Статья Овес. Овес. 1. Описание культуры овёс. Народнохозяйственное значение
 Скачать 195 Kb.
|
  Содержание: Описание культуры Технология возделывания культуры Пример расчета технологической карты Заключение Список литературы 1.Описание культуры овёс. Народнохозяйственное значение. Овес используется для продовольственных и кормовых целей. Зерно овса используют при производстве круп, геркулеса, толокна, галет, суррогата кофе. Благодаря хорошей усвояемости эти продукты имеют большое значение в диетическом и детском питании. Белок овсяных круп отличается повышенным содержанием незаменимым для организма человека аминокислот. Зерно овса также богато витамином В1 и соединениями железа, кальция и фосфор. Зерно овса-незаменимый концентрированный корм для лошадей и молодняка и других видов животных. В смеси с однолетними бобовыми культурами, овес часто используется на сено, зелёный корм и силос. Овес используется для приготовления алкогольных напитков. Также овес иногда добавляют при приготовлении водки. Из овса и овсяного солода варят брагу. История культуры. Родина овса — Монголия и северо-восточные провинции Китая. Его начали обрабатывать позднее, чем пшеницу и ячмень — во втором тысячелетии до нашей эры. Он засорял посевы полбы, однако земледельцы не пытались с ним бороться, поскольку уже тогда были известны его замечательные кормовые свойства. При продвижении посевов на север овёс вытеснил более теплолюбивую полбу. Наиболее древние следы овса, которые относятся к бронзовому веку, были найдены на территориях Швейцарии, Франции и Дании. Первые упоминания об этой культуре встречаются в записях греческого врача Диейхса, который жил в IV веке до нашей эры. Плиний Старший писал, что древние германцы выращивали овёс и варили из него кашу. По этому поводу римляне и греки насмехались над ними, потому что воспринимали данную культуру как пригодную только для животных. Клавдий Гален вспоминал, что сеяли овёс и в Индии. Диоскорид не только упоминал о нём, но и использовал в медицинской практике. На Руси овёс был важнейшим из возделываемых культур. Блюда, приготовленные из овсяной крупы, муки и толокна, были обычной пищей для населения Руси. Из овса делали кисель. Об этом есть упоминание в древнерусской летописи монаха и писателя Нестора «Повесть временных лет», которая была написана в XII веке. Овёс посевной или Овёс кормовой,обыкновенный (лат. Avena sativa) — однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena), широко используемый в сельском хозяйстве злак. Овёс посевной — неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75—120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С, всходы переносят небольшие заморозки, поэтому культура с успехом выращивается в северных областях Существует документальное подтверждение, что в 779 году овёс широко выращивался в англосаксонской Англии. На протяжении веков лепёшки, которые состояли из овсяной муки, воды и соли, были основной пищей для жителей Великобритании, особенно Шотландии. В этих районах овёс — единственная культура, которая растёт в холодном и влажном климате. Овсяные лепёшки были популярны также в Уэльсе и Ирландии.Вместе с другими зерновыми культурами овёс был завезён в Северную Америку шотландцами и был высажен на островах Элизабет, недалеко от береговой линии штата Массачусетс, откуда он распространился по стране. Овёс выращивали в основном для кормления лошадей, но эмигранты из Шотландии использовали овёс для приготовления каш, пудингов и выпечки. Ботаническое описание. Однолетнее травянистое растение высотой 50—170 см, всегда с голыми узлами. Корень мочковатый. Стебель — соломина 3—6 мм в диаметре, с 2—4 узлами. Листья очерёдные, зелёные или сизые, линейные, влагалищные, шероховатые, 20—45 см длины и 8—30 мм ширины. Цветки мелкие, собраны по 2—3 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной. Колоски средней величины, двух-трёхцветные; цветки только нижние с остью, реже все безостые. Чешуя колоска до 25 мм длиной, немного длиннее цветка. Все цветки в колоске без сочленений; ось колоска голая. Нижняя цветочная чешуя ланцетная, около 20 мм длиной, на верхушке двузубчатая, большей частью голая, при основании с немногими волосками или вся голая; ость немного согнутая, или прямая, или отсутствует. Цветёт в июне — августе. Разновидности. Овес