БИЗНЕС ПЛАНЧИК. Бизнесплан проекта антикафе Be as at home
 Скачать 51.79 Kb.
|
|
БИЗНЕС-ПЛАН проекта АНТИКАФЕ «Be as at home» (БУДЬ КАК ДОМА) пОДГОТОВИЛА: Серебряная Александра 2018  1. Резюме……………………………………………………………… 2 2. Общие положения………………………………………………… 3 2.1. Цель проекта…………………………………………………….. 3 2.2. Регистрация, необходимые разрешения и лицензии………….. 3 2.3. Местонахождение……………………………………………….. 4 2.4. Оплата и учет времени………………………………………….. 4 3. Производственный план…………………………………………... 5 3.1. План по персоналу………………………………………………. 5 3.2. Мебель, оборудование и инвентарь……………………………. 5 3.3. Образовательно-развлекательное оборудование и инвентарь.. 6 3.4. Кухонный инвентарь и оборудование…………………………. 6 3.5. Дизайн пространства……………………………………………. 7 4. Финансовый план…………………………………………………. 8 4.1. Единовременные затраты………………………………………. 8 4.2. Периодические затраты……………………………………….... 10 4.3. Планируемый объем посещений………………………………. 11 4.4. Срок окупаемости проекта……………………………………… 11 5. Анализ рынка, маркетинговая стратегия………………………… 12 5.1. Анализ отрасли………………………………………………….. 12 5.2. Конкурентный анализ…………………………………………... 12 5.3. Маркетинговая стратегия………………………………………. 12 5.4. Анализ рисков…………………………………………………… 13 6. Эффективность проекта…………………………………………... 13 7. Приложения…………………………………………...................... 14
Суть проекта: открытие антикафе – заведения социальной направленности, предназначенного для приятного времяпровождения, творческих встреч, бесед в уютной для посетителей обстановке, возможности получения новых знаний, деления опытом, выставок собственных работ, проведения презентаций, служащего также площадкой (офисом) для начинающих бизнесменов. Отличие антикафе от кафе в том, что это заведение не для приема пищи, хотя здесь можно выпить чай или кофе, и насладиться легкими десертами, шоколадом, печеньем – всем тем, что обычно подают к горячим напиткам. Посетители могут также приготовить еду собственноручно из принесенных с собой продуктов. Спиртные напитки и курение в антикафе запрещены. Основная прибыль – плата за проведенное в антикафе время, оцениваемое поминутно. Дополнительный вариант – ежемесячная абонентская плата. Оплата аренды места для проведения массовых мероприятий. Предоставляемые услуги: развлекательные мероприятия; тренинги, лекции, мастер-классы, проводимые приглашенными тренерами, коучами, преподавателями; прокат развлекательно-образовательного оборудования, коворкинг – предоставление рабочего места для фрилансеров, художников, писателей, журналистов для проведения интервью, и других людей творческих профессий, бесплатный Wi-Fi. Модель: большое помещение с несколькими переговорными, кухней, туалетами. Организационно-правовая форма: индивидуальное предпринимательство или общество с ограниченной ответственностью. График работы: с 11.00 до 24.00 – будние дни, с 11.00 до 2.00 – в выходные дни. Аудитория: активные люди со средним достатком, от 18 до 40 лет, без вредных привычек. В утренние и дневные часы – фрилансеры; бизнес-тренеры, бизнесмены – для проведения деловых встреч; стартаперы; в вечернее время – молодые люди, желающие пообщаться, посмотреть в компании кинофильмы, поиграть в настольные игры, провести творческие мероприятия. Капитальные вложения: 532 000 рублей Среднемесячная выручка: 220 500 рублей в месяц Чистая прибыль: 62 500 рублей в месяц Окупаемость: 9 месяцев Дата начала реализации проекта: 7. 05. 2019 года. Степень успешности проекта по открытию антикафе оценивается как средневысокая. 2. Общие положения 2.1. Цель проекта Получение прибыли за счет оказания образовательно-развлекательных услуг, социальной работы, помощи в развитии стартапов, способствованию обмену опытом и бизнес-идеями, заведению новых деловых контактов на площади помещения от 100 м². 2.2. Регистрация, необходимые разрешения и лицензии Регистрация юридического лица (или ИП) Разрешение СЭС Требования ГПН Разрешение на производство и реализацию продукции общественного питания Регистрация вывески кафе (бара) 2.3. Местонахождение Месторасположение антикафе должно определяться по следующим критериям:
2.4. Оплата и учет времени Оплата производится из расчета 2 рубля – одна минута в течение первого часа, 1,5 рубля – одна минута в течение последующего времени. Учет времени, и расчет производится путем выдачи на входе в антикафе номерных жетонов (бирок), возможны выдачи карт каждому посетителю при открытии с записью времени входа посетителя и оплатой при выходе, плюс скидки на последующие посещения. 3. Производственный план 3.1. План по персоналу
Итого: 6 человек, двое из них на неполной рабочей ставке. Подбор персонала осуществляется с учетом следующих требований:
3.2. Мебель, оборудование и инвентарь Мебель в зале (из расчета площади помещения 80 м²):
Исходя из общей S – 80 м² (включая кухню и туалет), при высоте потолков – 2,7 м,
3.3. Образовательно-развлекательное оборудование и инвентарь
3.4. Кухонный инвентарь и оборудование
3.5. Дизайн пространства Разделение помещения на зоны, которые могут быть условно разделены мебелью, вазами с цветами, стеллажами с книгами; устройство переговорных, отделенных от общих зон невысокими перегородками. Следует постоянно подмечать недостатки и вносить улучшения в дизайн. 4. Финансовый план 4.1. Единовременные затраты
4.2. Периодические затраты
4.3. Планируемый объем посещений Ожидается, что ежедневное количество посетителей антикафе составит 35 человек в день на каждые 100 000 населения. Среднее проведенное время в антикафе одним посетителем – 2 часа. Количество проводимых в месяц групповых вечеров, бесед, выставок, презентаций, мастер-классов и других массовых мероприятий – 12. 4.4. Срок окупаемости проекта Принимая во внимание ежемесячные затраты, точкой безубыточности (ТБ) можно считать время, когда прибыль начнет составлять не менее 158 000 рублей в месяц. Эту величину можно определить по следующему вычислению: Срок окупаемости (СО) определяется по формуле: СО = Единовременные затраты / ежемесячная прибыль Ежемесячная прибыль (ЕП) рассчитывается по формуле: ЕП = ежемесячный доход (ЕД) – ежемесячный расход; ЕД = ежедневный доход * 30 дней. ________________________________________ Ежедневный доход = 35 человек * 210 рублей (первый час – 120 рублей, второй час – 90 рублей) = 7 350 рублей ЕД = 7 350 * 30 дней = 220 500 рублей ЕП = 220 500 – 158 000 = 62 500 рублей СО = 532 00 (единовременные затраты) / 62 500 (ежемесячная прибыль) = 9 месяцев. 5. Анализ рынка, маркетинговая стратегия 5.1. Анализ отрасли Анализ рынка показывает, что на каждые 250 тысяч населения городов рентабельно открытие одного антикафе. В настоящее время антикафе открыты только в крупных городах страны с населением от 800 тысяч человек. 5.2. Конкурентный анализ Необходимо изучить количество, состояние и предлагаемые услуги, и методы продвижения конкурентов. Таковыми также могут считаться центры-коворкинга, досуговые и развлекательные центры. 5.3. Маркетинговая стратегия Инструментами для рекламы, привлечения и удержания клиентов могут служить:
5.4. Анализ рисков На итоговые показатели эффективности проекта могут влиять факторы:
6. Эффективность проекта Вывод: можно предположить, что данный проект при умелом управлении, грамотном планировании, и средним спросом на подобные заведения, является эффективным для вложения средств, и целесообразен для реализации. 7. Приложения ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Оценка бизнес идеи по Джошу Кауфману. «10 способов оценить перспективный рынок»
Каждый фактор Джош Кауфман просит оценить по шкале от 0 до 10, где 0 — «совсем непривлекательно», а 10 — «абсолютно привлекательно». После этого нужно посчитать общее количество баллов. Если вышло меньше 50, от задуманного лучше отказаться. Если получилось 75 и более, идея выглядит интересной и можно действовать. Если же результат находится между 50 и 75, затею можно признать прибыльной, но энергозатратной.
