HR-менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе 53 вопроса. 1. Очень формализованное и структурированное место работы характеризует
 Скачать 21.77 Kb.
|
|
1. Очень формализованное и структурированное место работы характеризует: *клановую культуру *адхократическую культуру *иерархическую культуру *рыночную культуру 2. Процесс обучения сотрудников состоит из: *3 шагов *5 шагов *7 шагов *10 шагов 3. В какой службе гостиницы от 50 и более процентов всего штата сотрудников: *административная служба *служба управления номерным фондом *служба приема и размещения *хозяйственная служба *коммерческая служба *инженерно-техническая служба 4. Ориентированность на результаты, жестко проводимая линия на конкурентоспособность характеризуют: *клановую культуру *адхократическую культуру *иерархическую культуру *рыночную культуру 5. Собеседование по результатам оценки деятельности сотрудников называется: *оценочное интервью *рабочее интервью *выборочное интервью *рейтинговое интервью 6. Метод оценки деятельности сотрудников, сочетающий элементы традиционной оценочной шкалы и критического эпизода, называется: *рейтинговые шкалы поведенческих якорей *рейтинговые шкалы критических эпизодов *рейтинговые шкалы принудительного распределения 7. Работники организации, объединенные взаимосвязанными и взаимообусловленными коммуникационными потоками друг с другом и внешней средой в коммуникационный процесс посредством коммуникационных каналов- это? *особенности организации рабочего пространства и режима работы *распределение функций между отдельными подразделениями и распределение власти между административными должностями *система личных взаимоотношений между сотрудниками *система коммуникаций в организации *совокупность зданий, сооружений, производственного оборудования предприятия 8. Справедливость, при которой работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации, называется: *внешней *внутренней *индивидуальной *коллективной 9.Объектом управления в гостеприимстве выступают Тип ответа: Множественный выбор *работник *персонал *услуги *ресурсы *документы *правительство 10. Понятие "абсентизм" используют для обозначения: *текучести кадров *преданности организации *процесса отторжения работы *жизнь во благо других людей *быстрого роста профессионализма 11.Прямое денежное вознаграждение — это: *выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных *денежные выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта и пр. *удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник 12.Средний уровень зарплаты одного работника рассчитывается: *как отношение качественной продукции к общему объему товарной продукции *как отношение прибыли к себестоимости произведенной продукции *как отношение себестоимости к стоимости товарной продукции *как отношение объема произведенной продукции к общей численности работников *как отношение общего фонда оплаты труда к общей численности персонала 13.Система вознаграждения персонала организации состоит из: *прямого денежного вознаграждения косвенного денежного *вознаграждения нематериального *вознаграждения материальных штрафов 14. Наиболее распространенными в настоящее время методами первичного отбора персонала являются (при необходимости отметить несколько методов): 1 - собеседование; 2 - анализ резюме; 3 - тестирование; 4 -анализ анкетных данных; 5 - графологическая экспертиза. *1, 2, 3 *2, 3, 4 *2, 3 *1, 4, 5 *2, 4 15. С какого процесса начинается адаптация работника в коллективе? *приспособления *ориентации *идентификации *стереотипизации *аккредитации 16. Благодаря какой функции корпоративной культуры усиливается вовлеченность каждого работника в дела организации: *ценностно-образующая *коммуникационная *мотивирующая *познавательная *стабилизационная *нормативно-регулирующая *инновационная 17. Методы первичного отбора? *анализ CV, заявления *интервью *тестирование *экспертиза почерка *собеседование 18. Методы первичного отбора называют: *социологическими *нормативными *анкетными *бесконтактными *автобиографическими 19. Нематериальное вознаграждение — это: *выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных денежные *выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта и пр. *удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник 20. К наиболее распространенным в международной практике формам управления гостиницами не относятся: *управление по контракту *аренда *договор франчайзинга *займ *кондоминиум *таймшер 21. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором сотрудники распределяются в ряд в соответствии с уровнем выполнения ими деятельности по одиночному либо комплексному критерию, называется: *рабочие стандарты *критические эпизоды *рейтинговые шкалы поведенческих якорей 22. Основная цель первичного отбора состоит в: *изменении статуса человека в организации *отсеивании кандидатов, не обладающих минимальным набором характеристик, необходимых для занятия вакантной должности *установлении требований к кандидатам на вакантную должность *рациональном распределении работников организации по структурным подразделениям, участкам, рабочим местам доведении до сотрудников сообщения о приеме 23. Коллегиальность в управлении — это ситуация, когда: *персонал определенного подразделения — это коллеги по отношению друг к другу *только руководитель организации может управлять персоналом, но некоторые полномочия он может делегировать своим подчиненным *существует децентрализация управления организацией *работодатели работают в тесном контакте друг с другом и связаны узами сотрудничества и взаимозависимости, составляют управленческий штат 24. При сообщении о необходимости уменьшения размеров вознаграждения желательно *проявить жесткость, чтобы отсечь ненужные возражения *честно объяснить причины принимаемых мер *пообещать компенсацию в дальнейшем, даже если знаете, что для этого не будет средств, чтобы настроить сотрудников на работу внушить работнику, что большего он не заслуживает подчиненным ничего объяснять не следует 25. Организационная структура — это: *особенности организации рабочего пространства и режима работы *распределение функций между отдельными подразделениями и распределение власти между административными должностями *система личных взаимоотношений между сотрудниками система коммуникаций в организации совокупность зданий, сооружений, производственного оборудования предприятия 26. Для того чтобы найти подходящего кандидата на руководящую должность, целесообразно: *обратиться в хорошее агентство по подбору персонала *в письменном виде определить необходимые качества кандидата *разместить яркое призывное объявление *в самых людных местах предложить вознаграждение *за поиск подходящего кандидата ждать, когда подходящий кандидат обратится в поисках работы сам 27. Целью какой школы было создание универсальных принципов управления: Тип ответа: *школа научного управления *классическая школа или школа административного управления *школа человеческих отношений *школа науки о поведении *школа науки управления или количественных методов 28. Психофизиологическая адаптация характеризует: *приспособление работника к относительно новому социуму, нормам поведения; налаживание контактов приобретение или доработку трудовых способностей (профессиональных знаний, навыков), изучение технологического процесса *приспособление к новым физическим и психологически нагрузкам, условиям труда *усвоение роли или организационного статуса рабочего места и подразделения в общей организационной структуре, понимание механизма управления *обсуждение новейших разработок и определение приоритетных направлений развития персонала, исходя из целей и задач инновации 29. Основными формами оплаты труда являются: *повременная и сдельная *заработная плата и прибыль *тарификация и индексация *фиксированная и плавающая *окладная и тарифная 30. Удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник, представляет собой: *прямое денежное вознаграждение *косвенное денежное вознаграждение *нематериальное вознаграждение 31. Документ, содержащий информацию о навыках, опыте работы, образовании-это? *анализ анкетных данных *профессиональное тестирование (испытание) *экспертиза почерка рекомендации *близких родственников кандидата *резюме 32. Кто из ученых анализировал и сопоставлял две мотивационные теории «X» и «Y»? *Абрахаи Маслоу *Фредерик Херцберг *Ф.Тейлор *Д.Макгрегор *В.Врум 33. Процесс усовершенствования моральных, психологических, социальных, профессиональных и физических качеств личности в их единстве — это: *духовное развитие личности *нравственное развитие личности *гармоничное развитие личности *профессиональное развитие личности 34. Ядро любого коллектива составляют: *безразличные работники *частично идентифицированные *полностью идентифицированные *не адаптированные работники *наименее квалифицированные работники 35. Какой стиль лидерства не включает теория жизненного цикла П. Херси и К. Бланшара? *стиль «давать указания» * «продавать указания» * «информировать» * «участвовать» * «делегировать» 36. Групповая справедливость имеет место тогда, когда: *работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации *отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.) *более производительные коллективы получают больше, чем менее производительные 37. Опыт работы в аналогичной должности: *гарантирует компетентность будущего сотрудника *является главной предпосылкой успешной адаптации *выступает одним из критериев предварительной оценки претендентов на вакансию *является первичным и самым важным условием при приеме на работу *может только навредить при работе в новой организации, поскольку требования кругом различны 38.