готовая курсовая. 1. Теоретические основы экономики производства зерна Растениеводство основная отрасль сельского хозяйства
 Скачать 208.5 Kb.
|
|
Содержание Введение. 1. Теоретические основы экономики производства зерна 1.1.Растениеводство – основная отрасль сельского хозяйства. 1.2.Пути повышения эффективности производства зерна. 2.Природно-экономическая характеристика предприятия. 2.1.Краткая природно – климатическая характеристика хозяйства. 2.2.Размер и специализация хозяйства. 2.3.Организационная структура предприятия. 2.4.Обеспеченность предприятия основными ресурсами. 2.5.Уровень производительности труда и его оплата. 2.6.Прибыль и уровень рентабельности предприятия. 3. Экономика производства зерна. 3.1. Динамика и структура посевных площадей. 3.2. Урожайность зерновых культур. 3.3.Валовые сборы зерна в хозяйстве. 3.4.Влияние размеров посевных площадей и урожайности зерновых. культур на рост валовых сборов зерна. 3.5.Распределение и использование зерна в хозяйстве. 3.6.Полказатели производительности на производстве зерна. 3.7.Себестоиомость 1ц зерна. 3.8.Структура себестоимости. 3.9.Финансовые результаты производства зерна. Выводы и предложения. Литература. Введение Перед товаропроизводителями АПК России на сегодняшний день остро стоит задача повышения эффективности производства и реализации зерно-вых и зернобобовых культур, что обусловливает актуальность темы данной курсовой работы. Основа агропромышленного комплекса - зерновое производство. Зерно является ценным продуктом питания. На данный момент зерновые и зернобобовые культуры относятся к основным продуктам сельского хозяйства, отличающихся наибольшей доступностью для населения. Из зерновых культур изготавливают такие важные в силу их высоких питательных свойств при относительно низких ценах продукты питания, как муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерновые культуры служат сырьем для ряда отраслей пищевой, химической, текстильной, винокуренной промышленности, являются источником кормов для отраслей животноводства и, кроме того, являются одним из основных источников дохода для товаропроизводителей. Зерно хорошо хранится, поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи, с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах. Объектом исследования в данной курсовой работы является эффектив-ность производства зерновых и зернобобовых культур. Предметом исследования - пути повышения эффективности производства зерновых и зернобобовых для СПК «Садовод». Целью курсовой работы является анализ экономической эффективности производства зерновых и зернобобовых в СПК «Садовод» и разработка рекомендаций по ее повышению. В соответствии с данной целью, можно выделить следующие задачи курсовой работы: - рассмотреть современное состояние и перспективы развития зерновой отрасли; - ознакомиться с основными показателями и факторами эффективности производства зерновых и зернобобовых культур; - дать общую характеристику СПК «Садовод; - оценить эффективность использования производственного потенциала СПК «Садовод; - проанализировать организацию производства зерна в СПК «Садовод; Основными источниками информации для данной работы преимущественно являются годовые отчеты изучаемого хозяйства, журналы, учебные пособия и учебно - методические рекомендации. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА 1.1. Растениеводство – основная отрасль сельского хозяйства Важнейшая задача аграрного сектора экономики - обеспечение продовольственной безопасности страны, основы ее суверенитета, экономической и социальной устойчивости. Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства является растениеводство - выращивание растений для производства растениеводческой продукции, обеспечивающей население продуктами питания, животноводство кормами, перерабатывающую промышленность сырьем. От состояния растениеводства зависит производство всех видов продукции сельского хозяйства. В том числе продуктов животноводства и перерабатывающей промышленности. Кроме этого продукция растениеводства является важным видом сырья, причем стратегического сырья. Растениеводство решает одну из главных задач – удовлетворяет потребности человека в белке и витаминах. Для решения проблемы белка достаточно 300-350 кг хлеба и хлебобулочных изделий в год. А остальное фуражное зерно используется в производстве мясомолочной продукции. Перечень всех сельскохозяйственных культур, выращиваемых сельскохозяйственными предприятиями на территории страны велик. Условно он делится на следующие подотрасли: - производство зерна; - производство технических культур; - производство картофеля, бахчи продовольственной и овощей; - производство кормов; - выращивание ягод и плодов и др. Каждая из отраслей отличается собственной спецификой в технологии производства и реализации продукции. Одной из основных отраслей растениеводства является производство зерна. Зерновое производство занимает особое место среди других отраслей сельского хозяйства. Зерно – это основа питания для населения. Потребление хлеба и хлебных продуктов на душу населения составляет 120 кг. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах. Если учесть еще и долю зернофуражных кормов, идущих на производство потребляемых населением продуктов животноводства, то доля зерна и продуктов его переработки в калорийности питания составляет до 55-60%, в потребляемом белке – до 80%, в углеводах до 62%. Увеличение производства зерна одна из важных задач дальнейшего развития сельского хозяйства. От ее решения зависит удовлетворение растущих потребностей населения в продуктах питания и развития отрасли животноводства. Производство зерновых культур имеет важное значение для пищевой промышленности, так как из зерна выпекают хлеб, который является основным продуктом питания человека. Все зерновые и зернобобовые культуры, выращиваемые в Российской Федерации, группируются по назначению: продовольственные и фуражные. В составе продовольственных культур выделяют хлебные (пшеница и рожь) и крупяные (гречиха, просо, рис). В фуражные включают ячмень, овес, кукурузу на зерно, а также зернобобовые культуры. Главной и самой распространенной продовольственной культурой России является пшеница – озимая и яровая. В нашей стране выращиваются пшеницы мягких сортов – с высокими хлебопекарными качествами и твердых сортов – с высоким содержанием белков (в мягкой пшенице содержится 10-15% белков, в твердой – 20-25% и выше). 1.2. Пути повышения эффективности производства зерна Выращивание зерновых это сложный кропотливый процесс. Он включает в себя различные мероприятия, начиная с обработки пашни и заканчивая внесением пестицидов, удобрений и т.д. В связи с тем, что сельское хозяйство в нашей стране сейчас переживает не лучшие времена, не все мероприятия проводятся и не всегда вовремя. Это отрицательно сказывается на результатах экономической эффективности производства зерна. При определении экономической эффективности производства продовольственного и фуражного зерна используются разные системы показателей. По продовольственному зерну рассчитывают урожайность, себестоимость 1 ц продукции, затраты труда на 1 ц, прибыль в расчете на 1 га посевов, уровень рентабельности. Факторы эффективности возделывания зерновых культур можно разделить на три большие группы: агротехнические, технические и организационно-экономические (рис. 1.1). Факторы эффективности    Агротехнические и биологические Технические Организационно-экономические система семеноводства система машин по обработке почвы спрос и предложение использование эффективных сортов гибридов система обработки почвы и ухода за растениями система мер по борьбе с вредителями и болезнями растений размещение зерновых культур в севообороте система мер по охране окружающей среды система машин по севу зерновых система машин по уходу за растениями система машин по уборке урожая и очистке зерна система технических средств по сушке зерна система машин и оборудования по хранению зерна организация труда материальное стимулирование экономические отношения маркетинг государственное регулирование специализация и кооперация по производству, переработке и хранению зерна Рис. 1.1. Факторы эффективности производства зерна В первой группе наиболее важное значение в настоящее время имеет использование перспективных сортов и гибридов, применение научно обоснованных систем земледелия, во второй — применение прогрессивных систем машин, в третьей — маркетинг и государственное регулирование. Учет факторов, способствующих стабилизации и росту эффективности производства зерна, позволит выработать конкретный комплекс мер, направленный на решение проблем развития отрасли. Повышение экономической эффективности производства сельского хозяйства требует всестороннего учета природных и экономических условий, активного использования земельных, материально-технических и трудовых ресурсов. В теории мыслимо любое приложение капитала любых размеров к любому количеству земли, но само собою, разумеется, что это зависит от имеющихся на лицо условий экономических, технических, культурных и т.д., и все дело именно в том, какие условия в данный момент, в данной стране налицо имеются. Вкладываемые в развитие сельского хозяйства затраты должны рационально расходоваться с тем, чтобы на каждую единицу затрат хозяйства получали наибольшее количество продукции и максимум прибыли. Эффективность производства зерновых характеризуется системой на-туральных и стоимостных показателей. К показателям экономической эффективности производства зерновых относят: - урожайность зерновых культур, ц/га; - производительность труда (затраты труда на 1 ц зерна, чел.