токса. 9. Правила отбора проб (кормов, патматериала, воды, продукции животного происхождения)
 Скачать 142.85 Kb.
|
9. Правила отбора проб (кормов, патматериала, воды, продукции животного происхождения).Отбор проб продукции осуществляют специалисты, имеющие специальное образование (ветеринарный врач, ветеринарный фельдшер) и прошедшие повышение квалификации по правилам и методам отбора проб. Отбор проб проводится комиссионно, в присутствии владельца (или представителя владельца) продукции. 3.2. При проведении надзора, контроля импортируемой или экспортируемой продукции отбор, хранение и доставку проб в лабораторию осуществляют уполномоченные специалисты федеральных органов исполнительной власти в области ветеринарии и территориальных управлений Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзора) 3.3. При проведении государственного надзора, контроля продукции, за исключением импортируемой и экспортируемой, отбор, хранение и доставку проб в лабораторию осуществляют специалисты, указанные в пункте 3.2, а также уполномоченные специалисты государственных органов исполнительной власти в области ветеринарии субъектов Российской Федерации и учреждений, осуществляющих государственный ветеринарный надзор и контроль и имеющих право осуществлять отбор проб продукции с целью лабораторного подтверждения ее безопасности. 3.4. При проведении в рамках государственного контроля и мониторинга остаточных количеств запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах отбор, хранение и организацию доставки проб в лабораторию осуществляют уполномоченные специалисты, указанные в пунктах 3.2, 3.3. 3.5. Отбор проб продукции, не отвечающей установленным нормативными документами требованиям, осуществляется специалистами, указанными в пунктах 3.2-3.4 в присутствии специалиста ветеринарной лаборатории. 3.6. При осуществлении отбора проб для лабораторных исследований в иных, кроме государственного надзора, контроля, целях отбор, хранение и доставка проб может осуществляться, помимо указанных выше, другими ветеринарными специалистами, имеющими необходимую квалификацию. 3.7. Отобранные в целях государственного контроля, надзора лабораторные и контрольные пробы (за исключением проб, отбираемых на продовольственных рынках и исследуемых лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках) перед отправкой в лабораторию обезличивают, упаковывают в сейф-пакеты (пломбируют) и шифруют таким образом, чтобы специалисты лаборатории не могли установить происхождение продукции (владельца, производителя). 3.8. Специалисты, осуществляющие отбор проб, формируют план выборочного контроля. При формировании плана выборочного контроля учитывают, что: - эмпирический (точечный) отбор проб (образцов) позволяет лучше характеризовать качество и однородность лота, партии (однако в ряде случаев отдельный образец может не соответствовать качеству всего лота как из-за погрешностей отбора проб, так и неоднородности продукции); - в объединенной пробе теряется информация о варьировании контролируемых параметров от пробы к пробе из-за смешивания первичных проб. Эмпирический отбор проб предпочтителен при проведении исследований продукции с высокой долей вероятности ее неоднородности и значительным варьированием значений контролируемых показателей (например партии субпродуктов). Отбор объединенных проб рекомендуется применять для партий продукции с высокой степенью однородности (например партия рыбы) и по экономическим причинам. В последнем случае объединяют не более пяти образцов (элементов, инкрементов) из одной транспортной тары. 3.8.1. При выборе процедуры отбора проб необходимо учесть: - стоимость выполнения плана выборочного контроля; - оценку анализа рисков (вероятность обнаружения отклонения контролируемого показателя) - распределение, выбор или назначение измеряемых характеристик в совокупности, из которой ведется отбор проб; - определение показателя, по которому ведется контроль: качественный - альтернативный (наличие патогенных микроорганизмов и др.) или количественный (количество, масса и др.); - размер лота, партии; - предельный уровень качества (ПК) для отдельных лотов или допустимый уровень качества (ДУК) для продолжающейся