших отраслей животноводства. Первое упоминание об этой отрасли животноводства относится к началу первого тысячелетия. Позднее кролиководство получило широкое распространение в странах Средиземноморья, а затем в Англии, Бельгии, Германии, Северной Америке и других странах. Первые породы кроликов были выведены в средние века в странах Западной Европы.
Основной продукцией кролиководства до XlX столетия были мясо и пух. Позднее значительных успехов добилась меховая промышленность, что позволило имитировать различные дорогостоящие меха. Это привело к увеличению спроса на кроличьи шкурки и выведению новых пород, отличающиеся разнообразием окраса и качеством волосяного покрова.
Первые сведения о разведении кроликов в России относятся к началу второго тысячелетия, монахи на Руси содержали пуховых кроликов, из пуха которых крестьяне изготавливали различные теплые изделия. В советское время кролиководство достигло достаточно широких размеров. Разведением кроликов в стране занимались совхозы, колхозы, другие государственные и кооперативные организации, а также 2,5 млн. любительских хозяйств и даже школ.
За рубежом кролиководство служит подсобной отраслью фермерских хозяйств, а частично носит спортивно-любительский характер. Основными странами по производству продукции кролиководства в Европе являются Франция, Италия, Бельгия, Венгрия.
Высокая плодовитость и скороспелость кроликов позволяют получать в год от одной крольчихи 30 и более крольчат, около 60-70 кг мяса в живой массе, 25-30 шкурок, а от крольчих пуховых пород с приплодом – около 1кг пуха. При хорошо налаженных условиях кормления и содержания в хозяйствах на 1кг прироста затрачивается всего 3,3-3,5 кг корма.
Мясо кролика отличается исключительно высокими питательными достоинствами. По химическим, морфобиохимическим и технологическим качествам оно превышает мясо других животных. Мясо кролика рекомендуется в качестве диетического продукта детям, людям престарелого возраста, а так же страдающим заболеваниями желудка, печени, сердечно-сосудистой системы. В мясе кроликов содержится минимальное количество холестерина и в 2-3 раза больше лецитина, чем у других животных, который сдерживает синтез холестерина.
Второй по значению продукт кролиководства-шкурки, составляющие значительную долю мехового сырья страны. Их используют для изготовления различных меховых изделий, как с натуральной окраской, так и с имитацией под котика, бобра, куницу, соболя, белку и других меховых зверей. Пух является высококачественным сырьем для приготовления вязаных, фетровых и текстильных изделий.
В настоящее время запрет на ввоз импортного мяса открывает новые возможности современному производителю-животноводу. Также новые перспективы открываются вследствие отказа крупных производителей от ГОСТов в пользу уменьшения затрат на изготовление продуктов питания, что привело к заметному ухудшению данного вида продукции. Производство чистого продукта необходимо в наше время, так как продовольственная доктрина страны должна подразумевать обеспечение населения, в первую очередь, доброкачественным продуктом.
Крольчатина отвечает этим требованиям. Кроличье мясо отличается высокими вкусовыми и диетическими качествами. По химическому составу, вкусу, сочности и усвояемости лучшим считается мясо молочных бройлерных кроликов, забиваемых в возрасте 70-75 дней, весом около 2кг. В таком мясе содержится в среднем 22% белка и 5% жира. В мясе взрослых кроликов белка обычно бывает около 20%, а жира от 2 до 20%. При забое взрослых кроликов первой категории упитанности выход мяса в парном виде составляет в среднем 52%, а с печенью, сердцем и легкими – около 56% от веса живых кроликов перед забоем, а при забое взрослых кроликов второй категории упитанности соответственно около 48 и 51%. По сравнению с мясом других животных в крольчатине содержится меньше костей и больше мякоти: на долю костей и хрящей приходится в среднем около 15% от общего веса тушки, тогда, как например, в туше крупного рогатого скота их содержится до 30%.
Целью этой работы является изучение технологии выращивания и производства мяса кроликов.
