Главная страница
Навигация по странице:

  • Курсовая работа

  • Ассортимент

  • Курсовая посуда. Анализ российского рынка одноразовой посуды


    Скачать 274.72 Kb.
    НазваниеАнализ российского рынка одноразовой посуды
    АнкорКурсовая посуда
    Дата15.03.2023
    Размер274.72 Kb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаkursovaya_posuda.docx
    ТипКурсовая
    #993339

    Бийский технологический институт (филиал)

    федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

    высшего профессионального образования

    «Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова»

    (БТИ АлтГТУ)

    Кафедра

    «ОХиЭТ»

    Курсовая работа

    на тему:

    «Анализ российского рынка одноразовой посуды»

    Выполнил студент группы ТВ-11 : Сомова Л.А.

    Проверил : доц. к.н. Елесина В.В.

    Бийск 2014

    Оглавление


    2

    1Аналитическая часть 2

    1.1Анализ российского рынка одноразовой посуды 3

    1.2 История появления одноразовой посуды 5

    1.3 Характеристика ассортимента одноразовой посуды 6

    1.4 Химический состав одноразовой посуды 8

    1.5 Технология производства одноразовой посуды 9

    1.6 Основные производители одноразовой посуды 15

    1.7 Факторы, влияющие на качество одноразовой посуды 16

    1.8 Сертификация и идентификация одноразовой посуды 19

    2 Эксперементальная часть 20

    Заключение 23

    Список литературы 23








    1Аналитическая часть




    1.1Анализ российского рынка одноразовой посуды



    На российском рынке одноразовой посуды представлено более 100 игроков, из которых в верхнем ценовом сегменте работают 5-8 компаний, контролирующих почти половину рынка. Прежде всего это Huhtamaki Group, крупнейший в мире производитель одноразовой посуды и упаковки – среди его клиентов McDonald’s, Pepsi и Nestle, – а также ООО «Мастер Кап, клиентами которого являются ЗАО «Интеко», Компания «Артпласт» и ПТГ «Мистерия» (Москва, завод «Диапазон»). После ввода новых таможенных пошлин в конце 1990-х годов – в настоящее время доля пошлин и налогов в цене посуды доходит до 70% – и в связи с кризисом, поставки из Европы практически сошли на нет, оставшись весомыми только в узком премиальном сегменте. Российские производители сейчас контролируют около 94% рынка в целом в натуральном выражении.