партии лота; - критерии для браковки или приемки лота (требования ветеринарных, санитарных правил и норм, устанавливающих критерии безопасности продукции); - уровень контроля (количество контролируемых предприятий, лотов, партий, а также ежедневная, еженедельная или иная частота отбора проб, установленная действующими нормативными документами, в том числе директивами ЕС, "Планом государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах" и др.), назначенный ответственными, уполномоченными органами. Уровень контроля при определении безопасности продукции (надзоре за безопасностью продукции) устанавливают в соответствии с требованиями настоящих МУ, а также иными нормативными, методическими документами, принимаемыми в установленном порядке Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору, Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации или отдельных субъектов Российской Федерации; - размер (массу), количество и стоимость отбираемых проб; - процедуры при обнаружении продукции, не отвечающей установленным требованиям, и при возникновении разногласий (необходимость формирования контрольной пробы и др.). 3.8.2. При выполнении процедуры отбора проб необходимо: - обеспечить документальное (по имеющимся ветеринарным, товарно-транспортным и иным документам) и визуальное (при осмотре лота, партии) подтверждение того, что отбираемые пробы репрезентативны для партии или лота, а если партия состоит из нескольких лотов, необходимо комплектовать пробы так, чтобы они были репрезентативны для каждого лота; - установить величину (размер, массу, объем) и количество отбираемых точечных проб (отдельных единиц) для составления объединенных проб, а также количество формируемых объединенных проб от контролируемого лота или партии - выполнить процедуры сбора, обработки и регистрации данных о пробах и их последующее шифрование. 3.9. Количество и масса отбираемых единиц (образцов, точечных проб) должны быть достаточными для формирования объединенной и выделения из нее средней пробы. Величина (масса, объем) средней пробы должна быть достаточна для выделения из нее контрольной и лабораторной проб. Масса средней пробы, отбираемой для проведения лабораторных исследований с целью контроля безопасности продукции, не может быть более трех килограмм. Масса средней пробы зависит от количества контролируемых показателей и применяемых методов исследований, процедур при обнаружении продукции, не отвечающей требованиям безопасности, и возникновении разногласий. 3.9.1. Величина (объем, масса) лабораторной и контрольной проб должна быть достаточной для выполнения в лаборатории необходимых (установленных нормативными документами по безопасности продукции или определенных актом отбора проб) видов исследований данного вида продукции. Точную массу навески, необходимую для проведения каждого вида исследований, устанавливают в соответствии с действующими нормативными документами на методы исследований (ГОСТ, МУ и др.) Минимальная масса пробы, необходимая для проведения исследований на наличие остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах, не должна быть менее установленной таблицей 1.  3.9.2. При увеличении или снижении количества контролируемых характеристик величина (масса, объем) лабораторной, контрольной и средней пробы возрастает или уменьшается. 3.9.3. При сокращении насыпной пробы методом квартования (или иным соответствующим методом) в процессе сокращения нельзя разделять (разрезать) отдельные единицы. 3.9.4. Контрольная проба выделяется на месте в процессе отбора проб. Масса контрольной пробы должна быть не более массы лабораторной пробы и не менее массы наибольшего тестового образца - образца, направляемого в лаборатории на отдельный конкретный вид исследований. Контрольная проба в сейф-пакете или опломбированном (опечатанном) виде может храниться: - у владельца продукции или его представителя; - в лаборатории, проводившей исследования; - в уполномоченной организации. 3.9.5. При отборе проб для иных целей, кроме оценки безопасности продукции, масса, количество и виды отбираемых проб устанавливают в соответствии с действующими нормативными и методическими документами на виды продукции, методы отбора проб и методы исследований. 