1 Теоретические основы формирования ассортимента торгового предприятия
 Скачать 0.67 Mb.
|
|
2 Анализ ассортиментной политики торгового предприятия ИП Афанасьев Н.Н. 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ИП Афанасьев Н.Н. Наименование компании ИП Афанасьев Николай Николаевич. Адрес 394000, Воронежская обл, г Воронеж. Тип организации Индивидуальный предприниматель. Основной целью работы ИП Афанасьев Николай Николаевич является получение прибыли. ИП Афанасьев Николай Николаевич – это предприятие розничной торговли, стационарно размещающееся в отдельных помещениях и являющееся самостоятельным юридическим лицом, и предоставляющее торговые нежилые площади в аренду ИП. Индивидуальный предприниматель Афанасьев Николай Николаевич в соответствии с пунктом 2 статьи 18 Налогового Кодекса Российской Федерации применяет специальный налоговый режим, а именно систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности, который устанавливается главой 26-3 части второй Налогового Кодекса Российской Федерации. Численность персонала ИП Афанасьев Николай Николаевич определяется исходя из функциональной целесообразности. Общая численность работающих, согласно штатному расписанию, составляет 20 человек. Вопросы найма и увольнения, формы, системы и размеры оплаты труда, а также другие виды доходов работников решаются директором предприятия ИП Афанасьев Николай Николаевич самостоятельно на основе законодательства Российской Федерации. Каждый работник предприятия ИП Афанасьев Николай Николаевич имеет свои должностные обязанности. Руководство деятельностью предприятия ИП Афанасьев Николай Николаевич осуществляет директор, который: а) заключает договора с юридическими и физическими лицами; б) осуществляет оперативное руководство деятельностью аптек; в) защищает имущественные интересы и деловую репутацию предприятия; г) заключает и расторгает трудовые договора (контракты) с работниками с соблюдением действующего законодательства и штатного расписания; д) определяет состав, численность и заработную плату работникам. Система оплаты труда для персонала предприятия ИП Афанасьев Николай Николаевич построена на использовании повременной формы. Оплата труда работников построена на основе должностных окладов и зависит от величины фактически отработанного времени ИП Афанасьев Николай Николаевич. Индивидуальный предприниматель Афанасьев Николай Николаевич осуществляет учёт результатов работы, контроль за финансово-хозяйственной деятельностью, ведет оперативный, бухгалтерский и статистический учёт. Бухгалтерский, оперативный и статистический учёт и отчётность ведутся по нормам действующего законодательства Российской Федерации. Организация документооборота на предприятии ИП Афанасьев Николай Николаевич устанавливается директором предприятия. Ответственность за организацию бухгалтерского учёта, своевременное представление бухгалтерской и иной отчётности несёт директор предприятия в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. На предприятии ИП Афанасьев Николай Николаевич бухгалтерский учёт автоматизирован и ведётся с использованием программного обеспечения 1СБухгалтерия. Магазин «Манго маркет» является одним из лидеров на рынке продаж керамических товаров и чугунных изделий в городе Воронеж. Компания занимается розничной торговлей. Организационно-правовая форма предприятия - индивидуальный предприниматель. Его предпринимательская деятельность подтверждается Свидетельством о внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей (ЕГРИП). Магазин «Манго маркет» расположен по адресу: г. Воронеж, ул. Владимира Невского, 34. Магазин работает ежедневно с 11:00 до 19:00, без перерывов и выходных. Основной вид деятельности предприятия – розничная торговля непродовольственными товарами. Магазин по товарной специализации является узкоспециализированным торговым предприятием, местонахождение - стационарное, имеет постоянное месторасположение. Метод продажи товаров - самообслуживания. Персонал торгового предприятия ИП Афанасьев Н.Н., магазина керамических товаров и чугунных изделий - «Манго маркет», составляет 11 человек: директор, бухгалтер, работник отдела закупок, технический работник, грузчик, продавцы-консультанты, которые работают по сменам. Организационная структура ИП Афанасьев Н.Н. показана на рисунке 7.  Рисунок 7 – Организационная структура ИП Афанасьев Н.Н. Общее руководство магазином осуществляет директор Афанасьев Николай Николаевич. Он же руководит финансово-экономической работой. В ИП Афанасьев Н.Н. магазине «Манго маркет» применяется УСН, что соответствует положениям главы 26.2 НК РФ. Конкуренты магазина «Манго маркет»: «Караван»; «На углях»; «Казан врн»; «Сто казанов»; «Казан Мангалыч». В таблице 1 приведены основные показатели производственно – хозяйственной деятельности ИП Афанасьев Николай Николаевич за 2019-2021 гг. Анализ основных экономических показателей ООО «Линия стекла» и их изменения отражены в таблице 1. Таблица 1 - Оценка основных экономических показателей ИП Афанасьев Николай Николаевич за 2019-2021 гг.