    В 1993–1994 годах в России наблюдался активный рост рынка одноразовой посуды в натуральном выражении. В период с 2000-го по 2005 год ежегодный рост рынка составлял 20-25%. В 2009 году рынок стабилизировался, но в 2010-м вновь был отмечен рост, годовое значение которого, по предварительным оценкам, составил около 6%. Важной особенностью рынка одноразовой посуды является его подверженность ярко выраженным сезонным колебаниям. Самое заметное увеличение продаж приходится на сезон отпусков – с мая по сентябрь. Этот период – горячее время для авиакомпаний и летних кафе. Объемы закупок наращивают и розничные сети. Наиболее востребованными ассортиментными позициями являются стаканы, столовые приборы, кофейные чашки, тарелки. Динамика их продаж выглядит следующим образом. Стаканы емкостью 200 миллилитров из полистирола активно продаются с апреля по сентябрь, если в это время стоит теплая погода. Для стаканов емкостью 500 миллилитров пик продаж приходится на май-июль. Чашка кофейная и стаканы из полипропилена пользуются спросом в холодное время года. У производителей тарелок большие проблемы по реализации этой продукции девять месяцев в году, кроме лета, поэтому они обычно также выпускают пищевые контейнеры, кофейные чашки или стаканы из полипропилена. Фактор сезонности постепенно нивелируется. Одноразовые столовые приборы прочно вошли в обиход, кафе и закусочные увеличили объемы закупок этой продукции в сотни раз – в сравнении с началом 1990-х годов, многие потребители используют их дома. В результате ассортимент перестает подвергаться заметным сезонным колебаниям, и объемы продаж становятся стабильными на протяжении всего года. Сейчас в сезон основную роль играет цена. Такие факторы, как дизайн и расфасовка, становятся актуальными, когда активность на рынке заметно спадает. Актуальной тенденцией в продаже одноразовой посуды является возросший спрос не на отдельные позиции, а на наборы. Большое значение имеет их тематическая направленность, дизайн и комплектность. Все большим спросом пользуются коллекции: тарелки, салфетки, скатерти, стаканы, трубочки для сока и коктейля – все с одинаковым рисунком. Еще одним фактором развития рынка одноразовой посуды в России стало то, что в конце 2008 года произошло существенное снижение цен на полимеры – в среднем на 12-15%, – что привело к сокращению себестоимости производства в 2009 году. На сегодняшний день рост рынка одноразовой посуды обеспечивается главным образом за счет появления новых мелких производителей в регионах. На протяжении 2010–2012 годов рынок демонстрирует рост около 8-10% в натуральном выражении. Основную долю российского производства одноразовой посуды составляют стаканчики объемом 180-220 миллилитров. В настоящее время, благодаря появлению новых производств, доля бумажной одноразовой посуды достигает 11,9% в натуральном выражении, в то время как в 2007 году она не превышала 3%. Доля посуды из полимерных материалов составляет 88,1% из которых на посуду из полипропилена, полистирола и вспененного полистирола приходится соответственно 45, 40 и 15%. Рассматривая структуру рынка одноразовой посуды можно отметить, что самой массовой товарной позицией остаются стаканчики – на них приходится 45% производства. Далее следуют тарелки и столовые приборы – 30 и 22%. В последнее время все большой спрос приходится на одноразовую посуду премиум-класса – бокалы для шампанского и вина, кофейные чашки, –3% всей выпускаемой продукции.

    1.2 История появления одноразовой посуды


    Впервые одноразовая посуда появилась в Соединенных Штатах Америки в начале прошлого столетия. Первый патент на производство одноразовых бумажных стаканчиков был выдан в 1910 – ом году, впоследствии начали производиться другие предметы посуды, такие как тарелки, вилки, ложки и ножи. В массовом порядке одноразовую посуду стали производить в конце 1950-ых - 1960-ых годах в США. С тех пор производство этого вида посуды активно развивалось, от бумаги произошел скачек в сторону полимерных материалов, сейчас снова наблюдается переход на бумажную одноразовую посуду, поскольку она является более экологичной и менее ядовитой для человека.

    Первая серия одноразовых стаканчиков в мире была произведена в конце 1950-ых годов в США Уильямом Дартом, который в 1960 году создал свою компанию - Dart Container Corporation, которая в настоящее время покрывает более 30% рынка одноразовой посуды и упаковки США. В Советском Союзе одноразовая посуда началась выпускаться в 1960-х годах, но ее качество и внешний вид были неприемлемыми: скорее всего, многие еще помнят бумажные одноразовые стаканчики, которые были настолько некачественными, что приходилось вставлять стаканчик в стаканчик, чтобы не обжечь руки горячим кофе или чаем, который просачивался из стаканчика. В связи с тем, что в Советском Союзе практически отсутствовала система фаст-фуда, спроса на одноразовую посуду практически не было, и поэтому отрасль не развивалась, но ситуация кардинально изменилась с началом Перестройки. Одноразовую посуду из пластика и бумаги, которая отвечала стандартам качества Европы и США, в России начали производить только с середины 1990-ых годов.

    В настоящее время главную роль в продажах одноразовой посуды играет ее качество и потребительские свойства.

