Дипломная работа по тестозакаточной машине Т3-3М. дипломка лра. 1. Общая характеристика производсвтенного объекта

• Название: 1. Общая характеристика производсвтенного объекта
• Анкор: Дипломная работа по тестозакаточной машине Т3-3М
• Дата: 19.06.2022
• Размер: 286.5 Kb.
• Имя файла: дипломка лра.docx
• Тип: Реферат; #603048
• страница: 1 из 5

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………...…..5

1. Общая характеристика производсвтенного объекта…………………………..7

2. Характеристики потребителей электроэнергии и определение категории электроснабжении………………………………………………………………….8

2.1. Выбор электричской схемы внутреннего электроснабжения………………9

2.2. Классификация помещении по взрыво-, пожаро-, электробезопасности...16

2.3. Описание технологического электрооборудования цеха……………….....19

3. Расчетная часть………………………………………...……………………….23

3.1. Расчет электрических нагрузок ……………………………………………25

3.2. Расчет электрического освещения………………………………………..…27

3.3. Расчет реактивной мощнсти и выбор компенсирующего устройств…..…30

3.4. Выбор числа и мощности силовых трансформаторов…………………..…33

3.5. Выбор аппаротов защиты и распределительных устройств……………....36

3.6. Выбор проводов и кабелей………………………………………………..…39

3.7. Расчет токов короткого замыкания…………………………………….…....43

3.8. Расчет заземляющего устройства электроустановок…………….……...…50

4. Эксплуатация и обслуживание АО УХО «Восход»……………………….....53

5. Организационно-технические мероприятия безопасного проведения электромонтажных работ………………… ……………………………….……..55

Заключение………………………………………………………………….….….57

Список использованных источников……………..………………………..….…59


ВВЕДЕНИЕ

Технология хлеба является сложным и ответственным делом. Так-как из древне считалось, что выпекания хлеба считалось благородным занятием, к которому допускались далеко не все сословия.

Производство хлеба позволяет выполнять его в различных объёмах: больших, средних, малых и даже только для собственного потребления. Объём определяет масштабы применяемого оборудования и рабочих площадей.

Изначально производство хлеба начинается с машины тестомесильной. Закладка продуктов производится в ручном или автоматизированном режимах в зависимости от технологических мощностей. Все чаще хлебопекарное производство стало использовать миксеры для теста.

Хозяйкой на любом хлебобулочном производстве является печь. Главное требование, кроме производительности, заключается в безопасности и простоте эксплуатации. От конструкции печи и объёма её духового шкафа напрямую зависит производительность и качество выпекаемых изделий. Ротационными, подовыми и конвекционными печами комплектуются современные хлебопекарни.

Совершенствование и улучшения технологии производства хлебопекарных изделий, является неотъемлемой частью развития хлебопроизводства, благодаря которому повышается качество и количество готовой продукции. Но каким бы не был автоматизированный процесс, без участия человека производство хлеба невозможно, а значит всегда будут рабочие места, что очень важно.

Для эффективного функционирования хлебопекарного цеха схема электроснабжения должна обеспечивать должный уровень надежности и безопасности, предполагает использование новых подходов, в организации распределения и учета электроэнергии.

От надежного и бесперебойного электроснабжения зависит:

- работа хлебопекарного цеха;

- полученная прибыль, зависящая от объемов выпуска продукции;

- соблюдения условий хранения скоропортящейся продукции.

Наличие разных технологических цепочек, плюс экономически оправданная система электроснабжения, учета электроэнергии, налагает определенные специфические требования к проектированию такого объекта.

В рассматриваемом проекте «Организация электроснабжения цеха булочных изделий и наладка электрооборудования тестозакаточной машины «Восход Т3-3М» на хлебозаводе АО УХО «Восход» предполагает задачу как с минимальными затратами, получить достаточно надежную систему электроснабжения цеха. Требуемый уровень надежности и безопасности схемы электроснабжения обеспечивается строгим соблюдением норм и правил, изложенных в ПУЭ, CНиПах и ГОСТах.

При выборе оборудования и элементов защиты в ВКР «Организация электроснабжения цеха булочных изделий и наладка электрооборудования тестозакаточной машины «Восход Т3-3М» на хлебозаводе АО УХО «Восход» также рассматриваются проблемы улучшения электроснабжения согласно современным требованием в области энергосбережения.

