документ. титульник. Управление ассортиментом и исследование потребительского предпочтения моющее средство реализуемых в ооо Плёс
 Скачать 109.67 Kb.
|
|
Государственно бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Марий Эл "Торгово-технологический колледж" Курсовая работа МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров Тема: Управление ассортиментом и исследование потребительского предпочтения моющее средство реализуемых в ООО «Плёс»
Допускается к защите: __________________ И. Н. Егошина «____»______________2022г. Йошкар-Ола 2022 ГБПОУ Республики Марий Эл «ТТК»
Задание на курсовую работу МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров Студентке 2 курса, группы Э-21 Грязина Ольга Константиновна Тема: Управление ассортиментом и исследование потребительского предпочтения моющего средства, реализуемых в ООО «Плёс» При выполнении курсовой работы на указанную тему должны быть представлены Работа состоит из следующих частей. Введение содержит состояние и перспективы развития моющего средства, объекты, цели и задачи работы Теоретическая часть включает в себя ценность и особенности химического состава моющего средства, классификация и ассортимент, факторы, формирующие потребительские свойства моющего средства, влияние сохраняющих факторов на потребительские свойства, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения. Практическая часть курсовой работы включает: Характеристику торгового предприятия; Краткую характеристику поставщиков моющего средства, анализ договорных отношений с ними; Порядок проведения количественной и качественной приемки моющего средства в ООО «Плёс»; Характеристику ассортимента моющего средства, реализуемых в магазине и анализ полученных результатов; Данные социологического опроса; Вывод и предложение. Дата выдачи «___» _____________ Срок окончания «___» ______________ Преподаватель-руководитель Курсовой работы: И.Н. Егошина С заданием ознакомлен: __________________ Тема: Управление ассортиментом и исследование потребительского предпочтения моющее средство реализуемых в ООО «Плёс» Содержание:
Введение Моющие средства (детергенты) - вещества, усиливающие моющее действие воды. Первыми детергентами были мыла, полученные из встречающихся в природе веществ. Но сейчас под детергентами обычно понимают синтетические вещества, по моющему действию сходные с мылом. Синтетические моющие средства используются в быту, в промышленности их применяют для отбеливания текстиля, при крашении и аппретировании тканей, на стадиях очистки и травления металлов, для стерилизации оборудования в пищевой промышленности, а также в производстве косметики. Наиболее распространенные синтетические моющие средства - сульфаты натрия. Существуют их многочисленные разновидности, несколько различающиеся по свойствам. Для специальных целей используются и другие соединения. Использование мыла всегда осложняется, если вода жесткая. При стирке в ней приходится расходовать много мыла, чтобы достичь ощущения "мылкости". Это объясняется присутствием в воде солей типа гидрокарбоната кальция, которые реагируют с мылом, образуя нерастворимые соединения. Лишь после того как растворенные соли удалены реакцией с мылом, прибавление дополнительных количеств мыла приводит к проявлению его моющих свойств. Если после стирки мылом прополоскать ткань в жесткой воде, на ней осаждается нерастворимое и трудно удалимое "кальциевое мыло", которое портит ее вид. Поэтому в районах с жесткой водой в прачечных приходится устанавливать оборудование для умягчения воды. Громадное преимущество почти всех синтетических моющих средств перед мылом состоит в том, что в жесткой воде они действуют не хуже, чем в мягкой. Производство синтетических моющих средств, предназначенных для текстильной промышленности, начиналось в основном в Германии. Синтетические моющие средства — высокоэффективные моющие препараты. Длительное время для стирки и мытья применяли преимущественно мыло хозяйственное или составы на его основе. В последние 20—30 лет ассортимент средств этой группы значительно расширился. Промышленность освоила производство синтетических моющих средств (CMC), обладающих в ряде случаев более высокой эффективностью и экономичностью. Их выпуск растет быстрыми темпами, в то время как производство мыла хозяйственного постепенно сокращается. С 1965 по 1970 г. производство CMC увеличилось более чем в 3 раза и составило в 1970 г. 456 тыс. г. Удельный вес CMC в общем выпуске моющих средств повысился с 11% в 1965 г. до 32% в 1970 г., а доля мыла снизилась за этот период с 88 до 66%. Состояние и перспективы развития рынка моющее средство В настоящее время в реализации находятся десятки наименований моющих препаратов малоизвестных и знаменитых фирм различного назначения и стоимости. Проблема выбора встает не только перед индивидуальным потребителем, но и перед специалистом, занимающимся коммерческой деятельностью на рынке товаров бытовой химии. Необходимо знание не только потребительских свойств моющих препаратов и факторов, их формирующих, но и основных тенденций развития ассортимента хозяйственного мыла и СМС, критериев их конкурентоспособности. Рынок средств бытовой химии, по единодушному мнению его участников, в принципе, уже сформирован. Причем во всех отношениях. Производители и импортеры совместными усилиями полностью удовлетворяют существующий платежеспособный покупательский спрос, дистрибьюторы стараются доставить товар в максимальное количество торговых точек, а розничные торговцы пытаются побольше и «покрасивше» этот товар продать. 