Главная страница
Навигация по странице:

  • Кейс-задача №2.

  • Кейс-задача №3.

  • Кейс-задача №4.

  • Вещи, переданные в Службу содержания помещений как забытые или утерянные, подлежат оформлению и, если это возможно, возврату владельцу.

  • Все предметы, переданные в Службу как утерянные/забытые, подлежат регистрации в Журнале регистрации забытых и найденных вещей.

  • Кейс-задача №5.

  • Кейс. Задача 1. Рассчитать примерное количество горничных, которое необходимо для полноценной уборки отеля с номерным фондом в 500 номеров


    Скачать 32.5 Kb.
    НазваниеЗадача 1. Рассчитать примерное количество горничных, которое необходимо для полноценной уборки отеля с номерным фондом в 500 номеров
    Дата27.07.2022
    Размер32.5 Kb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлаКейс.doc
    ТипЗадача
    #637236

    Кейс-задача №1. Рассчитать примерное количество горничных, которое необходимо для полноценной уборки отеля с номерным фондом в 500 номеров.

    Распределить горничных в 2 смены (дневную и вечернюю), принимая во внимание:

    средний коэффициент загрузки отеля – 65%;

    15% из общего количества номеров остается для уборки на 2 вечернюю смену;

    средняя норма уборки на одну горничную – 15 номеров в смену.

    ОТВЕТ. Всего 500 номеров. А загружено 65.

    500*65/100325 номеров в сутки

    При этом 325/2162 номера в каждую смену.

    Но в вечернюю еще 15‰ номеров убирают

    162*15/10024 номера

    Выхолит, в первую смену 162 номера, а во вторую 162-24138 номеров.

    Всего за сутки максимум модно заселить

    162+138300 номеров.

    При этом каждая горничная максимум за сутки убирает 15 номеров. Значит,

    300/1520 горничных


    Приложения



    Кейс-задача №2. Какой вид уборки необходимо сделать при следующих статусах? Опишите каждый вид уборки. Опишите последовательность, в соответствии с которой необходимо выполнять уборки. Обоснуйте ответ.

    1) OC DTY жилой, занятый, грязный номер- генеральная

    2) DP DT ARR выездной, гость уже выписался- генеральная

    3) OOO номер, находящийся в вынужденном простое (ремонт)-ежедневная

    4) DP DT ARR OS статус может быть присвоен забронированным номерам, в ожидании особо важных гостей- генеральная


    Приложения



    Кейс-задача №3. Опишите необходимое оборудование, входящее в прачечную и химчистку отеля категории «Пять звезд». В чем преимущество установки аквачистки в отеле?

    Оборудование:

    кабина для предварительного удаления пятен и зачистки

    машина химчистки

    стирально-отжимной автомат с опцией аквачистки

    сушильный автомат

    пароманекен

    гладильный стол

    упаковочная машина

    конвейер для готовых вещей

    Компрессор.

    Аквачистка в отеле – это:

    экологическая безопасность: используются биоразлагаемые моющие средства «Ecolab»

    более деликатное обращение с изделиями, чем при ручной стирке и химчистке

    приятный свежий аромат после чистки

    мягкость одежды и полное отсутствие остатков растворителей

    отличные результаты чистки, высокоэффективное удаление пятен

    превосходный результат при чистке текстиля, в том числе белоснежных изделий

    уникальный подход к чистке свадебных нарядов и аксессуаров


    Приложения



    Кейс-задача №4. Опишите стандартную операционную процедуру lost & found (“Забытые и утерянные вещи”) по шагам. Укажите необходимые документы для соблюдения и контроля СОП.

    Вещи, переданные в Службу содержания помещений как забытые или утерянные, подлежат оформлению и, если это возможно, возврату владельцу.

    Оформление забытых/утерянных вещей.

    Все предметы, переданные в Службу как утерянные/забытые, подлежат регистрации в Журнале регистрации забытых и найденных вещей.

    Стандарты горничной гостиницы. СОП позволит создать четкий алгоритм действий сотрудника. Где будет четко обозначено сколько потребуется минут для того чтобы перестелить постель, убрать туалетную комнату, протереть пыль и пр.

    Стандарт уборки гостиничного номера

    Уборка общественных зон

    Гостиничный номер готовый к заселению

    Общение с гостем

    Табличка «Не беспокоить»

    Смена белья

    Уборка гостиничного номера после курения

    Стандарт генеральная уборка номера гостиницы

    Уборка номера гостиницы после выезда гостя

    Правила работы с забытыми вещами и пр.


    Приложения



    Кейс-задача №5. Поступили дополнительные пожелания к оформлению забронированного номера. Гость просит, чтобы в номере была установлена кровать king-size, а также к заезду в номер поставить шампанское. Ваши действия?

    При поселении гостя администратор должен действовать, соблюдая определенную последовательность действий, чтобы ничего не упустить. Необходимо проинформировать гостя о дополнительно оплате за предоставление кровати нужного размера, либо предложить другой номер, где есть кровать такого уровня. Также необходимо предупредить о дополнительное оплате за шампанское. Если гость согласен, то распорядится установить кровать в номер и дать указания принести в номер шампанское к определённому времени


    написать администратору сайта