Производство и первичная обработка продукции растениеводства. Отчет Зубков ПМ 01. 2 Выбор и реализация технологий производства продукции растениеводства
 Скачать 128 Kb.
|
|
Содержание
Введение Я, Зубков Никита Павлович, проходил производственную (по профилю специальности) практику по ПМ.01. Производство и первичная обработка продукции растениеводства в АО «Учхоз «Знаменское». Руководителями практики были назначены: от предприятия – Катунин Ю.В., а от академии - Овчинникова Р.И. и Никулин А.А. Цель производственной практики – комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности: производство и первичная обработка продукции растениеводства. Цель производной практики - комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности: производство и первичная обработка продукции растениеводства, приобретение необходимых умений и практического опыта в растениеводстве и агрономии. В процессе прохождения производственной практики необходимо научиться: - применять технологические карты для возделывания сельскохозяйственных культур с учетом конкретных природно-климатических условий и имеющейся техники; - выбирать и оценивать районированные сорта семенного и посадочного материала; - определять качество семян; - определять нормы, сроки и способы посева и посадки; - определять нормы удобрений под различные сельскохозяйственные культуры с учетом плодородия почвы; - оценивать качество полевых работ; - определять и оценивать состояние производственных посевов; - выполнять основные технологические регулировки сельскохозяйственных машин, составлять машинно-тракторные агрегаты; - определять биологический урожай и анализировать его структуру; - выбирать способ уборки урожая; - проводить обследование сельскохозяйственных угодий по выявлению и распространению вредителей, болезней и сорняков: составлять годовой план защитных мероприятий. Задачи практики: приобретение практического опыта по подготовке сельскохозяйственной техники к работе; подготовке семян (посадочного материала) к посеву (посадке); реализации схем севооборотов; возделывания сельскохозяйственных культур; проведения агротехнических мероприятий по защите почв от эрозии и дефляции; первичной обработки и транспортировки урожая; 2) приобретение умений: - составлять технологические карты для возделывания сельскохозяйственных культур с учетом конкретных природно-климатических условий и имеющейся техники; - выбирать и оценивать районированные сорта семенного и посадочного материала; - определять качество семян; - определять нормы, сроки и способы посева и посадки; - определять нормы удобрений под различные сельскохозяйственные культуры с учетом плодородия почвы; - оценивать качество полевых работ; - определять и оценивать состояние производственных посевов; - выполнять основные технологические регулировки сельскохозяйственных машин, составлять машинно-тракторные агрегаты; - определять биологический урожай и анализировать его структуру; - выбирать способ уборки урожая; - проводить обследование сельскохозяйственных угодий по выявлению и распространению вредителей, болезней и сорняков: составлять годовой план защитных мероприятий. Для достижения поставленной цели в процессе прохождения производственной практики необходимо научиться: - определять системы земледелия; - применять основные технологии производства растениеводческой продукции; - подготавливать к работе общее устройство и сельскохозяйственные машины; - управлять основами автоматизации технологических процессов сельскохозяйственного производства; - применять основы селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур; - определять виды семян сельскохозяйственных культур, их посевные и сортовые качества, сортосмену, сортообновление, сортоконтроль, условия их хранения, предпосевную подготовку; - определять сортовые и посевные качества семян; - определять агротехнику возделывания различных сельскохозяйственных культур; - методике составления технологической карты для возделывания сельскохозяйственных культур; - определять закономерности роста, развития растений и формирования высококачественного урожая; - проводить методы программирования урожаев; - определять значение, виды мелиорации, мероприятия по освоению и окультуриванию мелиорированных земель, погодные и климатические условия, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство; - определять болезни и вредителей сельскохозяйственных культур, средства защиты от них. Индивидуальное задание: участвовать в выборе агротехнологии для различного сельскохозяйственного культа; участвовать в подготовке посевного и посадочного материала; участвовать в осуществлении ухода за посевами и посадками сельскохозяйственных культур; участвовать в определении качества продукции растениеводства; участвовать в проведении уборки и первичной обработке урожая. Характеристика предприятия Учебно-подсобное хозяйство Курской СХИ им. Профессора И.