Структура гостиницы включает в себя такие структурные подразделения: *генерирующие доходы *обеспечивающие жизнедеятельность гостиницы *производственные цеха *бутафорский цех *кухня 39. На основе чего решается задача определения потребности в работниках и источников ее удовлетворения? *на основе результатов анализа адекватности персонала и прогнозирования его динамики исходя из ожидаемых изменений в структуре предприятия, номенклатуре, качестве продукции, организации производства, труда и управления, состояния внутренних и внешних рынков труда *на основе разработки и практического осуществления планов, определяющих будущее состояние экономической системы, поиска путей, способов и средств достижения планов *на основе наблюдения за организацией с целью проверки соответствия наблюдаемого состояние желаемому и необходимому состоянию, предусмотренному законами, положениями, инструкциями, другими нормативными актами, а также программами, планами, договорами, проектами, соглашениями *на основе государственной программы развития экономики и отдельных предприятий на основе региональной программы экономического развития 40. Какая группа наиболее часто подвергается дискриминации при приеме на работу? *женатые мужчины *люди с высшим образованием *женщины с детьми *одинокие мужчины 41. Определите проблему, которая может возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров *небольшое количество претендентов *избыток информации для принятия решения *оценка по первому впечатлению *сложность обработки полученной при собеседовании информации *ограниченность круга задаваемых вопросов 42. Процессуальные теории мотивации изучают *содержание потребностей и мотивов человека *факторы, влияющие на формирование потребностей взаимосвязь поведения и его ожидаемых результатов *основные способы принуждения к труду влияние *психологических особенностей человека на мотивации 43. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором деятельность сотрудника сопоставляется с определенным ранее или ожидаемым уровнем выработки, называется: *ранжирование *принудительное распределение *критические эпизоды *рабочие стандарты 44. Денежные выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта, представляют собой: *прямое денежное вознаграждение *косвенное денежное вознаграждение *нематериальное вознаграждение 45. Какой подход при работе с персоналом стал преобладать в последнее время, когда труд и его условия рассматриваются в качестве продуктов маркетинга? Тип ответа: Одиночный выбор *предпринимательско-рыночный *ситуационный адаптивный *административный нормативный 46. Чем характеризуется полная адаптация? *сочетанием профессионального обучения, переподготовки и повышения квалификации кадров, а также планирования карьеры персонала организации *сочетанием высокого уровня овладения специальностью, полного освоения порученной работы с устойчивым положительным отношением к специальности (прочным намерением продолжить работу по ней) и достаточно высокой степенью удовлетворенности взаимоотношениями в группе и своей позицией в коллективе *сочетанием мер по профинформации, профконсультированию, профподбору и профадаптации, которые помогают человеку выбрать профессию, наиболее соответствующую потребностям общества и его личным способностям и особенностям признанием новичка другими сотрудниками снижением трудовой мотивации 47. Под термином "мотивация" понимают: *поведение человека, направленное на достижение определенной цели *совокупность процессов, которые побуждают и ориентируют поведение человека *выбираемые человеком цели и средства их достижения реакция человека на любые психологические воздействия смысл трудовой деятельности 48. Организационная структура современного отеля зависит от: *количества номерного фонда *формы собственности *сегмента потребителя *целевого назначения гостиницы *директора *гл. бухгалтера 49. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором анализируются записи непосредственного начальника о наиболее успешных и крайне неудачных действиях, предпринятых сотрудником на рабочем месте за оценочный период, называется: *рабочие стандарты *критические эпизоды *принудительное распределение 50. Какая культура свойственна организациям, провозглашающим своей миссией служение человеку: *авторитарная культура *бюрократическая культура *культура, ориентированная на задачу *культура, ориентированная на человека 51. Что способствует уменьшению стрессовых ситуаций руководителя? *правильная организация труда *демократический стиль руководства *возраст менеджера *пол менеджера *увеличение функциональных обязанностей и ответственности 52. Динамичное предпринимательское и творческое место работы характеризует: *клановую культуру *адхократическую культуру *иерархическую культуру *рыночную культуру 53. Цели, стратегия, ценности и верования входят в состав: *поверхностного уровня изучения *корпоративной культуры *подповерхностного уровня *глубинного уровня |