В 2019-2021 гг. объемы продаж ИП Афанасьев Николай Николаевич сокращались на 10,7% и 17,6% соответственно по годам. Затраты по основной деятельности снижались на 13,1 и 15,8% соответственно. 2.2 Анализ ассортимента и ценовой политики торгового предприятия ИП Афанасьев Н.Н. Магазин ИП «Афанасьев Николай Николаевич» имеет в своей продаже широкий ассортимент непродовольственных товаров. Формирование ассортимента в магазине ИП Афанасьев Николай Николаевич – это разработка системы мер и подходов, которые направлены на формирование конкурентоспособной ассортиментной модели, обеспечивающей положительный имидж магазина, его устойчивые позиции на рынке. При разработке ассортиментной политики магазин ИП Афанасьев Николай Николаевич ориентируется как на внешние (предпочтения потребителей, конкуренция), так и внутренние (рентабельность товара, стадия жизненного цикла товара) факторы. Ассортимент в магазине ИП Афанасьев Николай Николаевич постоянно пополняется, появляются новые товары в соответствии с потребностями покупателей. Ассортимент в ИП Афанасьев Николай Николаевич магазине полностью удовлетворяет спрос покупателей. Магазин является специализированным по бензомоторной технике и электроинструменту. Формированием ассортимента в магазине ИП Афанасьев Николай Николаевич занимается директор. Он фиксирует, какие товары являются товарами повседневного, периодического и редкого потребления. На основе этого он разрабатывает систему мероприятий, способствующих наиболее полному удовлетворению потребностей населения в продуктах и обеспечивающих максимальную прибыль магазину. К ним относятся планирование товарных запасов, изучение спроса и анализ товарной структуры товарооборота за определенный период, обсуждение проблем и путей их решения. Формируя ассортимент, он учитывает фактор взаимозаменяемости. Формирование ассортимента – важнейший раздел коммерческой работы в магазине. Инструментом регулирования ассортимента в магазине ИП Афанасьев Николай Николаевич служит ассортиментный перечень товаров. Его наличие позволяет систематически контролировать полноту и стабильность ассортимента. На предприятии ассортиментом товаров является: товары бытовой химии; стеклянные товары; керамические товары; строительные товары; бытовые электромашины и приборы; текстильные товары; швейные товары; трикотажные товары; обувные товары; пушно-меховые и овчинно-шубные товары; галантерейные товары; парфюмерия и косметика; ювелирные товары и часы; товары культурно-бытового назначения. Основными источниками товароснабжения являются Пермские оптовые фирмы, где формируется необходимый ассортимент. Ассортимент периодически обновляется новыми моделями, которые пользуются повышенным спросом у покупателей. Характеристика ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. - казан; - ножи; - тандыр; - самовар; - поднос; - печь с дверцей; - этажерка; - тачка и т.д. Согласно приведенной методике первым этапом анализа формирования товарного ассортимента является АВС – анализ. Объектом исследования выступают следующие товарные группы: тачка, скатерти, казан, ножи, этажерка, тандыр, самовар, поднос различных производителей. АВС – анализ позволяет определить наиболее приоритетные позиции в ассортименте, выделить аутсайдеров продаж и выявить базовый ассортимент ИП Афанасьев Н.Н.. АВС-анализ по обороту – это ранжирование ассортимента по выручкау. Удельный вес каждой группы товаров в общем объеме продаж ИП Афанасьев Н.Н. за 2021 год, представлен в табл. 2. Анализ данных табл. 2 свидетельствует о том, что товарные группы «тачка» и «казан» являются явными лидерами, которые составляют 28,78 % и 21,45 % оборота соответственно и требуют тщательного планирования, постоянного учета и контроля. По данной группе товаров должна проводиться полная инвентаризация не реже одного раза в квартал, необходимо постоянное отслеживание спроса (например, с помощью анкетирования). Таблица 2 - Исследование фактического ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. на основе АВС-анализа (по обороту)
Оценить весомость каждой группы товаров ИП Афанасьев Н.Н. в прибыли предприятия за 2021 год позволит АВС – анализ (табл. 3). Анализ данных таблицы показал, что в группу В, на основании АВС- анализа по прибыли, входят не только ножи, как было выявлено в результате исследования ассортимента по обороту, но и самовар. Это позволяет сделать вывод о том, что руководству предприятия необходимо разработать и внедрить мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента. Казан и тачка удерживают свои позиции в группе А. Таблица 3 - Исследование фактического ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. на основе АВС-анализа (по прибыли)
Для того чтобы определить товарную группу, приносящую предприятию наибольший оборот и прибыль, необходимо провести АВС-анализ по двум параметрам (табл. 4). Таблица 4 - Исследование фактического ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. на основе АВС-анализа (по обороту и прибыли)