И. Иванова было образовано в 1956 году на базе подсобного хозяйства Облисполкома и колхоза Им. Дзержинского. Учредителем учхоза является Министерство сельского хозяйства России. Учхоз находится в ведении Департамента кадровой политики и образования, Министерства сельского хозяйства России и КГСХА им. профессора И. И. Иванова. В 2018 году3 предприятие переименовано в АО «Учхоз «Знакменское». Учхоз является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный, бюджетный счета в учреждениях банков, печать, штамп со своим наименованием. Имущество учхоза является федеральной собственностью и закреплено за ним на праве хозяйственного ведения. Юридический адрес хо-зяйства: г. Курск, ул. Понизовка, 52. По своему географическому положению учхоз находится в центральной части Курской области. Ближайшая железнодорожная станция Курск находится в 15 км от хозяйства. Состояние дорожной сети хозяйства удовлетворительное и обеспечивает связь с пунктами сдачи и реализации продукции. Общая земельная площадь 1800 га, из них основную часть занимают сельскохозяйственные угодия - 1632 га; 1391 га - пашни, 29 га - сенокосы, 138 га - пастбища; 74 га - многолетние насаждения; леса - 95 га; 151 га - древесно-кустарниковая растительность, болота, дороги, а также пруды и водоемы. Основным направлением деятельности учхоза является практическая подготовка студентов, повышения квалификации специалистов и проведение научно-исследовательских работ ВУЗа, а также производство и реализация сельскохозяйственной продукции. Виды деятельности предприятия по кодам ОКВЭД-2: 1.11.1 – выращивание зерновых культур; 1.11.2 – выращивание зернобобовых культур; 1.41 – разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока; 1.42 – разведение прочих пород крупного рогатого скота и буйволов, производство спермы; 2.10 – деятельность по складированию и хранению. В структуре посевов сельскохозяйственных культур наибольшую площадь занимают зерновые культуры, среди которых на первом месте стоит озимая пшеница, затем ячмень, и наименьшую площадь занимают гречиха и овес. Также в структуре посевных площадей весомое место занимают кормовые культуры (порядка 47%). В хозяйствах растениеводческого направления доля зданий, сооружений, передаточных устройств занимает 50-55 %. В них выше удельный вес машин и оборудования - 20-30%, т.к. отрасль растениеводства более механизирована, выше доля затрат на улучшение земель. Инфраструктура предприятия – это совокупность цехов, участков, хозяйств и служб предприятия, имеющих вспомогательный характер. Различают производственную и социальную инфраструктуры. Производственная инфраструктура предприятия - это совокупность подразделений, которые прямо с выработкой продукции не связаны. Социальная инфраструктура - это совокупность подразделений предприятия, обеспечивающих удовлетворение социально-бытовых и культурных потребностей работников предприятия и членов их семей. 2 Выбор и реализация технологий производства продукции растениеводства При прохождении производственной практики (по профилю специальности) по ПМ.01 «Производство и первичная обработка продукции растениеводства» вАО «Учхоз «Знаменское» мной изучены технологии производства вики яровой. Описание приведено ниже в работе. Вика яровая (посевная) является одной из важнейших кормовых культур. Она даёт зеленую массу, с высоким содержанием белка, и обладает хорошими технологическими свойства, что позволяет её использовать для заготовки кормов на зиму. [1] В 100 кг зелёной массы, собранной в фазе цветения, содержат 16,5-20 кормовых единиц и 4-4,5 кг переваримого протеина. 100 кг сена содержат 45,8 кормовых единиц и 6,8-12,3 кг переваримого протеина. 100 кг зерна содержат 116 кормовых единиц и 22 кг переваримого протеина. В кормовых целях используются семена, полова и солома вики яровой. 