посевной делится на плёнчатый и голозёрный. Наиболее урожайной является плёнчатая форма, которая занимает наибольшие посевные площади, а голозёрная распространена редко. Голозёрный овёс имеет крупные многоцветковые колоски с мягкими плёнками, поэтому при обмолоте зерно легко выпадает из них. У плёнчатого цветочные плёнки твёрдые. Голозёрный овёс требователен к влаге. Между собой разновидности овса различаются строением метёлки (раскидистая или одногривая), цветом цветочных чешуек (белый, жёлтый, коричневый), остистостью зерна. Безостые формы овса имеют в метёлке не более 25 % остистых колосков. Во влажные годы остистость меньше, а в засушливые (при низкой агротехнике) остистость одного и того же сорта увеличивается. Самые распространённые формы плёнчатого овса: mutica, aristata и aurea. Особенности роста и развития. Овёс влаголюбив, холодостоек и менее требователен к почве, чем другие хлебные злаки (кроме ржи). Семена начинают прорастать при температуре 2—3 °С, всходы выдерживают заморозки до ?4, ?5 °С. Вегетационный период длится от 80 до 110 дней в зависимости от условий выращивания и сорта. Семена овса при прорастании обычно развивают 3 зародышевых корешка. В первые дни главный стебель растёт очень медленно (1—2 мм в сутки), а корни быстро. Всходы в полевых условиях появляются на восьмой — десятый день. При образовании третьего — четвёртого листа начинается фаза кущения (на седьмой — девятый день после всходов), во время которой образуются дополнительное корни, боковые побеги (побеги кущения) и 2—3 производительных стебля. В этой фазе на главном и боковых побегах закладываются зародышевые метёлки. Энергичный рост стебля и метёлки наблюдается после фазы выхода в трубку, крупнейшее накопление сухого вещества — в период выхода в трубку до фазы выбрасывания. Цветение овса идёт от верхушки метёлки до основания и от концов ветвей первого порядка до главной оси метёлки. Оно продолжается 6—8, иногда 9—10 дней. Налив и созревание зерна в метёлке растянуто примерно на месяц. В верхней части метёлки и на концах ветвей низших порядков труднее всего развивается зерно, которое при опоздании со сбором осыпается первым, что снижает не только урожай, но и его качество. Биологические особенности. Род овес включает большое количество видов из которых в России широко распространен овес посевной (Avena sativa L.) и в органиченном маштабе – овес византийский (Avena byzantine Koch). Преимущественное положение занимает пленчатый овес, так как голозерный – малоурожайный. Овес малотребователен к теплу. Семена его начинают проростать при 2°С. Оптимальная температура для появлении всходов 6…12°С. Всходы переносят кратковременные заморозки до - 8°С. В фазе молочной для зерна овса не опасны заморозки до -4…-5°С. Высокие температура и летние воздушные засухи овес переносит хуже яровой пшенице и ячменя. Особенно страдает он от захватов, при 38…40°С паралич устьиц листьев у него наступает через 4-5ч. Овес более влаголюбивая культура. Транспирационный коэффициент его равен 475-509. Потребность в воде высокая в течение всего вегетационного периода, но наибольшее количество влаги он поглощает в период от выхода в трубку до выметывания метелки. Недостаток влаги в этот период резко снижает урожай. Овес легче, чем остальные яровые культуры, переносит переувлажнение почвы. В северных районах наиболее благоприятны для урожая овса осадки, выпадающие в первой половине лета. Более поздние осадки вызывают образование подгона и сильно затягивают вегетацию, поэтому в этих условиях овес не вызревает до наступления морозов. Цветение и созревание зерен в метелке проходит постепенно, сверху вниз. Семена, сформировавшиеся в соцветии первыми, наиболее крупные и тяжелые, имеют более высокие посевные качества. Вегетационный период овса 100-120 дней. Созревает овес позже ячменя, вследствие чего не высевается в северных районах. Химический состав. Состав овса зависит от посевного зерна, условий окружающей среды (почва, климат и технологии возделывания (удобрения, средства защиты растений): В 100 г съедобной части цельного зерна содержит: Питательные вещества Вода 14,0 г Белки* 10,1 г Углеводы 57,8 г Крахмал 36,1 г Жиры 4,7 г Клетчатка 10,7 г Зола 3,2 г Минеральные вещества Натрий 8 мг Калий 355 мг Кальций 80 мг Магний 130 мг Марганец 3,1 