3.9.6. Для характеристики свойств, связанных со здоровьем (при оценке заражения патогенными микроорганизмами, нерегулярно появляющимися химическими, радиоактивными и др. контаминантами), могут быть применены особые планы выборочного контроля, используемые в каждой ситуации индивидуально.  18. Понятие о ПДК, МДУ и времени ожидания.Являются параметрами токсикометрии. ПДК - предел допустимой концентрации токсического вещества в воздухе, воде, почве, не вызывающей токсического явления у подопытного животного, т.е не влияющее токсически на здоровье животного и человека. Определяется экспериментально. (мг/м3; мг/л; мг/кг) МДУ - максимально допустимый уровень ядовитых веществ в продуктах питания и кормах, выраженный в мг/кг, который при поступлении в организм на протяжении жизни не вызывает патологического процесса. (мг/кг) Время ожидания (срок ожидания) — это время, в течение которого пестицид распадается во внешней среде или в организме до ПДК или МДУ, то есть время между последней обработкой пестицидом и уборкой урожая или обработкой животных и убоем на мясо или употреблением молока в пищу людям. 27. Химико-токсикологический анализ в ветеринарии. Цель, задачи и порядок его проведения.Ветеринарный химико-токсикологический анализ - это раздел ветеринарной токсикологии о химических и биологических методах исследования. Цель его состоит в разработке и изучении химических и биологических методов исследования объектов ветеринарной службы для обнаружения и определении в них ядовитых веществ. Химико-токсикологический анализ позволяет своевременно и обоснованно проводить профилактические и лечебные мероприятия при отравлениях сельскохозяйственных животных. Предметами исследования в основном являются органы животных, содержимое желудка и кишечника, корма, растения и т.п. Прежде чем начать анализ материала, химик-токсиколог должен подробно ознакомиться с документами, присланными вместе с пробами, тщательно сверить надписи на банках и упаковках с данными, указанными в сопроводительных документах, проверить целостность упаковки и печатей и убедиться в том, что проведено бактериологическое исследование и исключены инфекционные болезни. После этого подробно описывает и взвешивает содержимое каждой упаковки. При этом отмечает, консервирован ли присланный материал, его внешний вид, цвет, залах и наличие посторонних включений. Особое внимание обращают на акт патологоанатомического вскрытия и данные анамнеза. Все химические исследования по одному делу от начала до конца выполняет один химик-токсиколог. Исследовать присланный материал нужно в день получения, так как при хранении некоторые токсические вещества могут разлагаться (синильная кислота, атропин и др.). Для проведения химико-токсикологического анализа берут лишь часть доставленного материала, оставшуюся пробу сохраняют для возможного проверочного испытания (контроля). При острых отравлениях, в первую очередь, исследуют рвотные массы, содержимое зоба, желудка, кишечника. При хроническом отравлении вначале исследуют паренхиматозные органы, а затем содержимое желудка и кишечника. По результатам исследования составляется экспертиза (юридический документ), куда заносятся полученные результаты из рабочего журнала. Методы определения токсических веществ В настоящее время для анализа остатков химических веществ в объектах окружающей среды и биологическом материале используют современные физико-химические методы, такие как: • тонкослойная и газожидкостная хроматография, • ультрафиолетовая, инфракрасная и атомно-абсорбционная спектрометрия, • масс-спектрометрия и хромас-спектрометрия. Современные методы исследования должны быть по возможности специфичными, т.е. позволяли бы открывать искомое вещество в присутствии других аналогичных соединений, быть достаточно чувствительными и позволяли бы определять миллионные доли вещества в 1 кг субстрата. Степень определения химических токсикантов должна составлять не менее 60% от количества стандартного вещества, внесенного в пробу. Методы должны быть удовлетворительно точными (не менее ± 20 %) и хорошо воспроизводимыми. 