Итого: 86 баллов. Идея выглядит интересной и можно действовать. ПРИЛОЖЕНИЕ 2 «УТВЕРЖДАЮ» ________________ 14 июня 2018г. КОДЕКС корпоративной этики
На основе представленного кодекса: АКБ «АЛМАЗЭРГИЭНБАНК» ОАО. 1.1. Основные принципы, которыми должны руководствоваться все работники антикафе, независимо от должности, места работы и выполняемых служебных функций:
взаимоуважение, справедливость;
1.2. Взаимное соблюдение принципа уважения личности, а также прав и законных интересов, обязательно в равной мере как для Руководства Антикафе (должностных лиц) в отношении клиентов, так и для сотрудников. Все работники Антикафе обязаны проявлять вежливое и корректное обращение к клиентам антикафе, а также в отношении друг друга. 1.3. Каждый работник должен способствовать:
корпоративной этики Антикафе;
2.1. Руководство Антикафе обеспечивает всем работникам равные возможности для выражения личности в процессе трудовой деятельности. 2.2. Руководство Антикафе обязано уважать частную (личную) жизнь своих работников, не допуская какого-либо вмешательства в нее. 2.3. Руководство Антикафе должно: 2.3.1. Разумно, добросовестно, исключительно в интересах Антикафе и работников, осуществлять эффективное руководство текущей деятельностью Антикафе; 2.3.2. Содействовать заинтересованности работников в эффективной работе Антикафе; 2.3.3. Принимать необходимые меры для предотвращения и урегулирования корпоративных конфликтов, возникающих между работниками; 2.3.4. Исключать возможность оказания какого-либо постороннего влияния на работников с целью провокации их на совершение действий или принятий решений в ущерб интересам Антикафе. 2.4. Запрещаются со стороны Руководства Антикафе и отдельных должностных лиц по отношению к персоналу: 2.4.1. Любые формы дискриминации работников, начиная от подбора кадров, продвижения по службе и кончая высвобождением персонала по любым признакам. Подбор и продвижение кадров должны происходить исключительно на основе профессиональных способностей, знаний и навыков, при этом Руководство обязано обеспечить беспристрастное и справедливое отношение ко всем работникам; 2.4.2. Любые виды протекционизма, привилегий льгот отдельным работникам предоставляются не иначе как на законной основе, согласно принятым в Антикафе системам оплаты труда и мер социального характера, при обязательном обеспечении Руководством Антикафе равных возможностей для получения указанных льгот и привилегий. 2.4.3. Любые ограничения прав и законных интересов работников. 2.5. Руководство Антикафе вправе требовать от всех работников, чтобы они руководствовались в процессе своей трудовой деятельности самыми высокими нормами делового общения: 2.5.1. Поддерживали деловую репутацию и имидж Антикафе, как на работе, так и вне ее, а также своевременно информировали Руководство Антикафе о реальной угрозе потери деловой репутации Антикафе. 2.5.2. Во взаимоотношениях с работниками других предприятий и организаций, в том числе при заключении и исполнении договоров, действовали честно, этично и справедливо; избегали любых действий, которые могли бы быть расценены либо истолкованы как протекция или иная мера, обеспечивающая преимущества или льготы для отдельного предприятия или организации, или их работников. 2.5.3. Никогда не вступали ни прямо, ни косвенно в коммерческие или иные отношения с третьими лицами, если это может привести к ущемлению коммерческих интересов Антикафе или нанести ущерб его деловой репутации или имиджу. 2.5.4. Действовали на основе доверия стратегии и тактике, проводимой Антикафе, а также принимаемым Руководством решениям.