1.Основная часть
1.1.Теоретическая часть
Биологические особенности роста и развития кроликов
По зоологической классификации домашние кролики относятся к отряду грызунов, семейству зайцев, роду кроликов и виду обыкновенных кроликов. Все породы этих животных, разводимые человеком, произошли от дикого кролика, родиной которого считают Испанию и Южную Францию. Дикие кролики преимущественно ночные животные; они селятся колониями или попарно, укрываются в глубоких земляных норах. Кролики культурных пород, во многом отличаются от диких: они значительно превосходят последних по весу, мясности, скороспелости, качеству волосяного покрова и другим хозяйственно полезным признакам.
Домашние кролики сохранили многие биологические особенности диких кроликов. Но содержание кроликов в течение многих столетий в неволе оставило глубокий след на строении их организма, значительно изменило морфологические признаки и физиологические особенности. Изменения кроликов в результате их доместификации обусловили значительное повышение количества получаемой от них продукции, ее разнообразие и улучшили ее качество.
К наиболее важным биологическим особенностям домашних кроликов относятся высокая плодовитость, совмещение сукрольности с лактацией, скороспелость, капрофагия и др. Знание биологических особенностей имеет решающее значение для успешного разведения кроликов.
В рамках данной работы необходимо рассмотреть только биологические особенности роста и развития кроликов.
Особенности размножения, плодовитость. В отличие от других сельскохозяйственных животных, кроликам свойственны раннее половое созревание и высокая плодовитость. В 4-5 месячном возрасте крольчихи достигают половой зрелости и их можно пускать в случку. В состояние половой охоты они приходят на 1-2 день после окрола. Эту особенность используют в производстве для получения уплотненных окролов.
Половая охота у неоплодотворенных крольчих продолжается в течение 3-5 дней и периодически повторяется в теплые периоды года через 5-7 суток, а в холодное время – через 8-9 суток. Овуляцию у крольчих стимулирует случка, возбуждение гипофиза вызывает выделение в кровь гонадотропных гормонов, стимулирующих развитие в яичниках фолликулов. На месте разрыва фолликула формируется желтое тело. Оно функционирует как железа внутренней секреции, выделяя в кровь прогестерон. Через 10-12 часов после оплодотворения зигота начинает делиться.
Эмбрион развивается интенсивно. Зародыши до 8 дня развиваются, не прикрепляясь, к 28-32 дню эмбриональное развитие плода заканчивается, а родовые пути подготавливаются к их выведению. Период беременности продолжается 30 дней.
Окрол происходит в ночное время. Протекает легко и продолжается от 10 до 60 минут. Крольчат в помете от 1 до 19, чаще 6-12. Средняя плодовитость самок многих пород - 7-8 крольчат. При уплотненных окролах крольчихам следует создавать благоприятные условия содержания и полноценное кормление, в противном случае сроки хозяйственного использования самок сокращается.
За каждый окрол кроликоматка может приносить по 6—12, иногда по 16—19 крольчат, в год можно получить 4—5 и более окролов. Особенности полового цикла. Кролики могут давать приплод в любое время года. Половая охота у неоплодотворенных самок проявляется периодически в течение всего года: в теплое время — через каждые 5—6 суток, зимой — несколько реже (через 8—9 суток) и продолжается 3—5 дней. Овуляция у кроликов происходит своеобразно созревшие яйцеклетки не выходят из яичников до момента покрытия самки. При половом акте под влиянием нервного возбуждения в кровь поступают гонадотропные гормоны гипофиза, под влиянием которых фолликулы в течение 10—12 часов дозревают и разрываются. Яйцеклетки попадают в яйцевод, где происходит их оплодотворение. Из каждого яичника выходят от 3 до 9 яйцеклеток. Самки могут оплодотворяться на второй день после окрола, периоды лактации и сукрольности совмещаются.
Молочные железы у крольчихи расположены вдоль туловища. По обе стороны средней линии живота насчитывается от 8 до 10 сосков.