мг Железо 5,8 мг Медь 0,42 мг Цинк 3,2 мг Фосфор 340 мг Селен 7 мкг* Витамины Тиамин (B1) 675 мкг Рибофлавин (В2) 170 мкг Ниацин (B3) 2400 мкг Пантотеновая кислота (В5) 710 мкг Витамин В6 960 мкг Фолиевая кислота 35 мкг Витамин Е 840 мкг Аминокислоты Аргинин 850 мг Гистидин 270 мг Изолейцин 560 мг Лейцин 1020 мг Лизин 550 мг Метионин 230 мг Фенилаланин 700 мг Треонин 490 мг Триптофан 190 мг Тирозин 450 мг Применение Корм для скота Овёс посевной — одна из важнейших зернофуражных культур. В его зерне содержатся: белок — в среднем 10,1 %, крахмал — 36,1 %, жир — 4,7 %, зола — 3,2 %, сахар — 2,35 %, витамины В1, В2. Зерно овса в цельном виде является незаменимым кормом корм для лошадей, крупного рогатого скота, особенно молодняка, и домашней птицы. Оно отличается высокой питательностью: 1 килограмм овса соответствует одной кормовой единице с содержанием 85—92 грамма перевариваемого протеина. Овсяная мука хорошо усваивается организмом животных, поэтому её используют для откорма молодняка. Овсяная солома содержит до 7 % белков и свыше 40 % углеводов, поэтому служит хорошим кормом для скота. 100 кг овсяной соломы составляют 31 кормовую единицу. Овсяная мякина в своём составе содержит до 8 % белков, более 41 % углеводов, а в 100 килограммах — 46 кормовых единиц. Овёс выращивают также на зелёный корм, сено, сенаж, часто в смеси с викой, чиной. Медицина Овсяные крупы и мука имеют большое количество легкоусвояемых, богатых незаменимыми аминокислотами белков, углеводов, жиров и витаминов группы В, поэтому их широко используют в диетическом и детском питании. Из них готовят каши, слизистые отвары и супы, которые являются диетическими и обволакивающими средствами при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтероколиты), при атонии кишечника, вирусном гепатите, астении, заболеваниях нервной системы, нарушении ритма сердечной деятельности и при железодефицитной анемии, вызванной нарушением синтеза порфиринов. Овсяный кулеш употребляют при туберкулезе легких (как укрепляющее средство), дают детям больным диатезом (золотухой). При диабете дают пить настой из неочищенного зерна. В клинических условиях установлено, что настойка зеленого высушенного растения (травы) имеет успокоительные и снотворные свойства. Технология возделывания культуры. Лучшими предшественниками для овса являются удобренные пропашные (кукуруза, картофель), зернобобовые, бахчевые культуры, лён. Нежелательно высевать после овса сахарную свёклу в зоне распространения нематоды. При высокой культуре земледелия овёс можно высевать после пшеницы. Возделывание почвы. Для нормального развития овса требуется большое количество влаги. При высевании овса в севообороте после зерновых, по окончании уборки поле лущат и вспахивают на зябь, чтобы накопить хорошие запасы влаги. В засушливые годы или в районах с недостаточным количеством осадков, когда весной наступает почвенная засуха, урожай овса очень снижается. Пахота весной приводит к пересушиванию почвы и опозданию с севом, что часто снижает урожаи зерна на 5 центнеров с гектара по сравнению с зяблевой (летне-осенней) вспашкой. В отдельных случаях на мокрых, низменных почвах, которые вследствие снежной зимы заплывают, проводят весеннюю пахоту с одновременным боронованием, а также прикатыванием ребристыми катками для уменьшения испарения воды. В первые дни весенних полевых работ проводят предпосевное возделывание почвы — шлейфование или боронование пашни и культивацию. Очень важно своевременное возделывание почвы и своевременное проведение сева. Когда связанные почвы под воздействием атмосферных осадков очень уплотняются, то для лучшего рыхления Удобрения. У овса повышенная способность усваивать питательные вещества, а потому он менее требователен к плодородию почвы, чем другие зерновые. Хорошо усваивает калий из труднорастворимых соединений, а во влажных районах успешно используется фосфоритная мука. В зоне лесостепи сеют овёс обычно на третий или четвёртый год после внесения навоза. Овёс лучше других культур использует остатки питательных веществ. По данным опытов, когда овёс высевают после зерновых (пшеницы, ржи), дополнительное внесение азотных и фосфорных удобрений (по 30 кг/га действующего вещества) повышает урожай от 4 до 8 центнеров с одного гектара. На песчаных почвах овёс часто высевают