На основании анализа данных, представленных в табл. 4, можно сделать следующие выводы: Скатерти, тандыр и самовар входят в группу СС. Данные товары приносят предприятию менее 1% в обороте и прибыли. Они являются аутсайдерами. В группу ВВ входят ножи, печь с дверцей– это товары устойчивые «середняки». К товарам с низким показателем по обороту и среднем показателем по прибыли относятся самовар. Предприятию по данной группе товаров необходимо проводить постоянный сравнительный мониторинг ассортиментных позиций с конкурентами. Тачка и казан относятся к группе АА – это лидеры в ассортименте ИП Афанасьев Н.Н., наиболее ценные товары. За данными товарными группами необходимо тщательно следить, выделить лучшее место в торговом зале, поддерживать рекламными акциями и мероприятиями. Целесообразно отслеживать конкурентную среду и колебания спроса. На основании проведенного анализа сформирована матрица распределения товарных групп (рис. 7). Матрица свидетельствует о том, что руководство ИП Афанасьев Н.Н. придерживается определенной политики формирования ассортимента, но существуют резервы для совершенствования, возможности роста объемов продаж путем вывода некоторых товарных позиций на лидирующее место. Для оценки стабильности спроса на продукцию, реализуемую ИП Афанасьев Н.Н. необходимо провести XYZ-анализ. Объект анализа – тачка, скатерти, казан, ножи, этажерка, тандыр, самовар, поднос различных производителей. Анализируемый период – 2021 год. 
Рисунок 8 - Матрица распределения товарных групп по АВС - анализу Анализ данных свидетельствуют о том, что тачка, казан и махровые полотенца пользуются постоянным спросом, по ним можно довольно точно спрогнозировать последующие продажи. Ножи, печь с дверцей, поднос, самовар и скатерти имеют колебания в спросе и, как следствие, средний прогноз продаж. Тандыр являются товарами с нерегулярным потреблением, спрогнозировать их продажи практически невозможно. Для того чтобы выявить направления формирования оптимального товарного ассортимента, необходимо провести совмещенный АВС и XYZ – анализ. Таблица 5 - Исследование фактического ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. на основе совмещенного АВС и XYZ-анализа
Результаты совмещенного анализа фактического ассортимента И Афанасьев Н.Н. позволяют сделать следующие выводы: Тачка и казан имеют высокий оборот и стабильный спрос. Необходимо обеспечить их постоянное наличие, но без создания избыточного страхового запаса. Расход товаров этих групп стабилен и хорошо прогнозируется. В группу ВХ входят махровые полотенца. Данная товарная группа также отличается высоким выручкаом и стабильностью. В группу BY входят ножи и полотенца со средним оборотом и средней стабильностью спроса. Важно, чтобы данная группа товаров присутствовала в ассортиментном перечне с целью осуществления бесперебойной деятельности предприятия и удовлетворения потребностей покупателей. К товару-балласту относятся тандыр. Данную группу товаров можно либо безболезненно выводить из ассортимента, либо регулярно контролировать, так как именно из товаров этой группы возникают труднореализуемые запасы, из-за которых предприятие несет потери. Для того, что подвести итоги по проведенным исследованиям, необходимо сформировать матрицу совмещенного анализа (рис. 9). Вклад товара в выручка / прибыль
 Стабильность продаж Рисунок 9 - Матрица совмещенного анализа фактического ассортимента ИП Афанасьев Н.Н.  Выручка Матрица свидетельствует о том, что необходимо разрабатывать направления совершенствования формирования ассортимента предприятия с целью стабилизации продаж, увеличения прибыли и исключения из ассортиментного перечня нерентабельных товарных групп. В ходе беседы интервьюер объяснял респондентам значение этих шкал и правила заполнения. Затем он называл направление формирования ассортимента и просил респондента её оценить. Таблица 6 - Характеристика направлений формирования ассортимента
По результатам оценки были подсчитаны средние значения для каждого направления формирования товарного ассортимента (табл. 7). Таблица 7 - Оценка состояния направлений формирования ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. постоянными клиентами
На основании использования результатов построен профиль исследуемых направлений формирования ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. (рис. 10). На каждой шкале поставлена точка, которая соответствует средней оценке состояния направления. Результатом проведенного исследования служит графическое представление полученных данных в форме профиля оценок состояния направлений формирования ассортимента.  Рисунок 10 - Профиль оценок состояния направлений формирования ассортимента с точки зрения постоянных покупателей Для сравнительной оценки характеристик ассортимента вводится дополнительный профиль, созданный по оценкам руководителя и специалистов ИП Афанасьев Н.Н. (табл. 8). Таблица 8 - Оценка состояния направлений формирования ассортимента ИП Афанасьев Н.Н. по мнению руководителей и специалистов ИП Афанасьев Н.Н.