- час); - себестоимость производства зерновых культур, руб.; - валовой доход от производства зерновых и зернобобовых культур; - прибыль от реализации зерновых в расчете на 1 ц продукции, руб.; - уровень рентабельности производства зерновых и зернобобовых, %. Важнейшим фактором, определяющим рентабельность производства зерна, является урожайность. Чем выше урожайность, тем ниже себестоимость производства, затраты труда на 1 ц продукции, а уровень рентабельности - выше. Однако подобная взаимосвязь наблюдается только тогда, когда сельское хозяйство развивается в нормальных условиях, то есть отсутствует диспаритет цен на материально-технические ресурсы и сельскохозяйствен-ную продукцию, а государство оказывает товаропроизводителям необходи-мую поддержку. Исходя из сложившейся ситуации, в условиях дефицита финансовых и материальных ресурсов для нашего государства представляется необходи-мым решение первоочередных задач в развитии зернового производства: - обеспечить повышение урожайности основных зерновых и зернобобовых культур; - снизить затраты на производство единицы продукции; - принять меры по экономии расходных материалов; - обеспечить восстановление и сохранение почвенного плодородия; - обеспечить необходимый рост производства и повышение качества продукции. Эффективность зернового производства определяется воздействием сложного комплекса природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-экономических факторов; на сельхозпредприятиях Российской Федерации она заметно колеблется по годам и имеет тенденцию к снижению. Решение этих задач позволит регионам и хозяйствам осуществить пе-реход от спада к развитию зернового производства. Стоит отметить, что на эффективность производства зерновых воздействуют также аграрная полити-ка государства, система кредитования, налогообложения, ценообразования и т.д. ГЛАВА 2. ПРИРОДНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. 2.1.Краткая природно – климатическая характеристика хозяйства. Совхоз «Садовод» образован в 1974 году на базе Ялуторовского плодопитомника и отделения «Прогресс» совхоза «имени Чкалова». В 1993 году совхоз «Садовод» преобразован в товарищество с ограниченной ответственностью «Садовод», а в 1999 году реорганизован в сельскохозяйственный производственный кооператив «Садовод». Центральная усадьба СПК «Садовод» расположена в черте города Ялуторовска, от областного центра города Тюмени, на расстоянии 75 км. Основные перерабатывающие предприятия находятся на отделении «Прогресс» на расстоянии 11км от города Ялуторовска. Площадь землепользования составляет 22172 га и состоит из двух обособленных участков. Сельскохозяйственные угодья составляют 20515 га, в том числе пашня-14650 га, сенокосы-1876га, пастбища-3989 га. Распаханность территории от общей площади- 66%, от площади сельскохозяйственных угодий- 71,4%. Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве- 196 человек, из них постоянно занятых на с/х работах- 192 человека. По данным отчета в наличии СПК «Садовод» имеется 19 тракторов, всего энергетических мощностей- 4400л.с. СПК «Садовод» расположен в лесостепной зоне с резкоконтинентальным климатом. Характерные черты: резкие колебания температур в течении года, холодная зима, теплое лето, короткие весны и осени, безморозный переход. Годовая сумма осадков 357 мм. По рельефу территория землепользования представляет собой слабоволнистую пониженную равнину с ясно выраженным рельефом в виде болот и западин. Почвенный покров хозяйства состоит из чернозёмов 21%, луговые 25%.саланцы 36%, лугоболотных почв 15%. Растительность представлена двумя формациями: древесно-кустарниковыми и травянистой. Из древесно-кустарниковой преобладают: береза, осина, боярышник, шиповник. Из травянистой растительности преобладают: подорожник, костяника, мятлик. На окультуренных лугах травой состоит из пырея, клевера и тимофеевки луговой. Гидрологическая сеть развита слабо, водоснабжение из шахтных колодцев, буровых скважин и озер. Дорожная сеть развита хорошо, по ней проходят две дороги республиканского значения: Тюмень-Ялуторовск-Ишим-Омск с асфальто- бетонным покрытием. 2.2.Размер и специализация хозяйства Прямыми показателями размера хозяйства являются – объёмы валовой и товарной продукции. Рациональная организация производства предполагает определение наиболее целесообразного размера хозяйства. Он должен соответствовать уровню развития производственных сил, интенсивности производства, специализации, т.е. должен быть оптимальным. Оптимальный размер хозяйства – основное условие, обеспечивающее его эффективную деятельность. Главным определяющим показателем размера предприятия является стоимость произведенной валовой продукции, а также товарная продукция, земельная площадь, производственные основные фонды, число занятых работников и поголовье животных. Таблица 2.1 –Размер и специализация хозяйства
