Теоретические основы формирования управления номенклатурой товаров производственной организации
 Скачать 5.7 Mb.
|
|
Содержание Введение Глава 1. Теоретические основы формирования управления номенклатурой товаров производственной организации 1.1 Понятие номенклатуры товаров 1.2 Основные факторы и методики формирования и управления номенклатуры товаров производственной организации Глава 2. Анализ формирования и управления номенклатурой товаров в ОАО «Букет Чувашии» 2.1 Организационно экономическая характеристика ОАО «Букет Чувашии». 2.2 Анализ формирования и управления номенклатурой товаров производственной организации ОАО «Букет Чувашии» и ее оптимизация. Выводы и предложения Список использованных источников Приложения Введение Для большинства предприятий основной целью деятельности является получение прибыли, которая во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Номенклатура номенклатуры товаров - один из основных экономических показателей, характеризующих производственно-хозяйственную деятельность организации. Он отражает не только все стороны этой деятельности, но и эффективность использования ресурсов, рациональность организации производства, труда, управления. Величина себестоимости продукции влияет на формирование прибыли, фондов и резервов и, соответственно, на налогообложение. Чем больше сумма прибыли, тем больше сумма налога, уплачиваемого организацией в бюджет. Поэтому государство регламентирует состав и уровень расходов, включаемых в себестоимость продукции. Чем меньше себестоимость производимой продукции, тем выше ее конкурентоспособность, ощутимее экономический эффект от номенклатуры товарови продукции. Затраты, формирующие номенклатуру продукции, возрастают или снижаются в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. Номенклатура продукции служит базой для ценообразования и формирования финансовых результатов. Поэтому систематическое снижение себестоимости продукции - необходимое условие повышения экономической эффективности производства. От уровня себестоимости зависят финансовые результаты деятельности, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующего субъекта. Изучение номенклатуры продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и, соответственно, одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение. С этой точки зрения этот показатель обобщает качество всей работы предприятия. Успех фирмы зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам: 1) затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной номенклатуры товаровной цены; 2) информация о себестоимости продукции лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами; 3) знание себестоимости необходимо для определения рентабельности отдельных видов продукции и производства в целом, определения оптовых цен на продукцию, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета. В номенклатуре продукции отражаются достижения и недостатки в любой области хозяйственной деятельности предприятия. Важность этого показателя особенно усиливается, в связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так как при этом снижение одного из элементов затрат себестоимости приводит к росту конкурентоспособности и рентабельности продукции. Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что номенклатура товаров – важнейший инструмент управления предприятием. В данной курсовой работе рассматриваются номенклатура продукции, функции, структура, проведен анализ номенклатуры продукции по первичным экономическим элементам. Объектом данной курсовой работы является ОАО «Букет Чувашии». Предметом – номенклатура товаров ОАО «Букет Чувашии». Целью данной курсовой работы является изучение номенклатуры товаров как экономической категории, а также практическое использование аналитических процедур с целью: определения резервов снижения себестоимости продукции на предприятии; выявления возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства и сбыта продукции; изучения технического и организационного уровня производства; использования производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей и т. д. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть особенности формирования номенклатуры товаров; - выявить факторы, влияющие на номенклатуру товаров; - определить недостатки и трудности управления номенклатурой товаров. Глава 1. Теоретические основы формирования управления номенклатурой товаров производственной организации 1.1 Понятие номенклатуры товаров Номенклатура товарного номенклатуры – это определенная совокупность, группа или перечень товаров различных видов и сортов, объединенных по какому-либо признаку (назначению, сырью и материалам, из которых они изготовлены, и т.д.), выполняющих схожие функции и предназначенных одним и тем же клиентам в определенном ценовом диапазоне через однотипные торговые заведения. Существует множество классификаций номенклатуры. По местонахождению товаров различают промышленный и торговый ассортимент. Промышленный ассортимент – ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием. Торговый ассортимент – ассортимент товаров, представленный в торговой сети. В отличие от промышленной торговой номенклатуры включает в себя, как правило, товары разных изготовителей. В зависимости от широты охвата товара различают простой, сложный, развернутый, укрупненный, видовой, сопутствующий и смешанный ассортимент товаров. Простой ассортимент – ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Сложный ассортимент – ассортимент, представленный такими видами товаров, которые классифицируются более чем по трем признакам. Развернутый ассортимент – ассортимент товаров, представленный их разновидностями. Он включает в себя значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но отличающихся индивидуальными признаками. Укрупненный ассортимент – ассортимент товаров, объединенный по общим признакам в определенной совокупности товаров. Видовой ассортимент – набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Сопутствующий ассортимент – набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Смешанный ассортимент – набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент. Рациональный ассортимент – набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации. Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию). В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным и прогнозируемым. Реальный ассортимент – действительный набор товаров, имеющихся в конкретной организации изготовителя или продавца. Прогнозируемый ассортимент – набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности. Основными нормативными документами, регламентирующими ассортимент товаров, являются: стандарты на продукцию. В них устанавливается перечень видов, наименований номенклатуры групп, составляющих базовую широту и базовую полноту номенклатуры. В стандартах предусматриваются специальные разделы, в некоторых стандартах приводится краткая характеристика видов и разновидностей; каталоги, прейскуранты, прайс-листы. Эти нормативные документы изготовляют предприятия-изготовители или организации. Они информируют потребителей об ассортименте и стоимости товаров; законодательная база. Статьи 467, 468 ГК РФ посвящены определению номенклатуры товаров и последствий нарушения номенклатуры товаров. Характеристиками номенклатуры являются ширина, глубина, устойчивость и высота номенклатуры. Ширина номенклатуры указывает на число различных продуктовых линий в производственной программе предприятия. Например, предприятие производит товары категорий "молоко", "кефир", "сливки", "сыр". Чем шире ассортимент производимой продукции, тем больше вероятность того, что запросы клиентов будут удовлетворены и будет привлечен более широкий круг покупателей. Например, в товарную номенклатуру компании Avon входят товары трех основных ассортиментных групп (косметика, ювелирные изделия, хозяйственные товары). Расширению товарного номенклатуры способствуют следующие факторы: промышленные покупатели предпочитают закупать несколько разных товаров у одного поставщика, реализация нескольких разных товаров способствует сокращению издержек сбыта; широкий ассортимент более привлекателен для оптовиков, торговый агент может успешно продавать несколько разных товаров; неиспользованные производственные мощности, специальные модификации – основа для разработки новых товаров. Под глубиной номенклатуры понимается количество товара в рамках определенной продуктовой линии. Средняя глубина номенклатуры рассчитывается как среднее количество товаров во всех продуктовых линиях, предлагаемых для номенклатуры товарови. Например, сыры, выпускаемые производителями, могут быть самых различных видов: твердый, мягкий, плавленый, козий, овечий, копченый, тертый, колбасный, с плесенью, с пониженным содержанием жира и т.д. Устойчивость номенклатуры – это обеспечение постоянного номенклатуры товаров всех групп, подгрупп, видов и разновидностей и взаимосвязь между различными продуктовыми линиями в следующих областях: сфера эксплуатации, используемое сырье, технологии, каналы сбыта, методы стимулирования номенклатуры товаров. Например, все продуктовые линии автомобильной базы могут иметь отношение к легковым автомобилям и их эксплуатации. Насыщение номенклатуры предусматривает выпуск новых товаров в тех же ценовых рамках, что и старые, ориентированных на те же группы потребителей. Расширение товарного номенклатуры может происходить и за счет добавления новых изделий в его существующих рамках. Есть несколько причин, по которым прибегают к насыщению номенклатуры: стремление стать ведущей фирмой с исчерпывающим ассортиментом и повысить прибыльность предприятия; стремление задействовать неиспользуемые производственные мощности и минимизировать пробелы в ассортименте; стремление выйти па лидирующие позиции па конкурентном рынке. Пример высокой насыщенности товарного номенклатуры демонстрирует корпорация Procter&Gamble, производящая более двух десятков наименований моющих средств. Перенасыщение номенклатуры ведет к уменьшению общих прибылей, так как товары начинают подрывать сбыт друг друга, а потребители оказываются сбитыми с толку. Поэтому при выпуске новых товаров фирме следует удостовериться, что новинка заметно отличается от уже выпускаемых изделий. В основе изменения номенклатуры продукции предприятия лежат следующие основные факторы: научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки, под воздействием которых происходит изменение структуры товарного номенклатуры; изменения в товарном ассортименте конкурентов; изменение спроса на отдельные товары. Товарный ассортимент розничного предприятия по своей структуре отличается от номенклатуры оптовой компании тем, что он может сочетать в себе разные группы товаров, например продукты питания, электроника, мебель, бытовая химия, часы и т.д. (табл. 3.3). Если предприятие выпускает несколько товарных ассортиментных групп товаров, то говорят о товарной номенклатуре. Товарная номенклатура – это совокупность всех ассортиментных групп и товарных единиц, предлагаемых конкретным предприятием; перечень ассортиментных групп, производимой предприятием продукции. Следует различать понятия "ассортимент" и "номенклатура". Номенклатура может включать в себя несколько видов номенклатуры, объединенных общей характеристикой. Ассортимент более детален, это понятие широко применяется при определении сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий. Таблица 1 Зависимость типа розничного предприятия от структуры номенклатуры