08 сентября 2022 года (The Expresswire) - Глобальный рынок универсальных моющих средств 2022 документ создан для того, чтобы представить панораму рынка и безграничные руководящие принципы о современном размере рынка, доле, факторах использования, тенденциях, инновационном росте и доминирующих игроках на рынке универсальных моющих средств. Документ предоставляет общую статистику по рынку производителям, дистрибьюторам, трейдерам, дилерам pinnacle. Это поможет им распознать сферу применения продукта, обзор рынка, использование силы на рынке, технологический прогресс, рыночный риск, возможности и результаты поиска. Объекты, цели и задачи работы Цель работы – исследование состава моющих средств используемых в нашей жизни, их влияние на здоровье человека, оценка природосберегающих последствий, в результате попадания синтетических моющих средств в водоемы, расширить представление учащихся и их родителей о химическом составе СМС и о вредных её компонентах. В качестве гипотезы было выдвинуто предположение о том, что в состав СМС входят вещества, оказывающие вредное воздействие на человека и другие экологические объекты, рН СМС не соответствуют рН кожи человека. Для проверки гипотезы были поставлены и решены следующие задачи: • Выяснить из разных источников информацию о составе СМС, влияние их на разные биологические объекты. Выявить их преимущества и недостатки. • Экспериментальным путём определить химико-физические характеристики СМС, рН растворов, растворимость и моющую активность. • Результаты исследования оформить таблично и сделать выводы. Объект исследования: товары бытовой химии – синтетические моющие средства. Предмет исследования: свойства искусственных моющих средств. Теоретическая часть Особенности состава моющих средств Моющие средства являются детергентами (от лат. detergeo — мою) — веществами, которые удаляют грязь с поверхности. Первый детергент — мыло, которое делали на основе жира и щёлочи. Классификация и ассортимент моющих средств Моющие средства разделяют по назначению, консистенции, видам моющего вещества, содержанию моющего вещества и другим признакам. По назначению моющие средства делят на: хозяйственные, туалетные, специальные (медицинские, технические и др.). По консистенции различают моющие средства твердые (кусковые, гранулированные, порошковые), мазеобразные (пасты) жидкие. Наиболее широкое применение нашли порошковые средства. Удобны моющие средства в виде гранул и паст. Жидкие средства легко растворяются, хорошо дозируются. Они эффективны для стирки текстильных изделий и мытья посуды, автомашин, стекла и т. д. Факторы, формирующие потребительские свойства моющего средства Контроль качества СМС и чистящих средств осуществляется с учетом их потребительских свойств на основании НТД. При проверке качества обращается внимание на: - консистенцию – должна быть однородная (в жидких СМС не допускается расслоения и осадка); - запах – не должен быть неприятный (гнилостный); - цвет – соответствующий требованиям НТД и образцу – эталону; - упаковка – целостная, герметичная с необходимой потребительской и товарной информацией. Влияние сохраняющих факторов моющего средства К сохраняющим фактором относятся Упаковка маркировка, Условия транспортирования, Хранение, Товарная обработка, Послепродажное обслуживание или потребление. Упаковка – комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке продукции промышленного и сельскохозяйственного производства к транспортированию и хранению, для обеспечения ее максимальной сохранности и придания транспортабельного состояния. Элементы упаковки: тара, упаковочные материалы, перевязочные материалы. Тара – основной элемент упаковки, изделие для размещения продукции. • Упаковочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий. • Перевязочные материалы – дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары. В состав синтетических моющих средств вводят щелочные и нейтральные электролиты, алкилоламиды, карбоксиметилцеллюлозу и другие компоненты для того, чтобы усилить моющий эффект поверхностно-активных веществ. Отбеливающие вещества являются полезными добавками (перекисные соли, оптические отбеливатели). В состав некоторых видов синтетических моющих средств добавляют антистатики, энзимы, подкрахмаливающие вещества и прочее. Синтетические моющие средства выпускает в порошкообразном виде, в жидкостях или в виде пасты. Технология производства заключается в составлении композиции, смешивании и растворении всех компонентов рецептуры. Для того чтобы получить порошкообразное средство используют сушку. После этого продукцию расфасовывают и упаковывают. (Приложение 1) Дефекты. Причины возникновения и меры предупреждения Значительные дефекты – это несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению и надежность товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя или окружающей среды. Малозначительные дефекты – это несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, в первую очередь на назначение, надежность и безопасность. Явные дефекты – это несоответствия, для которых предусмотрены методы и средства обнаружения. Скрытые дефекты – это несоответствия, для которых методы и средства обнаружения не предусмотрены или их применение нецелесообразно. Устранимые дефекты – это дефекты, после устранения которых товар может быть использован по назначению. Неустранимые дефекты – это дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять. Допустимые дефекты – это дефекты, ухудшающие качество товаров, но при этом товары не утрачивают безопасность. Недопустимые дефекты – это несоответствия, вызывающие снижение уровня качества для определенной градации качества или утрату безопасности. Послереализационные дефекты – это дефекты, возникающие при хранении, эксплуатации или использовании товаров потребителем. Причинами возникновения этих дефектов могут быть: 1.нарушение потребителем правил эксплуатации, хранения, транспортирования или потребления; 2.проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов. Практическая часть Характеристика торгового предприятия ООО «Плёс» Приложение 1.  |