    1.3 Характеристика ассортимента одноразовой посуды



    Пластиковая одноразовая посуда- емкости, производимые методом термоформования из полипропилена, полиэтилена или полистирола. Области применения: точки общепита (кафе, закусочные, пивные бары), дачи, пикники, походы. К одноразовой посуде также относится упаковка (стаканчики под запайку, контейнеры, поддоны и лотки). Данные виды одноразовой посуды нашли широкое применение для упаковки кулинарных и кондитерских изделий. Контейнеры применяются для расфасовки салатов, мороженого, сметаны, соусов, мелких кондитерских изделий (драже, монпансье, орешков и т.д.). Поддоны (лотки) могут производиться из вспененного полистирола.

    Появившись в 60-х годах прошлого века в США, одноразовая посуда победно шествует по всему миру, не теряя своей актуальности. Ее производят не только из привычного пластика (полипропилена и полистирола), но также из картона, бумаги, алюминиевой фольги и вспененного полистирола. Всем этим материалам присущи различные достоинства. Так, вспененный полистирол обладает повышенной прочностью и термостойкостью — горячий напиток, налитый в пластиковый стаканчик из такого материала, не обожжет руки, а прохладный — долгое время будет оставаться холодным.

    Одноразовая посуда может быть не только привычного белого цвета или прозрачной — производители предлагают широкую цветовую гамму. Огромен и ассортимент посуды. Нынче производят не только стаканчики и тарелки, но и бокалы для шампанского (очень прочные, имитирующее стекло), рюмки, кружки для пива, чашки для чая и кофе, ложки, вилки и ножи, креманки, розетки, миски различных форм, подносы для гриля и мн. др. К классу одноразовой посуды относят также бумажные и полиэтиленовые скатерти — любого цвета, с рисунками и без. Они идеально подходят для использования на открытых площадках кафе и ресторанов. Сервировка стола не обходится без различных украшений. Особой популярностью пользуются соломинки для напитков: цветные и прозрачные, в полосочку и со всевозможными украшениями. Кроме того, производители предлагают огромный ассортимент оригинальных декоративных элементов, предназначенных для оформления напитков, коктейлей и десертов — зонтики, фрукты, листья, веточки растений и т. д.

     Современная пластиковая посуда изготавливается либо из полистирола (PS), либо из полипропилена (PP). Первый вариант отличается большей хрупкостью, что, естественно, отражается на цене. Их целесообразно покупать для холодных закусок и холодных напитков. Посуда из полипропелена имеет более высокую стоимость, но это соразмерно с ее качеством. Главной особенностью является способность такой посуды выдерживать высокую температуру и пригодность для использования в микроволновых печах. Цена на тарелки, ложки и стаканы одноразовые зависит и от технологических особенностей их производства. Самый дешевый способ изготовления — метод формования в результате которого получается легкая, но довольно хрупкая одноразовая посуда. Второй метод — литье. С технологической точки зрения он более трудозатратен, что отражается на стоимости и качестве конечного изделия. Посуда, полученная литьем, более жесткая и устойчивая, а цена ее почти в 4 раза выше, чем у посуды, изготовленной посредством формования.

    Одноразовая пластиковая посуда может использоваться в качестве рекламоносителя. Нанесенные на тарелках, чашках или бокалах логотипы компаний, номера телефонов и прочая информация, не только сделают одноразовую посуду привлекательнее внешне, но и прорекламируют товар, компанию, услугу.



    1.4 Химический состав одноразовой посуды


    При определенных условиях пластик выделяет токсичные соединения, которые, попадая в организм человека, подтачивают его здоровье. Ученые США утверждают, что до 80% обнаруженных в организме человека « пластиковых» веществ попадают из строительных и отделочных материалов (из пластиковых окон, мебели), но больше всего - из посуды. Из пищевого пластика различные соединения переходят в продукты. Технический и пищевой пластик производят из – поливинилхлорида (ПВХ), полипропилена, полиэтилена, полистирола и поликарбоната. Сами по себе полимеры инертны и нетоксичны. Но технологические добавки, растворители, продукты химического распада попав в пищу, оказывают токсическое воздействие. Это может происходить при хранения или нагревании продуктов. Кроме того эти материалы подвергаясь изменению (старению), выделяют продукты разрушения. 