36. Отравления производными карбаминовых кислот (токсикодинамика, клинические признаки, диагностика, профилактика и ВСЭ продуктов при отравлении).Севин (карборил, карбомат) производное карбаминовой кислоты. Кристаллический порошок, плохо растворим в воде, хорошо в большинстве органических растворителей. Инсектицид контактного и частично кишечного действия. DL50 (мг/кг) для белых крыс 721,0; мышей 275,0; кур 2120,0; овец 225,0; КРС 200,0; свиней 354,5. Кожно-резорбтивная токсичность выражена слабо. В настоящее время севин запрещен к применению. Байгон (пропоксур). Кристаллический порошок, плохо растворим в воде, хорошо в большинстве органических растворителей, инсектоакарицид. DL50 (мг/кг) для крыс 110,0-116,0; мышей 82,0. Входит в состав препаратов серии «Больфо». Бенлат, беномил и фундазол - фунгициды (протравливают семена различных растений). DL50 для крыс 8000 мг/кг. Карбофуран (алифур, фурадан). Инсектицид и нематоцид системного действия (предпосевная обработка семян свеклы). DL50 (мг/кг) для крыс 130,0-170,0; мышей 44,0. Падеж животных наступает через 1-4 часа. Примор (пиримикарб). Афицид. Малотоксичен для пчел и полезных насекомых. DL50 (мг/кг) для крыс 110,0; для мышей 68,0. Токсикодинамика Производные карбаминовой кислоты обратимо блокируют ацетилхолинэстеразу, снижают осмотическую резистентность эритроцитов, нарушают проницаемость клеточных мембран, подавляют активный транспорт Na+ K+. Угнетают активность пируват-, сукцинатдегидрогеназы, ксантиноксидазы в печени (снижают ее детоксикационную функцию). Возникает стойкая гипергликемия из-за блокады оксидоредуктазных ферментов на фазе окисления глюкозы в пировиноградную кислоту. Клинические признаки При остром отравлении - беспокойство, потливость, атаксия, гиперсаливация, одышка, тремор жевательных мышц, а затем всего тела, бронхоспазм. Если не наступает асфиксия, выраженность признаков отравления уменьшается. Спустя 10-16 ч координация движения улучшается, саливация и слезотечение прекращается. Выздоровление наступает через 24-72 часа. Диагностика комплексная. ВСЭ Убой животных перенесших отравление на мясо разрешен: кроликов 10 дней, овец 20, свиней через 35 дней после выздоровления. В течение шести суток севин выделяется с молоком. Допускаются остаточные количества в мясе севина 0,2-0,5 мг/кг, байгона 0,05 мг/кг. Профилактика Проводить анализ кормов на наличие остатков производных карбаминовой кислоты. Соблюдать привила применения препаратов при обработке животных. 44. Микозы и микотоксикозы. Классификация. Фузариотоксикоз (механизм токсического действия, диагностика и профилактика).Микозы — это болезни животных, вызываемые микромицетами грибов, характеризующиеся активным паразитированием патогенных грибов в живом организме. Известно более 100 тысяч видов грибов, которые имеют 20 классов, подклассы, порядки, семейства, роды, виды, штаммы. Признанной классификации не существует. Известны 3 группы микозов животных, вызываемых патогенными грибами, которые поражают различные ткани и органы. 1 группа – поверхностные микозы кожи и её производных (волосы, когти). Возбудители – дерматофиты из класса дейтермицеты, высшие, несовершенные грибы, широко распространенные в природе. Паразитируют на ороговевших субстратах, выделяя кератиназу, разлагающую кератин эпидермиса, волос, ногтей. К дерматофитам относят представителей трёх родов: Trichophyton, Microsporum, Epidermophyton (более 40 видов). 2 группа – глубокие микозы кожи, характеризуются поражением лимфатических узлов и сосудов, подкожной клетчатки с образованием язв, абсцессов и узелков. Возбудители эпизоотического лимфангита (бластомикоз, африканский сап) – Histoplasma farciminosus (син.Cryptococcus farciminosus). 