Анализируя данную таблицу можно сделать вывод, что стоимость валовой продукции возросла на 104,8 %, в том числе в растениеводстве в 1,3 раза, а в животноводстве на 90,7 %. Стоимость товарной продукции возросла на 111,2%, в том числе в растениеводстве в 1,4 раза, а в животноводстве на 75,9%. Без изменения остается площадь пашни, поголовье скота и численность работников, а энергетическая мощность потребления увеличилась. Вывод: СПК «Садовод» - хозяйство средних размеров. Это видно по размеру стоимости валовой продукции, основных производственных фондов, площади сельскохозяйственных угодий, численности работников и поголовья скота. Основными путями повышения экономической эффективности предприятия является рост валовой продукции, снижение затрат на ее производство и совершенствование каналов сбыта. 2.3.Обеспеченность предприятия основными ресурсами При анализе специализации хозяйства необходимо решить следующие задачи: определить фактически сложившуюся специализацию; определить главные и дополнительные отрасли; дать характеристику уровню специализации(слабая, средняя, высокая, углубленная); выявить резервы углубления специализации и роста её экономической эффективности; определить основные направления совершенствования специализации предприятия. Рассмотрим структуру товарной продукции. Таблица 2.2 - Структура товарной продукции
Вывод: По данным таблицы можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции отводится отрасли растениеводства 59,62%. Отсюда – предприятие специализируется на выращивании зерновых и зернобобовых, дополнительными отраслями являются производство молока и мяса. Валовая продукция сельского хозяйства – это произведенная продукция в течении года. Товарная продукция является частью продукции сельскохозяйственной деятельности предприятия, которая реализуется предприятиям переработки продукции. Уровнем товарности называется отношение товарной продукции к валовой, выраженной в процентах. При определении уровня товарности отдельных видов продукции пользуются натуральными величинами, а при определении уровня товарности какой-либо с/х отрасли стоимостными, в единых сопоставимых ценах. Уровень товарности – это отношение объема реализованной продукции к объему ее производства в натуральном выражении или в сопоставимых ценах. Большое влияние на объем реализации продукции оказывает ее качество. Чем выше качество продукции, тем выше зачетная масса и цены, и наоборот, хозяйства, реализующие продукцию низкого качества, нестандартную, много теряют в зачетной массе. Таблица 2.3 - Расчет уровня товарности
Уровень товарности = (Товарная продукция / Валовую продукцию)*100, (%) Уровень товарности в данной таблице показывает сколько продукции реализовано, а сколько остается на собственные нужды предприятия. Реализовано молока 94,3%, зерна 87,86% и мясо КРС 91,19 %. Различные виды с/х угодий играют неодинаковую роль в производстве продукции отдельных отраслей. С пашни получают, в основном, продукцию земледелия, а наличие сенокосов и пастбищ играет важную роль в развитии животноводства. В связи с этим изучение земли как средства производства целесообразно начинать с анализа структуры земельных фондов и с/х угодий. Таблица 2.4 – Состав и структура земельных фондов, с/х угодий за отчетный год.
По данным данной таблицы видно, что с/х угодья занимают 92,52%, от общей площади земельных угодий хозяйства, в т.ч. пашня занимает71,4 % из земель с/х назначения. На современном этапе развития сельского хозяйства исключительно важное значение имеет повышение урожайности с/х культур и продуктивности животных, которые находятся на очень низком уровне. Без решения этой проблемы невозможно повысить производительность труда в отрасли. Эффективность использования кадров на предприятии характеризуется показателями производительности труда. Производительность труда (эффективность затрат труда) в материальном производстве – это способность работников производить в единицу рабочего времени то или иное количество материальных благ. Выполнение производственной программы хозяйством в значительной степени зависит от обеспеченности хозяйства рабочей силой. Рассмотрим основные показатели наличия рабочей силы и использования рабочего времени в таблице. Таблица 2.5 – Наличие и структура трудовых ресурсов, чел.