    Поливинилхлорид - это полимер на основе хлора. Он распространен во всем мире, т.к. чрезвычайно дешев. Из него делают бутылки для напитков, коробочки для косметики, тару для бытовых химикатов, одноразовую посуду. Со временем ПВХ начинает выделять вредное канцерогенное вещество - винилхлорид. Из бутылки оно попадает в напиток, из тарелки - в пищу, а с пищей и в наш организм. Вредное вещество из ПВХ начинает выделяться через неделю после того, как в нее залили содержимое. Через месяц в минеральной воде скапливается несколько миллиграммов винилхлорида (онкологи считают, что это очень много).

    Зачастую пластиковые бутылки используют повторно, наливают в них чай или др. напитки и даже алкогольные. В них, на рынках, продается молоко и подсолнечное масло. Большие бутыли используют как ведра и даже хранят в ней «живую» и святую воду (целебные свойства воды могут сохраниться только в стеклянной таре). В бутылки для воды ничего, кроме воды, повторно наливать нельзя. Повторно можно использовать только РЕТ-бутылки. Из РVС-бутылок выделяется токсичный хлор-винил.

    Бутылочный пластик сохраняет нейтральность только в отсутствии кислорода, пока вода сохраняет свой первоначальный химический состав. Как только бутылку открывают, вода и пластик быстро меняют свои свойства. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок - тройку в треугольнике, или PVC, т.е. (ПВХ). Вредную емкость можно распознать и по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья в двух концах. Если нажать на бутылку ногтем, на опасной образуется белесый шрам. «Правильная» бутылка остается гладкой.

    1.5 Технология производства одноразовой посуды


    Первый этап - производство полимерной ленты из полипропилена (рекомендуемая марка 21 030) или ударопрочного полистирола (рекомендуемая марка УПС825Е). Сырье поступает на производство в виде гранулированного сырья.(рис.1.)



    Рисунок 1 – Гранулированное сырье

    Изначально, сырье имеет вид гранул с диаметром 3-4 мм, полупрозрачного цвета, далее приготавливается смесь на основе первичного (нового) и вторичного (переработанные отходы собственного производства, чаще просто измельченного на дробилке). Пропорции могут варьироваться в любых пределах. Конечно, существуют правила, по которым желательно не превышать 30% вторичного материала к 70% первичного, но на практике все зависит от множества факторов - производственной ситуации, качества (внешнего вида) готовой продукции, поведения смеси при экструзии и поведения полученной после экструзии ленты в процессе формовки и высечки и т.д. Бывают ситуации, когда в производство идет только вторичное сырье. «Вторичка» имеет следующий вид (может быть прозрачной как на фото или окрашенной в любой цвет).

    При производстве цветных (окрашенных) изделий к смеси сырья добавляется 1-2% красителя.

    Далее, готовая смесь направляется в экструдер экструзионной линии. (рис.2.)



    Рисунок 2 - Экструдер экструзионной лини

    На выходе с экструзионной линии получается лента, в данном случае полипропиленовая, окрашенная в белый цвет. Диаметр рулона может достигать 800 мм, а вес 200 кг.(рис.3.)

    Рисунок 3 – Полипропиленовая лента

    Во время экструзии оператор задает кроме цвета, толщину и ширину ленты. Так же стоит учитывать, что ширина ленты формируется путем обрезки краев застывшего полотна (они далее собираются на бобины и передаются на измельчение, после снова перерабатываются). Процесс обрезки показан синей стрелкой. Толщина формируемой ленты в дальнейшем процессе формования играет ключевую роль, во-первых, от толщины изделия зависит возможность того на сколько глубоко можно производить вытяжку, очевидно, чем толще лента, тем глубже изделие, к примеру, пивной стакан с высотой 155мм изготавливается из ленты толщиной не менее 1.1мм, стакан с высотой 98 мм - 0,6мм, изделия с глубиной до 25 мм- 0,3мм, во-вторых, от толщины ленты зависит и толщина стенок изделия, насколько жестким оно должно быть, соответственно и его себестоимость.