после картофеля, под который вносились органические удобрения или пожнивной люпин как зелёное удобрение. На осушенных торфяных почвах под овёс вносят калийные удобрения из расчёта 80—100 килограммов [[K2О]] на гектар, а на болотных почвах, требующих фосфорного удобрения, вносят 30—50 килограммов Р2О5 на гектар. Кроме того, дают также пиритные огарки (5 центнеров на гектар) или медный купорос (15—20 килограммов на гектар), что даёт хорошие результаты. Сроки посева и способы посева. Посев ярового овса происходит в самый ранние и сжатые сроки, когда на глубине заделки семян почва прогревается до 4…5°С. Для каждой почвенно-климатической зоны установлены свои оптимальные сроки посева. В европейской части России они - в первые 2-3 дня после начала весенних полевых работ. В Западной Сибири, Северном Казахстане и Зауралье. Высевают здесь примерно а середине мая. Чаще ранние яровые хлеба сеют рядовыми способом с расстоянием между рядками 15см. Обработка почвы. При обработка почвы основное внимание должно уделяться и сохранению влаги в пахотном слое, уничтожению сорняков. Глубина лущены в зависимости от особенностей почвы колеблется от 6 до 12см.Лущение необходимо в районах, где создается благоприятные условия для прорастания семян сорняков. Норма высева. В Нечерноземной зоне России норма высева овса 6,0-7,0 млн; в черноземной зоне: овса 5,0-5,5 млн; в южных районах овса 4,0-4,5 млн; на Юго-востоке: овса 3,5-4,0 млн; в Сибири и на дальнем Востоке: овса 5,5-7,5 млн. всхожих семян на 1 га. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы, степени ее влажности. В северных увлажненных районах на тяжелых почвах семена заделывают мельче, чем южных полузасушливых и засушливых районах. Сев. Для сева овса используют семена районированных сортов. При посеве отборными семенами урожай увеличивается на 5—6 центнеров с гектара. Перед посевом семена протравливают против головни раствором формалина. Овёс высевают как можно раньше. Обычно это делают в начале полевых работ весной одновременно с севом яровой пшеницы, гороха и т. д. При позднем севе снижается урожайность, и растения могут быть повреждены различными вредителями и болезнями. Урожай зерна в соотношении к соломе также снижается, и зерно может быть худшего качества. Сеют овёс узкорядным и перекрёстным способами. Поскольку он слабо кустится, сеют густо. Норма высева колеблется в довольно больших пределах и зависит от крупности и качества зерна и почвенно-климатических условий. Семена овса на тяжёлых и влажных почвах в северных районах закапывают на глубину 2,5—3 сантиметра, на чернозёмах — 4—5 сантиметров, в южных засушливых районах на 5—6 сантиметров. Уход за посевами. При засушливой погоде после сева поле укатывают кольчатыми катками, при достаточной влажности боронуют для уничтожения кожицы и сорняков. Однако при бороновании жидких посевов значительно повреждаются растения, что снижает урожай. Для уничтожения сорняков используются гербициды. Сбор овса. Собирают овёс такими же комбайнами, как и другие зерновые, прямым или разделительным способом. Овёс поспевает неравномерно, начиная с верхней части метёлки. Если ждать, пока созреют все зерновки в метёлке, самые развитые зерновки верхушки метёлки начнут осыпаться. Поэтому лучшим сроком раздельного сбора считается время, когда полной спелости достигнет зерно верхней половины метёлки. Прямым комбайнированием овёс собирают в фазе полной спелости. Для этого выращивают устойчивые к осыпанию сорта. Культивирование. Овёс выращивают в умеренном поясе. Он имеет более низкие требования к летнему теплу и более высокую устойчивость к дождю, чем другие злаки, такие как пшеница, рожь или ячмень, что является особенно важным для территорий с прохладным и влажным летом, среди которых и Северо-западная Европа. Крупнейшие посевы овса — в России (около 20 % от мирового) и Канаде; овёс — одна из основных зерновых культур в Польше, Финляндии и Белоруссии. На территории СНГ овёс распространён преимущественно в нечернозёмной зоне России, Белоруссии, Казахстане, районах Западной и Восточной Сибири. В производственных условиях при применении современной технологии сбор зерна достигает 50—55 центнеров с гектара и более, на сортоучастках — 65—80. Глубина посева семян На тяжелых глинистых почвах семена сеют на глубину 3—4 см, на легких супесчаных —на 5—6, а в засушливые годы и в условиях, когда посевной слой быстро высыхает,— на 6—8 см. Уход за посевами Чтобы обеспечить дружные всходы, в засушливых районах применя послепосевное прикатывание с одновременным легким боронованием, а в увлажненных районах на тяжелых почвах— боронование по всходам. Оно способствует уничтожению сорняков, разрыхляет почву и увеличивает доступ воздуха к корням.