|
|
Концепция. Актуальность бизнесидеи Заведения в Омске
Концепция
|
Актуальность бизнес-идеи
|
Заведения в Омске
|
Фалафельная
|
Фалафель распространен на Ближнем и Среднем Востоке, а в Израиле это практически национальное блюдо. Со временем рецепт нутовых шариков во фритюре прижился у российских хозяек, а с модой на вегетарианскую и полезную кухню спрос на него растет.
|
GOROH falafel & coffee
Городское вегетарианская кафе про израильскую кухню.
|
Крафт –бар
|
Это бар, где наливают крафтовое пиво. То есть сваренное на маленькой частной пивоварне. В последний год этот тренд стал очень популярным. Считается, что вкус крафтового пива более насыщенный, чем у пива, произведенного на большой заводской пивоварне. При этом и цена на такое пиво тоже может быть достаточно высокой.
|
Крафт-бар Пушка - это место, где всегда царит Октоберфест! Здесь собрано более ста сортов крафтового пива со всего мира и, конечно же, всем давно нравятся сорта Пушкинского пивоваренного завода.
|
Фолк – бар
|
Заведение для любителей ирландской фолк- музыки.
|
«Викинг» изначально задумывался как место для ролевиков и любителей фолк-музыки, но со временем перебрался поближе к центру и превратился в разноплановое заведение для всех желающих. Чуть ли не каждый вечер тут проходят концерты местных и привозных групп, не говоря уже о прочих развлечениях вроде кинопоказов.
|
Халяль.
|
Халяльное кафе/ресторан отличается своим меню: в нем нет блюд из свинины и алкогольных напитков. Также в помещении может быть оборудована комната для намаза
Чтобы заведение могло называться халяльным, оно должно иметь соответствующий сертификат. Получить его можно у официально уполномоченных органов, принадлежащих к централизованной религиозной организации.
|
Кафе-халяль Орзу можно окунуться в атмосферу любимых вкусов. Здесь можно быстро и недорого перекусить как в одиночестве, так и с друзьями или семьей. Блюда узбекской кухни.
|
Гастробар
|
Это нечто среднее между рестораном с авторской кухней и классическим баром.
|
«Где же кролик?» Это не просто семейный ресторан, это городское гастрономическое пространство, сочетающее в себе атмосферу «взрослого» стильного заведения и детского кафе.
|
Тайм –кафе
|
Так называются заведения, где гости платят не за еду и напитки, а за проведённое время. В таймкафе могут предлагаться блюда, чай или кофе, но, как правило, бесплатно.
|
КВЕСТОРАН – не кафе и не ресторан. Это квеструмы. Игровые локации, расположенные в двух точках Омска. Идеальное место для тимбилдинга, мозгового штурма и отдыха в приятной компании.
|
Сувлачная
|
Это новый вид закусочных, в меню которых обязательно входит греческая кухня. Некоторого рода греческий Макдональдс или фаст фуд. Основное блюдо это Сувлаки (от слова сувла - вертел), мясо, завернутое в тонкую лепешку с добавлением различных овощей и специального соуса Тзадзики, основа которого это йогурт, огурец, чеснок, лимон и укроп. Этакая шаурма по гречески. Также в этих закусочных подают пиццу и другие блюда быстрой кухни. В большинстве случаях в сувлачных существует доставка еды на дом.
|
Сувлачная Родос предлагает окунуться в атмосферу вкусной еды и прохладных напитков.
Для тех, кто предпочитает вкусно и быстро покушать в перерыве между делами, сувлачная Родос предлагает ряд блюд быстрогоприготовления по умеренным ценам.
|
Ресторан монокухни—
|
Это заведения, меню которых выстроены вокруг одного блюда или даже ингредиента.
Самые очевидные примеры:
▪️Бургерная
▪️Лапшичная
▪️Пельменная
|
МЯСОROOB – это не просто место, где приятно заказывать крафтовые бургеры на дом и кофе с собой. Это еще и отличная локация для встреч с друзьями.
|
«Лапша» - широкий ассортимент блюд: воки, пасты, супы
|
«Место про тесто» Название ресторанчика на Ленина оправдывает себя на все сто: блюда с тестом здесь в самом большом почете — можно попробовать мини-чебуреки, девять видов бургеров, борщ с пельменями и домашнюю лапшу
|
Арт – кафе.
|
Это как бы клуб по интересам, где можно поесть и получить какую-то духовную пищу.Чаще это артистические кафе, музыкальные, литературные
|
«ПЕРЕСТРОЙКА» – атмосферное арт-кафе на улице Островская. Отличное место для больших и шумных компаний, любителей танцев и зажигательной живой музыки. Внутри обустроена красивая летняя терраса, куда особенно приятно выйти и подышать свежим воздухом после танцев. В меню заведения представлены европейская, русская и восточная кухни, а также есть специально составленные вегетарианское и постное меню.