    После того как лента сформирована, бобины устанавливаются на размотчик формовочной машины.(рис.4.)

    Рисунок 4 - Размотчик формовочной машины

    В формовочной машине лента подвергается разогреву и попадает в пресс-форму. В пресс-форме разогретая лента растягивается по высоте формообразующей, раздувается, затвердевает, и высекается. Все за один цикл. Форма раскрывается, и готовое изделие выдувается струей сжатого воздуха из пресс-формы. Далее изделие попадет либо на стол-накопитель, либо на автоматический фасовщик. Так или иначе, далее следует подсчет и упаковка.

    В процессе формовки изделий неизбежно получается так называемая «просечка». Замеры, произведенный при производстве одноразового стакана емкостью 0.2 литра с диаметром горлышка 72 мм показали, что из одной тонны сырья непосредственно на изделия уходит 48% материала, а 52% идет на отходы которые, естественно, перерабатываются вновь.(рис.5.)

    Рисунок 5 – Перерабатываемые отходы

    «Просечка» подвергается измельчению на измельчителе пластмассы и превращается во «вторичку», и процесс возвращается снова к приготовлению смеси из первичного и вторичного сырья для экструзионной линии для производства нового рулона ленты.(рис.6.)

    Рисунок 6 – Новый рулон ленты



    Рисунок 7 – Готовое изделие

    1.6 Основные производители одноразовой посуды


    На рынке одноразовой посуды представлено около 100 игроков, из них в верхнем ценовом сегменте работают 5-6 компаний, которые держат почти половину рынка. Прежде всего, это Huhtamaki, крупнейший производитель одноразовой посуды и упаковки в мире (среди его клиентов McDonald"s, Pepsi, Nestle), а также "Омск-Полимер", "Полистар", "Мастер Кап" (завод "Диапазон"), "Интеко". После ввода новых таможенных пошлин (сейчас доля пошлин и налогов в цене посуды доходит до 50%) в конце 90-х и в связи с кризисом, поставки из Европы практически сошли на нет, оставшись весомыми только в узком сегменте премиум (есть и такой на рынке пластиковой посуды). Так или иначе, по словам экспертов, отечественные производители сейчас контролируют 85% всего профильного рынка. Активный рост рынка одноразовой посуды в России наблюдался в 1993-1994 годах, в период с 2000 по 2005 год ежегодный рост составлял 20-25%. На сегодня рынок уже сформировался, рост потребления несколько снизился, но остается высоким. К 2006 году рынок увеличился на 16-17%. (по данным «Мастер Кап», ИД "Коммерсантъ". В 2013 году объем рынка одноразовой посуды может достигнуть 49,5 – 50 тыс. тонн, сообщается в исследовании компании Abercade Российский рынок одноразовой посуды в период с 2009 по 2012 годы.

    В настоящее время рост рынка одноразовой посуды обеспечивается за счет появления новых мелких производителей в регионах. Эта тенденция обусловлена тем, что перевозка одноразовой посуды на большие расстояния нецелесообразна с экономической точки зрения. И если раньше более половины объёмов продаж одноразовой посуды приходились на Москву, то в настоящее время основной прирост рынка осуществляется за счёт регионов.

    В России география производства одноразовой посуды достаточно ограничена: основными потребителями являются Москва и Санкт-Петербург. Однако отличительной особенностью развития рынка одноразовой посуды последних лет стал тот факт, что теперь рост производства осуществляется, в основном, за счёт открытия новых предприятий в других регионах России.