1 кормовая единица соответствует содержанию переваримого белка: в сене — 295 г, в зеленой массе — 274 г, в зерне — 196 г, в соломе — 100 г. [2] В зеленой массе поукосных и пожнивных посевов содержание проте-ина выше. Например, содержание протеина в зеленой массе вики яровой при посеве весной было 17,6%, при поукосном посеве — 22,3% (ВНИИ кормов). Пожнивные и поукосные посевы способствуют очищению полей от сорных растений, уменьшают или предотвращают действие водной или вет-ровой эрозии, обогащают почву органическим веществом и азотом. На предприятии АО «Учхоз «Знаменское» вику яровую высеивают сплошным рядовым способом. Хорошие предшественники для нее озимые и яровые зерновые и пропашные культуры. Почву под вику обрабатывают так же, как и под зерновые культуры. После лущения стерни пашут зябь. Весной проводят ранневесеннее боронование с последующей культивацией Вика яровая - растение самоопыляющееся. Вегетационный период ко-леблется в пределах от 55 до 70 дней при возделывании на сено и от 75 до 120 дней при возделывании на семена. У вики, как и у всех зернобобовых, наблюдают следующие фазы роста и развития: 1) всходы; 2) ветвление стебля; 3) бутонизация; 4) цветение; 5) образование бобов; 6) созревание. [3] Задача основной обработки почвы - создание рыхлого пахотного слоя, накопление влаги, уничтожение сорняков. Система основной обработки поч-вы зависит от вида культуры, предшественника, засоренности поля и срока уборки. После уборки озимых колосовых культур приступают к лущению стерни, чтобы измельчить пожнивные остатки, закрыть влагу и спровоциро-вать семена сорняков к прорастанию. Если поле засорено корнеотпрысковыми сорными растениями, то че-рез 2 недели после первого лущения проводят второе лемешными орудиями на глубину - 10-12см, а затем вспашку плугами с предплужниками на глуби-ну 22-25 см с одновременным внесением удобрений. Лущение стерни проводят дисковыми лущильниками ЛДГ –10, ЛДГ-15 или другими, агрегатируемые с тракторами Т-150К, а вспашку плугами ПН-3-40, ПН-4-40, ПН-4-35, ПП-6-35, ПЛП-6-35, ПЛН-5-35, ПТК-9-35. [4] Рано весной приступают к предпосевной обработке почвы. Которая состоит из: - ранневесеннего боронования тяжелыми зубовыми боронами - БДТ-7. - внесения минеральных удобрений; -предпосевной культивации на глубину заделки семян (3-8см), с одновременным боронованием. Боронование проводят при наступлении физической спелости почвы, с целью выравнивания и измельчения почвы, провоцирования к росту сорняков в стадии «белой ниточки», и закрытию влаги. Боронование проводят поперек вспашки. Предпосевную культивацию проводят с целью уничтожения ранних яровых сорняков. Культивировать следует по диагонали на глубину заделки семян. На формирование 1т сена, вика посевная потребляет из почвы: фосфора - 6кг, калия - 15-17кг. Как и все бобовые культуры, она требует достаточной обеспеченности почвы бором и молибденом. Вносят удобрения под вику яровую тракторами Т-150, ДТ-75 и с/х машинами - РУМ-8, УСМК-5,4. На посев используют хорошо отсортированные, крупные семена. Перед посевом их обрабатывают нитрагином и молибденом. Посев вики проводят в ранние сроки (одновременно с пшеницей, ячменем, овсом). Способ посева сплошной рядовой. На предприятии АО «Учхоз «Знаменское» используются нормы высева семян 110—130 и 50 (в кг на 1 га). Глубина посева 3—5 см. Для посева на предприятии используют рядовые сеялки СЗ-3,6, СЗП-3,6, они глубже, чем узкорядные, заделывают семена и меньше забиваются во влажной почве. Скорость движения посевных агрегатов не должна превы-шать 5-6 км/ч. В сухую погоду после посева почву необходимо прикатать кольчато-шпоровыми катками ЗККШ-6. Для борьбы с сорняками проводят довсходовое и боронование, которое снижает засоренность посевов однолетними сорняками на 60-80%. Довсходовое боронование осуществляют через 4-5 дней после посева. Боронование по всходам проводят в фазу 2-5 листьев вики при массовом прорастании сорняков. Боронуют посевы только поперек рядков или по диагонали боронами с хорошо оттянутыми зубьями со скоростью движения агрегата не более 6 км/ч. Уборку вики яровой проводят при созревании 60-70% бобов при влажности семян 35-40%, жатками ЖБР-4,2 со скоростью 5 км/ч. Зерновые комбайны для подбора валков оборудуют транспортерными копирующими подборщиками ППТ-3, ППТ-3А. Прямое комбайнирование вики возможно на слабо полеглых короткостебельных посевах [5]. Уборку соломы проводят толкающими и тросовыми волокушами. Таблица 1 – технология возделывания вики яровой