3 группа – висцеральные микозы с локализацией (поражением) органов дыхания или других органов. Возбудители аспергиллёза принадлежат к высшим несовершенным грибам класса Deuteromycetes, род Aspergillus, относится к группе головчатых плесеней. Классификация возбудителей микотоксикозов: Грибы, паразитирующие на живых растениях - Ржавчинные грибы (сем. Uredinaceae, класс Basidomyces) - Головневые грибы (сем. Ustillaginaceae, Basidiomycetes) -Спорынья или маточные рожки - грибок спорыньи (Claviceps purpurae) - Клавицепспаспалитоксикоз (Claviceps paspali). - Фузариотоксикозы Грибы, паразитирующие на убранных кормах. Фузариотоксикоз – (Fusariotoxicosis), фузариоз, алиментарно- токсическая алейкия, — отравление животных, возникающее при поедании кормов, пораженных грибами рода Fusarium Link и сопровождающееся у животных поражением центральной нервной системы, нарушением функции желудочно-кишечного тракта, токсической алейкемией. Токсикодинамика. Токсические вещества грибов, поступают с кормом в пищеварительный тракт животного, из которого проникают в кровеносную систему и с током крови разносятся по всему организму. Спустя 1,5часа токсические вещества можно обнаружить в крови сердца и в веществе головного мозга, через 3 часа – в печени, почках, селезенке. В начале болезни происходить поражение центральной нервной системы. В результате длительной циркуляции токсических веществ в крови происходит нарушение эндотелия и всей стенки кровеносных сосудов, в организме больного животного появляются явления геморрагического диатеза. Патологический процесс распространяется на кроветворные органы, вызывая угнетение гемопоэтической системы организма животного. Токсические вещества приводят к изменению морфологии и функции печени и почек. Развивающийся цирроз, жировая дегенерация печени приводит к нарушению участия печени в процессе кроветворения и особенно ее обезвреживающейся (барьерной) функции. Токсины оказывают свое токсическое действие на работу фильтрующего и концентрирующего аппарата почек, особенно клубочков и мочевых канальцев. Кровь у больного животного токсична в течение 24 часов. Токсины выделяются из организма больного животного с мочой и калом. В результате воздействия токсинов на желудочно-кишечный тракт у животного развивается дисбактериоз. Клиническая картина. Инкубационный период при фузариотоксикозе короткий – от нескольких часов до 5-6 дней. Заболевание у животных может протекать остро и подостро. У лошадей первые симптомы отравления могут появиться через 2-3 дня (иногда и позже) после скармливания им токсичного корма. Ветеринарным специалистам чаще приходится наблюдать смешанные формы фузариотоксикоза с нервно-мышечными расстройствами и нарушением деятельности желудочно-кишечного тракта. У больной лошади аппетит обычно сохранен, но из-за поражения желудочно-кишечного тракта аппетит периодически пропадает. Гиперемия и отечность слизистой оболочки ротовой полости, на языке очаги некроза, шелушение эпидермиса губ, отечность и трещины в местах естественных складок губ, обильное слюнотечение, из ротовой полости исходит ихорозный запах. Сильное беспокойство. Симптомы поражения центральной нервной системы у лошади появляются внезапно и обычно с первого дня отравления. Походка у лошади становится шаткой, движения скованные и неуверенные. Подергивание отдельных групп мышц и дрожь, часто усиленное потоотделение и резкое угнетение. Происходит снижение количества лейкоцитов до 200 в 1мм³, увеличивается количество лимфоцитов до 70-85%. Происходит уменьшение число эритроцитов. Крупный рогатый скот и овцы. В зависимости от степени токсичности корма и других факторов симптомы отравления появляются на 2-6-е сутки после поедания токсичного корма. Заболевание начинается с ухудшения аппетита и нарушения процесса жвачки, у больного животного увеличивается число и длительность жвачных периодов. С развитием болезни у животного аппетит исчезает, жвачка прекращается, развивается гипотония и атония преджелудков. Рубец становится переполненным, сокращения рубца ослаблены и замедлены. При аускультации книжки шумы трения отсутствуют. При исследовании крови в начальной стадии болезни находим нейтрофильный лейкоцитоз, при подостром течении болезни число лейкоцитов снижается, СОЭ замедленно. Регистрируем нарушение сердечной деятельности. При поражение центральной нервной системы отмечаем угнетение животного, понижение кожной чувствительности, атаксию, у отдельных животных паралич задних конечностей. При остром течении болезни больное животное погибает в течение суток, при подостром – на 5-6 день. Свиньи. Больше всего чувствителен к фузариотоксикозу молодняк свиней. При остром течение падеж свиней наступает на 2-3-е сутки. Больные свиньи угнетены, стоят с