    1.7 Факторы, влияющие на качество одноразовой посуды


    Выбор вида материала для одноразовой посуды был неоднозначным. Предпринимались попытки использовать алюминиевую фольгу и картон. Постепенно им на смену пришли ПМ, оказавшиеся более технологичными, разнообразными по качеству, отвечающими растущим санитарно-гигиеническим, эстетическим и экономическим требованиям. Кроме того, посуда из ПМ не издает шума, ударо- и формоустойчива, хорошо поддается полиграфической отделке, стойка к микроволновым воздействиям, легко формуется и утилизируется. Наиболее распространенными ПМ для производства одноразовой посуды и столовых приборов как у нас в стране, так и за рубежом являются полистиролы и его сополимеры, полипропилен и полиэтилен. Решающим условием для конкретного выбора марки ПМ является полное отсутствие токсического действия на пищевые продукты и, в конечном итоге, на организм человека. В соответствии с ГОСТ Р50962 «Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс», МУК 2.3.3, 052-96 «Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды продукции, контактирующие с пищевыми продуктами, санитарно-химическое исследование изделий из полистирола и сополимеров стирола» и Инструкцией № 880-71, учитываются следующие факторы:

    • вариабельность органолептических свойств (прозрачности, цвета, запаха, вкуса);

    • миграция в пищевые продукты веществ из состава ПМ в количествах, вредных для здоровья человека;

    • отсутствие стимулирующего развития микрофлоры в пищевых продуктах;

    • отсутствие химических реакций между компонентами ПМ и пищевыми продуктами при непосредственном контакте.

    С учетом перечисленных факторов схема гигиенической оценки ПМ включает три этапа исследований:

    1. Исследование органолептических свойств в пищевых продуктах, контактирующих с заданным ПМ в течение определенного временного периода. Итогом является экспертная оценка органолептики по 10-битной шкале. Уже на этом этапе может быть установлено присутствие  нежелательных примесей и ПМ выбраковывается. В  противном случае проводятся 2-й этап гигиенических испытаний.

    2. Физико-химические исследования водных и иных вытяжек из ПМ направлены на идентификацию тех индивидуальных соединений, которые могут экстрагироваться из ПМ в жидкие фазы. Если концентрация веществ в экстракте ниже нормы, утвержденной Минздравом РФ в качестве допустимой, то ПМ получает положительную оценку и допускается к дальнейшим испытаниям.

    3. Токсические исследования — заключительный этап, направленный на изучение биологической активности ПМ. При этом чаще всего применяют водные или масляные вытяжки. Опыты проводятся на различных живых организмах, в т. ч. на теплокровных, причем не менее, чем на двух видах. Проверяют также возможности кумулятивного действия накопленных в организме токсичных веществ с учетом того, что некоторые вещества, легко переносимые при однократном введении в значительных дозах, могут вызывать хронические отравления при частом введении в организм человека даже небольших количеств. Примером санитарно-гигиенической оценки ПМ могут служить данные, приведенные в таблице 1 об образцах посуды из полипропилена (ПП) и полиэтилена (ПЭ).

    В итоге делается вывод о том, что испытанные ПМ могут быть использованы для производства посуды по назначению.

    Наиболее употребляемые для производства одноразовой посуды сополимеры полистирола (ПС) показывают при испытаниях еще более высокие санитарно-гигиенические характеристики. Однако из этого не следует, что ПС полностью лишен опасных компонентов.

    Лимитирующими веществами в сополимерах ПС могут быть мономеры стирола и акрилонитрила. Первый обладает наркотическими и раздражающими свойствами, действует на кроветворные органы, функцию печени, репродуктивную функцию. Допустимая норма миграции стирола в водных вытяжках равна 0,01 мг/л. Акрилонитрил в 20 раз более ядовит, чем стирол, поражая нервную, сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Его допустимая концентрация в водных вытяжках — 0,05 мг/л. Все это означает, что далеко не каждая марка ПМ и ни каждый его сополимер могут быть допущены до производства одноразовой посуды и столовых приборов, а во избежание ошибок на такого ряда изделиях требуется нанесение условных обозначений (клейм) или специальных надписей типа «Для пищевых продуктов», «Для сухих пищевых продуктов», «Для холодной воды».