В первые 2–3 дня лактации молочные железы крольчихи продуцируют молозиво – продукт, по консистенции напоминающий сливки, обладающий не только высокой питательностью, но и защитными функциями. В молозиве содержатся ферменты, большое количество питательных веществ, иммунных тел, оно обладает защитным действием против различных заболеваний, оказывает благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт новорожденных крольчат. Молоко содержит большое количество сухих веществ, до 30–36 %, в том числе 10–15 % белка, 10–20 % жира, 1,8–2,1 % молочного сахара, 0,64 % кальция, 0,44 % фосфора, витамины, что способствует чрезвычайно интенсивному росту крольчат в подсосный период.
Химический состав молока крольчих изменяется в зависимости от сезона года. Летом в нем содержится около 14 % белка и 13 % жира, а зимой соответственно 12 и 17 %. Судить о молочности крольчих можно по состоянию крольчат в гнезде.
У молочных крольчих крольчата спокойно лежат в гнезде, хорошо растут, форма их тела округлая, волосяной покров блестящий, кожа плотная, без морщинистых складок, если же крольчата начинают расползаться или выходить из гнезда раньше 15-дневного возраста – это первый признак низкой молочности крольчих. У крольчат при этом шерстный покров взъерошен, кожа тусклая, морщинистая, желудок у них обычно пуст. Довольно часто крольчата пищат, сосут друг друга, слабеют, отстают в развитии и зачастую гибнут. От таких маломолочных крольчих часть крольчат надо отсаживать к обильно-молочным. Чтобы проверить, есть ли у крольчихи молоко, достаточно слегка надавить чистыми руками на соски. У многомолочных крольчих молоко выделяется струйками. Причиной низкой молочности может служить ожирение.
Более точно определить молочность крольчих можно по приросту живой массы крольчат за первые три недели жизни. Этот период они питаются только молоком матери. Секреция молока возрастает до 20-го дня при обычных окролах и до 17–19-го дня при уплотненных.
Сукрольность у крольчихи длится в среднем 30 дней с колебаниями (от 28 до 35 дней).
При благоприятных условиях, используя короткий период сукрольности уплотненные окролы, можно получить теоретически от крольчихи за год до 10 и даже до 11 окролов (это 60–70 крольчат). Однако полное совмещение беременности с лактацией, когда крольчиху покрывают самцом на первый-второй день после окрола, ведет к быстрому истощению ее организма, особенно при недостаточном и неполноценном кормлении.
В результате возможны снижение упитанности, уменьшение живой массы, молочности, плодовитости самок и их пропустование. Кроме того, это может пагубно отразиться на здоровье крольчих и стать причиной сокращения периода их хозяйственного использования. Поэтому лучше в год получать по 4–6 окролов и выращивать от них в расчете на 1 крольчиху от 24 до 35 крольчат.
При благоприятных условиях, используя короткий период сукрольности и уплотненные окролы, кролиководы могут получить от крольчихи за год до 10 и даже 11 окролов (60-70 крольчат).
Скороспелость. По скороспелости кролики превосходят сельскохозяйственных животных других видов. Крольчата рождаются слепыми, голыми и беспомощными, массой 40-80г. Через 2 дня живая масса крольчонка увеличивается на ⅓, на 6 день удваивается, во вторую неделю становится больше первоначальной в 3 раза, к концу 3-ей недели – в 5-6 раз, к концу 4 – ой недели – в 10 раз.
Особенно высокой энергией роста отличаются крольчата калифорнийской и новозеландской белой пород. Их среднесуточный прирост с 20 дней до 3 месяцев достигает 40 грамм. После 3 месяцев рост несколько замедляется, до 5 месячного возраста – около 16 грамм. Крольчата мясо-шкурковых пород уступают по интенсивности прироста.
В 3½ - 5 месячном возрасте, кролики, выращенные при высоком уровне кормления увеличивают свою массу по сравнению с первичной в 50 раз, их масса к этому возрасту составляет 2,5-3,5 кг.