|
Фьюжн- кафе.
|
Концепция ресторана фьюжн обязательно находит отражение и в кухне, и в интерьере, и в атмосфере всего заведения. Концепция ресторан фьюжн не ограничивается организацией отдыха только для элитной публики в вечернее время. Особого внимания заслуживают популярные сегодня бизнес – ланчи, предлагающие сытное и разнообразное меню, нередко по вполне демократичным ценам
|
«Шато»-сочетание торжественной атмосферы и фьюжн-кухни отличают рестораны европейский и большой, а также летний шатёр шато.
|
Брю – бар.
|
Это кофейня, в которой преимущественно заваривают черный кофе без участия эспрессо машины, так называемыми альтернативными способами/методами
|
Кофейня Tinto - уникальные напитки и способы подачи:
более 10 классических напитков из разных городов и стран;
традиционная подача: европейская, турецкая, вьетнамская
|
Супперия
|
Это абсолютно свежий современный взгляд на суп, так как суп теперь мало того, что в стакане, да ещё и «питьевой». Супперия «Супкультура» разрушила все стереотипы на счёт уличной еды.
|
Нет
|
Супперия = «Суповой» фастфуд
Почему супы на вынос приносят прибыль
Термостакан с горячим супом помогает согреться в холодную погоду, поесть питательной еды «на бегу». Открыв точку продажи полезных блюд, вы сможете воспользоваться рыночным трендом, который, по расчетам аналитиков, закрепится надолго.
Расходы на создание бизнеса и его прибыльность
Стационарная точка по продаже супов в термостаканах с крышкой (стандартная порция — 150-250 ₽) способна принести около 30 000 ₽ прибыли в месяц. Окупаемость бизнеса в крупном городе (таком, как Краснодар) — до 18 месяцев. Расширить бизнес можно за счет продажи пирожков, напитков, сладких супов и других видов «полезного» фастфуда.
Регистрация бизнеса и необходимые документы
Торговать горячим супом можно, зарегистрировавшись как ИП. Код ОКВЭД— 56.10.21, деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос. Для работы понадобятся:
Свидетельство регистрации ИП, договор о банковском сотрудничестве
Заключение Роспотребназдзора на используемые продукты и оборудование
Разрешение на торговлю пищевыми продуктами и сертификаты на них
Договор — аренды помещения, с поставщиками, аусорс-бухгалтером
Трудовые договоры и медкнижки для персонала
Подбор места для размещения точки и ее обустройство
Стенд для торговли супами стоит установить там, где сложно получить горячий обед, но на него есть спрос — в бизнес-центрах и ТРЦ, учебных заведениях. Для обустройства достаточно 6-10 кв. м. с подключенным электричеством и водой.
Чтобы подготовить место к работе, понадобится:
Приобрести стойку с прилавком и витринами — она обойдется в сумму около 100 000 ₽
Купить весы, оборудование и упаковку для супов — около 350 000 ₽
Установить видеонаблюдение — примерно 150 000 ₽
Для работы понадобится оборудование (микроволновая печь, холодильник, измельчители и резки) и инвентарь.
Меню, ингредиенты, расходные материалы и поставщики
Супы с собой продают в термостаканах с крышкой емкостью от 200 мл до 1 л и упаковывают в пакет с салфетками, пластиковой ложкой, солью и перцем. Первоначально в меню стоит ввести до 5-8 позиций — традиционные блюда (лапша, окрошка и так далее), низкокалорийные, супы-пюре, азиатские. Закупать специи, упаковку и прочие расходники можно у сетевых поставщиков, а продукты — на оптовых базах и в гипермаркетах.
Персонал
Административные функции и закупку продуктов можно взять на себя, чтобы сэкономить. Ведение учета и подготовку отчетности уместно поручить внешнему бухгалтеру на аутсорсе — для ИП его услуги обходятся в сумму около 5 000 ₽. Непосредственно на месте нужны повара — два человека, работающих посменно и параллельно выполняющие функции уборщиков и кассиров. Их услуги в Омске обойдутся в сумму около 55 000 ₽.
Реклама сервиса
Для продвижения и повышения узнаваемости точки понадобится:
Сделать выносные щиты для установки в здании и на улице
Провести рекламную кампанию — раздавать флаеры и листовки, заказать продвижение в соцсетях
Разработать систему «поощрений» — скидки по карточкам, накопительные бонусы |
|
|
Скачать 23.32 Kb.