* Если после сильных дождей еще до появления всходов на посевах образуется корка, ее надо разрушить боронами. В борьбе с сорняками широко используют гербицид 2,4-Д амин-ная соль (0,6—1,0 кг/га д. в.). В опытах лаборатории растениеводства ТСХА химическая прополка уничтожала в посевах ячменя около 98% сорняков, урожайность при этом повышалась с 18,6 до 21,2 ц/га. Уборка урожая Яровой овес созревает дружно, и с наступлением полной спелости его колос становится ломким, зерно легко осыпается. Двухфазная уборка применяется с середины восковой спелости, однофазная — при полной спелости на низком срезе в сжатые сроки. 3. Методика расчета операции Культура овес Урожайность, ц/га 18 Площадь, га 1500 Операция – прикатывание почвы (ВТ-150 и ДТ-75) Производительность агрегата (га, т, т.км) За один час Wч Wч1=1.93 (данные таблицы 5) Wч2=20,7 За одну смену Wсм Wсм= Wч * Тсм Тсм - продолжительность смены, ч Тсм Wсм1=1.93*7=135.51 Wсм2 =20,7*7=144,9 Количество нормосмен N  F  - объем работ, га,т.км   F- объем работ в у. э. га     Количество агрегатов Nагр Др – количество рабочих дней, необходимых для проведения заданного объема работ σ – коэффициент сменности, σ=1   Расход топлива, кг На один га, т, т.км q1 = 0.92 q2=0.6 На всю операцию qF=F*q qF1=0,92*1500=1380 qF2=0.6*1500=900 Обслуживающий персонал на агрегате Тракторист – 1 (m) Подсобные рабочие – 1 (n) Затраты труда На единицу работ, чел/час    На всю операцию, чел/час HF=F*H HF1=0,16*1500=240 HF2=0,14*1500=210 Отчисления на амортизацию трактора Реновация, руб/га   - балансовая цена трактора, руб - отчисления на реновацию трактора, % - данные табл. 1 и прил. 1.1 - годовая загрузка трактора, ч   Капитальный ремонт, руб/га   - отчисления на капитальный ремонт, %  Затраты на реновацию сцепки (графа 25):   где -балансовая стоимость сцепки, руб (таблица 2 приложение 2); -  отчисления на реновацию сцепки (графа 24), % - (данные табл. 2 и прил. 2) - годовая загрузка сцепки, ч (данные табл. 2 и прил. 2)  Прямые эксплуатационные затраты Отчисления на реновацию СХМ, руб/га   , где -балансовая стоимость СХМ, руб (таблица 2 приложение 2);-  отчисления на реновацию СХМ (графа 24), % - (данные табл. 2 и прил. 2) - годовая загрузка СХМ , ч (данные табл. 2 и прил. 2); -  количество СХМ в агрегате, шт.  Отчисления на заработную плату,(графа 28) руб/га  , , руб/гагде  - часовая тарифная ставка оплаты труда механизатора, руб/ч (данные таблицы 4) Отчисления на ГСМ, руб/га Г = q * Ц q – расход горюче-смазочных материалов на единицу наработки, кг/га (данные таблицы 5) Ц – цена за 1 кг топлива, определяется по тарифу, руб/кг Ц=33 Г1=1,1*33=36,3 Г2=1*33=33 Отчисления на текущий ремонт, руб/га   - отчисление на текущий ремонт и планово-техническое обслуживание, %Трактора ЮМЗ-8242 и МТЗ-82.1   СХМ ПЭ-Ф-1Б, КСМ-01    Всего затрат на 1 га, т, т.км∑ =  +  +  + З + Г +  +  ∑1 = 16,76+9,21+29,06+79,33+36,3+18,2413,92=202,76(руб/га) ∑2=7,69+4,22+25,04+8,36+33+11,5+5,5=95,31(руб/га) На всю операцию N=N*F  202.76*1500=304140 руб.  95,31*1500=142965 руб.(∑1+∑2 )*F (304140+142965)*1500=671557500 руб. Вывод В результате выполнения технологической карты и пояснительной записки мною были получены и систематизированы теоретические знания в области технологи возделывания овса. Знакомство с характеристикой трактора и с/х машины позволило составить представление об их устройстве и работе. В соответствии с исходными данными произведен расчет по определению производственных затрат, а именно отчисления на заработную плату рабочим, на реновацию, на копитальный ремонт, на ГСМ, текущий ремонт. Это позволило определить общий размер затрат на всю операцию. Список литературы Дорохов А.П., Печерцев Н.А. Разработка технологических карт комплексной механизации производства с/х культур – 2010, ЧГАА Немчинов В. С. Технология возделывания с/х культур. М.: Мысль, 1965. 3. Интернет-ресурс http://ru.wikipedia.org |