Ответы курсовой работы по иновационным технологиям. 11. Показатели яичной продуктивности их расчет

• Название: 11. Показатели яичной продуктивности их расчет
• Анкор: Ответы курсовой работы по иновационным технологиям
• Дата: 02.04.2021
• Размер: 63.41 Kb.
• Имя файла: 11-15.docx
• Тип: Документы; #190702

11. Показатели яичной продуктивности их расчет.

В птицеводческих хозяйствах применяют два метода учета яичной продуктивности: индивидуальный и групповой.

В племенных хозяйствах, селекционно-генетических центрах и хозяйствах, ведущих углубленную селекцию – индивидуальный метод (контрольные гнезда или содержание несушек в индивидуальных клетках).

При групповом учете подсчитывают число яиц, снесенных птицей конкретного стада за определенный период.

Косвенным, но весьма важным с экономической точки зрения показателем яичной продуктивности являются затраты корма на единицу продукции – на 10 яиц или на 1 г яичной массы. На лучших предприятиях нашей страны, специализированных на производстве пищевых яиц, они составляют соответственно 1,4 и 2,3 кг.

Расчетные показатели оценки яичной продуктивности

Среднемесячное поголовье птицы

Среднегодовое поголовье птицы

Яйценоскость на начальную курицу-несушку+

Яйценоскость на среднюю курицу несушку

Сохранность поголовья 100%

Количество кормодней за каждый день месяца

Факторы, определяющие уровень продуктивности

1. Возраст полового созревания. Наиболее ранний возраст полового созревания у кур – 120 дней, уток – 180-240 дней, у гусей – 210-300 дней. Особенно большие различия у кур разного направления продуктивности. Куры яичного направления продуктивности достигают полового созревания в возрасте 120-150 дней, мясояичного и мясного направления – в возрасте 180 дней.

2. Условия содержания: продолжительность светового дня и уровень кормления (содержание протеина в рационе). При высоком уровне протеина около 18% в 100 г корма и длительном световом дне 15-17 часов, молодки могут начать яйценоскость в возрасте 90-100 дней, что приводит к короткому циклу яйцекладки и получению мелких яиц. В связи с этим весь ремонтный молодняк сельскохозяйственной птицы выращивают при коротком световом дне – 8 часов и низком уровне протеина – 13-14%, чтобы половое созревание у кур наступило не ранее 150 дней, а уток – 180 дней.

3. Продолжительность яйцекладки.

Биологический год яйцекладки – это цикл яйцекладки, который длится от момента начала яйценоскости до ее прекращения: у кур – 12 месяцев, утки имеют два цикла яйцекладки – январь-июнь (6 месяцев) август-декабрь (5 месяцев) гуси, индейки имеют сезонную яйцекладку (гусыни несутся 4-7 месяцев - январь-июль)

4. Вид птицы. Наиболее высокая яйценоскость у кур – 200-300 яиц, у уток – 150-200 яиц, у гусей – 15-50 яиц.

Величина яйценоскости определяется направлением продуктивности (особенно у кур). У кур яичного направления продуктивности величина колеблется в пределах 280-330 яиц, мясояичного – 160-180 яиц, мясного направления продуктивности – 110-150 яиц.

Определенное влияние на величину яйценоскости оказывает порода сельскохозяйственной птицы (леггорн – 200-220 яиц, род айланд – 160-180 яиц).

С возрастом величина яйценоскости у кур, уток снижается на 15-20%, что оказывает влияние на продолжительность использования. Кур в условиях промышленной технологии содержат только один год яйцекладки, уток – 1 цикл яйцекладки. У гусей яйценоскость с возрастом увеличивается на 15-30%, таким образом, гусей содержат от трех до пяти лет.

12. Оценка кур по яичной продуктивности. Классификация линий в птицеводстве.

Уровень яичной продуктивности птицы определяется количеством и качеством яиц, снесенных за какой-либо отрезок времени (неделю, месяц, гол, биологический цикл и т.д.). Биологическим циклом в птицеводстве принято называть за­кономерно повторяющиеся периоды подъема и спада активности половых желез, перемежающиеся периодами смены оперения и прекращения яйценоскости. Продолжительность биологическо-н1 цикла определяют по периоду от снесения первого яйца (наступления половой зрелости) и до снесения последнего яйца, то есть до наступления линьки у птицы. Биологический цикл яйце­носкости у птицы разных видов длится от 5 до 12мес. После линьки птица снова начинает яйцекладку и повторяются те же периоды подъема, пика, спада и прекращения яйцекладки.

Оценка яйценоскости на среднюю не­сушку. Данный показатель определяют, как отношение числа яиц, снесенных стадом за учетный период, к среднему поголовью несушек за тот же период. При этом среднее поголовье несушек определяют путем деления суммы кормо-дней за период на число дней в периоде.