опущенной головой. Пульс частый, аритмичный. В легких у отдельных свиней может развиваться отек, который сопровождается одышкой и цианозом слизистых оболочек. На коже могут появиться красные пятна. При подостром течении при клиническом осмотре у больных животных отмечаем язвенный стоматит, иногда опухает голова. Перистальтика кишечника усиливается, дефекация вначале замедленная, затем у свиней развивается понос. Исхудание. Поражение нервной системы, сопровождающееся параличами и тремором. Патологоанатомические изменения. Патологоанатомические изменения у павших животных разнообразные и зависят от степени отравления. Конъюнктива и видимые слизистые оболочки ротовой и носовой полости цианотичны, при хроническом течении болезни анемичны. В печени, почках, легких, лимфатических узлах явления застойной гиперемии. При подостром течении отмечаем выраженный геморрагический диатез, катарально-геморрагическое воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, иногда некрозы в рубце, дистрофию паренхиматозных органов. Печень увеличена в объеме, ее паренхима глинистого цвета. Почки дряблой консистенции, на разрезе гиперемированы. Лимфатические узлы увеличены, сочные, гиперемированы. Диагноз на фузариотоксикоз ставят на основании анамнестических, эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных, а также результатов микологического и токсико-биологического исследования скармливаемых животным кормов. Токсичность пораженного фузариями корма определяют в ветеринарной лаборатории внутрикожной реакцией на кроликах или путем парентерального заражения белых мышей, которые в случае положительной биопробы погибают. Для серологической диагностики используют реакцию связывания комплимента и реакцию имунодифузии. Дифференциальный диагноз. Фузариотоксикоз необходимо дифференцировать от классической чумы и рожи свиней, классической чумы птиц, бешенства, болезни Ауески, бруцеллеза, сальмонеллеза, болезни Ньюкасла, пастерелеза, атоний желудочно-кишечного тракта и других заболеваний связанных с перекармливанием животных, а также стахиботриотоксикоза (особенно у крупного рогатого скота) на основании токсико-микологического исследования кормов. Профилактика и меры борьбы. Основным при профилактике фузариотоксикоза является выполнение агрозоотехнических требований при заготовке, хранении и использовании концентрированных, сочных и грубых кормов. 53. Растения, вызывающие возбуждение ЦНС и действующие на пищеварительный тракт, сердечнососудистую систему и почки (можжевельник, пижма, багульник, полынь), механизм токсического действия, диагностика, профилактика. Токсикодинамика: Растения данной группы объединяются содержанием в них летучих веществ (эфирных масел, камфары, летучих веществ лютиковых растений). Эти вещества (и соединения, их составляющие) при воздействии на кожу и слизистые оболочки сильно раздражают их и рефлекторно возбуждают чувствительные окончания многих других органов (усиливая, например, дыхание, возбуждая сердечную деятельность). Затем угнетение вплоть до паралича, выделяется в неизменненном виде почками, с выдыхаемым воздухом, потом. Смерть наступает от расстройства дыхания и сердечной деятельности. Можжевельник – отравление коз и лошадей весной. Полынь таврическая, горькая (абсинтин и эфирн полынное масло) – отравления лошадей, овец, реже крупного рогатого скота. Ядовита в свежем и сухом виде, у лошадей – эпилептиформные припадки, при хроническом отравлении животные легко возбудимы и агрессивны. В мал. количествах возбуждающее действие на ЦНС, в больших – судороги. Багульник болотный – обладает резким запахом, ядовит для всех животных, опасен для пчел. Клиника: Слюнотечение, стоматит, рвота, беспокойство, пугливость, дрожь, тонико-клонические судороги. Альбуминурия, анурия, уремия, аборты. Лечение: Промывание желудка 0,1% KMnO4, солевые слабительные, лошадям – пилокарпин, при возбуждении - клизма с хлоралгидратом в слизистом отваре, при угнетении – кофеин, стрихнин). Профилактика: очевидно вродь. 62. Основные параметры токсикометрии.