    1.8 Сертификация и идентификация одноразовой посуды


    При производстве посуды обязательно соблюдать требования законодательства, где установлены допустимые показатели безопасности. Степень соблюдения заданных параметров осуществляется посредством прохождения оценки соответствия. При этом форма подтверждения зависит от назначения посуды.

    Посуда, предназначенная для взрослых, попадает в область регулирования национальной системы ГОСТ Р. Для выпуска в обращение хозяйственной посуды, а также столовых принадлежностей, необходимо зарегистрировать декларацию о соответствии.

    Что касается детской посуды, то требования безопасности установлены в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» (ТР ТС 007/2011), а для отдельных видов детской посуды – в национальных стандартах (система ГОСТ Р).

    Получение разрешительной документации на посуду для детей зависит от возраста пользователей и материала посуды:

    • посуда из любого материала для детей до 3-х лет – требуется оформить свидетельство о государственной регистрации, а затем зарегистрировать декларацию о соответствии ТР ТС 007/2011;

    • посуда из пластмассы для детей старше 3-х лет – требуется оформить сертификат соответствия ТР ТС 007/2011;

    • посуда из стекла и алюминия для детей старше 3-х лет – требуется оформить свидетельство о государственной регистрации, а затем зарегистрировать декларацию о соответствии системе ГОСТ Р;

    • посуда из прочего металла для детей старше 3-х лет – требуется зарегистрировать декларацию о соответствии ГОСТ Р.

    Выдача сертификата, а также регистрация декларации осуществляется органом по сертификации. Свидетельство о госрегистрации оформляет Роспотребнадзор.

    2 Эксперементальная часть


    Ассортимент — состав однородной продукции по видам, сортам и маркам. Различают ассортимент услуг, ассортимент продукции и торговый ассортимент.
    Таблица 1-Ассортимент одноразовой посуды на примере интернет магазина «Кумус» г.Москва

    Наименование

    Объем

    Форма

    Материал

    Термостойкость °C

    Цена

    Производитель

    тарелка белая


    Д= 210мм

    круглая с бортиком

    полистирол

    70

    100 шт -180р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    тарелка белая 2х секционная

    Д=220мм

    овальная с бортиком

    полистирол

    70

    100шт- 190р

    РФ,«Кумус» г.Москва




    тарелка красная

    Д=170мм

    круглая с бортиком

    полистирол

    70

    25шт -45р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    миска белая

    0,6 л

    круглая с бортиком

    полипропилен

    70

    50шт -133р

    рф,«Кумус» г.Москва



    тарелка белая с декорированным бортиком

    Д=170мм

    круглая с бортиком

    бумага

    термостойкая

    50шт -221р

    рф,«Кумус» г.Москва


    миска «Super Party»синяя

    Д=380мм

    круглая с бортиком

    полипропилен

    70

    50шт -344р

    рф,«Кумус» г.Москва


    тарелка «Гжель»

    Д=190мм

    круглая с бортиком

    картон

    термостойкая

    10шт -40р

    рф,«Кумус» г.Москва


    стакан одноразовый белый


    200 мл

    Круглый с рельефными стенками, с бортиком

    полистирол

    70

    100шт -79р


    РФ,«Кумус» г.Москва


    стакан одноразовый «Кристалл» синий


    200мл

    круглый с бортиком

    полистирол

    70

    50шт -173р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    стаканы «Coffee-to-Go»

    200мл

    круглый с бортиком

    картон с ламиацией

    термостойкий

    50шт- 184р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Стакан одноразовый двухслойный с пузырьками «Enjoy»


    300мл

    Круглый с бортиком

    картон

    термостойкий

    34шт -293р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Крышка для стакана «Coffee-to-Go»


    Д= 90мм

    Круглая с прорезью для трубочки

    пластик

    термостойкая

    100шт -303р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Чашка бело-коричневая

    200мл

    Круглая с ручкой

    полипропилен

    70

    50шт -70р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Вилка одноразовая белая


