урок. химия 3 урок. Явления химические и физические
 Скачать 19.04 Kb.
|
|
Явления химические и физические Изучение веществ будет неполным, если не рассмотреть явления, которые с ними происходят. Это действительно так. Это действительно так, если вспомнить определение понятия «химия», что же такое химия? Химия - это наука, о веществах и их превращениях. Вот о превращениях веществ сегодня и пойдет у нас речь. Остаются ли вещества в природе неизменными? Приведите пример изменений, происходящих с веществами. (Испарение и замерзание воды, появление ржавчины). Все - ли изменения, происходящие с веществами одинаковы? Опишите процесс испарения воды. Когда мы нагреваем температура доходит до 100 градусов, вода в жидком состоянии переходит в парообразное. Образуются ли при этом новые вещества? (нет) Потому что вода из жидкого состояния осталась той же водой, но в парообразном состоянии. Давайте рассмотрим еще один вариант – разложение сахара при нагревании. Опишите этот процесс. Если сахар нагреть, то получится карамелька. А если мы продолжим нагревать при более высоких температурах, что произойдет? (Он станет желтым, а потом почернеет) То есть произошло его обугливание. Осталось ли исходным вещество, тем же в превращении? (нет) Сахара как вещества больше нет, образовался продукт обугливания – уголь. Таким образом, все явления, которые происходят с веществами можно разделить на 2 группы. Записываем название первого блока нашего урока «Понятия физическое явление и химическое явление» Составим уголковую схему, в центре страницы запишем «явления». Изобразим 2 стрелочки, под одной напишем физические, а под другой химические. Кстати, химические явления в химии принято называть химической реакцией. И это словосочетание прошу выделить цветной ручкой. Какие же черты характеризуют физические явления? Вспоминаем, процесс испарения воды, образуются ли новые вещества? (нет) поэтому под первой стрелкой мы записываем следующую фразу: «Новые вещества не образуются». А если новые вещества не образуются, то что тогда происходит? (изменяется форма тела, агрегатное состояние вещества) Это действительно так. Химические явления, химические реакции их охарактеризовать можно так, это превращение одних веществ в другие. Записав эту характеристику, мы тем самым, зафиксировали новое для нас определение, это понятие химическая реакция, и когда вас спросят, что же такое химическая реакция? Вы должны ответить, как? Это превращение одних веществ в другие. Итак, вот определение химической реакции. Наблюдая за явлениями, в частности за химическими реакциями, ученые установили признаки, которые чаще всего их сопровождают. Давайте с ними познакомимся. Записывает в тетради 2 блок нашего урока – Признаки химической реакции. Работать с вами мы будем так, я вам буду предлагать на демонстрационном столе опыт, и буду просить описать явление, процесса которое вы будете наблюдать, тем самым, мы зафиксируем химические признаки. Итак, первое, на протяжении нескольких уроков мы неоднократно обращались к такому лабораторному устройству, как спиртовка. Скажите пожалуйста, на основе чего идет использование этого прибора в лаборатории?( Спирт горит и этот процесс сопровождается, чем? Каким признаком? (выделением тепла). Действительно, горение любых органических веществ сопровождается выделением тепла Итак, первый признак, - выделение (поглощении) энергии. Вторая стрелка. Второй признак – чтобы установить его, нам понадобится выполнить опыт. Мы зажигаем спиртовку и вносим в пламя медную пластину. Перед этим обратим внимание на цвет. Охарактеризуйте цвет меди (Это металл красного цвета) После того как медь побывала в пламени спиртовки, мы видим, на пластине появился черный налет, и это не копоть и не нагар, в результате взаимодействия меди с кислородом, которые входят в состав воздуха, на поверхности этой пластины образовалось новое вещество черного цвета. Таким образом, мы видим изменение цвета с красного на черный, поэтому в общем виде, под второй стрелкой мы напишем изменение цвета. Переходим к следующему опыту, в демонстрационную пробирку я наливаю карбонат калия и приливаю в эту пробирку раствор соляной кислоты, будьте внимательны, зафиксируйте признак химической реакции. Она вспенивается, закипает, хотя изменения температуры жидкости не произошло. В этом случае мы видим пузырики, химики в данном случае говорят, происходит выделение газа, поэтому под третьей стрелочкой пишем выделение газа. Следующий опыт. В демонстрационную пробирку приливаем нитрат серебра, и добавляем раствор хлороводородной кислоты (добавляю соляную кислоту). Что мы видим? (бесцветный, прозрачный раствор, перестает быть таковым и, образовалось новое вещество белого цвета, которое нерастворимо в воде, химики в этом случае говорят – образовался осадок. И очень часто, показать образование этого признака, используют символьные обозначения, для газа стрелочка вверх, для осадка вниз И еще один опыт, в ступку поместим несколько кристаллов хлорида аммония, в эту же ступку добавим одну гранулу щелочи, гидроксида натрия, разотрем вещества, обеспечив их взаимодействие с помощью пестика. А теперь я прошу кого – нибудь из вас, определить запах вещества, которое образовалось. Вспомним правила определения запаха. Действительно, в химии говорят, что газ имеет резкий запах. Именно этот газ помогает вернуть у человека сознание, если медицинский работник использует нашатырный спирт, который собой представляет, ничто иное, как раствор аммиака. И последнее, давайте выясним условия протекания химических реакций. Пишем третий блок урока – условия протекания химических реакций Берем склянку с соляной кислотой и карбоната калия, ставим рядом, скажите пожалуйста, если я располагаю склянки рядом друг по отношению к другу, химическая реакция наблюдается? (нет). А что нужно сделать? (соединить вещества) Это же эффект мы наблюдали, когда использовали ступку пестик, давайте отметим соприкосновение веществ (измельчение). И второй вопрос на который я вас прошу ответить, почему медь не почернела без спиртовки, и следующее обязательное условие – нагревание. Вторая стрелочка нагревание. Итак, переходим к выполнению заданий, Задание 1.Вам дается перечень физических и химических явлений, вам нужно определить где физическое, а где химическое? Замерзание, это физическое явление, потому что новые вещества не образуются, а меняется агрегатное состояние, с жидкого на твердый. Горение ацетона – это химическое явление, потому что происходит превращение одних веществ в другие и процесс сопровождается выделением энергии Испарение ацетона - это физическое явление, потому что меняется агрегатное состояние вещества Образование зеленого налета на медных предметах – химическое явление , потому что ? Измельчение кристаллов сахара –физическое Прохождение тока по проводам – физическое Получение стали из руды – химическое Брожение смесей, содержащих сахар – химическое Задание 2. Свечение нити в лампе накаливания- Гниение пищевых продуктов Образование тумана Изменение формы изделия из пластилина, если его мять в руках Горение природного газа Кипение воды Ржавление железа Диффузия |