Крольчата рождаются слепыми, почти голыми, с 16 молочными зубами. На 5—7-й день покрываются шерстью, на 10—14-й—прозревают, на 17—21-й день выходят из гнезда и начинают поедать корм. Смена молочных зубов происходит у них с 18-го дня, коренные молочные зубы выпадают на 20—28-й день. С 29—30-дневного возраста крольчата могут обходиться без материнского молока, однако отсадку их от матерей целесообразно производить в 45—60-дневном возрасте, когда они окрепнут.
Породы кроликов
Мясные породы кроликов
Серый великан. Эта порода мясных кроликов имеет широкое распространение в странах СНГ, так как была выведена в Украине. Такие кролики имеют достаточно большой размер и могут достигать 6-7 килограмм. Размер их тела достигает 60 сантиметров, большая голова и уши. Окрас в подавляющем большинстве случаев темно-серый и лишь иногда светло-заячий. Самка этой породы приводит за один раз от 7-10 крольчат, последние уже к трем месяцам, при правильном уходе, набрать 2,5-3 килограмма, что делает эту породу довольно выгодной. Правда, необходимо отметить то, что по вкусовым качествам они значительно уступают некоторым другим.
Советская шиншилла.
Кролики этой породы с легкостью могут переносить холодные климатические условия, так как были выведены в северных регионах Советского Союза. Следует отметить, что они имеют крупное телосложение и отличное, по своим вкусовым особенностям, мясо. Взрослые особи данной породы достигают 5 килограмм и отличаются хорошей плодовитостью, а также выживаемостью молодняка. Так же, как и предыдущие породы, молодняк уже в 3 месяца может достигать 3-3,5 килограмм. Советские шиншиллы имеют пять основных видов окраса: светло - серый, темно-серый, голубовато-серый, черный и белый.
Фландр. Эта порода по праву считается одной из самых старых, так как она была выведена примерно 150 лет назад. По своим размерам фландр может превышать все остальные выше указанные породы. Интересно то, что фландр может разводится как порода мясной направленности, так и для получения шерсти. Все это зависит только от условий содержания и соответственно направленности взрослые кролики достигают 5-8 килограмм и относятся к породе с хорошей плодовитостью. Маленькие крольчата уже в три месяца набирают 3 килограмма. Окрас фландра может быть разнообразным, но в большинстве случаев состоит из трех-четырех цветов. 
Европейское серебро.
Эта порода в последнее время имеет наибольшую популярность вследствие оригинального окраса и вкусовых качеств мяса. Часто эта порода достигает от 4 до 7 килограмм веса. Эти кролики не являются прихотливыми к своему содержанию, а также имеют стойкий иммунитет. Европейское серебро отличается уравновешенным характером и более чем достаточной плодовитостью.
Бабочка.
Были выведены в Англии в конце 80-х годов XIX века. Окраска белая с черными пятнами, симметрично разбросанными по спинке, бокам. Средний вес кроликов породы бабочка примерно 4,3 кг. Длина тела 60 см, обхват груди 36 см. Кролики отличаются крепкой конституцией. Самки кроликов характеризуются очень хорошей плодовитостью (в среднем восемь крольчат за окрол) и молочностью. Молодняк достаточно быстро растёт. Также эти кролики достаточно хорошо откармливаются. Мех у них эластичный, блестящий, и ровный. Пятнистость делает шкурку бабочки оригинальной и нарядной. Шкуры этих кроликов для изготовления меховых изделий используют в натуральном виде. Вещи из них пользуются широким спросом на рынке.
Кролики породы бабочка распространены не очень широко. В основном их разводят в частных хозяйствах любителей-кролиководов.
Новозеландская белая. 
