Пищеварение. 9. Всасывание Всасывание
 Скачать 15.66 Kb.
|
|
9. Всасывание Всасывание - это процесс транспорта компонентов корма из полости желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, его кровь и лимфу. В полости рта эффективность всасывания мала. Всасываются только некоторые вещества (алкоголь, яды, лекарства). В желудке всасываются аминокислоты, глюкоза (незначительное количество);несколько больше воды и растворенных минеральных солей, алкоголь. В преджелудках жвачных всасываются ЛЖК, аминокислоты, глюкоза, газы (аммиак, углекислый газ), минеральные соли. В тонком кишечнике интенсивно всасываются - аминокислоты, жирные кислоты, глицерин, глюкоза, а также вода и минеральные вещества. В толстом кишечнике всасываются вода, соли, небольшое количество питательных веществ и витаминов, продукты распада желчных пигментов и гниения белков. Всасывание осуществляется в первую очередь благодаря энтероцитам (клетки кишечного эпителия) Механизмы всасывания Различают два основных пути всасывания: 1)через плотный контакт по межклеточным пространствам (парацеллюлярный); очень небольшое количество веществ. 2)через клетку (трансцеллюлярный); осуществляется по двум основным механизмам - трансмембранного переноса и эндоцитоза. Эндоцитоз (пиноцитоз и фагоцитоз) - это транспорт с помощью образования инвагинаций апикальной мембраны между основаниями микроворсинок энтероцита.(важная роль в усвоении питательных веществ новорожденными животными (всасывание иммуноглобулинов)) Трансмембранный перенос (основной механизм у взрослых животных)может осуществляться с помощью пассивного и активного транспорта. Пассивный транспорт осуществляется по градиенту концентрации и не требует затрат энергии. К нему относятся: - диффузия - переход ионов из более концентрированного раствора в менее концентрированный; - осмос - переход воды из раствора с меньшей концентрацией в раствор с большей концентрацией; - облегченная диффузия - переход вещества по градиенту концентрации, но с участием переносчика. Активный транспорт - это перенос веществ через мембраны против градиента с затратой энергии и при участии специальных транспортных систем - мембранных переносчиков и транспортных каналов. Всасывание углеводов происходит путем облегченной диффузии, в виде моносахаридов,в тонком кишечнике. Небольшое количество может всасываться в толстом кишечнике. Всасывание глюкозы активизируется всасыванием ионов натрия, не зависит от ее концентрации в химусе. Парасимпатические нервные волокна усиливают, а симпатические угнетают процесс всасывания моносахаридов в тонком кишечнике. Всасывание глюкозы усиливают гормоны надпочечников, гипофиза, щитовидной железы, серотонин, ацетилхолин. Гистамин, соматостатин тормозят этот процесс. Всасывание белков. Белок всасывается в виде аминокислот. Транспорт - активно с участием переносчиков и с затратой энергии. Из эпителиоцитов в межклеточную жидкость аминокислоты транспортируются по механизму облегченной диффузии. Всасывание жиров. Жиры в желудочно-кишечном тракте под воздействием ферментов расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Глицерин хорошо растворим в воде и легко всасывается в эпителиальные клетки. Жирные кислоты являются нерастворимыми в воде и могут всасываться только в комплексе с желчными кислотами. Липиды всасываются в двенадцатиперстной кишке и в тощей кишки. (Низкомолекулярные жирные кислоты в виде тонкой эмульсии всасываются в кровь.) Парасимпатический отдел вегетативной нервной системы усиливает, а симпатический - замедляет всасывание липидов. Всасывание жиров усиливают гормоны коры надпочечников, щитовидной железы, гипофиза, а также дуоденальные гормоны - секретин и холецистокинин. Всасывание воды и солей. Всасывание воды происходит на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. Большая часть жидкости поглощается в тонком кишечнике. Оставшаяся часть воды вместе с растворимыми солями всасывается в толстом кишечнике. Всасывание воды происходит по законам осмоса. Вода лучше всасывается из гипотонических растворов. Ионы натрия, калия и кальция всасываются в тонком кишечнике. Всасывание ионов натрия усиливают гормоны надпочечников и гипофиза, угнетают гастрин, секретин и холецистокинин. Всасывание основного количества ионов калия происходит в тонкой кишке посредством активного и пассивного транспорта . Ионы хлора начинают всасываться уже в желудке, наиболее интенсивен их транспорт в подвздошной кишке. Двухвалентные ионы всасываются из полости желудочно-кишечного тракта очень медленно, путем активного транспорта. |