Продолжение таблицы 1
Очистка семян проводится на зерноочистительных машинах МПО–50, ОВС–25А, к–527А и др. Для сушки семян до стандартной влажности (14%) используют зерносушилки М-819, СЗК–8, СЗШР–16. Окончательная очистка и сортировка проводится на машинах ОС–4,5А, СВУ–5А, СВУ–10. Семена вики хранят в мешках (высота штабеля не более 6 мешков, ширина ― 2,5м) или насыпью высотой не более 1 м. Влажность семян должна быть не более 14%. 3Выбор и реализация технологии первичной обработки продукции растениеводства Семена вики яровой созревают неравномерно. Даже при обмолоте в сухую погоду, наряду со зрелыми семенами влажностью 15... 18% в бункер комбайна попадает много недозрелых влажностью 50...60% и более. Кро-ме того, в массу семян попадают кусочки влажной соломы, семена сорняков, комочки земли и другие примеси. Если поступающее зерно не очистить, оно в короткий срок увлажняется и может испортиться. Поэтому первичную об-работку семян проводят незамедлительно. [6] Если семена имеют влажность более 16%, то их на предприятии АО «Учхоз «Знаменское» просушивают на установках активного вентилирова-ния, режим сушки которых способствует получению семян высокого каче-ства, избегаются излишние перевалки. Напольные установки активного вентилирования с использованием подогревателей воздуха ВПТ-400, ВПТ-600, ТАУ-1,5 высушивают крупные партии семян за один прием. Продолжительность сушки при указанных режимах двое - трое суток. После сушки семена сортируют на сложных зерноочистительных машинах СМ-4, К-531/1 (производство ГДР), доводя до высокой чистоты. [7]  Рисунок 1 – семена Вики яровой 4 Выбор и использование различных методов оценки и контроля количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции растениеводства Во время прохождения производственной практики (по профилю специальности) по ПМ.01 «Производство и первичная обработка продукции растениеводства» в АО «Учхоз «Знаменское» мы провели определение качества выращенной продукции. При проведении оценки качества мы определили, что в фазу цветения, как и в фазу ветвления, на фонах со злаковыми культурами высота растений вики была меньше, чем в чистом посеве; наиболее наглядно угнетающее влияние злаков проявилось при определении высоты растений в период созревания – на сухих растениях пробных снопов. [8] По данным морфофизиологических исследований вики яровой, современные культурные сорта вики образуют ветви из двух - трех узлов до первичного листа, после которого основной побег отмирает, а из боковых почек образуются 1 – 2 основных стебля. При благоприятных погодных условиях до цветения от основных стеблей ответвляются боковые побеги, что свойственно позднеспелым сортам. Результаты определения массы зеленых растений в чистых и смешанных посевах показали, что в отличие от высоты растений масса зеленых рас-тений в смесях была выше, чем в одновидовом посеве. Видимо, это связано с тем, что в изреженном посеве внутривидовая конкуренция отсутствовала, а лучшее обеспечение влагой не способствовали значительной межвидовой конкуренции [9]. Одним из основных показателей эффективных агробиоценозов является их семенная продуктивность и урожайность. Для предварительной оценки совместимости (толерантности) сортов вики и злаков высевают их вместе в сосудах, что при прорастании обеспечивает непосредственный контакт корневых систем и выделений. По реакции апикальной меристемы - длине ростков и корешков, судят об их толерантности – пригодности к совместному выращиванию. Таким методом был выделен сорт Спутница наиболее продуктивный и урожайный в смешанных посевах. Для смешанных посевов представляют интерес два типа толерантных к злакам сортов: крупносеменные – типа сортов Спутница и Никольская для возделывания на сенаж и зернофураж и мелкосемянные – типа сортов Непоседа и Людмила для возделывания на зеленую массу в основных и промежуточных посевах. [10] Исходя из ГОСТов нами были установлены следующие критерии отбора вики яровой по её качеству: -заготовляемые и поставляемые семена яровой вики должны быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет и запах, свойственные нор-мальным семенам (без затхлого, плесневого и постороннего запахов); - отбор проб - по ГОСТ 13586.3; - определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967; - определение влажности - по ГОСТ 13586.5: - определение зараженности вредителями хлебных запасов - по ГОСТ 30483. Заключение При прохождении производственной (по профилю специальности) практики я научился производству и первичной обработке продукции растениеводства. Цель производственной практики была достигнута. Для достижения поставленной цели, в процессе прохождения производственной практики я научилась: - определять системы земледелия; - применять основные технологии производства растениеводческой продукции; - подготавливать к работе общее устройство и сельскохозяйственные машины; - управлять основами автоматизации технологических процессов сельскохозяйственного производства; - применять основы селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур; - определять виды семян сельскохозяйственных культур, их посевные и сортовые качества, сортосмену, сортообновление, сортоконтроль, условия их хранения, предпосевную подготовку; - определять сортовые и посевные качества семян; - определять агротехнику возделывания различных сельскохозяйственных культур; - методике составления технологической карты для возделывания сельскохозяйственных культур; - определять закономерности роста, развития растений и формирования высококачественного урожая; - проводить методы программирования урожаев; - определять значение, виды мелиорации, мероприятия по освоению и окультуриванию мелиорированных земель, погодные и климатические условия, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство; - определять болезни и вредителей сельскохозяйственных культур, средства защиты от них. В процессе прохождения практики были сформированы умения: - составлять технологические карты для возделывания сельскохозяйственных культур с учетом конкретных природно-климатических условий и имеющейся техники; - выбирать и оценивать районированные сорта семенного и посадочного материала; - определять качество семян; - определять нормы, сроки и способы посева и посадки; - определять нормы удобрений под различные сельскохозяйственные культуры с учетом плодородия почвы; - оценивать качество полевых работ; - определять и оценивать состояние производственных посевов; - выполнять основные технологические регулировки сельскохозяйственных машин, составлять машинно-тракторные агрегаты; - определять биологический урожай и анализировать его структуру; - выбирать способ уборки урожая; - проводить обследование сельскохозяйственных угодий по выявлению и распространению вредителей, болезней и сорняков: составлять годовой план защитных мероприятий; Таким образом, производственная практика дала мне знания и умения для будущей профессии. Список использованных источников 1 Биология полевых культур и методы их выращивания [Электронный ресурс]: сайт. URL: htpp://window_catalog/pdf2txt. (дата обращения: 2.05.2020). 2 Гуреев Ю.А. Механизация растениеводства агрономии [Электронный ресурс]: учеб. пособие. Курск: Курская ГСХА, 2021. Доступ из локальной сети, электронный каталог Курской ГСХА. 3 Зинченко В.А. Химическая защита растений: средства, технология и экологическая безопасность. Москва: Колос, 2021 . 232с. ISBN 978-5-9532-0816-1. 4 Карпов Б. А. Семеноводство зерновых культур. Москва: Колос, 2016. 206 с. 5 Ненайденко Г.Н., Л.П. Судакова-Иванова. Удобрение зерновых в интенсивных технологиях. Талка, 2021. 55с. 6 Пилипюк В.Л. Технология хранения зерна и семян: учебное пособие. Москва: Вузовский учебник; ИНФРА-М, 2021. 457с. 7 Ториков В. Е. Производство продукции растениеводства: учеб. пособие [Электронный ресурс]: учеб. пособие. СПб: Лань, 2021. 512 с. Доступ из ЭБС «Лань»; по подписке. URL: https://e.lanbook.com/book/93781 (дата обращения: 17.05.2020). 8 Технология хранения и переработки продукции растениеводства [Электронный ресурс]: курс лекций / сост. А. А. Тарасов. - Курск: Курская ГСХА, 2021. 234 с. Доступ из локальной сети, электронный каталог Курской ГСХА. 9 Экономика заготовки, хранения, переработки и реализации продукции в агропромышленном комплексе [Электронный ресурс]: курс лекций / сост. А.Н. Подчалимов, Э.Г. Соломатин. Курск: Курская ГСХА, 2021. Доступ из локальной сети, электронный каталог Курской ГСХА. 10 Ярыгина И.В. Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства [Электронный ресурс]: учебное пособие. Курск: Курская ГСХА, 2017.93 с. Доступ из локальной сети, электронный каталог Курской ГСХА. Приложение А (информационное) Внешний вид посевов вики яровой  |