В настоящем Кодексе употребляются следующие термины:
4.1. Все работники обязаны в процессе трудовой деятельности: 4.1.1. Добросовестно и разумно выполнять возложенные на них трудовые обязанности в интересах Антикафе. 4.1.2. Всемерно поддерживать корпоративную культуру и корпоративные ценности, принятые в Антикафе. 4.1.3. Вести себя корректно, достойно, не допуская отклонений от признанных норм делового общения, принятых в Антикафе. 4.1.4. Не допускается распитие алкогольных напитков в здании Антикафе. 4.1.5. Курение допускается только в специально-отведенном помещении, курение в других помещениях, а также на парадном крыльце Антикафе запрещено. 4.1.6. Обязаны строго соблюдать установленный в Антикафе режим трудового дня. 4.1.7. Не допускаются действия работников, направленные на причинение вреда другим работникам, клиентам или Антикафе. 4.1.8. Воздерживаться от действий, которые могут привести или потенциально способны привести к возникновению конфликтов между интересами работников и интересами Антикафе, а в случае наличия такого конфликта принимать меры для его предотвращения. 4.2. Нахождение детей работников Антикафе в зоне обслуживания клиентов Антикафе запрещено. 4.3. За распитие алкогольных напитков и курение в неположенном месте работники Антикафе привлекаются к ответственности согласно нормам действующего трудового законодательства РФ, правил внутреннего трудового распорядка Антикафе «BE AS AT HOME» (Будь как дома). 4.4. Работники не должны принимать связанные с исполнением своих обязанностей подарки или пользоваться какими-либо иными прямыми или косвенными выгодами, предоставленными клиентами, за исключением символических знаков внимания в соответствии с общепринятыми правилами вежливости или сувениров при проведении официальных мероприятий.
5.1. Все работники Антикафе обязаны соблюдать общепринятые стандарты внешнего вида, для работников Антикафе обязателен свободный стиль одежды и аксессуаров. 5.2. Работники Антикафе должны иметь аккуратный внешний вид (прически, макияж, маникюр):
5.3. Не допускается ношение работниками Антикафе одежды, не соответствующей свободному стилю, к несоответствующему относится строго-деловой стиль. 5.4. Работники мужского пола, осуществляющие деятельность по обслуживанию клиентов Антикафе обязаны носить удобную, гармонично сочетающуюся, стильную одежду. Запрещается использование неуместных, ярких и броских цветов в одежде. 5.6. Работники женского пола, осуществляющие деятельность по обслуживанию клиентов Антикафе обязаны носить удобную, гармонично сочетающуюся, стильную одежду. Запрещается использование неуместных, ярких и броских цветов в одежде. 5.7. Работникам женского пола запрещено ношение декольтированной, прозрачной и иной открытой одежды, а также иной одежды, выходящей за рамки общепринятых норм.
6.1. Общение с клиентами Антикафе должно осуществляться на принципах уважения, этичности, вежливости. Не допускается употребление в разговорной речи вульгаризмов, бранных и нецензурных слов, различного рода грубые, фамильярные, насмешливые отношения, а также запрещены громкие разговоры между работниками Антикафе. 6.2. Употребление указанных выражений, а также неуважительное отношение к клиентам Антикафе рассматриваются как нарушение трудовой дисциплины в соответствии с трудовым законодательством РФ, Правилами внутреннего трудового распорядка Антикафе «BE AS AT HOME» (Будь как дома). 6.3. В присутствии клиентов работникам Антикафе запрещено вести любые разговоры личного характера как между собой, так и по телефону. 6.4. Все сотрудники Антикафе должны немедленно реагировать на любые обращения клиентов Антикафе вне зависимости от срочности других дел. 6.5. Работники Антикафе должны воздерживаться от действий, которые могут привести или потенциально способны привести к возникновению конфликтов между интересами клиентов и интересами Антикафе. 6.6. В случае возникновения конфликта между работниками и клиентами, работники обязаны принимать меры для его предотвращения и урегулирования.
7.1. Соблюдение настоящего Кодекса является обязательным для всех работников Антикафе «BE AS AT HOME» (Будь как дома). 7.2. За несоблюдение или ненадлежащее соблюдение положений настоящего Кодекса работник несет ответственность, установленную трудовым законодательством РФ, разделом 9 Правил внутреннего трудового распорядка Антикафе «BE AS AT HOME» (Будь как дома). Начальник Управления организации работы банка |