Например, в состав товарной номенклатуры компании Procters Gamble входят товары нескольких ассортиментных групп: моющие средства, зубная паста, дезодоранты, одноразовые пеленки, мыло, кофе. Товарная номенклатура описывается с точки зрения ее широты (количества ассортиментных групп), насыщенности (количества отдельных товаров), глубины (вариантов предложения товара), гармоничности (степени близости между товарами различных ассортиментных групп). Управление ассортиментом – это деятельность, направленная на достижение требований номенклатуры. Основными этапами управления являются установление требований к рациональности номенклатуры, определение номенклатурной политики организации и формирование номенклатуры. Уровень требований к рациональности номенклатуры индивидуален для каждой организации и определяется ее номенклатурной политикой. Номенклатурная политика – это общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области номенклатуры. Задача номенклатурной политики – приведение предложения в соответствие со спросом, т.е. соотношение выпускаемого товара со спросом по качественным характеристикам и объемам. Формирование номенклатуры – деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достичь целей, определенных руководством организации (рис. 1). На процесс формирования товарного номенклатуры большое влияние оказывает научно-технический прогресс, внося в него подчас кардинальные изменения. В этом аспекте особое значение представляет научно обоснованное управление ассортиментом товаров.  Рис. 1 Система формирования номенклатуры товаров Оценка номенклатуры с финансовой точки зрения складывается из расчета себестоимости продукции и определения вклада на покрытие для каждого изделия. Финансовый анализ предоставляет информацию о том, какая продукция наиболее выгодна предприятию при существующем объеме производства, каким должен быть ассортимент с учетом ограничивающих факторов (производственные мощности, сырье, финансовые ресурсы). 1.2 Основные факторы и методики формирования и управления номенклатуры товаров производственной организации При разработке номенклатурной политики необходимо четко представлять себе перспективные цели производства и сбыта, иметь разработанную стратегию производственно- сбытовой деятельности предприятия, хорошо знать рынок и характер его требований, трезво оценивать свои возможности и ресурсы, как в настоящий период, так и на перспективу. Номенклатурная политика направлена на решение следующих задач: оптимизация номенклатуры производимой продукции с учетом потребительских характеристик этой продукции и особенностей технологии ее производства; оптимизация темпов модернизации и обновления продукции как в целом, так и по отдельным ее видам; оптимизация финансовых затрат предприятия; выход на рынок с принципиально новыми видами товаров, завоевание новых покупателей путем расширения сферы применения существующей производственной программы; максимальное удовлетворение запросов потребителей; расширение областей производства предприятия, связанных между собой определенной технологией, единой квалификацией персонала и другой логической зависимостью. Важнейшей составляющей номенклатурной политики является формирование и управление ассортиментом. Для принятия решения относительно номенклатуры, объема номенклатуры товаров и цены только финансовой информации недостаточно. Необходима оценка внешних условий деятельности предприятия – рынка. Определив все виды деятельности предприятия, необходимо выбрать из существующего номенклатуры те товары, которые приносят стабильную прибыль и обеспечивают поток денежных средств, а также пользуются спросом у потребителей. Для анализа номенклатурной политики используются следующие методы: АВС-анализ, частотный анализ, анализ времени присутствия товара на рынке и бостонская матрица. АВС-анализ позволяет классифицировать ресурсы предприятия по степени их важности. В основе данного метода лежит принцип 80/20 (правило Парето) итальянского социолога и экономиста Вилфредо Парето (1848–1923) – 20 % всех товаров дают 80 % оборота. В ходе АВС-анализа рассматривается прибыль, приносимая от номенклатуры товарови того или иного товара; доля участия товара в товарообороте. АВС-анализ может производиться для всех групп товаров, для нескольких подгрупп товаров и одной группы. Важно рассматривать результаты АВС-анализа как одну из характеристик каждого конкретного товара, который участвовал в обороте или находился на складе в анализируемый период времени. Ассортимент предприятия подразделяется на три широких категории: 1) категория А – узкий ассортимент (10 % товарных позиций, которые приносят 60 % всей прибыли предприятия); 2) категория В – средняя группа (20 % товарных позиций, приносящих 30 % общей прибыли); 3) категория С – основной список товарных позиций (70 % всего номенклатуры, но приносящих лишь 10 % прибыли предприятия). Данный способ категорирования подсказывает, что по отношению к товарным позициям категории А необходимо вести пристальный контроль, к товарным позициям категории В контроль может быть текущим, а по отношению к позициям категории С – периодическим. Частотный анализ дает возможность определить товары, которые не приносят большой прибыли и (или) не входят в число наиболее дорогих, однако потребность в которых может быть небольшой по количеству, но частой. Чтобы удерживать покупателей или обеспечивать бесперебойную работу производства, целесообразно иметь некоторый запас подобных товаров. Использование анализа времени присутствия товара на рынке позволяет выявить разницу спроса потребителей на товары-новинки и товары, утвердившиеся на рынке. Товару дается время (от четырех месяцев) для узнаваемости его потребителем, чтобы иметь возможность принять объективное решение, основываясь на участии товара в товарообороте и прибыльности предприятия. | |||||||||||