Оценка яйценоскости на начальную не­сушку. Ее определяют путем деления числа яиц, снесенных за I период, на число несушек на начало периода (до дня перевода птицы во взрослое стадо). Яйценоскость на начальную несушку в зарубежной специальной литературе нередко называют индексом продуктивности, так как величина этого показателя зависит от числа снесенных яиц и от сохранности поголовья.

Оценка ритмичности яйценоскости. Рит­мичность выделения лютеинизирующего гормона определяет рит­мичность яйцекладки, которая выражается в чередовании перио­дов ежедневного снесения яиц, с перерывами в один или несколь­ко дней. Периоды, в которые несушка несет яйца без перерыва, называют циклами (сериями). Как продолжительность, так и дли­тельность интервалов, у одной и той же птицы имеют тенденцию к ритмичной повторяемости.

Оценка птицы по компонентам яйценос­кости. Известно, что при длительном применении одних и тех же методов отбора по какому-либо признаку эффективность се­лекции падает. В связи с этим в настоящее время перешли от оценки яйценоскости по общему числу яиц, снесенных за тот или иной длительный период, к оценке компонентов, составляющих этот признак: возраст половой зрелости; темп повышения; возраст достижения пика; высота пика; темп снижения; выравненность.

Возрастом половой зрелости у самок считают день снесения первого яйца, у самцов — день получения зрелой спермы. Возраст снесения первого яйца наиболее точно соответствует биологичес­кому смыслу понятия «половая зрелость» Темп повышения яйценоскости

Возраст достижения пика яйценоскости

Темп снижения яйценоскости характеризует способность птицы быстро или медленно снижать яйценоскость в период после дос­тижения пика. Оценить способность птицы к поддержанию высо­кой яйценоскости можно путем сравнения интенсивности яйце­носкости за восемь последних или близких к последним недель биологического цикла.

Уменьшение темпа снижения яйценоскости после пика — один из важнейших резервов ее повышения, способствующий и увели­чению интенсивности яйцекладки в конце продуктивного перио­да и одновременно продолжительности этого периода.

Выравненность яйценоскости — показатель, характеризующий способность птицы сопротивляться действию неблагоприятных факторов среды (стрессов) и преодолевать их последствия при ми­нимальных потерях яичной продуктивности.

Линия - это внутрипородная или межпородная группа птицы, происходящая от выдающихся производителей и отличающаяся от других групп направлением продуктивности и определенными признаками.

Кросс- несколько сочетающихся линий, при скрещивании которых у потомства проявляется эффект гетерозиса.

Гетерозис - явление гибридной силы, проявляющееся у потомства по сравнению с родительскими формами по продуктивности, жизнеспособности и конституционной крепости в 1 поколении и, как правило, в дальнейшем не передающееся по наследству. 

В куроводстве в основу классификации пород положено направление продуктивности птицы: яичное, мясное, общепользовательскоe (мясо-яичное или яично-мясное);декоративное и спортивное.

13.Гибридизация в птицеводстве.

Как известно, интенсивная селекция птицы, направленная на повышение продуктивности, привела к исключительно высоким показателям скорости прироста живой массы и плодовитости. Однако быстрорастущая птица обычно характеризуется невысокой жизнеспособностью, снижением пищевых и вкусовых показателей получаемой продукции. Одним из путей решения данной проблемы может стать межвидовая гибридизация. Из практики разведения птицы известно о получении гибридов кур с индейками, кур с перепелами, цесарок с фазанами. Больше всего гибридов получено в отряде куриных при скрещивании кур и цесарок. Но чаще всего это были единичные экземпляры, в отдельных опытах вывод гибридного молодняка составлял 7-10 процентов. Из-за низкого вывода эти работы не нашли дальнейшего продолжения.

В птицеводстве известен лишь один пример хозяйственного использования межвидовых гибридов - мулардов (гибрид мускусной утки с домашней). Следует отметить, что вывод мулардов также невысок (30-35%), что является сдерживающим фактором их широкого использования на практике.

В настоящее время под гибридизацией в птицеводстве понимают селекцию и проверку линий на сочетаемость, оценку и подбор птицы в линии и скрещивание представителей сочетающихся линий для получения высокопродуктивных яичных или мясных гибридов. При выведении простых и сложных гибридов используют лишь птицу линий одной породы или нескольких пород, но обязательно отселекционированных по одному направлению продуктивности (яичные или мясные). Наиболее распространенными породами для получения гибридных несушек в зарубежном птицеводстве являются белые леггорны и яичные линии нью-гемпширов, род-айлендов, полосатых плимутроков. В нашей стране при выведении отечественных гибридных кур наряду с птицей указанных пород в скрещиваниях используют русских белых кур, а также московских, полтавских, ереванских кур яичных линий, Гибридных бройлеров в нашей стране и за рубежом получают в основном при скрещивании птицы линий белых корнишей с белыми плимутроками.