Токсикометрия представляет собой совокупность, систему принципов, методов и приемов оценки токсичности и опасности химических веществ. Основными параметрами токсикометрии являются: Доза (Lim ac/ DS) - это минимальная пороговая доза токсического вещества, выраженная в мг/кг при однократном введении внутрь, вызывающая у животных нарушения жизнедеятельности организма / это наименьшее количество вещества, вызывающее изменения в организме. ЛД0 - максимально переносимая доза ядовитого вещества, выраженная в мг/кг, при однократном оральном, подкожном или внутрибрюшинном введении вызывающая токсический эффект без летального исхода в течение двух недель. ЛД50 - это среднесмертельная доза ядовитого вещества в мг/кг, вызывающая гибель 50 % подопытных животных при однократном, определенном способе введения в течение двух недель последующего наблюдения. ЛД100 - абсолютно смертельная доза в мг/кг, вызывающая гибель всех животных при однократном оральном, внутрибрюшинном или подкожном введении при наблюдении в течение двух недель. CL50 и CL100 - это концентрация токсических веществ в воздухе, выраженная в мг/м3, вызывающая гибель соответственно 50% и 100% подопытных животных при температуре +200С и экспозиции 2 часа при ингаляционном воздействии. ПДК - это предельно допустимая концентрация вещества в воздухе, воде, почве выраженная в мг/м3, мг/л, мг/кг не вызывающая токсических явлений у подопытных животных, т.е. не влияют отравляюще на здоровых животных и человека. Определяется экспериментально. МДУ - максимально допустимый уровень ядовитых веществ в продуктах питания и кормах, выраженный в мг/кг, который при поступлении в организм на протяжении жизни не вызывает патологического процесса. Время ожидания (срок ожидания) - это время, в течение которого пестицид распадается во внешней среде или в организме до ПДК или МДУ. 71. Антагонизм и синергизм в действии ядов.Антононизм - ослабление или полное устранение действия на организм животных одного ядра за другим. При антагонизме ядра происходят физико-химическая нейтрализация, адсорбция, разрушение и превращение из в безвредные соединения – это имеет большое значение во врачебной практике. Синергизм – комбинированное действие двух или нескольких ядов на организм животного. Когда на организм действуют яды в одном направлении (на одну и ту же систему) и вызывает схожие токсические явления. 80. Характеристика токсических веществ.Токсичное вещество – это химическое вещество, которое при воздействии на организм человека (животного) может вызывать нарушения в состоянии здоровья или заболевания различной степени тяжести как в процессе контакта с веществом, так и в отдаленные сроки жизни настоящего и последующего поколений; соединение, обладающее свойством токсичности. По своему происхождению Т.в. могут быть синтетическими и природными. В системе стандартов безопасности труда по степени воздействия на организм все вредные вещества, содержащиеся в сырье, продуктах, полупродуктах и отходах производства, подразделены на четыре класса опасности: I-й – вещества чрезвычайно опасные; II-й – вещества высокоопасные; III-й – вещества умеренно опасные; IV-й — вещества малоопасные. Токсическое действие химического вещества зависит от: • дозы вещества; • физических и химических свойств; • условий применения; • состояние организма человека; • присутствия других веществ, вместе с которыми вводится яд в организм. КЛАССИФИКАЦИИ ТОКСИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ 1.По химическим свойствам. ● Органические; ● Неорганические; ● элементорганические 2. По агрегатному состоянию. 3. По токсической избирательности: ● специфические (с избирательным, сильным направленным воздействием); ● неспецифические (общетоксическое действие). 4. По величине параметров токсикометрии. Практическая классификация • Промышленные яды (органические растворители , топливо, красители, пластификаторы и др.); • пестициды (фунгициды, инсектициды; гербициды и др.); • лекарственный средства; • бытовые токсиканты; • биологические растительные и животные яды; • боевые отравляющие вещества Специальные классификации 1. По характеру возможных биологических последствий (смерть, болезнь, травма и т.п.). 2. По механизму взаимодействия с ферментами. 3. По степени канцерогенной активности. 4. По типу развивающегося уменьшения содержания кислорода в организме. |