Будут рассматриваться следующие вопросы:

• 
  общая характеристика цеха;
  
• 
  характеристика потребителей электроэнергии и определение категории электроснабжения;
  
• 
  выбор электрической схемы внутреннего электроснабжения;
  
• 
  классификация помещений по взрыво-, пожаро-, электробезопасности;
  
• 
  описание технологического электрооборудования цеха.
  
• 
  В расчетной части планируется выполнение:
  
• 
  расчет электрических нагрузок;
  
• 
  расчет электрического освещения;
  
• 
  расчет реактивной мощности, и подбор компенсирующего устройства;
  
• 
  выбор числа и мощности силовых трансформаторов;
  

• 
  выбор аппаратов защиты и распределительных устройств;
  
• 
  выбор линии ЭСН, магистральной линии, проводов и кабелей;
  
• 
  расчет токов короткого замыкания;
  
• 
  расчет заземляющего устройства;
  
• 
  Будут рассматриваться следующие вопросы:
  
• 
  технической эксплуатации и обслуживания электрооборудования цеха;
  
• 
  организационно-технические мероприятия безопасного проведения электромонтажных работ с электроустановками до 1000 В.
  

В графический части предполагается выполнить:

• 
  Схема расположения электроустановок;
  
• 
  Схема электроснабжения цеха (объекта);
  
• 
  Электрическая принципиальная схема электроустановки.
  

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФАБРИКИ И ОБОРУДОВАНИЯ

В настоящее время хлебозавод является высокомеханизированным предприятием. 95% регионального рынка (Республика Башкортостан) в натуральном выражении контролируют местные производители, ведущими из которых являются ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход», ОАО «Уфимский хлебозавод №7» и ОАО «Уфимский хлеб».
Одним из лидеров является ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход».

Для повышения надежности связанной с системой электроснабжения, считается определение оптимальных показателей надежности, выбор оптимальной по надежности структуры системы электроснабжения.

Оборудование в слесарно-механическом участке обычно используется универсальное. Для обработки заготовок и изготовления деталей используются токарно-винторезные станки, сверлильные, фрезерные, универсально-заточные, обдирочно-шлифовальные станки. Для слесарных и сборочных операций используют слесарные верстаки с тисками, поверочные плиты, прессы, стеллажи.

Наряду с большой точностью и высоким качеством механической обработки, часть деталей требует индивидуальной пригонки и притирки. Для этих целей выделяют слесарно-механический участок. Собранные узлы и агрегаты проходят обкатку, испытания и регулировку, после чего их обезжиривают, промывают, сушат и подают на окраску. Готовую продукцию отправляют на склад, где она проходит консервацию и упаковку. 

Слесарно-механический участок предназначается для восстановления деталей механической или слесарной обработкой, а также изготовления отдельных деталей, необходимых для ремонта (дополнительные не сложные ремонтные детали).

Также важной задачей является обеспечение ремонтными запасными частями и изделиями требуемого качества для ремонта электрооборудования по производству хлебных, булочных и кондитерских изделий. Производство которых выполняется в слесарно-механических цехах хлебозавода. Это позволяет не останавливать линию производства, а в кратчайшие сроки изготовить изделие для ремонта механических и электрических узлов оборудования.

Производственные мощности АО УХО "Восход" позволяют производить большое количество хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий - более 21,5 тонн хлеба, 4,3 тонн булочных и сдобных изделий, а также 3200 тонн кондитерских изделий в год.

Численность персонала и работников составляет более сотни человек.

Рассмотрим хлебный цех «Хлебокомбинат №2»

Хлебный цех имеет следующее оборудование:

• 
  Мукопросеиватель;
  
• 
  Дозатор для муки;
  
• 
  Дозатор для жидких компонентов;
  
• 
  Тестомеситель;
  
• 
  Делитель округлительная машина;
  
• 
  Шкаф окончательной расстойки ;
  
• 
  Печь тоннельная.
  

Также на территории хлебокомбината присутствуют несколько других цехов токарная и слесарная мастерские, складские, административные, бытовые помещения и транспортная зона.

Таблица 1 Ведомость электрических нагрузок

2. 
   Расчётная часть
   

Все электроприемники по надежности электроснабжения разделяются на три категории:

Электроприемники І категории – электроприемники, перерыв электроснабжения которых может повлечь за собой: опасность для жизни людей, значительный ущерб народному хозяйству; повреждение дорогостоящего основного оборудования, массовый брак продукции, расстройство сложного технологического процесса, нарушение функционирования особо важных элементов коммунального хозяйства. Из состава электроприемников І категории выделяется особая группа электроприемников, бесперебойная работа которых необходима для безаварийного останова производства с целью предотвращения угрозы жизни людей, взрывов, пожаров и повреждения дорогостоящего основного оборудования.