Порода средних по величине чисто-белых кроликов. Выведена в США в 1910 г. В результате отбора среди кроликов новозеландская красная животных-альбиносов и последующего разведения их «в себе» с применением отбора и подбора особей желательного типа по интенсивности роста в раннем возрасте, выраженности мясных форм, убойной массе, убойному выходу и качеству мяса, а также скрещиванием с кроликами породы фландр. В СССР завезены в 1971 году и хорошо акклиматизировались. Отличаются крепкой конституцией и тонким костяком. Полновозрастные животные весят в среднем 4,5 кг. Крольчата при рождении весят обычно 45 грамм. Основная продукция – мясо, побочная – шкурки. Убойный выход от 52 до 58%. Крольчихи плодовиты и молочны, хорошо выкармливают от 7 до 12 крольчат.
Данная порода хорошо сочетается с породами белый великан, венский голубой и советская шиншилла.
Калифорнийская. Порода средних по величине кроликов чисто-белой окраски, за исключением черных или темно-коричневых ушей, кончика лапок, носа и хвоста. Выведена в США. Полновозрастные животные весят в среднем 4,5 кг. Крольчата при рождении весят обычно 45 грамм. Основная продукция – мясо, побочная – шкурки. Убойный выход от 56до 60%. Крольчихи обычно молочны и плодовиты: за окрол приносят обычно 8 крольчат. От кроликов получают мелкие и крупные шкурки, мех преимущественно чисто-белый, блестящий, достаточно густой.
Системы содержания, зоогигиенические требования
Технология содержания и выращивания кроликов напрямую зависит от масштабов хозяйства, климатических условий региона, возможности заготовки кормов. Животных содержат изолированно (клетки, шеды) либо свободно (вольеры, выгулы). В обоих случаях животные могут обитать под открытым небом, навесом либо в полностью закрытом от непогоды строении.
Содержание в клетках
Традиционный и наиболее распространённый метод. Современные клетки имеют не металлический сетчатый пол, как в советские времена, а реечный деревянный либо сетчатый пластиковый, чтобы кролики не поранили и не обморозили в холодный период лапки. Каркас, заднюю и боковые стенки выполняют из дерева, дверку и потолок затягивают металлической оцинкованной сеткой.
Клетки могут иметь стационарную и переносную конструкцию. Переносные применяются в районах с холодным климатом, где существует необходимость перемещать клетки в тёплое помещение. Все типы клеток для экономии места могут устанавливаться в несколько ярусов. Стационарные жилища для взрослых особей устраивают как одно-, так и двухсекционными. В двухсекционной клетке одно отделение является кормовым, другое — гнездовым. Комфортные для животных размеры односекционной клетки — длина 110 см, ширина 60, высота 60. Минимальные — длина 80 см, ширина 60, высота 40. Двухсекционные клетки имеют длину 130-150 см. Рекомендуемая плотность посадки взрослых животных — 0,5-0,7 м2 для односекционных клеток, 0,7-0,8 м2 для двойных. Крольчат зачастую выращивают в просторных групповых клетках длиной от 200 до 300 см. Нормой посадки для товарного молодняка считается от 0,1 м2 на одного зверька, для племенного не менее 0,2 м2. По мере взросления кроликов рассаживают: производителей, беременных и кормящих самок, драчливых самцов приходится держать изолированно. Вообще, чем меньше плотность посадки, тем выше привес и лучше здоровье животных. Клеточный метод удобен, позволяет легко организовать рациональное кормление, уборку и уход за животными. В отличие от совместного (вольерного) содержания, при клеточном можно проводить племенную работу, ветеринарные мероприятия. Клетки могут быть установлены открыто, на улице или, что лучше, под навесом. Содержание кроликов на улице способствует улучшению качества меха, укреплению иммунитета, повышению общей сопротивляемости организма заболеваниям. Но до определённого предела, да и не все породы холодостойки. В сильные морозы для защиты кроликов от простуды и обморожения приходится проводить ряд довольно трудозатратных мероприятий. Поэтому многие кролиководы практикуют перемещение на зиму животных в закрытые помещения.