    165мм

    С 4мя зубцами

    полистирол

    70

    24шт -23р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Ложка одноразовая белая

    165 мм

    овальная

    полистирол

    70

    100шт -72 р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Ложка чайная белая

    125мм

    овальная

    полистирол

    70

    24шт -16р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Нож одноразовый белый

    16,5 см

    С зубцами

    полистирол

    70

    100шт -49р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Трубочки для коктейля цветные

    21см

    С изгибом

    полипропилен

    70

    225шт- 121р

    РФ, ,«Кумус» г.Москва


    Набор одноразовой посуды




    6 черных тарелок, ложек, вилок, ножей

    полистирол

    70

    1шт -490р

    РФ,«Кумус» г.Москва


    Таблица 2-Ассортимент одноразовой посуды на примере магазина «Тара и упаковка»

    Наименование

    Объем

    Форма

    Материал

    Термостойкость

    Цена

    Производитель

    Стакан одноразовый белый

    200мл

    Круглый с бортиком

    полипропилен

    термостойкий

    150шт-51р

    РФ,Бийск

    Стакан одноразовый прозрачный

    180мл

    Круглый с бортиком

    полипропилен

    термостойкий

    200шт-98р

    РФ,Бийск

    Вилка одноразовая белая




    Ст 4мя забцами

    полистирол

    термостойкая

    100шт-26р

    РФ,Бийск

    Контейнер одноразовый прозрачный

    250мл

    Круглый с крышкой

    полистирол

    термостойкий

    50шт -65р

    РФ,Бийск

    Ложка белая




    овальная

    полистирол

    термостойкая

    100шт-34р

    РФ,Бийск

    Тарелка

    500мл

    Круглая с бортиком

    полистирол

    термостойкая

    50шт-65р

    РФ,Бийск

    Тарелка прозрачная

    350мл

    Круглая с бортиком

    полистирол

    термостойкая

    70шт-73р

    РФ,Бийск

    Тарелка

    Диаметр 205

    Круглая плоская с бортиком

    полостирол

    Термостойкая

    50шт-69р

    РФ,Бийск

    Чашка кофейная бело-коричневая

    200мл

    Круглая с ручкой

    полипропилен

    термостойкая

    75шт-75р

    РФ,Бийск

    Чашка кофейная прозрачная

    200мл

    Круглая с ручкой

    полистирол

    термостойкая

    75шт-60р

    РФ,Бийск

    Лоток белый

    0.25кг

    Плоский с бортиком прямоугольный

    полистирол

    термостойкий

    100шт-64р

    РФ,Бийск

    Лоток прозрачный

    0.7кг

    Плоский с бортиком прямоугольный

    полистирол

    термостойкий

    50шт-52р

    РФ,Бийск

    Сравнивая данные магазинов можно сказать , что наименования предлагаемой посуды примерно одинаковы. Есть разница в цене на посуду, также разница в материале , из которого производится одноразовая посуда. Ассотртимент товара разнообразнее инетернет магазина «Кумус» – посуду изготавливают из полистирола, полипропилена, катрона и бумаги. Магазин «Тара и упаковка» г.Бийска предлагает посуду только из пластика(полистирол и полипропилен) , но по ценам нижемагазина г.Москва.

    Заключение


    Использование одноразовой посуды имеет массу преимуществ. Ее легкость, завоевавшая признание любителей отдыха на свежем воздухе, соперничает с практичностью использования, поскольку такую посуду не нужно мыть после использования, а можно просто выкинуть. Кроме того, на сегодняшний день на рынке существует огромное количество разновидностей одноразовой посуды различных ценовых категорий. Потому каждый желающий сможет выбрать необходимую для себя продукцию по подходящей ему цене.









    Список литературы


    1.http://ru.wikipedia.org/

    2.http://superinvestor.ru/

    3.http://www.znaytovar.ru/

    4.http://www.himpack.ru/

    5.http://www.omsb.ru/


    написать администратору сайта