Карточка -задание Розничная торговля продовольственными товарами. карточна-задание. 1. Какая из перечисленных круп пшеничная а рисовая, гречневая ядрица

• Название: 1. Какая из перечисленных круп пшеничная а рисовая, гречневая ядрица
• Анкор: Карточка -задание Розничная торговля продовольственными товарами
• Дата: 28.11.2022
• Размер: 16.94 Kb.
• Имя файла: карточна-задание.docx
• Тип: Документы; #816655

Карточка-задание №1

1) Тест

1. Какая из перечисленных круп — пшеничная:

а) рисовая, гречневая ядрица;

б) «Полтавская», «Артек»;

в) перловая, ячневая?

2. Какие крупы применяются в диетическом и детском питании:

а) горох, фасоль;

б) манная, рисовая;

в) перловая, кукурузная?

3. Какая крупа варится дольше всех круп:

а) фасоль, перловая;

б) манная, рисовая;

в) пшено шлифованное, ядрица гречневая?

4.Из какой злаковой культуры вырабатывают манную крупу

а) овес;

б) пшеница

в) просо

5.Назовите злаковую крупу из которой получают «Геркулес»

а) овес;

б) ячмень

в) просо

2)Соотнесите вид крупы и зерновую культуру

Вид крупы	Зерновая культура
1.овсяные хлопья «Геркулес»	А) овес
2.рисовая	Б) кукуруза
3.пшенная	В) пшеница
4.ячневая	Г) гречиха
5.перловая	Д) рис
6.манная	Е) просо
7.кукурузная	Ж) ячмень
8.гречневая

Карточка-задание №2

1) Тест

1. Какая из перечисленных круп — пшеничная:

а) рисовая, гречневая ядрица;

б) «Полтавская», «Артек»;

в) перловая, ячневая?

2. Какие крупы применяются в диетическом и детском питании:

а) горох, фасоль;

б) манная, рисовая;

в) перловая, кукурузная?

3. Какая крупа варится дольше всех круп:

а) фасоль, перловая;

б) манная, рисовая;

в) пшено шлифованное, ядрица гречневая?

4.Из какой злаковой культуры вырабатывают манную крупу

а) овес;

б) пшеница

в) просо

5.Назовите злаковую крупу из которой получают «Геркулес»

а) овес;

б) ячмень

в) просо

2) Вставьте пропущенные слова 1 этап технологии производства крупы

Зерно при подготовке к…. очищают от…, дефектных и мелких …. основной культуры, семян….. растений.

Эталон ответа:

1	2	3	4	5
б	б	а	б	а

1	2	3	4	5	6	7	8
А	Д	Е	Ж	Ж	В	Б	Г

Зерно при подготовке к переработке очищают от минеральных и органических примесей, дефектных и мелких семян основной культуры, семян сорных растений.