Содержание в вольере
Давно известный и весьма популярный у европейских кролиководов, требующий минимальных затрат метод — вольерное содержание кроликов. Он максимально приближает животных к их естественным условиям обитания. Под вольер можно отвести довольно большой участок подворья с тем, чтобы зверькам было просторно. Кролики — норные животные и самостоятельно обустраивают своё жилище, копают довольно сложные и глубокие подземные сооружения. Отсюда условие — уровень грунтовых вод не должен быть высок, норы должны быть сухие. Необходимо устранить возможность подкопа, закопав по периметру вольера ограждение на глубину не меньше 60 см. Часто используют шифер, можно плоский, вкапывают доски, жерди. Или заглубляют в грунт сетку, которой огорожен вольер. Подстилка нужна обязательно, но менять её придётся реже, чем в клетках. Часть вольера должна быть закрыта навесом, там же устанавливают кормушку и поилку. Кролики, содержащиеся в вольере, ведут активный образ жизни и более устойчивы к заболеваниям. Хозяева тратят меньше времени на уход за животными. Рационально сочетать вольерный метод с клеточным: в клетках изолировать племенных животных, самок на период окрола, драчливых самцов.
Круглогодичное вольерное содержание кроликов на улице не подойдёт для регионов с холодным климатом. На зиму стадо придётся сократить, а племенных животных обеспечить тёплым убежищем. Некоторые кролиководы практикуют содержание кроликов в сарае по принципу вольерного. Животные обитают на земляном полу с подстилкой, имеют возможность двигаться, копать норы, только защищены от непогоды. Такой сарай должен хорошо вентилироваться и освещаться через окна.
Шеды — усовершенствованная система клеточного содержания
В последнее время приобрело популярность шедовое содержание кроликов. По сути, шеды состоят из отдельных клеток, установленных в ряд, снабжённых теми или иными устройствами, облегчающими уход и уменьшающими долю ручного труда. Шеды устанавливают в линию по обе стороны центрального прохода, одним, двумя, иногда тремя ярусами, вертикально либо каскадом. Выдвижные поддоны или бункерные ёмкости, которые могут объединять несколько клеток, позволяют упростить сбор навоза и уборку отдельных клеток шеда. Проход между шедами служит для транспортировки тележек для корма и уборки. В больших фермерских хозяйствах центральный проход может быть оборудован механическими устройствами, облегчающими транспортировку тележек. На фермах применяют автопоилки, а вот полная автоматизация кормления предполагает дорогое оборудование и встречается только в крупнотоварных хозяйствах.
Как правило, такие крольчатники организуются на базе фермерских хозяйств. Поголовье животных может составлять от нескольких десятков до нескольких сотен или даже тысяч животных. Кролиководы, в зависимости от климата региона, бюджета фермы и холодостойкости выращиваемых пород, используют для установки шедов как закрытые, хорошо проветриваемые сооружения, так и навесы.
Сегодня ряд производителей предлагает оборудование для мини-ферм: модульные комплектные мини-шеды на несколько клеток с удобным бункером для сбора и удаления навоза, вентиляцией.
Искусственное осеменение
Практика работы крупных кролиководческих ферм промышленного типа указывает на необходимость перехода к искусственному осеменению крольчих, ибо в данный период 20% производственных площадей выделяется для содержания самцов, а также расход на содержание превышает расхолы на искусственное осеменение. Известно, что спермы одного кролика, полученного за одну садку, достаточно (при соответствующем разбавлении) для оплодотворения 50-100 самок. Применение искусственного осеменения кроликов дает возможность резко уменьшить количество самцов и использовать только высокопроизводительных, проверенных по качеству потомства. Сперму от самцов берут в специальной клетке, установленной в пункте искусственного осеменения, на искусственный образец половых органов крольчихи.
Техника взятия спермы такова: техник по искусственному осеменению переносит самку в клетку самца (для этого используют спокойных животных). Придерживая ее левой рукой в области лопаток, в правую руку берет ранее подготовленный искусственный образец. В момент спаривания техник подставляет искусственный образец между задними ногами самки отверстием вверх. После взятия спермы спермоприемник передают в лабораторию для исследования. От одного самца с интервалом 5-10 минут берут сперму 2 раза.