На основании данных табл. 11 построен профиль направлений формирования товарного ассортимента предприятия ИП Афанасьев Н.Н. с точки зрения руководителя и специалистов ИП Афанасьев Н.Н. (рис. 11).   Рисунок 11 - Профиль оценок состояния направлений формирования ассортимента с точки зрения руководителя и специалистовДля оценки того, насколько образ, полученный по результатам опроса постоянных покупателей, соответствует образу, полученному по результатам оценки руководителя и специалистов, следует наложить два профиля друг на друга (рис. 12). Как видно из рис. 12 все анализируемые направления формирования товарного ассортимента имеют разные значения, по мнению постоянных покупателей и специалистов. Ввиду наличия разрыва мнений потребителя и руководителя у таких направлений формирования ассортимента, как инновативность и сбалансированность следует предпринять соответствующие  Рисунок 12 - Профиль оценок состояния направлений формирования ассортимента с точки зрения постоянных покупателей относительно профиля с точки зрения руководителя и специалистов Анализ характеристик ассортимента показал, что руководитель оценивает показатели ассортимента выше, чем покупатели. Самый большой разрыв мнений наблюдается у таких характеристик, как инновативность и сбалансированность. Таким образом, в данной главе была рассмотрена деятельность торгового предприятия ИП Афанасьев Н.Н.. Анализ хозяйственной деятельности показал, что предприятие функционирует достаточно эффективно и имеет устойчивое финансовой положение, что обеспечивается высокими показателями рентабельности и положительной динамикой прибыли. Выручка от продаж в 2014 по сравнению с 2019 годом увеличился на 1448 тыс. руб., что составляет 8,3 %, а в 2021 по сравнению с 2014 годом увеличился на 7,1 %. Особо выраженной сезонности у товаров, реализуемых ИП Афанасьев Н.Н. не отмечается. Наблюдается спад продаж в летний период, а самый наибольший подъем - в период праздников: Новый год (ноябрь 1862,99 тыс. руб., декабрь 2019,55 тыс. руб.), 23 февраля и 8 марта. Коэффициент ритмичности в 2019 году был равен 0,97, в 2014 - 0,98, в 2021 – 0,98, коэффициент равномерности в 2019 году был равен 91,44 %, в 2014 – 94,80 %, в 2021 – 94,60 %. Данные значения близки к 1, что свидетельствует о ритмичности работы предприятия. Однако существуют и неиспользованные возможности в области развития дополнительных форм обслуживания, исследования потребительских предпочтений и расширения сервиса. Структура трудовых ресурсов за период с 2019 – 2021 гг. не изменялась. С 2019 по 2021 гг. она оставалась постоянной, что является положительным моментом, так как наблюдается стабильность кадров. Лишь в 2021 году произошло снижение численности работников на 1 человека из-за увольнения по собственному желанию, но через день она возросла вновь и ее значение стало равно первоначальному. Очевидно, что наибольший удельный вес в общей численности трудовых ресурсов занимают торгово-оперативные работники – 50 %, а наименьшую - вспомогательный персонал (6,25 %). За исследуемый период в ИП Афанасьев Н.Н. наблюдается рост абсолютной величины коммерческих и управленческих расходов. Так, в 2021 году по сравнению с 2019 величина коммерческих и управленческих расходов выросла на 428,94 тыс. руб. (на 14,34 %), по сравнению с 2014 – на 192,90 тыс. руб. (на 5,90 %). Рост условно – переменных расходов обусловлен ростом выручки от продаж, темпы роста условно – переменных расходов в 2021 году по отношению к 2019 и 2014 составили 115,19 % и 106,51 % соответственно. Анализ деятельности ИП Афанасьев Н.Н., показал, что с 2019 по 2021 гг. предприятие функционировало эффективно, о чем свидетельствует ежегодный рост прибыли от продаж, размер которой в период с 2019 года по 2021 года увеличился на 268,45 тыс.руб. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тачка