Электроприемники ІІ категории – электроприемники, перерыв электроснабжения которых приводит к массовому недоотпуску продукции, массовым простоям рабочих, механизмов и промышленного транспорта, нарушению нормальной деятельности значительного количества городских и сельских жителей.

Допускается питание электроприемников ІІ категории по одной ВЛ, в том числе с кабельной вставкой, если обеспечена возможность проведения аварийного ремонта этой линии за время не более 1 суток Кабельные вставки этой линии должны выполняться двумя кабелями, каждый из которых выбирается по наибольшему длительному току ВЛ. Допускается питание электроприемников ІІ категории по одной кабельной линии, состоящей не менее чем из двух кабелей, присоединенных к одному общему аппарату.

При наличии централизованного резерва трансформаторов и возможности замены повредившегося трансформатора за время не более одних суток допускается питание электроприемников ІІ категории от одного трансформатора.

Для электроприемников ІІ категории при нарушении электроснабжения от одного из источников питания допустимы перерывы электроснабжения на время, необходимое для включения резервного питания действиями дежурного персонала или выездной оперативной бригады.

Согласно ПУЭ, электроприемники ІІ категории рекомендуется обеспечивать электроэнергией от двух независимых, взаимно резервирующих источников питания.

Электроприемники III категории – все остальные электроприемники, не подходящие под определения І и ІІ категорий.

Для электроприемников III категории электроснабжение может выполняться от одного источника питания при условии, что перерывы электроснабжения, необходимые для ремонта или замены поврежденного элемента системы электроснабжения не превышают 1 суток. Электроприемники учебных мастерских в отношении обеспечения надежности электроснабжения по заданию относятся к электроприемникам ІІ и III категорий.

Линию цеховой электрической сети, отходящую от распределительного устройства низшего напряжения цеховой ТП и предназначенную для питания отдельных наиболее мощных приёмников электроэнергии и распределительной сети цеха, называют главной магистральной линией (или главной магистралью). Главные магистрали рассчитывают на большие рабочие токи (до 6300 А); они имеют небольшое количество присоединений.

Хладокомбинатный цех по категории надежности ЭСН относится к потребителям 2 и 3 категории. Потребители хлебобулочного цеха присоединяются к сети 380/220 В, которая получает питание от понижающих трансформаторов ТМ-25-10/0,4, называемых питающими трансформаторами.

Хладокомбинатный цех АО УХО «Восход» относится ко 2-ой категории электроснабжения.

2.1 Расчёт электрических нагрузок
Так как нет информации о продолжительности включения, то берется стандартная ПВ=100%.

, (2.1)

где P₁₀₀ – мощность при 100% загрузки;

P_н – номинальная мощность;

ПВ – продолжительность работы в смену.















Коэффициенты использования К_и и среднее значения cosφ определяются из справочной литературы.

Определение установочной мощности .

, (2.2)

где n – количество оборудования.















Определение средней активной мощности .

(2.3)















Определение средней реактивной мощности.

Определение коэффициента реактивной мощности АД электрооборудования печи тоннельной определяется по схеме треугольник cosφ = 0,78.

(2.4)

Из данного выражения sinφ равно:

(2.5)

= 0,63

(2.6)

= 0,8

Определение реактивной мощности двигателя при нагрузке 100%:

, (2.7)

где Q – реактивная мощность;

η – КПД.



η = 80%

Определение полной мощности тестомесительная:

, (2.8)

где S – полная мощность электорооборудования;

Q – реактивная мощность.



Подставляя в формулы (2.4) – (2.8) определяются параметры остальных электроприемников.

Мукопросеиватель.

= 0,66

= 0,88





η = 79 %

Дозатор муки.

= 0,66

= 0,88





η = 74 %

Дозатор жидких компонентов.

= 0,66

= 0,88





η = 74 %

Делитель-округлитель.

= 0,6

= 0,75





η = 86 %

Тестомеситель.

= 0,6

= 0,75





η = 85 %

Шкаф окончательной ячейки.

= 0,62

= 0,79





η = 80 %

Определение общей мощности электрооборудования цеха по паспортным данным :

(2.9)



Определение группового коэффициента использования :

(2.10)