Оценивают сперму кроликов в специально оборудованной лаборатории по общепринятой в искусственном осеменении сельскохозяйственных животных методике. После оценки сперму разбавляют разбавителями.
Применяют два разбавителя: глюкозо-цитратный и кергипол. Первый разбавитель готовят по такому рецепту: глюкоза медицинская безводная - 3,9 г, лимоннокислый натрий пятиводородный - 0,55 г, желток свежего куриного яйца - 5 мл, вода дистиллированная - 100 мл. Второй разбавитель готовят по такому рецепту: гликокол - 1,7 г, ЭДТА - 0,8 г, бикарбонат натрия - 0,2 г, поливиниловый спирт - 1 г, желток свежего куриного яйца - 5 мл, вода дистиллированная - 100 мл.
Нормы разведения спермы: густой в 10 раз (1:9), средней в 8 (1:7) и жидкой в 5 раз (1:4).
Для осеменения крольчих используют шприцы, которыми осеменяют овец. Зауженный конец шприца обрезают и конец (2 см) сгибают под углом 45°.
У крольчих овуляция спонтанно не наступает, поэтому перед осеменением необходимо стимулировать выход яйцеклетки из фолликула. Для стимуляции овуляции не позднее 2 ч перед осеменением крольчихи вводят в ушную вену 5 мл хориогонадотропина. После инъекции препарата овуляция наступает через 10-12 часов. С этой же целью можно использовать самца с перерезанными семяпроводами.
Техника искусственного осеменения крольчих.
Самку кладут животом вверх и фиксируют в специальном станке. В шприц набирают 0,2-0,3 мл разбавленной спермы и вводят во влагалище, направляя его сначала вниз, а затем переводя через лобковые сращения параллельно тела самки. Он не должен быть холодным. Не следует также допускать резких и грубых манипуляций. Шприц вводят на всю его длину (до цилиндрика) и затем нажатием поршня выливают сперму во влагалище. После этого его осторожно вынимают, а самку через 1-2 минуты сажают в клетку.
Главное преимущество искусственного осеменения
Главное и основное преимущество искусственного осеменения заключается в том, что фермер на доращивание до взрослого состояния будет оставлять только самок, при условии, что сперма для искусственного осеменения крольчих будет закупаться в центре искусственного осеменения. Это явная экономия средств и трудозатрат.
Наличие лаборатории по искусственному осеменению на ферме предпринимателя даст возможность содержать контролируемое небольшое племенное ядро самцов – производителей.
При искусственном осеменении полигамия составляет 1:40 (против 1:8 при естественном осеменении), т.е. потребность самцов в 5 раз меньше.
Искусственное осеменение позволяет быстрее проводить оценку самцов – производителей по качеству потомства, выявлять улучшателей и своевременно выбраковывать ухудшателей. Следить за родословной лучших самцов.
При искусственном осеменении отпадает необходимость часами простаивать возле клетки самца в ожидании случки. Особенно это касается периода с октября по февраль.
График зависимости репродуктивных способностей
кроликов от времени года
Искусственное осеменение позволяет проводить ежедневную случку крольчих для поточного производства крольчатины и поставки охлажденного мяса в торговую сеть.
Искусственное осеменение позволяет предпринимателю, фермеру выращивать кроликов используя поточную, ритмичную, полу – или интенсивную технологию производства мяса кроликов, т.е. при наименьших затратах труда получать больше продукции.
Технологический процесс искусственного осеменения кроликов включает 3 этапа:
взятие спермы;
лабораторные исследование спермы;
осеменение крольчих.
За рубежом технология искусственного осеменения кроликов востребована и активно применяется в странах с развитым промышленным кролиководством (Франция, Италия, Венгрия, Испания). В Европе создано свыше 25 центров по искусственному осеменению, из них более 10 в Италии, снабжающие фермеров генетическим материалом для их успешного и стабильного бизнеса.
