|
|
Бизнес план по открытию кондитерской 2 курс. Бизнес-план АВ. Бизнесплан Открытие коондитерской Группа вт и ис б22
Бизнес-план Открытие коондитерской Группа; ВТ и ИС б-22 От: Гепперт Ариадны и Алиева Вусала Преподователь :Улбосын Бектасовна КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА - Проект предполагает развитие кулинарного производственного цеха г. Астана , долгосрочную аренду для осуществления коммерческой деятельности, закуп оборудования для оснащения цеха, закуп сырья ипополнение оборотных средств, выход на плановую загрузку, выполнение плана продаж. Реализация планового проекта в сфере услуг, а именно предоставление населению полезных диетических десертов, позволит инициатору проекта освоить перспективный рынок и тем самым получить оптимальные финансовые результаты. Продукция Не использует сахар, не использует обычную муку и не использует масло. В соответствии с этим наша продукция является диетической и подходящей для людей придерживающих правильного питания, держащих диету, ограничивающих калорийность употребляемой пищи, а также людей больных сахарным диабетом 1 и 2 типа.
Задачи бизнеса: • Выход и завоевание позиций на рынке услуг общественного питания. • Удовлетворение потребительского спроса на качественныеуслуги общественного питания • Получение надлежащих финансовых результатов инициатором проекта. Реализация проекта по графику занимает 61месяц. Согласно проекту, предполагается предоставлять услуги коммерческим организациям (рассмотрен вариант кейтеринга) и частным лицам; Цели бизнеса: - закрепиться на рынке услуг общественного питания
- обеспечить стабильный уровень входящих денежных потоков.
- достичь положительного социального эффекта путем создания новых легальных рабочих мест и увеличения налоговых выплат в бюджет;
- обеспечить предоставление клиентам качественных и полезныхдесертов.
Описание этапов развития бизнеса - Производственная программа по реализации данного проекта разбита на несколько этапов
• прединвестиционный: проведение подготовительных работ, получение разрешительной документации, разработка плана производств и реализации г, бизнеспланирование и разработка инвестиционного проекта, поиск инвесторов; • инвестиционный: поэтапное освоение бюджета, реклама, начало продаж и продвижение; • постинвестиционный (эксплуатационный): наращивание производственных мощностей, закрепление на рынке, достижение проектной мощности; поддерживающая реклама услуг. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ - Планируемое предприятие будет заниматься производством и реализацией готовых полезных диетических десертов без сахара, без обычной муки и без масла, подходящих для диабетиков 1и2 типа. Производимые изделия будут всегдакачественными и свежими. На начальном этапе (период sturt-up) ассортимент и объемы производства будут сравнительно небольшими, далее, по мере изучения потребительских предпочтений и анализе структуры спроса, ассортимент будетрасширяться
На данный момент: - получены заключения лаборатории и декларации соответствия на серийный выпуск EAC;
- разработаны технологические карты производства; создан брэнд, логотип и упаковка;
- создан: сайт и страницы инсаграм, фэйсбук с клиентской базой 5500 человек;
- заключены договоренности с несколькими магазинами в г.Астаны на реализацию продукции.
Основные типы потребителей по проекту: 1 Мужчины, женщины и дети от 0-∞ 2 Крупные торговые сети, мини-маркеты и магазины правильного питания 3 Интернет магазины 4 Рестораны, кафе - ТОВАРНЫЕ РИСКИ
- Доходы предприятия, движение денежных средств и прибыльность во многом зависят от условий формирования рынка в сфере общепита, а также цен на продукты питания
Риски формирования цен на сырье и ингредиенты не могут быть снижены собственными силами предприятия - ФИНАНСОВЫЕ РИСКИ
Наиболее ощутимое влияние на деятельность предприятия может оказать изменение политики выделения грантового финансирования и изменение условий получения гранта, необходимых для финансирования проекта При неблагоприятных условиях в сфере грантового финансирования, на инвестиционной фазе проекта предприятие не обладает значительными резервами для обеспечения текущей стабильной работы ФИНАНСОВАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА Соотношение собственного и заёмного капитала - Всего инвестиций 3 305 000 100%
- Средства инициатора 305 000 9%
- Привлеченные средства 3 000 000 91%
Точка безубыточности - Исходные данные
Выручка (тг.) 1 782 500 Реализация (ед.) 1 850 Постоянные затраты (тг.) 1 006 000 - Переменные затраты (тг.) 548 500
- Расчитываемые значения
- Цена за единицу товара 963,51
- Средние переменные издержки 296,49
- Точка безубыточности (тг.) 1 453 156,40
Капитальные затраты проекта( тг)
Наименование
|
Кол-во, ед.
|
Стоимость 1 ед., тенге
|
Сумма, тенге
|
Поставщики (наименование , адрес)
|
Печь электрическая конвекционная
|
1
|
450 000
|
450 000
|
Mayar (ЦПОиК)
|
шкаф пекарский 3х секционный на 4 листа
|
1
|
550 000
|
550 000
|
Mayar (ЦПОиК)
|
Миксер B20
|
1
|
260 000
|
260 000
|
Mayar (ЦПОиК)
|
миксер маленький 7л
|
1
|
150 000
|
150 000
|
Mayar (ЦПОиК)
|
холодильный шкаф (-t)
|
1
|
444 535
|
444 535
|
Гоголя Ауезова
|
Шкаф холодильный 1400л
|
1
|
350 000
|
350 000
|
Алматинский склад
|
газовая плита
|
1
|
210 000
|
210 000
|
Айшабиби
|
мойка 2-х секционная
|
2
|
150 000
| |
Айшабиби
|
Кондитерский инвентарь
|
1
|
200 000
|
200 000
| |
стол железный
|
4
|
40 000
|
160 000
|
Айшабиби
|
листы тонкие (60х40)
|
12
|
7 500
|
90 000
| |
шкаф-стол
|
1
|
40 000
|
40 000
| |
бойлер (водонагреватель)
|
1
|
30 000
|
30 000
|
Mayar (ЦПОиК)
|
тележки для противней
|
1
|
70 000
|
70 000
|
Айшабиби
| | |
Итог ;29
| |
3 304 535
| | Спасибо за внимание ! |
|
|
Скачать 344.82 Kb.