Конспект по теме Биохимия ротовой полости. Биохимия ротовой полоститема 1 биохимия пульпы, периодонтальной связки и деснытема 2 биохимия минерализованных тканей ротовой полости
 Скачать 7.39 Mb.
|
|
Гис-Глу-Лиз-Гис-Гис-Сер-Гис-А рг-Гли-Тир • Обладают (особенно гистатин-5) мощным фунгицидным действием. • Стимулируют пролиферецию эпителиальных и других клеток. • Участвуют в образовании пелликулы зуба. КАЛЛИКРЕИНЫ (КЛК) • У человека 15 генов калликреина. • Слюнные железы экскретируют несколько изоформ. • Фермент относитися к сериновым протеиназам. • Активность фермента в слюне повышается при раке ротовой полости раке других локализаций. КАРБОАНГИДРАЗА VI (густин) • Цинк-зависимый фермент (как и все молекулярные формы карбоангидразы). • Катализирует реакцию (обратимую): CO 2 +H 2 O=H 2 CO 3 . • Является участником бикарбонатной буферной системы слюны. • Участвует в восприятии вкусовых ощущений. Стимулирует развитие вкусовых сосочков. Молекулярный дефект фермента или дефицит цинка – гипогевзия. Неспецифический иммунитет ПЕРОКСИДАЗА (лактопероксидаза; КФ 1.11.1.4) • Гемопротеин. Катализирует окисление веществ с использованием пероксида водорода: A + H 2 O 2 = AO + H 2 O. • Субстраты: йодид, бромид, тиоцианат (роданид). • SCN - + H 2 O 2 = SCNO - + H 2 O. • SCNO - (гипоцианит) – сильный бактерицидный агент. • Бактерицидное действие. Неспецифический иммунитет ЛАКТОФЕРРИН • Способен связывать железо и тем самым лишать бактериальную микрофлору необходимого для ее роста и жизнедеятельности микроэлемента. • Связывается с липополисахаридами (ЛПС) бактериальных стенок, и входящая в состав белка окисленная форма железа инициирует их перекисное окисление и лизис. НЕСПЕЦИФИЧЕСКИЙ ИММУНИТЕТ (лизоцим, или мурамидаза, дефенсины) • Лизоцим катализирует реакцию гидролиза 1,4 b-гликозидных связей полисахарида клеточной стенки бактерий. Обладает бактерицидными свойствами. • Дефенсины – катионные пептиды, обладающие антибиотическим действием. Специфический иммунитет – иммуноглобулины А, G, М, Е • Преобладает секреторный иммуноглобулин (sIgA) 1. - тяжелая цепь 2. - легкая цепь 3. - пептид J 4. - секреторный компонент ЗАЛИЗЫВАНИЕ РАН • Слюна грызунов содержит высокие концентрации цитокинов EGF и NGF, стимулирующих пролиферацию клеток и т.о. ускоряющих заживление ран. • У человека и других млекопитающих эту же роль выполняют гистатины. • Пептид опиорфин (Глн-Арг-Фен-Сер-Арг) обладает обезболивающим эффектом. ЗУБНОЙ НАЛЕТ (ПЕЛЛИКУЛА) • Образуется путем избирательной адсорбции белков слюны и бактерий на поверхности зуба. • Постепенно образуются ковалентные связи, формируется биопленка, происходит вторичная колонизация. • Минерализация зубного налета – образование зубного камня. ПЕРВИЧНАЯ ПЕЛЛИКУЛА • Пелликула формируется в течение 20-30 мин после прорезывания зубов. • Её образование начинается с адсорбции специфических белков слюны на апатитах эмали. Между поверхностью эмали и осаждающимися белками образуются ионные связи и гидрофобные взаимодействия. • В образовании пелликулы участвуют ББП, амилаза, лактоферрин, статерин, гистатины, и другие белки. • Пелликула обладает избирательной проницаемостью и обеспечивает процессы диффузии ионов в поверхностный слой эмали, а также защищает эмаль зубов от воздействия химических агентов. • После механической очистки пелликула восстанавливается на поверхности эмали в течение нескольких часов. НЕМИНЕРАЛИЗОВАННАЯ зубная бляшка • Состав. 80% воды, 20% массы включает клетки (35% сухого веса) и компоненты межклеточного матрикса (65% сухого веса). • Клетки. Бактерии, микоплазмы, дрожжи, простейшие, вирусы; эпителиальные клетки, лейкоциты и макрофаги хозяина. • Межклеточный матрикс зубной бляшки содержит органические и неорганические компоненты. • Органические компоненты межклеточного матрикса. Углеводы: декстран (95%), леван 5%, сиаловая кислота, фруктоза. Белки: альбумин, гликопротеины слюны. Липиды в виде фрагментов клеточных мембран. • Неорганические компоненты межклеточного матрикса. Преимущественно ионы кальция и фосфатов. Следы натрия калия, фторид- ионов. ПРОДУКТЫ МИКРОБНОГО МЕТАБОЛИЗМА ДЕКСТРАН • Субстрат – сахароза. • Фермент – декстрансахараза (КФ. 2.4.1.5.). Разветвления 1,2a, 1,3 a, 1,4 a – в зависимости от конкретного изомера фермента. • Леван – левансахараза (КФ. 2.4.1.10.). • «Запас» глюкозы, «посадочные места» для адгезии, механический барьер. Проба Шиллера-Писарева • В основе – реакция йода с декстраном. Окраска при смазывании видоизмененным раствором Люголя (йодид калия - 2,0; йод кристаллический - 1,0; вода дистиллированная - 40,0) изменяется до светло-коричневого или темно-бурого. • Другие пробы: Адсорбционныее: фуксин, эритрозин, метиленовый синий, флуоресцеин. Регистрация собственной флуоресценции биопленки при освещении ее лазерным лучом (633 нм). ЗУБНОЙ КАМЕНЬ • Апатиты • брушит (СаНРО 4* 2Н 2 О) • октакальциум фосфат (Са 8 Н 2 (РО 4 ) 6* 5Н 2 О) • Аморфный фосфат кальция |