Создание «банка спермы» освобождает мелких фермеров и крупных заводчиков от содержания поголовья самцов и экономит время на поиски самцов для прилития крови. Также искусственное осеменение позволяет избегать нежелательного инбридинга, приводящего к летальным порокам крольчат и измельчанию особей.
Содержание молодняка
Крольчат отсаживают от матери в возрасте 30-45 дней, в зависимости от того, какой календарь случек и окролов кроликовод применяет в своем хозяйстве. Обычно крольчат размещают в чистой (очищенной, вымытой, продезинфицированной) групповой клетке или в клетке для взрослых кроликов. Однако практика показала, что лучше отсаживать от ее помета крольчиху. В этом случае молодняк не сортируют по полу, а выращивают в прежнем составе до 3-месячного возраста. Далее молодняк сортируют по полу и лучших кроликов оставляют на племя и рассаживают: самцов - по одному, а самочек - по две-три в клетку. Молодняк, предназначенный для убоя на шкурку и мясо, разделяют по полу и рассаживают в клетки из расчета на каждого крольчонка не менее 0,2-0,3м2 площади.
Чтобы определить пол крольчонка, его берут за шкурку в области крестца, захватывая хвост, переворачивают брюшком вверх и пальцами правой руки отодвигают кожу на брюшке. У самки при этом видна продолговатая щель, направленная к хвосту, у самцов обнаруживается половой член в виде трубочки. Кормить крольчат-отъемышей в первые дни после отсадки следует такими же кормами, которые они получали, оставаясь с крольчихой. Новые корма вводят в рацион молодняка постепенно. Скармливание крольчатам недоброкачественных кормов недопустимо. В рационы молодняка следует включать высокопитательные легкоусвояемые корма - молодую зеленую траву или витаминное сено бобовых и бобово-злаковых растений, овес, вареный картофель, морковь и небольшое количество пшеничных отрубей.
Из кормов животного происхождения наиболее желательны сухое молоко, мясокостная мука и мука из непищевой рыбы. Концентраты следует скармливать в дробленом (комбикорм) и плющеном виде.
Наиболее интенсивно кролики растут и лучше оплачивают корм продукцией в первые 3/2-4 месяца жизни. Протеина в расчете на 100г кормовых единиц их рациона в этот период должно приходиться не менее 16г. В возрасте 90-120 дней кроликов переводят на рационы ремонтного молодняка, в расчете на 100г кормовых единиц которых приходится от 13 до 16 г перевариваемого протеина.
Хорошие результаты при выращивании молодняка получены при скармливании ему полнорационных гранулированных комбикормов. В возрасте 46-60 дней можно давать примерно 85-140г полнорационных гранул, в 61-90 дней - 170-200г и в возрасте 91-135 дней - 200-260г.
Температурно-влажностный режим для молодняка кролика.
Рекомендуемая температура содержания — 12-18 Сº, колебания в пределах ±5°С считаются допустимыми. Взрослые здоровые животные в зависимости от породы способны в течение нескольких дней выдерживать температуру от -30 Сº до +30 Сº, за пределами этих значений они серьёзно заболевают и гибнут. Кролики плохо переносят резкое колебание температуры, повышенную влажность или сухость воздуха (оптимум 60-75 %), простужаются при сильных сквозняках.
Животные лучше себя чувствуют при наличии солнечного света в пределах светового дня. При открытом содержании в жаркую погоду необходимо убедиться, что животные не получат тепловой удар, защищать клетки от перегрева сверху соломой, сеном. Небольшая доза ультрафиолета будет полезна животным. В закрытых крольчатниках рекомендуют предусматривать окна площадью в пределах 8-10% от площади пола. В отдельных больших хозяйствах, в дополнение к естественному, используют искусственное освещение с 6 утра до 9 вечера.
Пример графика контроля интенсивности и продолжительности освещения с учетом светового дня.
|
|
|
Скачать 0.81 Mb.