Таблица 2.6 –Показатели наличия и использования трудовых ресурсов
Вывод: Из данных таблицы 3 можно сделать вывод, что в СПК «Садовод» численность рабочей силы фактически много лет не меняется и составила 196 человек, в т.ч. занятых в сельском хозяйстве 192 чел., количество отработанно 1-м человеком в год также не изменилось, что говорит об эффективном использовании рабочей силы предприятия. Основные фонды - это материально-вещественные ценности (часть имущества предприятия), действующие в неизменной натуральной форме в течение длительного периода времени и утрачивающие свою стоимость по частям. В зависимости от характера участия основных фондов в процессе расширенного воспроизводства они подразделяются на производственные и непроизводственные. Основные производственные фонды (ОПФ) функционируют в сфере материального производства, неоднократно участвуют в процессе производства, изнашиваются постепенно. Основные непроизводственные фонды - жилые дома, детские и спортивные учреждения, другие объекты социально-культурного обслуживания, которые не участвуют в процессе производства и не переносят своей стоимости на продукт, так как он создается не ими. Фонд возмещения не создается. Воспроизводятся они за счет национального дохода (прибыли предприятия). Оборотные производственные фонды - это предметы труда, которые обладают стоимостью и переносят ее сразу в течение одного производственного цикла на готовую продукцию, одновременно меняя свою натуральную форму. Таблица 2.7 – Обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов
Вывод: Из приведенной выше таблицы видно, что ухудшились такие показатели, как фондовооружённость и фондоемкость на 92 тыс. руб. На уменьшение этих показателей повлияло уменьшение среднегодовой стоимости основных производственных фондов в отчетном году по отношению к базисному году на 91,5%. Фондоотдача характеризует интенсивность использования основных средств, но из таблицы видно, что этот показатель в отчетном году по отношению к базисному году увеличился на 105 руб. Рентабельность фондов в 2009 году по отношению к 2007 году снизилась на 0,9%. Предприятие в полной мере использует свои основные фонды. 2.4.Уровень производительности труда и его оплата Таблица 2.7 – Уровень производительности труда
Уровень производительности труда в отчетном году по производству зерна увеличился на 134,8 %, затраты на производство возросли. Это произошло за счет изменения урожайности, в результате чего валовое производство увеличилось на 10, 6 ц . Главным фактором на формирование валовой продукции в большей степени повлиял качественный фактор- урожайность. 2.6.Прибыль и уровень рентабельности предприятия. Рассмотрев все вышеприведенные показатели деятельности предприятия в целом и производства зерна в частности можно дать обобщающую оценку производства зерна в динамике за три последних года, рассмотрев рентабельность производства. Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются показателями полученной прибыли и уровня рентабельности. Важнейшими среди них являются показатели прибыли, которая в условиях рыночной экономики создает основу экономического развитая фирмы. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, работ, услуг, а также от других видов деятельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние. Прибыль - это часть чистого дохода предприятия, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. Рентабельность - это относительный показатель уровня доходности бизнеса. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности. Они более полно, чем прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами. Эти показатели используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании. Таблица 2.8 – прибыль и уровень рентабельности отраслей за отчетный период
Анализируя данную таблицу, можно сказать, что предприятие является прибыльным. Выручка по производству продукции растениеводства увеличилась, уровень рентабельности составил 4,59 %. Прибыльным по животноводству оказалось производство молока, в рассматриваемый период оно увеличилось на 71,9%, рентабельность составила 17,96%. Это самый наивысший уровень рентабельности по отраслям данного хозяйства, что говорит о том, необходимо развивать молочное направление производства. Убыточным оказалось производство такого вида продукции как выращивание зерновых культур, в течение трех лет предприятие получало убыток от этого производства, и окупаемость затрат имела тенденцию к снижению на 0,95 %. Аналогичная ситуация и с производством мяса КРС, их окупаемость снизилась на 0,41%. Предприятию следует более полно и интенсивно использовать земельные ресурсы, это позволит увеличить прибыль. Основным фактором повышения прибыли и рентабельности является увеличение объема реализованной продукции, снижение себестоимости и реализации продукции по ценам, обеспечивающим получение прибыли, то есть прибыль, и уровень рентабельности находятся в непрерывной связи с выручкой от реализованной продукции. Соответственно резервы роста прибыли к рентабельности следует искать не только непосредственно в производстве продукции, но и в её реализации. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||