При выведении гибридной птицы используют различные методы; главное при этом - получить максимальный эффект гетерозиса по продуктивности и жизнеспособности птицы при минимальных затратах кормов и средств на единицу продукции.

14. Кроссы в яичном куроводстве.

С яичных пород в промышленных хозяйствах нашей страны разводят, главным образом, леггорнов. Птицеводы-любители, фермеры занимаются разведением также российских белых, минорок, гамбургских, Украинский ушанок, голошийних и Прикарпатья зеленонижок.

Леггорн. В середине прошлого века из берегов Средиземного моря в США завезли белых итальянских кур. Считают, что свое название они получили от порта Ливорно, откуда их вывезли в 1840 По другим данным, слово "леггорн" происходит от двух английских слов: "лег" - нога и "горн" - рог (желтое, "роговой" окраски ног). Американцы улучшили итальянских кур скрещиванием с другими породами, которые сначала распространились в Европе (Англии, Италии, Дании), а затем по всему миру. В нашу страну леггорнов завезли из Англии, США в 1925 Известно несколько разновидностей леггорнов: белые, половые, куропатки, пестрые, голубые. Наиболее распространены белые леггорны. Эти куры имеют красивые формы, гордую осанку, красиво изогнутую шею, большой листообразные, в ярко гребень прямой у петухов и наклонен в сторону у кур, ушные мочки белые, туловище глубокий, горизонтально поставленный, красивый изгиб спины, округлая грудь, которые у петухов выступают вперед; крылья широкие, плотно прижаты к телу; у петухов большой хвост с длинным серповидным перьями; оперение белое, клюв и плесни желтые. В леггорнов нежный плотный тип конституции. Масса петухов составляет 2-2,5 кг, кур - 1,5-2 кг, яйценоскость - 200-240 яиц в год. Масса яйца - 52-62 г (скорлупа белая). В этой породе создано много линий и кроссов.

Российские белые куры выведены скрещиванием породы леггорн с местной. Куры этой породы менее продуктивны, чем леггорны. Поэтому их хранят как генофонд для создания линий.

Минорки. Порода получила название от острова Минорка. Куры имеют длинное туловище, красивый длинный хвост, стройные ноги, черное оперение с темно-зеленым отливом, удлиненные белые мочки и листовидной ярко-красный гребень. Высота некоторых петухов 75 см, длина туловища без хвоста - 29-30 см, масса - 3-4 кг. Куры весят 2,5-3 кг, их яйценоскость - 160-190 яиц, масса яйца - 56-60 г. Хорошо несутся зимой и летом, имеют нежное вкусное мясо.

15. Кроссы в мясном куроводстве.

Мясные породы кур. Мясные породы кур используют для производства гибридных бройлеров. Это тяжелые, массивные птицы, часто с густым и пушистым оперением, с массивной головой и небольшим гребнем, толстой шеей, короткими крыльями и толстыми ногами, хорошо развитыми грудными мышцами, позднеспелые. Индейки является исключительно мясной птицей. Они имеют небольшую голову, длинную шею, массивный широкий туловище спереди, постепенно сужается к хвосту; грудь широкая, выпуклые; спину широкую, наклонную, сужающийся к хвосту; крылья сильно развиты; хвост длинный. Среднее количество снесенных яиц небольшая, но яйца большие, вкусные.

Мясные породы (корниш, кохинхины и др) кур имеют большую живую массу и хорошую скороспелость. их разводят главным образом для производства мясных цыплят (бройлеров). Живая масса петухов 4,55,5 кг, кур - 3,5-4 кг, убойный выход наггивнутрованих тушек курчат - 80%, нутрованих - 60%, взрослой птицы соответственно 80 и 62%.

Корниш (Корнуэльского куры). Выведена в Англии (графство Кор-нуол) с использованием таких бийцевих пород как старая азиатская

(азиль), малайский и старая английская, поэтому их характерными особенностями являются широкие и глубокие грудь, длинная и широкая спина, толстые, крепкие ноги. Куры имеют разнообразное оперение, но разводят птицу с белым оперением. Хвост у них короткий, гребень трояндо- или струч-крючковидно, клюв толстый, короткий, загнутый. Масса петухов 4-4,5 кг, кур - 3-3,5 кг, яйценоскость - 100-130 яиц в год, масса яйца 57-60 г (скорлупа светло-коричневая). Порода распространена во всех странах мира с развитой бройлерной промышленностью. В Корниш развит инстинкт насиживания, их используют как родительскую форму для производства бройлеров. Молодняк растет быстро.

Кохинхину. Средний вес петухов 4,5 кг, кур - 3,5 кг; яйценос-кость - 120 яиц; вес яйца 60 г. В настоящее время большое внимание уделяется созданию мясных кроссов, цыплята-бройлеры которых в возрасте 6-7 недель имеют вес не менее 1,6-1,7 кг и отличаются высокими мясными качествами.